岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

岗位职责/职位描述 【岗位职责】 1、负责厨房日常食材的清洗、切配、分装等基础准备工作，确保食材符合卫生标准 2、协助厨师完成菜品烹饪过程中的辅助工作，包括调料准备、工具传递等 3、按要求维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁卫生 4、严格执行食品安全规范，遵守厨房操作流程 5、完成上级交办的其他厨房相关工作 【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证 2、具备基本的厨房操作常识，具有相关工作经验者优先 3、能适应早晚班轮班工作制 4、工作认真负责，具备团队合作精神， 5、服从管理安排，遵守酒店规章制度

协助烹饪：‌将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面，‌便于厨师烹调。‌ 菜肴整理与装饰：‌厨师把菜炒好之后，‌打荷负责把菜整理好并摆好装饰。‌ 传递成品：‌将烹制、‌盘饰完毕的菜肴经过严格的感官卫生检查后，‌快速传递到备餐间，‌交给传菜员。‌ 质量控制：‌对装盘的菜肴进行必要的点缀装饰，‌确保菜肴的卫生安全和整体美感。‌

【岗位职责】 1、负责厨房打荷工作，协助厨师完成菜品的前期准备和后期整理 2、确保食材的新鲜度和卫生标准，按要求进行食材的初步处理 3、维护厨房设备和工具的清洁与保养，保持工作区域整洁有序 4、协助厨师进行菜品的装盘和摆盘，确保出品美观 5、及时补充厨房所需物料，确保工作流程顺畅 【岗位要求】 1、具备一定的厨房工作经验，熟悉打荷工作流程 2、了解食材的基本处理方法和卫生标准 3、工作细致认真，能适应快节奏的工作环境 4、具备良好的团队合作精神，服从工作安排 5、身体健康，无不良嗜好

中式快餐店内早晚餐菜品制作，有过快餐店内经历，没有的不考虑，厨艺精湛，对川滇菜熟悉和掌握各种菜品的制作技术。 服从工作安排和管理，执行厨房卫生例行清洁，确保和食品安全

【岗位职责】 1、负责滇菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品口味地道、品质稳定； 2、根据酒店菜单要求，按时完成每日菜品烹饪任务，保证出餐效率； 3、严格把控食材选用、加工及储存流程，确保食品安全与卫生标准； 4、协助厨房团队进行成本控制，合理利用食材，减少浪费； 5、定期参与菜品创新与改良，结合季节及市场需求调整菜单； 6、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁有序。 【岗位要求】 1、熟悉滇菜烹饪技法，掌握传统滇菜制作工艺，能独立完成菜品烹饪； 2、具备扎实的刀工、火候及调味基本功，对食材特性有较深理解； 3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业高强度工作节奏； 4、具备团队协作精神，服从厨房工作安排及管理； 5、持有厨师相关职业资格证书者优先，无经验者可接受系统培训。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步处理，包括清洗、切割、腌制等工作 2、协助厨师进行菜品摆盘和装饰，确保出品美观 3、维护工作区域卫生，保持操作台整洁 4、头荷要求有星级酒店工作经验，能管理团队 5、按要求完成上级分配的其他相关工作 【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房工作环境 2、具备基本的食品安全意识 3、工作认真负责，吃苦耐劳 4、有团队合作精神，服从管理 5、有相关工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。 岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品按时按质出品 2、监督食材预处理及烹饪全过程，严格执行标准化操作流程 3、合理调配炉灶人员工作，优化工作流程提高出餐效率 4、定期检查维护炉灶设备，及时报修并跟进处理5、协助厨师长进行菜品研发和成本控制工作 6、负责新入职炉灶人员的技能培训和考核 【岗位要求】 1、初中及以上学历，2年以上餐饮行业炉灶工作经验 2、精通各类中式烹饪技法，能熟练操作厨房设备 3、具备较强的菜品质量把控能力和成本意识 4、身体健康，能适应餐饮行业高强度工作环境 5、具有良好的团队协作精神和应急处理能力 6、有连锁餐饮企业工作经验者优先考虑

【职责描述】 1、负责酒店厨房打荷区域的日常管理工作，确保菜品出品质量和效率； 2、协调厨师团队，合理分配工作任务，监督打荷流程的规范执行； 3、检查食材的备货情况，确保食材新鲜、充足，符合卫生标准； 4、协助主厨完成菜品的装盘、摆盘及装饰，提升菜品美观度； 5、落实食品安全与卫生规范，维护操作区域清洁，做好器具、设备的日常保养； 6、定期检查厨房设备的使用情况，及时上报维修需求 7、培训新员工，提升团队整体操作技能和工作效率； 8、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、5年以上中厨打荷岗位经验，熟悉打荷流程及标准； 2、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、具备食材成本控制意识，能高效完成高峰期任务； 4、具备星级酒店工作经验或知名餐饮企业从业经历者优先； 5、熟悉食品安全标准，责任心强，执行能力突出。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Assist wok chefs with ingredient arrangement, seasoning preparation and dish plating work. 协助炉灶厨师摆料、备调料，负责菜品摆盘装饰工作。 Guarantee smooth cooking progress for dozens of banquet tables at the same time. 保障多桌宴席同步开餐顺畅出餐。 Sort out tableware, garnishes, plates and sauces before banquet service. 宴席开餐前备好各类餐具、装饰花草、盘饰与调味酱汁。 Classify pre-cooked ingredients and arrange them neatly by menu order. 按菜单分类摆放预制半成品，有序备料。 Transfer prepared ingredients from prep section to wok station timely. 及时将切配加工好的食材传递至灶台。 Deliver finished dishes to cold dish, roast and pastry sections for matching serving. 做好成品传递，衔接冷菜、烧腊、面点配套上菜。 Keep wok station, countertop, tableware and tools clean at all times. 随时保持灶台操作台、餐具、工具干净整洁。 Complete cleaning and disinfection of working area after each banquet ends. 每场宴席结束后完成岗位区域清洁消毒。 Sort leftover ingredients and tableware, count supplies such as garnishes and sauces. 整理剩余食材、回收餐具，盘点花草、酱汁等消耗物料。 Report insufficient supplies or damaged tableware to the supervisor immediately. 物料不足、餐具破损及时上报主管。 Cooperate closely with all kitchen teams to control serving rhythm during peak hours. 高峰期配合厨房各班组把控整体出餐节奏。 Adjust plate layout and garnish style according to VIP customized dish requirements. 根据贵宾定制菜品调整摆盘与装饰样式。 Check gas, exhaust and kitchen cleaning tools before and after shift. 上下班检查燃气、排烟设备及清洁工具完好情况。 【Job Requirements 岗位要求】 Have relevant banquet kitchen commis working experience, familiar with plating procedures. 有宴席厨房打荷相关工作经验，熟悉摆盘整套流程。 Know matching garnish and sauce collocation of Chinese banquet dishes. 了解中餐宴席菜品花草、酱汁搭配方式。 Quick-witted, agile hands, able to keep up with fast banquet serving pace. 反应灵敏、手脚麻利，能跟上宴席快速出餐节奏。 Bear heavy repetitive work under long-hour peak service. 可承受高峰期长时间高强度重复性工作。 Strictly abide by food hygiene and raw-cooked separation management regulations. 严格遵守食品卫生及生熟分开管理规定。 Have basic awareness of saving ingredients and reducing waste. 具备节约食材、减少损耗的基础意识。 Good teamwork spirit, communicate smoothly with wok, prep and banquet staff. 具备良好团队协作意识，可与炉灶、切配、宴会人员顺畅配合。 Hard-working, careful and responsible for daily trivial prep work. 吃苦耐劳，对待日常备料琐事细致负责。 Must hold a valid health certificate; relevant chef training experience is preferred. 必须持有有效健康证，有厨师相关培训经历者优先。

Job Responsibilities 岗位职责 Assist wok chefs with ingredient arrangement, seasoning preparation and dish plating work. 协助炉灶厨师摆料、备调料，负责菜品摆盘装饰工作。 Guarantee smooth cooking progress for dozens of banquet tables at the same time. 保障多桌宴席同步开餐顺畅出餐。 Sort out tableware, garnishes, plates and sauces before banquet service. 宴席开餐前备好各类餐具、装饰花草、盘饰与调味酱汁。 Classify pre-cooked ingredients and arrange them neatly by menu order. 按菜单分类摆放预制半成品，有序备料。 Transfer prepared ingredients from prep section to wok station timely. 及时将切配加工好的食材传递至灶台。 Deliver finished dishes to cold dish, roast and pastry sections for matching serving. 做好成品传递，衔接冷菜、烧腊、面点配套上菜。 Keep wok station, countertop, tableware and tools clean at all times. 随时保持灶台操作台、餐具、工具干净整洁。 Complete cleaning and disinfection of working area after each banquet ends. 每场宴席结束后完成岗位区域清洁消毒。 Sort leftover ingredients and tableware, count supplies such as garnishes and sauces. 整理剩余食材、回收餐具，盘点花草、酱汁等消耗物料。 Report insufficient supplies or damaged tableware to the supervisor immediately. 物料不足、餐具破损及时上报主管。 Cooperate closely with all kitchen teams to control serving rhythm during peak hours. 高峰期配合厨房各班组把控整体出餐节奏。 Adjust plate layout and garnish style according to VIP customized dish requirements. 根据贵宾定制菜品调整摆盘与装饰样式。 Check gas, exhaust and kitchen cleaning tools before and after shift. 上下班检查燃气、排烟设备及清洁工具完好情况。 Discover hidden hygiene and safety hazards and report them promptly. 发现卫生、安全隐患第一时间上报。 Job Requirements 岗位要求 Have relevant banquet kitchen commis working experience, familiar with plating procedures. 有宴席厨房打荷相关工作经验，熟悉摆盘整套流程。 Know matching garnish and sauce collocation of Chinese banquet dishes. 了解中餐宴席菜品花草、酱汁搭配方式。 Quick-witted, agile hands, able to keep up with fast banquet serving pace. 反应灵敏、手脚麻利，能跟上宴席快速出餐节奏。 Bear heavy repetitive work under long-hour peak service. 可承受高峰期长时间高强度重复性工作。 Strictly abide by food hygiene and raw-cooked separation management regulations. 严格遵守食品卫生及生熟分开管理规定。 Have basic awareness of saving ingredients and reducing waste. 具备节约食材、减少损耗的基础意识。 Good teamwork spirit, communicate smoothly with wok, prep and banquet staff. 具备良好团队协作意识，可与炉灶、切配、宴会人员顺畅配合。 Hard-working, careful and responsible for daily trivial prep work. 吃苦耐劳，对待日常备料琐事细致负责。 Must hold a valid health certificate; relevant chef training experience is preferred. 必须持有有效健康证，有厨师相关培训经历者优先。

【岗位职责】 1、协助中厨房厨师长及主管完成各类菜品的切配、加工、烹饪及装盘工作，确保出品符合酒店标准及卫生要求。 2、负责厨房食材的验收、储存、保鲜及成本控制，合理使用原料，减少浪费。 3、严格执行食品安全与卫生规范，保持工作区域、设备及工具的清洁与消毒。 4、按照菜品配方及操作流程进行标准化生产，保证出品口味、色泽及温度的一致性。 5、协助完成厨房日常盘点、库存管理及物资申领工作。 6、配合厨房团队完成宴会、自助餐、零点等各类餐饮活动的准备与出品任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有意愿从事中餐烹饪工作。 2、热爱餐饮行业，具备良好的学习能力和动手能力，能够快速掌握基础烹饪技能。 3、工作踏实认真，吃苦耐劳，能适应高强度、快节奏的厨房工作环境。 4、具备团队合作精神，服从工作安排，与同事保持良好沟通协作。 5、注重个人卫生及食品安全，具有基本的食品安全意识。 6、持有健康证或愿意入职前办理健康证。

【岗位职责】 1、负责协助厨师完成菜品出餐前的准备工作，包括食材的领取、清洗、切配及装盘等。 2、根据厨师要求，及时传递和整理所需原材料及半成品，确保厨房操作流程顺畅。 3、负责打荷台区域的卫生清洁与物品归位，保持工作区域整洁符合食品安全标准。 4、协助检查食材新鲜度与库存情况，及时向主管汇报物料短缺或异常情况。 5、配合团队完成高峰期出餐任务，确保菜品质量与出餐速度符合酒店要求。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，能适应厨房工作节奏，吃苦耐劳。 2、年龄不限，身体健康，持有有效健康证（入职后可协助办理）。 3、具备基本刀工或烹饪基础者优先，无经验可提供岗前培训。 4、工作细致认真，有责任心，能服从上级安排，具备良好的团队合作意识。 5、熟悉酒店厨房卫生规范者优先。

在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 · 协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 ·  确保食品的清洁、新鲜。 ·  检查菜单与配料是否相符。 ·  装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 ·  协助清洗厨房用具及其它设备。 ·  确保工作场地的清洁、卫生。

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1. Seriously work every day. 认真完成每天工作。 2. Make sure the food is fresh and tasty, no deterioration and expiration. 确保食品新鲜美味、无变质和过期。 3. According to the guests tasting team work together to innovate. 根据客人口味团队合作不断创新。 4. Respecting the food health and safety standards and procedures . 遵守食品卫生与安全标准程序。 5. Prepare the stocking work according to guest booking every day. 每天按时根据预定做好备货工作。 6. Make sure the food plate is artistic. 食品装盘确保要美观。 7. Will learn and execute the 43 point hygiene standards at all times. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准43点。 8. According to business hours reasonable arrangement work. 根据营业时间合理安排工作。 9. Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests. 正确合理的使用设备，及时维修及保养，如有损坏立即报告。 10. Check the temperature as required and make the relevant records. 按要求检查温度并做好相关记录。 11. All food products need to be kept in a plastic wrap or a suitable lid, and a label is produced by the producer or the original user. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 【岗位要求】 1. Kitchen attendant (Commis III) experience for at least three years  至少三年厨师工作经验 2. Demonstrated excellent communication and hospitality skills in Mandarin . 很好的沟通能力 3. High School Degree or above 高中及以上学历

1.掌握打荷岗的“三浆四粉”性质与用途，对造型菜肴做好挤、包、卷、酿、贴的准备工作，负责检查筵席对单工作。 2. 负责各类菜式的上浆、上粉、腌制、酿制及各种配料，调料的准备和调整日常起菜先后次序 3.负责掌握当天当餐各类预订任务的安排并检查落实。 4.负责差菜、错菜、追菜的处理及宴会出菜的划单、编号工作（厨点师烹制编号）。 5.负责各类碗、碟、汤窝的准备工作，根据任务，保证碟边花，保证按时供应使用。 6.搞好档口及包干区范围内的卫生，做好安全保卫工作。