【岗位职责】 1、负责酒店各类中式、西式面点的制作，包括但不限于糕点、面包、甜点等，确保出品质量稳定、造型美观； 2、根据酒店菜单和客情需求，按时完成面点制作任务，并配合厨房其他岗位完成备餐工作； 3、严格执行食品安全与卫生标准，确保操作区域、工具及成品的清洁与安全； 4、定期研发新式面点品种，丰富酒店餐饮产品线，提升客户用餐体验； 5、合理控制原材料使用，减少浪费，协助管理面点厨房的库存与采购需求； 6、维护和保养面点制作设备，及时上报故障或损耗情况。 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类面点的工艺流程及配方； 2、能够独立完成和面、发酵、成型、烘烤等面点制作环节； 3、对食品安全、卫生及操作规范有清晰认知，持有健康证； 4、具备一定的创新能力，能够根据季节或节日设计特色面点； 5、工作细致认真，责任心强，能够适应酒店餐饮行业的工作节奏； 6、有团队协作意识，服从工作安排，具备良好的沟通能力。

1.负责中点班组（中式点心、包子、饺子、糕点）的日常运营，保障会展各类中点按时、按质供应； 2.制定中点标准化制作流程（如馅料配方、面团醒发时间、蒸制火候），监督班组员工严格执行，保障中点口味、外观、分量统一； 3.参与特色中点研发，结合会展主题、地域饮食文化创新点心样式（如会展logo造型点心、特色茶点），提升餐食特色； 4.制定中点食材采购计划，审核食材用量，通过准确制作、边角料利用（如面团边角制作小点心）降低食材损耗，控制班组成本率；

【岗位职责】 1、负责各类中式面点的制作，包括但不限于饺子、烙饼，面条等 2、根据餐厅需求，要求手脚麻利，干净卫生； 3、严格把控面点制作流程，确保出品质量与食品安全 4、维护面点制作区域的卫生清洁，符合餐饮行业卫生标准 5、合理控制原材料使用，降低损耗，控制成本 【岗位要求】 1、具备1年以上中式面点制作经验，熟悉各类面点工艺 2、掌握和面、发酵、成型、熟制等面点制作全流程技能 3、能独立完成常见中式面点的制作，出品稳定高效 4、具备基础食品安全知识，持有健康证5、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间安排

岗位职责 1、掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

【岗位职责】 1、掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及成本核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 【岗位要求】 1、 具有在星级酒店或从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责中餐面点厨房的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定面点菜单，研发新品，控制成本并优化工艺流程 3、监督面点制作全过程，包括原料验收、加工制作和成品呈现 4、培训并指导面点厨师团队，提升团队专业技能和服务意识 5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生和安全规范 【岗位要求】 1、具备扎实的中式面点制作功底，熟悉各类面点工艺和配方 2、有较强的团队管理能力，能有效协调厨房工作流程 3、注重细节，对食品质量和卫生标准有严格要求 4、具备创新意识，能根据市场需求开发新菜品 5、能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力

1. Execute all assigned tasks as directed anddelegated from his or her Supervisors or Manager. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2. Enliven the spirit to serve basics and conductyourself professionally at all times to appropriately represent Marriott. 以热情、服务精神为基础，随时发挥自己的专长。 3. Follow and ensure compliance with recipes,cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented,fresh, correct portioned and safe. 按照食谱配方，以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美、新鲜、安全。 4. Set up ofstations and prepare mise en place as instructed by Supervisor, following dailyproduction charts according to business demands. 根据宴会活动需求，制作产品图表。 5. Knows and implements Marriott's 43 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪43项卫生及安全标准。 6. Adhere to safety guidelines at all times andreport any unsafe work conditions and practices. 遵守安全准则，对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 7. Follow andenforce F.I.F.O. principle – first in, first out procedure at all times anddate and label food prepared in the operation, indicating production date,person produced and content. 遵循和执行F.I.F.O.原则：随时遵循先进先出的程序，在操作过程中对已准备的食物进行标签，标明生产日期、制作人及内容。 8. Keep workarea clean at all times and fill in assigned cleaning charts daily and followcleaning schedule rigorously. 随时保持工作区清洁，每日填写清洁分配图表，并严格遵循时间表。 9. Great firstimpression of clean uniform, grooming and an overall positive attitudedisplayed is a MUST during duty. 干净整洁的制服、仪容仪表，积极的态度会给人良好的印象。 10. Follow andenforce uniform standards, including name tag, basic card, calibratedthermometer and green hygiene essential card. 遵循和执行统一的制服标准，包括员工牌、员工卡、温度计和必不可少的健康证。 11. Assist inorientation of kitchen trainees, student trainees, station attendants and cooksand assist them in their tasks. 协助厨房的实习生、在校实习生、服务员进行入职培训，并协助他们完成任务。 12. Be able to work and assist in other areas of theculinary department when needed and take part in cross-training when required. 能够在需要时在烹饪部门的其他领域工作和协助，并在需要时参加交叉培训。 13. When workingon a food station or in direct contact with the guests, hygiene, smiling andservice attitude has to be at the top level. 当在食品加工过程中或直接面对客人时，必须保持食品的卫生、亲切的微笑、积极的服务态度。 14. Handle equipment properly and inform yoursupervisor on maintenance issue, break down and maintenance requests. 妥当处理设备，在维修问题上告知您的上司，包括申请报废和维修。 15. Report to your immediate supervisor immediatelyif late for work or sick (report back with doctor’s certificate when resumingduty). 对于迟到或生病等情况要及时报告你的直属上司（在恢复健康上班时需递交医生证明）。 16. No personal phone calls while on duty are allowed. 上班时间不允许随意接听私人电话。 17. Smoking in the property or outside wearinguniform is an offence to the law. 在工作区域吸烟或穿着制服在外面吸烟都是违反规章制度的。 18. Ensures the Hotel delivers to guests: “SimplyFresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 19. Check allfood in fridges at the beginning and end of every shift; assist trainees andstation attendants in their areas and correct and train them if necessary. 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给予他们必要的培训。 20. Preserve and enforce preserving of energy byswitching off all equipment after work or if not needed. 在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源。 21. Breaks and meal periods as hotel policy. 按酒店规定的时间休息和进餐。 22. At end of serviceperiods, have sections cleaned and ready for following service periods. 在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 23. Follow the posted schedule and report atworkstation on time. 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 24. Perform all other reasonable tasks as requestedby management. 执行所有管理层指定分配的任务。 25. Be aware of accidentprevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故的目标。 26. Know all proceduresfor handling industrial injuries. 知悉处理工伤的所有程序。 27. Ensure qualityduring the specified time. Overtime is not calculated. 在规定时间内保证质量完成工作，超出时间不计算加班。

岗位职责： 1.负责面点房的所有产品。 2.监督点心的客重和质量。 3.负责面点房的正常运作。 4.保证面点房提供食物的高品质。 岗位要求： 1.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 2.具备有与本职位相配的中餐知识，高效率、高质量完成本职工作 3.会天津本地特色面食优先

全面负责点心部运营管理、点心出品标准化、新品研发、团队管理及成本管控；严格执行食品安全与卫生规范，保障早茶、午晚餐、宴会、自助餐等点心出品稳定高效，打造酒店特色点心品牌，达成餐饮品质与经营指标。 任职要求 1. 12年以上中高端大型餐饮或酒店会所港粤式、江浙式点心工作经验，点心厨师长8年以上； 2. 熟悉食品安全法规与酒店厨房管理体系，具备优秀的成本控制、品质把控与团队管理能力； 3. 精通广式/港式、江浙点心全品类制作，熟练案板、馅档、煎炸、熟笼、中式酥类等工艺； 4.熟悉食品安全、成本控制、生产安全、消防安全、HACCP、厨房6S现场管理； 5. 具有产品研发与菜单规划能力与大型高端宴会菜品操作经验； 6. 在利苑、新荣记、炳胜工作背景优先； 7.具有筹备大型新场开发经验和能力，以及新场管控、技能培训、定制生产流程与SOP标准的能力。

【岗位职责】 1、全面负责粤式点心厨房的日常运营与管理，确保出品质量与食品安全标准 2、研发创新点心产品，定期更新菜单以适应市场需求 3、控制食材成本，优化厨房工作流程以提高效率 4、培训并督导点心制作团队，提升员工专业技能 5、维护厨房设备，确保符合卫生及安全规范 【岗位要求】 1、精通传统粤式点心制作工艺，熟悉现代创新技法 2、具备3年以上高端粤菜餐厅点心主管经验 3、能独立设计完整点心菜单并控制成本 4、持有有效的食品安全管理员证书 5、具备团队管理能力与抗压能力

【岗位职责】 1、负责酒店面点产品的制作，包括各类中式面点、西式点心的加工与出品 2、根据菜单要求，确保面点制作的质量、口味和外观符合标准 3、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生规范 4、协助厨房其他岗位的工作，确保整体运营顺畅 5、定期研发新式面点产品，提升顾客用餐体验 【岗位要求】 1、具备基本的面点制作技能，熟悉常见面点的加工工艺 2、能够适应快节奏的工作环境，具备团队合作精神 3、对食品卫生安全有基本认知，无不良从业记录

岗位职责：制作月子三餐点心 岗位要求:有健康证，有月子中心或学校面点师工作经验

【招聘岗位】中厨点心厨师  薪资：面议 【岗位要求】 1、负责中厨房各类点心的日常制作，涵盖北方经典面点（如包子、饺子、烧卖、酥饼等）及港点（如虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等）； 2、严格把控点心出品的口味、造型、温度与卫生，确保符合餐厅品质标准； 3、根据季节及顾客需求，协助研发新品点心，优化现有出品配方； 4、管理点心制作区域的食材库存，做好物料盘点、申购及保鲜工作，杜绝浪费； 5、遵守厨房卫生管理制度，保持操作间整洁，严格执行食品安全规范。 【任职要求】 1、籍贯 / 经验偏好：具备10年以上北方面点制作经验者； 2、技能基础：熟练掌握港点的基本制作工艺，能独立完成常见港点的擀皮、包馅、蒸制等工序； 3、从业经验：拥有10 年以上餐饮行业点心房工作经验，熟悉厨房点心制作全流程； 4、工作认真负责，注重细节，具备良好的团队协作意识； 5、持有健康证，无不良从业记录，无犯罪记录，了解食品安全相关知识。 福利待遇： 1、食宿保障：免费提供员工宿舍、员工餐，住宿环境舒适、餐饮营养均衡； 2、社保保障：依法缴纳五险，保障员工权益； 3、休息休假：月休4天，享有法定节假日等； 4、发展平台：高端酒店管理体系，清晰晋升通道，定期专业培训； 5、工作环境：园林式酒店环境，办公条件优越，团队氛围积极融洽。

一、岗位职责 1.负责早餐出品，保证早餐面点供应及时充足； 2.保证早餐北方面点品类多样性和出品的质量； 3.做好面点食材订货验货备货，有效控制成本开支； 4.严格执行厨房操作规程，保证食品卫生和厨房安全； 5.有效执行上级领导交办事宜，团结配合部门整体工作。 二、任职要求 1.具备娴熟的北方面点制作全流程技能； 2.早餐面点出品经验丰富，制作品类齐全； 3.擅长油条、葱油饼、包子、肉饼等北方面点出品； 4.身体健康，团队合作意识强。

【岗位职责】 1. Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures. 监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 2. Assists executive chef and executive sous chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。 3. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 4. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 5. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 6. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 7. Knows and implements marriott's 43 points of hygiene and safety standards. 了解并执行万豪43点卫生及安全标准。 8. Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 9. To implement and follow a departmental daily “15 minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 10. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物准备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 【岗位要求】 1. Strong organization skills excellent pastry skills 强大的组织技巧及完美的糕饼技巧 2. Possesses the ability to perform all functions in the pastry operation 在饼房的运营中履行职责 3. Food and beverage culinary management experience with demonstrated leadership 餐饮管理经验 4. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 全面的食品加工及卫生标准知识 5. Strong organization skills and effective influence skills 强大的组织技巧及有效的影响力 6. Strong associates relation skills and conflict management skills ,and also effective decision making skills 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 7. Knowledge of movement regulations and safety standards 运转规章及安全标准

【岗位职责】 1、掌握油条及包子的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 7、精通本地面食，济南特色传统面食，特色小吃 【岗位要求】 1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责： 1、负责酒店早餐、宴会及日常运营所需各类面点的制作，以中式点心产品为主； 2、严格按照标准配方和工艺流程操作，确保出品品质稳定、造型美观； 3、负责面点原料的验收、储存及使用管理，做好成本控制； 4、严格按食品卫生SFS要求操作，确保工作区域符合食品安全卫生标准； 5、定期研发季节性新品，参与菜单更新与改良； 6、正确使用和维护各类面点设备工具，及时报修故障设备； 7、在档口与客人互动，主动为客人介绍档口菜品。 任职要求： 1、掌握基础面点制作技能，能独立完成常见中点的制作； 2、了解食品原料特性，具备基本的成本控制意识； 3、持有健康证，熟悉食品安全操作规范； 4、能适应早班/中班倒班（早班5:00-15:00；中班15:00-24:00）； 5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先； 6、热爱面点事业，具有创新意识和持续学习能力。

【岗位职责】 1、负责淮阳面点的制作，包括但不限于小笼包、饺子、面条、糕点等传统面食； 2、确保面点出品质量稳定，符合酒店标准及食品安全要求； 3、协助厨房其他岗位完成备餐工作，保持工作区域整洁卫生； 4、定期研发新式面点品种，丰富酒店餐饮产品线； 5、合理控制原材料使用，避免浪费，协助成本管控。 【岗位要求】 1、熟悉淮阳面点的传统制作工艺，能独立完成各类面点制作； 2、具备良好的面点基本功，如和面、擀皮、包馅等技能扎实； 3、对食品安全及卫生标准有清晰认知，能严格遵守操作规范； 4、工作细致认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 5、具备团队合作精神，能与厨房其他岗位良好配合； 6、有创新意识，愿意尝试新式面点研发者优先。