江西餐饮上什主管/厨师招聘网_最新江西餐饮上什主管/厨师招工招聘信息

Head of-Steamer 上什主厨

6千-7千

上饶 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
意外险
提供食宿
节假日福利
带薪年假
周末双休
技能培训
岗位晋升
集团内部调动

上饶广丰铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责上什厨房（蒸灶、煲汤、炖品等）的日常运营与管理，确保出品质量稳定符合酒店标准。 2、制定并执行上什岗位的操作规范与工作流程，监督食材处理、蒸制时间、火候控制及成品摆盘，保证每道菜品的色香味形达标。 3、根据菜单需求，负责研发和更新蒸菜、炖汤、煲仔等系列菜品，结合本地口味与酒店定位进行创新改良。 4、统筹上什区域的食材申领、验收、储存及成本控制，合理预估用量，减少损耗，确保食材新鲜与安全。 5、负责上什厨房的设备维护与清洁管理，严格执行食品安全卫生法规及酒店HACCP标准，杜绝安全隐患。 6、培训、指导及考核上什厨师及帮工，合理排班分配任务，提升团队专业技能与工作效率。 7、协助行政总厨完成菜单设计、宴会出品、季节性推广及特殊活动的菜品支持，保障多线任务顺利执行。 8、与其他厨房部门（中厨、西厨、宴会厨房）保持高效沟通协作，确保出菜顺序与速度满足运营需求。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，需具备扎实的上什烹饪技艺（蒸、炖、煲、煨等），熟悉各类食材特性与火候掌控。 2、了解食品安全法规及厨房卫生操作规范，具备良好的成本意识和食材管理能力。 3、责任心强，工作细致，能承受高峰期高压工作环境，具备团队管理或带教经验者优先。 4、具有创新意识，能根据酒店定位调整菜品，有星级酒店或大型餐饮同岗位经验者优先考虑。 5、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，服从工作安排，能接受轮班制。

蒸灶主厨

5千-7千

南昌 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
技能培训
岗位晋升
大小休

南昌君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求； 2. 监督厨房蒸件的正常运作； 3. 协助厨师长管理厨房工作正常运作；保证食品准备和外观的高标准； 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 5. 参与所有厨房的食品准备工作； 6. 发展食谱卡和产品； 7. 参与菜单的制作发展； 8. 遵守酒店所有工作指南； 9. 保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁； 10. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器； 11. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁； 12. 保持仪容仪表和个人卫生符合标准； 13. 保持安全和稳定的工作环境； 14. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患； 15. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序； 16. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序； 17. 参与制定食品需求和当天市场采购单； 18. 监督和控制存货的质量和数量； 19. 监督存货控制程序的执行； 20. 随时表现出积极的专业态度和行为；以专业的、积极的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，促进团队精神和确保有效的双向沟通。

蒸灶厨师

4千-5千

南昌 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
技能培训
岗位晋升
大小休

南昌君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 保持卫生，安全，有效的和多产的工作； 2. 熟悉原材料的产的，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费； 3. 厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品； 4. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 5. 遵守本部门的标准及程序； 6. 保持高标准的个人卫生及形象； 7. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 8. 一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 9. 保证准确收货和库存； 10. 保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告； 11. 保持安全稳定的工作环境； 12. 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患； 13. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和酒店员工手册。

上杂中工

4千-5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
午餐补贴
节日礼物
专业培训

武汉米乐斯国际大酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 协助上杂师傅完成蒸菜、炖盅、蒸海鲜的前期加工、码味上笼、出笼，按出品标准配合操作，有师傅带教，熟悉岗位全流程，后期可独立顶岗。 2. 负责岗位食材申领、分拣、预处理、简单干货涨发，节约原料，控制食材损耗。 3. 做好蒸柜、汤炉、蒸笼、餐具工具的清洗维护，落实岗位食品安全、生熟分开、菜品留样等后厨规范。 4. 配合零点、宴席、自助餐的出餐节奏，和厨房各区域协同配合，保障高峰期上菜顺畅。 5. 服从厨师长、上杂师傅的工作安排，遵守厨房管理制度。任职要求： 1. 有后厨上杂相关经验优先，懂基础蒸制火候，手脚麻利。 2. 踏实好学，配合度高，有团队意识，能适应宴席忙时加班。

上什

7.5千-8千

北海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

全勤奖
绩效奖金
岗位津贴
年终奖
提供食宿
免费工作餐

北海市方岛巨鲸悬崖酒店有限公司

精品酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常出品，严格按照标准菜谱完成蒸、炖、扣、煲等菜品的制作，确保口味与出品质量稳定； 2、熟悉各类干货、海味、时蔬的涨发与预处理流程，合理控制火候、汤汁及调味，保证菜品色香味形达标； 3、根据营业情况提前做好备料工作，合理预估用量，确保高峰期出品高效有序，避免食材浪费； 4、严格执行食品安全与卫生操作规范，做好岗位区域、工具、设备的清洁与消毒，落实每日收档检查； 5、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出蒸炖类菜品改良建议，配合团队完成菜单更新； 6、检查并维护蒸柜、蒸炉、炖盅等设备运行状态，发现异常及时报修，确保安全操作； 7、与其他厨房岗位保持良好协作，按出菜顺序和时间要求完成出品，保障传菜节奏顺畅； 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作，积极参加酒店及部门组织的培训与考核。【岗位要求】 1、学历不限，有酒店或餐饮上什岗位实操经验者优先考虑； 2、熟悉蒸、炖、扣等烹饪技法，了解常见食材特性及火候控制，愿意学习酒店标准化出品流程； 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应厨房高温环境及轮班工作； 4、工作认真细致，责任心强，具备良好的食品安全意识和卫生习惯； 5、具备团队合作精神，服从工作安排，能承受一定的工作压力，有较强的执行力和学习能力； 6、年龄不限，品行端正，吃苦耐劳，热爱餐饮行业，致力于长期稳定发展。

上什厨师/领班

3千-4千

镇江 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

管理规范
技能培训
进修发展
岗位晋升
五险一金
带薪年假
丰富活动
法定三薪
提供食宿
带薪病假

镇江苏宁万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常工作，包括蒸、炖、煲、扣等菜品的制作，确保出品符合酒店标准； 2、根据菜单和当日客情，提前做好原料准备及加工，合理控制食材用量，减少损耗； 3、严格执行食品卫生安全规范，检查原料新鲜度，确保冷藏、冷冻食材存储正确； 4、负责上什区域设备（蒸柜、煲仔炉等）的日常使用、清洁与维护，发现故障及时报修； 5、协助领班完成菜品研发与创新，配合厨师长控制成本，保证毛利达标； 6、把控出品速度与质量，确保高峰期出品稳定，满足宾客需求； 7、做好班次交接，记录当日原料剩余及需补充物品，保证工作区域整洁有序； 8、若任职领班，需负责上什班组排班、技术指导及新员工培训，督导下属遵守操作规范； 9、完成厨师长交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，有上什或蒸菜工作经验者优先考虑； 2、熟悉蒸、炖、煲、扣等烹饪技法，了解常用食材特性及火候控制； 3、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店班次（含早班、晚班及节假日）； 4、工作认真负责，注重卫生细节，具备良好的食品安全意识； 5、有团队合作精神，服从工作安排，能承受一定工作压力； 6、领班岗位需具备基础厨房管理能力，有带领小团队经验者优先。

上什主管

4千-5.5千

镇江 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

管理规范
技能培训
进修发展
岗位晋升
五险一金
带薪年假
丰富活动
法定三薪
提供食宿
带薪病假

镇江苏宁万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责上什（蒸灶）岗位的日常运营与管理，统筹蒸、炖、煲、扣等菜品的制作出品，确保符合酒店星级标准及食品安全要求。 2、根据宴会及零点菜单需求，提前准备食材，把控蒸制时间、火候与调味，保证菜品口感、色泽及出品摆盘的一致性。 3、负责上什区域原材料的下单、验收、储存及成本控制，合理利用食材，减少损耗，协助行政总厨完成毛利指标。 4、严格执行厨房卫生及安全操作规范，监督设备维护与清洁，防范安全事故，确保各项检查达标。 5、组织并指导上什岗位厨师及厨工的业务培训，提升团队专业技能，合理安排班次与工作分工，保证出餐效率。 6、参与新菜品研发，结合本地饮食特色，提出蒸类菜品创新建议，协助制定标准菜谱并执行。 7、与前厅及其他厨房岗位保持高效沟通，及时处理客人对菜品的反馈，持续优化出品质量。【岗位要求】 1、具备2年以上酒店或品牌餐饮上什岗位工作经验，熟悉蒸、炖、煲等技法，有主管经验者优先；优秀应届生或转行者可从学徒做起，公司将提供系统培训。 2、熟悉各类食材特性、加工流程及蒸制标准，掌握成本核算与库存管理基础知识。 3、工作认真负责，执行力强，具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受高峰期工作压力。 4、注重食品安全与操作规范，持有健康证，无不良从业记录。 5、学历不限，年龄不限，能适应酒店排班制工作节奏。

上什

1万-1.1万

北京-朝阳区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
工龄奖金
工会福利
带薪年假
技能培训
岗位晋升
职业发展规划

北京安徽饭店（暂用名）

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、职位概述在上级的领导下，熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范，根据相应的操作流程做好中厨房菜肴蒸制工作。二、岗位职责 1.负责各类菜点的蒸制，掌握蒸炉的性能和蒸制各类菜肴的火候与时间要求，保证符合质量标准； 2.准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度； 3.蒸制品要把握火候/气压，做到投料准确，调味适当，时间适宜； 4.工作中的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防霉、防变；工作完毕后合理存放各种调料、小料，防止交叉污染； 5.下班前检查设备及食品的存放，确保安全； 6.做好包干区域的卫生工作； 7.积极参加培训，提高综合技术水平； 8.完成上级交办的其它工作。三、任职要求工作经验要求：具有1年以上中厨房烹制工作经验。学历要求：初中及以上学历。年龄要求：45周岁以下。其他要求：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。

上什厨师

4千-5.5千

天津-西青区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工序； 2、严格按照标准食谱和操作流程进行菜品制作，确保出品质量和口味稳定； 3、维护和保养厨房设备设施，确保操作安全和卫生达标； 4、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作； 5、保持工作区域整洁，符合食品安全和卫生标准； 6、具备岗位所需技能，具有同岗位工作经验； 7、良好的团队合作意识。

一级厨师

5千-6.5千

厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
月休8天
包吃包住
节日生日礼物
年度旅游
技能培训
岗位晋升
领导好环境好
人性化管理

厦门朗豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位：中厨房上什 1.主要职责是协助厨房正常运作，其包括编制菜单、成本控制、特殊事件操作、不断推出新式菜肴、根据出品标准保证食品质量及全面了解我们的产品知识。围绕朗廷集团的五大核心价值－信任、正直、尊重、一个团队及服务与品牌精神推广我们的产业文化。 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planningand costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining foodquality standards and comprehensive product knowledge. Promotes the desiredwork culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Teamand Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos. 2.监督厨房所有员工的工作，控制设备及成本，以尽可能增加效益。 Supervisethe function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributesto maximizing the overall Food & Beverage department profit. 3.负责本部所有食品的准备，烹饪及装饰，以确保达到质量要求。 Responsiblefor the production, preparation and presentation of all food items in areasconcerned to ensure highest quality atall times.

上什厨师

5千-6千

长沙 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
人性化管理
员工生日礼物
包吃包住
五险
节假日福利

湖南佳兴世尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

电话联系
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【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常出品，严格按照标准操作流程完成蒸、炖、扣、煲、灼等菜品的制作，确保口味与摆盘符合酒店品质要求； 2、熟悉各类食材的特性与蒸炖火候，合理安排出品顺序，保证高峰期出菜速度与菜品稳定性； 3、做好上什区域的餐前准备，包括汤底、酱汁、半成品的预制，以及所需餐具、器皿的整理与归位； 4、严格执行食品卫生安全制度，对食材新鲜度、储存温度、加工卫生进行自检，杜绝食品安全隐患； 5、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，根据季节性食材和宾客反馈提出改进建议； 6、负责本岗位设备、炉具、蒸柜的日常使用、清洁与维护，发现故障及时报修； 7、参与厨房的例行盘点与备货，合理控制食材成本，减少浪费； 8、服从厨师长及上级的工作安排，配合其他厨务岗位完成大型宴会或特殊活动的出品保障。【岗位要求】 1、高中以上学历，有同岗位工作经验，有上什或粤菜蒸炖相关经验者优先考虑； 2、了解基本的中餐烹饪原理，对蒸、炖、扣、煲等技法有一定认知； 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应酒店厨房的排班与高峰工作强度； 4、工作认真细致，有较强的食品安全意识与团队协作精神，能承受一定工作压力； 5、热爱餐饮行业，有学习意愿和上进心，服从管理，注重个人卫生与操作规范。

上什主管

5千-7千

苏州 | 2年以上 | 学历不限

人性化管理
周末双休
管理规范
包吃包住
五险一金
员工生日礼物
带薪年假
岗位晋升

Club Med地中海白日方舟·太仓度假村

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责蒸箱菜肴和煲汤的制作调味，做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味达到既定标准 2、检查每日零点菜单，宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作 3、收集餐厅反馈意见，根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整 4、负责上什的成本控制，做好已加工或半加工的原材料保管工作，充分利用剩余食品，转换成为其他食品，保证出品质量，按规范程序蒸制菜品，做到干货涨发出成率达标并且质地附后要求 5、检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度 6、做好工作区域及冷房的清洁及设施设备的维护保养 7、督导新员工尽快达到酒店要求 8、给予员工评估和建议 9、完成上级交办的其它工作。

上什厨师

4千-5.5千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
定期体检

济南环贸格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工序 2、严格按照标准食谱和操作流程进行菜品制作，确保出品质量和口味稳定 3、负责各类干货食材的泡发、处理和保存工作 4、维护和保养上什区域设备设施，确保操作安全和卫生达标 5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作 6、保持工作区域整洁，符合食品安全和卫生标准【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪知识和技能，熟悉蒸、炖、煮等烹饪技法 2、了解各类干货食材特性及处理方法 3、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏和强度 4、具备良好的团队协作意识和服从管理意识 5、持有健康证，无传染性疾病 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

上什厨师

4千-5千

武汉 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

包吃包住
岗位晋升
技能培训
管理规范
带薪年假
节日福利
员工活动
五险一金

中建幸福公寓（上海）有限公司汉口分公司

综合性酒店 | 100-499人

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1、服从上什领班领导，按时到岗。 2、做好班前准备工作，清理档口，清点货料，对没有到位的货料及时补给。 3、做好货料的涨发工作，负责发、炖、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保证出品如一、口味纯正。 4、热爱本职工作，搞好周边卫生、雪柜卫生，确保出品安全。 5、完成厨师长交办的其他事宜。

上什

5千-6千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

上海格兰云天大酒店有限公司浦东第一分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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1、负责海河鲜、炖汤、煲汤、及其它蒸菜的制作出品。 2、对工作认真负责，发挥水平，保证货品的出成率，认真检查下属工作，保证各种汤汁的质量。 3、严格按照卫生规范标准检查下属工作，确保卫生质量过关。 4、认真检查能源利用关闭情况，确保安全生产。 5、开餐前调试所有设备工具，是否运转正常，搬运所需的工具，餐具，保证所用工具设备餐具，干爽，整洁，无油渍，无污渍，无异味。

中厨房上什厨师

4千-4.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
管理规范
节日礼物
员工生日礼物
团建活动
免费房
全球员工价

杭州城中香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、负责中厨房蒸制类菜品的制作与出品 2、严格按照标准食谱操作，确保菜品质量稳定 3、维护蒸柜等专用设备的清洁与保养 4、控制食材损耗，做好成本管理 5、配合厨房团队完成每日备餐任务岗位要求 1、具备基础蒸制技法（清蒸/粉蒸/炖品等） 2、能适应早晚班次轮换 3、有团队协作意识，服从工作安排 4、能承受厨房高温环境工作压力

上什 Chef de Partie

4千-5千

陵水 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
领导好
帅哥多
美女多

海南土福湾缦慕度假村·希尔顿启缤精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、为客人和员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5、在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 6、正确操作所有的设备、器具和机器。 7、能够接受外场工作任务，能够接受在厨房以外的地点完成工作。 8、及时的按要求准备菜单，积极的学习和不断的创新菜肴。 9、对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 10、时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 11、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 12、检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 13、监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 14、时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 15、如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 16、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

上什

6.5千-7.5千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
技能培训
领导好
包吃包住
节假日福利
岗位晋升

广州白鹅潭福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责负责蒸、炖、煲、扣类制作，把控出品口味、温度与卖相。餐前预制、吊汤、备料，做好各类半成品加工；餐后妥善保管剩余食材。负责蒸炉、汤炉等设备日常清洁、检查，保持岗位区域卫生，符合食安标准。合理控制原料、能源损耗，食材执行先进先出。配合炒锅、打荷岗位，服从厨师长安排，按时完成出品。任职要求熟悉粤菜上什岗位操作，持有效健康证。熟悉蒸炖技法，了解食品安全规范。吃苦耐劳，服从管理，适应轮班。

上什

4千-5千

天津-津南区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
丰厚年终奖
节日礼物

天津京基皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 3.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 4.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 5.清洁并整理工作区域。 6.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 7.执行被分派的相关任务和特殊项目技能要求： 1.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 3.解决问题和培训的能力。工作经验： 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

中厨上什厨师领班/主管

3.5千-5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
福利多多

武汉万达嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房上什档口的日常运营管理，全面统筹蒸、炖、煲、扣等菜品的制作与出品把控。 2、严格遵循酒店食品卫生安全标准及操作规范，进行食材处理、烹饪流程、火候掌握及调味控制，确保菜品色香味俱佳。 3、根据菜单要求及预订情况，合理制定上什档口的每日备料计划，把控食材成本，减少损耗。 4、协同其他厨房档口（如砧板、炒锅、点心等）做好出菜衔接，确保出菜速度与品质稳定。 5、每日检查炉灶、蒸柜、炖盅等设备运行状况，及时报修维护，确保安全生产。【岗位要求】 1、熟悉中餐上什（蒸、炖、煲、扣）全流程技术，具备扎实的火候、调味及造型摆盘功底。 2、有至少2年以上中餐厨房上什工作经验。 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，具备成本控制意识。 4、工作责任心强，抗压能力好，能适应酒店厨房高强度节奏及排班制度。 5、具备良好的沟通协调能力及培训指导能力。 6、学历、年龄不限，需持有有效健康证（入职前办理）。