1. 全面负责自助餐菜品规划、更迭，结合酒店定位、宾客口味偏好，兼顾本地特色与多元风味，制定自助餐菜单，确保菜品丰富度、口感与颜值兼具，贴合市场趋势。 2.负责自助餐厨房团队的培训、排班与考核，搭建高效、专业的厨师团队，明确各岗位分工，落实岗位职责，提升团队整体专业技能与协作能力。 3.严格控制自助餐厨房食材成本、人力成本与能耗成本，结合用餐人数、菜品销量精准把控采购量，减少食材浪费，确保食材成本率达标，实现成本精细化管理。

岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1.全面负责西餐厨房的日常运营管理，制定并优化西餐菜单（含早餐自助、午餐套餐、晚餐零点、下午茶、宴会餐等），结合季节、节日及市场趋势推出特色菜品，确保菜品品质稳定与口感创新。 2.统筹西餐厨房团队管理，包括人员招聘、排班调度、技能培训、绩效考核、激励管理等，打造高效协作、专业过硬的厨师团队，提升团队整体业务水平。 3.严格把控食材采购标准，与采购部门对接制定食材采购计划，审核食材品质、规格及成本，控制食材损耗率，确保食品安全符合国家及酒店标准。 4.主导西餐烹饪工艺标准化建设，制定菜品制作流程、摆盘规范及口味标准，监督厨师执行情况，保障每道菜品的一致性与高品质呈现。 5.负责西餐厨房成本管控，制定成本预算并严格执行，分析菜品毛利，优化食材搭配与用量，确保厨房运营成本控制在合理范围。 6.对接酒店前厅、销售等部门，配合完成大型宴会、商务接待、主题活动等西餐餐饮保障工作，根据客户需求定制专属菜单，提升宾客用餐体验。 7.严格执行食品安全与卫生管理规范，定期检查厨房设备、环境卫生、餐具消毒等情况，组织员工开展食品安全培训，杜绝食品安全隐患。 8.关注西餐行业动态与烹饪技术创新，定期组织团队开展菜品研发与试吃，引入新食材、新工艺，保持菜单的新鲜感与竞争力。

入职当月缴纳五险一金，缴费基数实缴等同于工资标准。企业公积金比例12%，个人10%。免费提供食宿、班车、工服被褥等。 要求擅长：中西式早餐，东南亚菜品以及各地美食小吃 厨房运营管理 制定厨房工作计划、成本预算及设备维护计划，确保厨房高效运行。 ‌12 协调厨房与餐厅、采购、仓储等部门的工作，保障食材供应及出品效率。 ‌12 菜品质量管控 监督菜品制作流程，确保色、香、味符合标准，处理客人投诉。 ‌12 定期更新菜单，根据市场变化调整菜品口味及分量。 ‌23 成本控制与物料管理 制定原料采购计划，控制库存及损耗，避免浪费。 ‌13 监督食材验收及储存，确保食品安全。 ‌24 人员管理与培训 安排员工排班及技能培训，提升团队专业能力。 ‌12 考核员工绩效，实施奖惩机制。 ‌12 卫生与安全管理 执行《食品卫生法》，检查厨房卫生及设备安全。 ‌34 制定应急预案，处理突发事件。 ‌36 财务与数据分析 核算菜品毛利，优化成本控制方案。 ‌35 定期分析经营数据，提出改进措施。 ‌

入职缴纳五险一金，缴费基数实缴等同于工资标准，企业公积金12%，个人10%，免费提供食宿、班车、滑雪、工服被褥等。 岗位职责】 1、熟悉全日制餐厅西厨菜品的烹饪与标准，直接向厨师长汇报并协助其管理工作。 2、负责西厨日常运营，严格遵循菜单标准，保障出品质量稳定。 3、监督并检查西厨厨师的仪容仪表、操作规范及个人卫生，确保符合酒店卫生与形象标准。 4、监控食材验收流程，确保采购食品原料的质量、新鲜度及成本控制。 5、建立并维护厨房控制系统，包括卫生管理、成本控制、食品安全等。 6、积极研发新菜品，参与制定和更新全日制西餐厅菜单。 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、能够适应全日制餐厅厨房运转模式。。 2、至少2年以上全日制餐厅西厨管理经验。 3、良好的沟通和团队合作能力。 4、有国际连锁酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、大专学历,同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

•监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。 岗位职责】 1、熟悉全日制餐厅西厨菜品的烹饪与标准，直接向厨师长汇报并协助其管理工作。 2、负责西厨日常运营，严格遵循菜单标准，保障出品质量稳定。 3、监督并检查西厨厨师的仪容仪表、操作规范及个人卫生，确保符合酒店卫生与形象标准。 4、监控食材验收流程，确保采购食品原料的质量、新鲜度及成本控制。 5、建立并维护厨房控制系统，包括卫生管理、成本控制、食品安全等。 6、积极研发新菜品，参与制定和更新全日制西餐厅菜单。 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、能够适应全日制餐厅厨房运转模式。。 2、至少2年以上全日制餐厅西厨管理经验。 3、良好的沟通和团队合作能力。 4、有国际连锁酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先考虑。 入职缴纳五险一金，带薪年假，提供食宿

【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合酒店标准； 2、制定并优化厨房操作流程、菜单设计及成本控制方案，合理控制食材采购及库存管理； 3、监督厨房卫生及安全规范执行，确保符合食品安全及卫生标准； 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设； 5、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐厅竞争力； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐厅运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程； 2、具备较强的成本控制意识及菜单设计能力，能够有效管理食材采购及库存； 3、熟悉食品安全及卫生管理规范，持有相关健康证或食品安全培训证书者优先； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效激励和培养厨房团队； 5、具备较强的沟通协调能力及抗压能力，能够适应高强度工作环境； 6、对餐饮行业发展趋势有敏锐洞察力，能够根据市场需求调整经营策略。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及厨房人员排班 2、监督并确保所有西餐出品符合酒店标准，保持稳定的菜品质量与创新性 3、制定标准化操作流程，优化厨房工作效率，严格把控食品安全及卫生规范 4、负责西餐团队的专业技能培训与绩效考核，提升整体厨务水平 5、定期研发季节性新菜品，配合酒店营销活动策划特色西餐主题菜单 【岗位要求】 1、精通法餐、意餐等主流西餐菜系烹饪技法，具备扎实的西餐专业功底 2、3年以上五星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验，有团队管理成功案例 3、熟悉西餐食材特性及供应链管理，具备出色的成本控制意识 4、持有厨师职业资格证（西式烹调师优先），了解HACCP食品安全管理体系 5、具备良好的创新能力与审美素养，能适应高强度工作压力

工作职责 全面负责西厨房日常运营管理，把控出品质量、标准与食品安全。 制定并更新西式菜单，负责菜品研发、成本控制及毛利率管理。 统筹厨房团队管理，包括人员排班、培训、考核及梯队建设。 严格执行食品卫生、消防安全及 HACCP、酒店卫生标准。 管控食材采购、验收、库存及领用，降低损耗、杜绝浪费。 协调与餐厅、宴会、前厅及采购等部门沟通，保障高效运转。 任职要求 5 年以上国际品牌酒店或高端西餐厨房管理经验，熟悉西餐全流程。 精通西式热菜、冷菜、扒房、自助餐等出品标准与操作规范。 具备较强菜单研发、成本控制及品质稳定把控能力。 熟悉食品安全法规、卫生规范及消防操作要求。 具备良好团队领导、沟通协调、抗压及应急处理能力。 具备基本英语沟通能力，有国际联号酒店经验优先。

1、协助行政总厨对厨房日常运营管理，执行厨房工作计划及标准操作流程 2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品并控制成本 3、监督食品制备全过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全 4、管理厨房团队，包括人员排班、培训考核及工作协调 5、负责厨房设备维护保养及食材采购计划制定 岗位要求 1、精通中西餐烹饪技法，具备创新菜品研发能力 2、持有厨师职业资格证，熟悉食品安全及卫生管理规范 3、具备优秀的团队管理能力和成本控制意识 4、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 3、监督厨房员工的日常工作表现，合理安排排班，并进行专业技能培训与指导； 4、负责食材的采购计划与库存管理，优化成本结构，减少浪费； 5、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的高效运转，提升客户满意度； 6、定期对厨房设备进行检查与维护，确保设备正常运行； 7、根据市场需求和客户反馈，持续改进菜品质量与服务流程。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺及摆盘技巧； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备良好的成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理流程； 4、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行相关规范； 5、具备较强的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合； 6、工作责任心强，能承受高强度工作压力，具备良好的问题解决能力； 7、有创新意识，能够根据市场趋势和客户需求调整菜品结构。

【岗位职责】 协助厨师长完成西厨房日常运营管理工作。 负责西餐菜品的研发、改良及标准化制作，向团队成员提供反馈和指导，以提高质量。 精通烹饪技巧，能够烹制创新、高品质的菜肴；了解食材来源、季节和食物搭配。 把控食品制备和摆盘，确保出品质量（口味、外观和一致性标准）与食品安全。 管理西厨房设备维护及原材料库存控制。 【岗位要求】 具备扎实的西餐烹饪基本功，熟悉各类西式料理制作工艺。 3年以上西厨房工作经验，1年以上管理岗位经历。 掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准。 能适应早晚班次轮换，具备较强抗压能力。

【岗位职责】 1、负责西餐厅厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、设计季节性菜单，开发符合酒店定位的西餐菜品 3、控制食材采购成本，合理规划厨房库存 4、督导厨师团队操作规范，组织专业技能培训 5、维护厨房设备，落实卫生管理制度 【岗位要求】 1、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨师长工作经验 2、精通法餐/意餐等主流西餐菜系，具备菜品创新能力 3、持有健康证及相关职业资格证书 4、能适应弹性工作时间，具备团队管理能力 5、熟悉HACCP食品安全管理体系

合同为第三方，单休，提供食宿。 【岗位职责】 1、负责门店菜单设计、菜品出品、食品安全管理等。 2、日常员工管理，保证厨房正常工作。 3、食品原材料把关，成本管控。 4、确保所有采购食品的质量。 5、和前厅服务人员保持紧密的沟通联系，完成各类接待任务。 【岗位要求】 1、50岁以下，具有西餐店铺运营管理经验5年以上。 2、对西式菜品具有独到的见解，擅长菜品搭配和创新。 3、较强的沟通表达能力和团队管理能力。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、组织并监督西餐出品流程，确保食品安全及卫生标准符合规范 3、研发创新西式菜品，定期更新菜单以适应市场需求 4、培训并指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能与服务效率 5、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺 2、有较强的厨房管理能力，能有效安排人员及物料调配 3、注重细节，对食品卫生安全有高标准要求 4、具备良好的团队协作精神及沟通协调能力 5、能适应高强度工作环境，有创新意识及市场敏感度

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；  2、组织并监督西餐出品流程，确保符合食品安全及卫生标准 ; 3、研发创新西式菜品，定期更新菜单以提升顾客体验；  4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能和工作效率； 5、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅进行； 6、管理厨房设备维护及食材库存，优化资源使用效率。 【岗位要求】 1、具有3年以上同等岗位工作经验，具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验； 2、熟悉西餐食材特性及烹饪工艺，能独立完成菜单设计； 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准； 4、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力； 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 6、有创新意识，对西餐行业发展趋势保持敏感。

为指定贵宾及其家人、宾客提供定制化、高品质的餐饮服务，兼顾食材安全、菜品口感、营养搭配与服务体验，全程保障客人餐饮场景的专业性与私密性。 岗位职责： 一、定制餐饮方案 1.   深入了解雇客人的饮食喜好、口味禁忌、营养需求，结合季节变化、用餐场景（家常餐、家庭聚餐、节日庆典、个人宴请、商务宴请等），定制个性化菜单，提前与客人沟通确认，灵活调整菜品搭配。 2.   关注饮食潮流与健康理念，定期更新菜单，融入新鲜食材与创新做法，兼顾美味与营养均衡，满足客人多样化的饮食需求，同时可根据客人需求提供特殊餐饮方案（如儿童餐、孕妇餐、素食餐等）。 二、食材采购与管理 1.   根据确认的菜单，罗列需要购买食材的清单交由负责采购的同事。若需要，协助食材的采购工作。 2.   收到食材后，需要检查食材的品质，严格把控食材质量，优先选择当季、有机食材，杜绝过期、变质、不合格食材，同时合理控制采购成本，做好采购记录。 3.   负责食材的储存与管理，根据食材特性分类存放（冷藏、冷冻、常温），规范储存流程，避免食材浪费、串味或变质，定期清理库存，检查食材保质期，确保食材新鲜可食用。 三、菜品制作与呈现 1.   按照定制菜单，完成食材的处理（清洗、切配、腌制等），严格遵循烹饪流程与标准，把控火候、调味、摆盘，确保菜品的口感、色泽、风味达到预期，兼顾专业性与观赏性。 2.   注重烹饪卫生，操作过程中严格遵守食品安全规范，保持厨房整洁，食材处理分区进行，避免交叉污染，烹饪工具、餐具及时清洗消毒。 3.   用餐时根据需求进行菜品分餐、上桌服务，配合完成宴请流程，及时回应宾客的临时饮食需求（如调整口味、增加菜品等）。 四、厨房管理与维护 1.   负责厨房的整理与维护，保持厨房台面、地面、厨具、储物柜的清洁有序，定期对厨房设备（烤箱、冰箱、灶具等）进行检查、清洁与简单维护，发现故障及时上报雇主并协助处理。 2.   规范厨房用品、调料的摆放与管理，合理规划厨房空间，提高烹饪效率，杜绝浪费，定期盘点厨房物资，及时补充短缺的调料、厨具等。 五、其他相关工作 1.   配合客人完成各类餐饮筹备工作，提前规划用餐流程，确保用餐体验流畅、舒适，餐后负责餐具清洗、厨房清理等收尾工作。 2.   主动学习新的烹饪技巧、菜品做法，提升自身专业能力，根据宾客反馈及时调整菜品口味与服务方式，持续优化餐饮服务质量。 3.   严格遵守客人的合理要求，保护客人的隐私，不打听、不泄露关于客人的任何情况，包括个人信息、饮食偏好等相关内容，尊重客人的生活和用餐习惯，配合客人的安排开展工作。 4.   其他合理工作安排。 岗位要求： 一、专业技能要求 1.   具备扎实的烹饪功底，熟练掌握至少2-3种菜系（如中餐、西餐、东南亚菜等）的制作技巧，能独立完成从食材处理、烹饪到摆盘的全流程操作，准确 把控菜品的口感、色泽与风味。 2.   具备定制化菜单设计能力，能根据客人的需求灵活设计贴合需求的个性化菜单，兼顾美味与营养均衡。 3.   熟悉食材特性与处理规范，能准确判断食材新鲜度，掌握各类食材的储存、切配、腌制技巧，杜绝食材浪费，同时严格遵循食品安全操作规范，规避交叉污染等问题。 4.   具备一定的创新能力，关注餐饮潮流与健康理念，能定期研发新菜品、优化现有菜品，满足客人的多样化、高品质的饮食需求。 二、职业素养要求 1.   具备极强的责任心与服务意识，注重细节，尊重客人的饮食需求与习惯，主动配合客人的安排，高效完成餐饮服务相关工作。 2.   严守职业底线，严格保护客人隐私，不泄露客人的个人信息、饮食偏好等相关内容，做到言行得体、礼貌谦逊。 3.   具备良好的沟通能力，能清晰理解客人需求，及时反馈食材采购、菜品制作等相关情况，主动倾听客人的反馈并及时调整，避免沟通偏差。 4.   具备较强的抗压能力与应变能力，能从容应对家庭聚餐、私人宴请等突发场景，灵活处理临时饮食需求（如调整口味、增加菜品等），保持冷静与专业。 三、实操与经验要求 1.   有5年以上酒店或高端餐厅的主厨从业经验，熟悉私人宴请的操作流程，能独立打理厨房日常事务。 2.   熟练使用各类厨房设备（烤箱、冰箱、灶具、料理机等），能进行简单的设备清洁与维护，发现故障能及时上报并协助处理。 3.   具备食材采购与成本控制能力，能筛选优质供应商，合理规划采购清单，在保证食材品质的前提下控制采购成本，做好采购记录与库存管理。 4.   良好的沟通能力和团队精神。 四、其他要求 1.   英语沟通和书写良好，能书写英语菜单。 2.   持有健康证，无传染病及其他影响餐饮工作的疾病。 3.   无不良从业记录，品行端正、诚实守信，具备良好的职业操守，能长期稳定任职。 4.   可根据需要灵活调整工作时间，能配合完成节假日、家庭聚会等特殊时段的餐饮服务工作。 5.   工作地点深圳和香港，或根据客人需求。