永州餐饮行政总厨招聘网_最新永州餐饮行政总厨招工招聘信息

行政总厨

1.5万-2万

长沙 | 8年以上 | 大专

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
月休8天

长沙大王山假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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此岗位为筹开科学城施柏阁大观&施柏阁酒店岗位【岗位职责】 1、负责酒店各厨房的日常运营和行政管理，确保出品质量和食品安全达到五星级标准； 2、设计并不断更新各餐厅菜单，开发创新菜品，关注市场趋势满足宾客多样化餐饮需求； 3、制定厨房的成本控制计划，与采购部紧密合作，选择优质食材并控制食材成本； 4、管理厨房团队，进行人才培养和培训，提升厨师队伍的烹饪技术和职业素养； 5、监督落实食品卫生制度和安全操作规程，确保厨房操作符合卫生标准。【岗位要求】 1、大专及以上学历； 2、两年以上行政总厨或厨师长管理经验，具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺； 3、具备优秀的菜单规划和菜品创新能力，对市场潮流和食材有敏锐洞察；具备成本控制意识，熟悉厨房成本核算和库存管理；具有优秀的团队管理能力，能激励和培养厨师团队。

厨师长

7千-9千

长沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
结婚生育福利
生日福利
节假日福利
工龄奖金
带薪年假

马栏山希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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一）厨房运营与出品品质管理 1. 全权负责后厨全流程运转，制定每日排班、备货计划，根据酒店入住率预估客流，合理管控早餐自助备货量，减少过剩浪费。 2. 严格执行酒店餐饮SOP、标准菜谱，全程巡检出品口味、温度、分量、摆盘，统一早餐热档、冷档、面点、饮品标准，保证出品稳定统一。 3. 结合季节、本地客群定期更新早餐菜单、简餐菜单，自主研发适配酒店定位的特色菜品，定期试菜、优化口味，提升宾客满意度。 4. 现场处理菜品相关客诉，记录宾客意见，同步优化出品与服务流程；高峰时段顶岗操作，保障出餐效率。 5. 统筹会议团餐、团队包餐、小型接待餐的菜单设计、备餐、分餐全流程，满足团队用餐需求。（二）成本、采购与库存管控 1. 对接采购岗制定食材申购计划，全程参与食材到货验收，把控原料品质、规格、新鲜度，拒收不合格食材。 2. 执行库存先进先出管理，每日巡查冷藏、冷冻、干货库房，定期盘点食材、调料、厨具，杜绝变质、积压损耗。 3. 严控食材综合毛利率，优化边角料利用，规范切配、加工操作，降低水电气、耗材损耗，完成酒店下达的成本指标。 4. 登记食材损耗台账，分析损耗原因并制定整改方案，定期向餐饮经理提交成本分析报表。（三）团队管理、培训与绩效考核 1. 负责后厨人员招聘、排班、日常考勤、仪容仪表、岗位纪律管理，协调员工矛盾，稳定后厨人员梯队。 2. 搭建后厨培训体系：新员工岗前实操培训、在岗员工技能提升、新品操作、食品安全、消防实操常态化培训，建立内部后备骨干培养机制。 3. 开展月度员工绩效评估，制定奖惩机制，激励员工提升效率与出品质量；每周组织后厨例会，同步工作要求、复盘问题。（四）食品安全、卫生与设备安全管理 1. 严格落实《食品安全法》、HACCP规范、希尔顿品牌卫生标准，落实食材48小时留样、生熟分开、餐具消杀、三防、个人卫生等制度。 2. 划分后厨卫生责任区，每日、每周、每月开展深度清洁，迎接食药监、品牌总部卫生检查，杜绝食品安全隐患。 3. 管理厨房灶具、蒸箱、冰柜、烤箱等设备，每日巡检设备运行状态，定期保养维护，故障及时上报报修，规范设备安全操作。 4.管控后厨消防、燃气安全，定期组织安全演练，规范垃圾、厨余废弃物处理，符合环保要求。任职条件：身体健康，服务意识强，精通自助早餐全套出品，熟悉中西简餐、本地家常菜制作，懂面点、热菜、冷档全流程操作。2年以上连锁中高端酒店经验优先。

行政总厨

1.5万-2万

株洲 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
定期体检

湖南长鸿酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、全面负责酒店中餐、宴会、自助、冷菜、面点等全后厨板块运营管理，制定后厨工作标准与SOP作业流程，规范各岗位工作规范，保障散客、会议、婚宴等各类场景出品稳定、高效有序。2、负责菜品体系搭建与迭代升级，结合酒店自有生态农场食材优势，研发招牌菜、时令菜、节庆宴席特色菜品，定期更新菜单。严格把控菜品口味、品相、分量与新鲜度，优化用餐体验，有效降低退菜率与客诉率，提升顾客复购率。3、负责后厨成本精细化管控，覆盖食材采购、验收、储存、加工、出品、剩料利用全流程，定期开展库存盘点，严控食材损耗与浪费，优化出品结构，稳定提升后厨综合毛利率，完成酒店既定经营考核指标。4、严格落实国家食品安全法规及酒店五常、6S管理标准，统筹后厨环境卫生、人员卫生、设备消杀、食材留样等合规工作，建立常态化巡检机制，排查安全隐患，完善各类食安台账，确保零食品安全事故，顺利对接监管部门检查。5、负责后厨团队搭建、人员调配、绩效考核与技能培训，搭建厨师人才梯队，规范团队工作纪律，化解内部矛盾，降低人员流失率，合理调配人力，全力保障高峰期及大型接待工作有序开展。6、负责后厨设备、物资的日常巡检、保养与报修工作，降低设备故障率与维修成本。严格落实后厨水、电、气、消防安全管理制度，全面排查安全隐患，杜绝工伤、火灾、燃气泄漏等各类安全事故。7、全权负责大型婚宴、政企会务、高端商务宴请的后厨出品统筹工作，根据接待标准定制专属菜单，提前规划备货、人员分工与出品节奏，保障高端接待高品质、零失误落地，打造酒店餐饮口碑。8、配合营销、销售部门开展餐饮推广与节庆营销活动，结合市场及季节特点打造爆款菜品、特色宴席产品，依托酒店自有农场资源打造特色餐饮IP，助力酒店餐饮营收提升与品牌差异化发展。

行政总厨

1.5万-2万

常德 | 5年以上 | 学历不限

武陵区德鸿餐厅

中式餐饮 | 50-99人

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【常德】二十多年正餐老店诚聘厨师长 | 社保+食宿+绩效【我们是谁？】德鸿餐厅，常德本土23年老字号，经营面积1000+平米。我们深耕常德钵子菜与湘菜，是本地宴席、商务接待的首选品牌。现因发展需要，诚邀一位懂经营、善管理、有情怀的厨师长加入，共同守护老店口碑，开拓新篇。【你要做什么？（核心职责）】 1.出品掌舵：全面负责菜品出品，确保口味正宗、品质如一；具备菜品研发与创新能力，每季度推出时令/融合菜品。 2.成本与毛利管控（重中之重）：熟悉多种原材料，具备极强的识货辨货能力；严格执行食材成本率及毛利率指标，通过数字化系统监控每日毛利波动。 3.团队管理：带领厨房团队，制定SOP，负责人员培训、排班及梯队建设。 4.供应链与数字化：负责原材料验收与供应商管理；熟练操作餐饮ERP/数字化系统，进行库存盘点与数据分析。【我们需要你】 50岁以下，5年以上同等规模（1300平+/宴席型）厨师长管理经验。深谙常德钵子菜精髓，精通传统湘菜，具备融合菜研发成功案例。懂品质、精成本、善用人，抗压能力强。【薪资福利（说到实处）】薪资待遇： 12000 - 20000元/月（底薪+绩效，优秀者薪资面议，上不封顶）。社会保障：缴纳社会保险，解决后顾之忧。食宿无忧：提供员工宿舍、员工餐。休息休假：月休3天（灵活调休）。人文关怀：生日福利、季度团建、节日福利、工龄奖。【应聘方式】联系人：店长18518439813 （请直接电话联系，非诚勿扰）

行政总厨

1万-1.5万

衡阳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

湖南安发酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 企业规模

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1. 宴会统筹与菜单管理 - 主导各类宴会全流程策划，负责菜单定制、出品标准、人员分工及时间管控。 - 结合客户需求与预算设计宴会菜单并核价，定期更新菜品、研发新品，组织试菜验收。 - 制定宴会菜品标准化SOP，确保同标准出品稳定统一。 2. 厨房运营与出品管控 - 建立宴会厨房标准化管理体系，保障后厨高效运转。 - 督导宴会出品全流程，关键岗位盯岗，及时解决各类出品问题。 - 把控食材验收与储存，执行先进先出，杜绝浪费与变质。 - 每日巡查后厨卫生、设备安全，排查隐患，杜绝安全事故。 3. 成本与预算管理 - 制定宴会厨房预算，管控各项成本，确保毛利率达标。 - 审核采购计划、控制库存，分析成本数据，优化出品降低损耗。 - 合理利用边角料及剩余食材，提升食材利用率。 4. 团队管理与建设 - 负责后厨人员招聘、排班及绩效考核，建立激励机制。 - 制定分层培训计划，推进人才梯队建设，提升团队专业度。 - 营造协作高效氛围，协调内部矛盾，增强团队凝聚力。 5. 食品安全与合规管理 - 遵守《食品安全法》，落实4D/6S/五常法，确保后厨合规。 - 执行食品安全防控措施，规范留样、消毒流程并做好记录。 - 组织食品安全培训与应急演练，处置相关投诉及突发事件。 6. 跨部门协作与客户服务 - 与各相关部门协同，对接宴会需求、出餐节奏及成本结算。 - 参与客户沟通试菜，优化菜品，处理投诉，提升客户满意度。 - 配合酒店营销，策划美食活动，提升营收与品牌口碑。 7. 设备与资产管理 - 负责厨房设备选型、维保及检修，制定操作规程，降低故障停机率。 - 管理后厨固定资产，定期盘点，控制维修更新成本。经验：5年以上星级酒店/高端宴会厨房管理经验，3年以上同岗位经验；熟悉大型宴会全流程运作。技能：具备高级烹调师/技师资质；精通成本核算、菜单设计、团队管理；熟练使用办公软件与厨房管理系统。素养：极强的责任心、抗压能力、统筹能力、沟通协调能力；严谨细致、创新意识强，注重出品细节与客户

食堂主厨

6千-8千

湘潭 | 3年以上 | 学历不限

湖南元亨文化有限责任公司

其他 | 1-49 人

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岗位职责： 1、负责食堂日常菜品的烹饪工作，确保食品安全与卫生； 2、根据用餐人数，合理安排食材采购与菜品制作，保证营养均衡； 3、维护食堂卫生标准，监督食品安全与操作规范； 4、创新菜品，提升员工餐食的多样性和满意度； 5、管理厨房团队，确保高效运作及团队协作。任职要求： 1、精通湘菜、川菜等地方特色菜系，具备丰富的烹饪经验； 2、有过主厨工作经验，有大型食堂或餐饮行业背景优先； 3、良好的团队领导能力，能够激励团队成员； 4、注重食品安全，持有健康证，无不良嗜好； 5、具备优秀的成本意识，能有效控制食材浪费与成本。待遇以及其他工作细节见面详聊。

厨师长

1万-1.5万

湘潭 | 经验不限 | 高中

湖南爱丽斯星文化产业有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

2万-3万

长沙 | 8年以上 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
管理规范
职业发展
领导好
技能培训
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
美女多
月休八天

长沙国际会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、负责厨房生产管理、菜品质量提升及餐饮团队管理工作； 2、负责厨房安全卫生管理工作，定时巡查后厨各环节的卫生状况，监督部门员工严格执行《食品卫生法》的管理条例，全力保障会议中心的食品安全工作； 3、熟知厨房的结构、布局、设施设备及物资配备、出品定位要求； 4、针对当地资源与特色、设计菜单，带领厨师团队创新特色菜肴； 5、根据会议承接情况，制定食材食品采购计划和食材验收流程；全面监控食品制作流程，控制出品质量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜单、菜品组合及定价，从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本。任职要求： 1.相关岗位/行业工作年限：四/五星级酒店8年以上工作经验；5年以上后厨管理经验；2年以上同岗位工作经验；从事厨师行业12年以上（需满足其中任意三项条件） 2.学历要求：不限 3.专业要求：不限 4.年龄要求：30-55周岁 5.性别建议：不限 6.其他：特别优秀者可适当放宽以上条件

行政总厨

1.5万-3万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
节日礼物
员工生日礼物
领导好

贵州珍酒销售有限公司

酒业 | 2000人以上

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【岗位职责】菜品研发：主导研发与珍酒文化相融合的特色菜品及宴席菜单，打造“酒食共生”的沉浸式餐饮体验。厨房管理：全面负责厨房的日常运营，建立标准化SOP，严控食材采购、库存管理及食品安全卫生。成本控制：把控厨房毛利率，优化成本结构，对经营数据进行分析与改进。团队建设：负责后厨团队的组建、培训与绩效考核，提升团队专业技能与服务意识。活动支持：配合市场及品牌部门，完成高端商务接待、品鉴会及文化推广活动的出餐任务。跨部门沟通：与本各部门建立良好的联系。【岗位要求】从业背景：40岁以下，拥有5年以上高端社会餐饮、星级酒店或私人会所行政总厨工作经验。菜系技能：精通湘菜、川菜、黔菜或融合菜，具备极强的创新能力和扎实的烹饪基本功。管理能力：具备优秀的后厨统筹管理能力，熟悉5S管理及食品安全法规。文化素养：对白酒文化有一定了解或浓厚兴趣，具备将饮食文化转化为产品的能力者优先。综合素质：具备良好的职业操守、抗压能力及团队领导力，能接受阶段性加班或接待任务。灵活机动，应变能力强。建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。【福利待遇】薪酬：面议，优秀者不设上限五险一金 + 带薪年假提供专业培训及广阔的晋升空间

行政总厨

1.5万-2万

长沙 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
月休八天

长沙大王山朗豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店各厨房的日常运营和行政管理，确保出品质量和食品安全达到五星级标准； 2、设计并不断更新各餐厅菜单，开发创新菜品，关注市场趋势满足宾客多样化餐饮需求； 3、制定厨房的成本控制计划，与采购部紧密合作，选择优质食材并控制食材成本； 4、管理厨房团队，进行人才培养和培训，提升厨师队伍的烹饪技术和职业素养； 5、监督落实食品卫生制度和安全操作规程，确保厨房操作符合卫生标准。【岗位要求】 1、高中及以上学历； 2、8年及以上厨房经验，2年以上行政总厨或厨师长管理经验，具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺； 3、具备优秀的菜单规划和菜品创新能力，熟悉湘菜和本地客户需求，对市场潮流和食材有敏锐洞察； 4、具备成本控制意识，熟悉厨房成本核算和库存管理；具有优秀的团队管理能力，能激励和培养厨师团队。

行政副总厨

8千-1万

清远 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

节日礼物
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
年度旅游
员工生日礼物

清远熹乐谷酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面协助行政总厨管理厨房日常运营，统筹热厨、冷厨、点心、烧腊等各分线工作，确保出餐标准与出品质量稳定。 2、负责制定及更新厨房各项操作流程与规章制度，监督执行食品安全、卫生规范及消防安全要求，保证厨房运作符合酒店及行业标准。 3、协助设计及调整菜单，结合季节性食材与宾客反馈研发新菜式，合理控制菜品成本，提升毛利空间。 4、负责每日食材申购、验收及库存管理，检查原料质量与用量，杜绝浪费，确保物料供应及时且新鲜。 5、组织并参与厨房员工培训，指导下属技能提升，协助进行排班、考勤及绩效评估，维护团队协作氛围。 6、协调厨房与前厅、采购、财务等部门沟通，处理宾客特殊饮食需求及投诉，提升客户满意度。 7、在行政总厨缺席时履行其职责，处理突发状况，保障厨房生产连续性与安全性。【岗位要求】 1、具备星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，熟悉厨房各岗位运作流程，有副总厨或主管级岗位经历者优先。 2、精通粤菜或融合菜系制作，对食材特性、烹饪技法及成本控制有深入理解，具备创新研发能力。 3、熟悉食品安全法规及酒店厨房卫生标准，持有健康证及食品安全相关培训证书者优先。 4、具备较强的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应节假日及高峰时段工作节奏。 5、工作严谨细致，责任心强，有良好职业操守和成本意识，能以身作则带领团队执行高标准。

中餐行政总厨

1.5万-2万

黄山 | 8年以上 | 大专

黄山歙县锦绣希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房的日常运营与管理，统筹菜品出品质量、成本控制及食品安全，确保符合希尔顿集团标准及酒店要求。 2、主导中餐菜单的研发与更新，结合黄山本地食材与徽菜特色，设计兼具创新性与市场吸引力的菜品，提升餐饮竞争力。 3、负责中餐厨房团队的建设与管理，包括人员排班、技能培训、绩效考核及工作流程优化，打造高效协作的后厨团队。 4、严格管控食材采购、验收、储存及使用环节，合理控制食材成本与损耗，制定标准化操作流程，确保毛利达标。 5、监督厨房卫生、安全及设备维护，严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，杜绝安全事故与食品卫生隐患。 6、与前厅、宴会及销售部门紧密协作，根据客户需求定制宴会菜单，配合完成大型团体用餐及VIP接待的出品保障。 7、关注行业动态与市场需求，定期分析菜品销售数据，及时调整出品策略，持续优化菜品结构与口味。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的中餐烹饪功底与丰富的实操经验，有星级酒店或高端社会餐饮总厨经历者优先。 2、精通徽菜及经典中式菜系，熟悉食材特性与搭配，具备独立的菜品研发能力和创新意识。 3、熟悉厨房全流程管理，包括成本核算、采购验收、库存管理、食品安全及卫生标准，有成熟的团队管理经验。 4、具备较强的领导力、沟通协调能力及抗压能力，能有效管理多任务并适应酒店行业工作节奏。 5、热爱餐饮行业，注重出品细节与顾客体验，具备良好的职业操守和团队合作精神。

潮州菜厨师长/主厨

1万-2万

深圳 | 10年以上 | 中专

技能培训
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
包吃包住
人性化管理
员工生日会
五险一金

回酒店深圳

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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本岗位工作地为深圳一、专业技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉经典潮州菜的制作（如卤水拼盘、蚝烙等）。 - 掌握潮州菜特有的调味技巧（如鱼露、普宁豆酱、沙茶酱的应用）和火候控制。 - 擅长潮州卤水、海鲜烹饪、煲汤及精细小炒。 2. 扎实的烹饪基本功 - 熟练使用炒锅、砂锅等工具，擅长爆炒、焖、炖等技法。 - 刀工精细，能处理潮州菜常见食材（如海鲜、牛肉、卤水原料等）。 3. 创新能力 - 在传统基础上能适当创新，设计符合现代人口味的潮州菜式。二、工作经验要求 1. 潮州菜厨师长/主厨工作经验，有知名潮州菜餐厅或酒店工作经历者优先。 2. 熟悉潮州菜厨房运作流程，能独立完成菜品从备料到出品的全过程。 3. 有团队协作经验，能配合打荷、砧板等岗位高效出菜。三、个人素质要求 1. 责任心强：注重食品安全和卫生，对菜品质量有严格要求。 2. 抗压能力：适应餐饮行业高强度工作，尤其是节假日高峰期。 3. 学习意识：愿意钻研潮州菜传统技艺，接受新烹饪技术。 4. 团队合作：能与厨房其他岗位（如砧板、上杂）良好配合。

中庚聚龙酒店-中餐行政总厨

1.8万-2.3万

福州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

福州中庚喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作

温德姆华美达酒店主厨

6千-8千

阳江 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

广东天宏产业园区运营管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责温德姆华美达酒店厨房的日常运营与管理，确保出餐质量、效率及卫生标准符合品牌要求。 2、根据季节变化与客人需求，研发创新菜品，优化菜单结构，提升餐饮竞争力与顾客满意度。 3、严格执行成本控制制度，合理规划食材采购、库存管理及损耗控制，达成部门营收与利润目标。 4、主导厨房团队的人员排班、培训、考核与激励，提升团队专业技能与协作效率。 5、督导食品安全与厨房安全生产，确保符合国家法规及酒店标准，杜绝安全事故与食品卫生事件。 6、协调与前厅、采购、财务等部门的沟通，保障餐饮服务流程顺畅，及时处理突发事件。【岗位要求】 1、具有3年以上酒店或高端餐饮主厨工作经验，年龄29至50岁，学历不限。 2、精通粤菜及融合菜系制作，熟悉厨房各岗位操作流程，具备扎实的烹饪技术与菜品研发能力。 3、具备优秀的团队管理能力，能有效组织生产、控制成本并激励下属。 4、熟悉食品安全法律法规，持有健康证及厨师相关资格证书者优先。 5、责任心强，抗压能力佳，能适应酒店行业的排班与节假日工作节奏。

行政总厨

3万-5万

深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理
出国旅游
领导好
员工生日礼物
包吃包住
薪资高
职业发展规划

卓越雇主

维京游轮

邮轮 | 100-499人

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•Responsible for the entire galley operation onboard •Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes •Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) •Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP •Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager •Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes •Preparation of opening and closing ships at start and end of season •Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew •Participation in loadings and conduction of quality control •Responsible for cost control and adherence to set budgets •Conduction of stock takes; inventory according to company procedure •Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

行政总厨

1.2万-1.6万

合肥 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
全勤奖
绩效奖金
年度薪资调整
年终奖
包吃包住
生日福利
节假日福利
工龄奖金
午夜餐补贴

安徽赴宴酒店管理有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1、全面负责酒店的餐饮厨房运营管理，确保食品质量和顾客满意度； 2、制定并实施菜单规划，推动新菜品研发与优化，提升餐饮产品竞争力； 3、领导并培训厨房团队，提升团队专业技能和服务效率； 4、监督厨房卫生和食品安全，确保符合行业标准和公司要求； 5、与采购、市场等部门协作，优化供应链，控制成本，提升盈利能力。任职要求： 1、具备丰富的餐饮厨房管理经验，熟悉宴会和包厢餐饮运营； 2、精通各类中餐烹饪技艺，尤其是安徽融合菜系； 3、具有出色的团队领导能力和人员培训经验； 4、优秀的沟通协调能力，能够有效处理内外部关系； 5、有很强的责任心和团队凝聚力； 6、对现代餐饮管理有深刻理解，能够创新并引领厨房发展；

行政总厨（佰翔翔安）

2万-4万

厦门 | 8年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
岗位津贴
提供食宿
生日福利
节假日福利
高温补贴
工龄奖金
工会福利
带薪年假
职业发展规划

厦门翔安机场佰翔酒店群

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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工作职责： 1、全面负责酒店筹开期间的厨房筹建工作，包括厨房布局设计、设备选型、人员配置及团队组建 2、制定筹开厨房的运营流程、管理制度及标准化操作规范，确保开业后高效运转 3、负责菜单研发与设计，结合酒店定位及市场需求，打造特色餐饮产品 4、统筹食材采购计划，建立供应商合作关系，确保食材质量与成本控制 5、监督厨房卫生、安全及食品安全标准的执行，符合国家相关法规要求 6、协调与其他部门的沟通协作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接 7、负责厨房团队的培训与考核，提升员工专业技能与服务意识任职资格： 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉酒店筹开流程及厨房筹建工作 2、精通中西餐烹饪技术，能够独立完成菜单设计与菜品研发 3、熟悉厨房设备选型、布局规划及运营管理，具备成本控制意识 4、具备优秀的团队管理能力，能够高效组建并带领厨房团队 5、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备较强的风险管控意识 6、具备良好的沟通协调能力，能够与多部门协作完成筹开任务 7、抗压能力强，适应高强度工作节奏，能够按时保质完成筹开目标

副主厨 Sous Chef

1.5万-2万

上海-黄浦区 | 5年以上 | 中专

五险一金
12%公积金
年终奖
绩效奖金
法定三薪
年度薪资调整
包吃包住
免费工作餐

上海万木餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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【工作职责】 1.冷房菜品出品与稳定性负责管理餐厅所有菜品的制作与稳定出品，确保品质、口感与摆盘符合餐厅高标准。严格执行配方与工艺流程，保持一致性与高质量呈现。 2.新品研发与季节调整根据餐厅定位与季节食材配合主厨构思与研发新品，并定期优化现有菜品。在保证经典口味的基础上，融入创新元素，提升宾客体验。 3.SOP制定与执行制定并完善的标准操作流程（SOP），确保各环节高效、规范。监督执行情况，及时进行培训与优化。 4.团队管理与培训协助主厨管理冷房团队的日常工作与排班，合理分配任务。指导和提升团队成员的技术水平，确保整体出品水准。 5.食材管理与品控严格把控食材的采购质量、储存条件与使用比例，确保新鲜度与食品安全。参与库存管理与盘点，减少浪费、控制成本。 6.跨部门协作与前厅及其他部门保持紧密配合，确保出品节奏与宾客用餐体验一致，以及人员管理的合规。在活动及定制菜单中提供菜品支持。 7.卫生与安全遵守食品安全及卫生规范，保持冷房工作环境整洁有序。按要求使用与维护设备，确保安全操作。【岗位要求】 - 5年以上高端餐厅或精品酒店冷房工作经验，其中至少1年担任副主厨或同等职位。 - 熟练掌握法式、意式菜品制作技术，包括海鲜肉类处理、酱汁及摆盘艺术。 - 具备新品研发与菜单设计能力。 - 熟悉温控、储存及食品安全管理。 - 具备团队管理、培训与跨部门沟通能力。 - 抗压能力强，能够在快节奏环境中保持高水准出品。

行政总厨

1.5万-2万

合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
管理规范
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
包吃包住
五险

安徽金陵大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。