1.全面负责管理、领导酒店各餐厅厨房良好运营，尤其是西餐厅厨房和特色餐厅厨房。 Be fully responsible for managing and leading the good operation of the hotel's restaurant kitchens, especially the western restaurant kitchen and specialty restaurant kitchen. 2.确保时刻维持大使的最高生产力和效率水平。 To ensure that the highest levels of productivity and efficiency are maintained at all times. 3.通过成本及库存控制来获得计划盈利。 Achieve planned profitability through cost and inventory control. 4.执行食品安全和卫生/HACCP标准和政策。 Implements the FOOD SAFETY AND SANITATION/HACCP standards and policies at all times. 具体要求THE MUST HAVES 1.至少8年以上五星级奢华酒店餐饮工作经验，有海外五星级奢华酒店工作经验优先。 Minimum 8 years F&B experience in five star hotel with luxury background. Working experience in overseas 5-star luxury hotels is preferred. 2.优秀的餐饮厨房架构和行政组织能力。 A strong understanding of Kitchen organization and administration. 3.主动性，富有创造力的、优秀的领导能力以及沟通能力。 Self motivated, very creative, outstanding leadership, training and communication skills. 4.善于团队协助管理以及工作主动。 Ability to work effectively in a team environment and take initiative. 5.能同时处理多场宴会能力。 Can handle multiple events. 6.优秀的口语和听写英语沟通技能。 Strong oral and written communication skills in English.

【岗位职责】 1、全面负责养老社区餐饮部的日常运营管理，制定并执行年度餐饮工作计划与预算，确保餐饮服务品质符合康养标准。 2、根据长者营养需求及季节变化，设计科学合理的膳食菜单，兼顾口味、营养与适老化要求，定期更新菜品。 3、建立健全厨房食品安全管理体系，严格把控食材采购、验收、储存、加工及出品环节，杜绝食品安全事故。 4、负责厨房团队的人员招聘、培训、考核与排班，提升团队专业技能与服务意识，打造高效协作的后厨队伍。 5、监督菜品出品质量及成本控制，分析餐饮经营数据，优化原材料利用率与人工成本，实现经营目标。 6、与医疗、护理等部门协作，针对特殊饮食需求（如糖尿病餐、软食、流食等）制定个性化方案，保障长者健康。 7、统筹厨房设备、器皿的维护保养及环境卫生，确保符合卫生防疫及消防安全规定。 【岗位要求】 1、学历不限，具有8年以上餐饮管理经验，其中至少3年担任行政总厨或同等管理岗位经验，有养老机构、星级酒店或大型团餐企业背景者优先。 2、精通厨房全流程管理，熟悉食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范及营养学基础知识，持高级厨师证或营养师证者优先。 3、具备优秀的成本管控意识与数据分析能力，能独立完成菜单成本核算及经营报表分析。 4、擅长团队建设与人员管理，沟通协调能力强，能有效处理跨部门协作及突发应急事件。 5、热爱养老事业，有耐心、责任心，对长者饮食服务有高度服务意识。 6、身体健康，无传染性疾病，能适应养老机构工作节奏。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

It is the mission and intent of this position to take full responsibility for the Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Hotel. 此职务的使命和目标是全面负责管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 1. All Restaurant Kitchens, including Pastry , Western Kitchen, Chinese Kitchen, Stewarding. 所有餐厅厨房，包括饼房、西厨房、中厨房、管事部。 2.Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 3. Control of stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 4. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 5.This is by no means an exhaustive list as it is subject to changes according to the nature of the business at hand, the menus content, or any other factors when duties might have to be re-defined according to the business pattern. 这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。 6. Reviews the roster prepared by section chefs in advance that reflect business and high productivity whilst yielding a high degree of guest satisfaction. 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 7. Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the GM on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向GM汇报所有的问题并采取适当的行动。 8. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 9. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 10.Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 11. Attends communication meetings and is responsible for ensuring all team member in his area receives this communication. 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 12. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 13. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 14.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、全面负责私宴会所后厨运营管理，制定并执行标准化出品流程，确保菜品口味、品质及呈现效果达到高端餐饮标准； 2、严格监督食材验收、储存及加工环节，把控食品安全与成本控制，优化后厨运营效率； 3、主导云南特色菜品研发与创新，结合传统滇菜工艺与现代烹饪技法，提升菜品竞争力； 4、负责后厨团队建设与管理，包括人员排班、技能培训及绩效考核，打造高效协作团队； 5、协调前厅服务需求，及时处理客户反馈，确保私宴接待的完美呈现与客户满意度。 【岗位要求】 1、30-48岁，5年以上高端私房菜、会所或星级酒店厨师长工作经验，精通云南菜系； 2、具备扎实的烹饪功底与创新能力，擅长菜品研发、精致摆盘及融合菜系制作； 3、熟悉厨房全流程管理，包括食品安全、成本核算、团队协作及高峰期运营调度； 4、具备优秀的领导力与执行力，能高效管理团队并处理突发问题，适应高强度工作； 5、持有效健康证，职业素养高，稳定性强，对菜品品质有极致追求。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制等 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家相关法规 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链以控制成本 4、管理厨房团队，包括人员排班、培训及绩效考核 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅 【岗位要求】 1、具备丰富的酒店厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及流程 2、精通成本核算及厨房运营管理，能有效控制食材损耗 3、具备较强的团队管理能力，能带领团队高效完成工作任务 4、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关资格证书者优先 5、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品结构

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、全面负责大理区域2-3家酒店厨房日常运营管理，制定标准化操作流程 2、设计符合高端度假酒店特色的季节性菜单，控制菜品成本 3、监督食品卫生安全标准的执行，确保厨房合规运营 4、管理厨房团队，包括人员排班、技能培训及绩效考核 5、统筹厨房设备维护及食材采购计划 【岗位要求】 1、大专及以上学历，餐饮管理相关专业优先 2、3年以上星级酒店/高端度假酒店行政总厨经验 3、精通川滇菜系，具备融合菜研发能力 4、持有健康证及厨师职业资格证 5、具备成本管控意识及团队管理能力

岗位职责： 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品 2、与各厨房一起预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制 3、协助开展新菜肴的试菜和开发工作 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等 5、监督所有供应食品的质量与数量 6、经常检查厨房设备，做好维护工作 7、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推广。 8、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况 要求： 1、有品牌酒店，高端私厨同职位工作经验3年以上 2、中厨背景 3、熟悉云南菜系出品的优先考虑

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量管理 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准 3、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化厨房运营效率 4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的高效运转 6、定期分析市场趋势及客户反馈，调整菜单及服务策略 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮机构的运营模式，凯悦、香格里拉同岗位工作经验优先。 2、精通中西餐烹饪技术，具备创新菜品研发能力 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力 5、能够承受高强度工作压力，具备较强的抗压能力 6、可接受中厨背景，西厨房也得熟悉

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房各项管理制度及操作流程，确保高效、有序运转。 2、主导菜品的研发与创新，结合国际餐饮趋势及本地市场需求，设计并更新菜单，持续提升菜品品质与竞争力。 3、严格把控食材采购、验收、储存及成本控制，制定并监督食品成本预算，实现毛利目标。 4、负责厨房团队的建设与人员管理，包括招聘、培训、考核及排班，确保团队技能水平与服务质量符合五星标准。 5、协调与餐厅、宴会、客房送餐等部门的沟通，确保出餐速度与出品质量，满足宾客需求及宴会活动要求。 6、监督并执行食品安全卫生标准，落实HACCP管理体系，定期检查厨房设备维护与清洁，杜绝安全隐患。 7、负责海外宾客及国际宴会的菜单设计与执行，兼顾跨文化饮食习惯，提升海外市场满意度。 【岗位要求】 1、具备国际五星级酒店或高端餐饮机构行政总厨同等岗位工作经验。 2、熟悉西餐、东南亚餐或融合菜系，拥有海外餐饮工作经历或国际知名酒店厨房管理经验者优先。 3、精通厨房成本控制、食材采购及库存管理，具备优秀的财务意识与数据分析能力。 4、具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能高效管理多元文化背景的厨师团队。 5、具备流利的英语沟通能力。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情，热爱你所从事的职业。 About Four Seasons 关于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我们对酒店服务心无旁骛，矢志不渝，并以高品质为重。无论我们的酒店、度假酒店、及住宅俱乐部坐落在何处，目标都是成为举世公认的最佳酒店管理集团，且盈利可观。要达到这种卓越的成绩，必须在各方面都超越群伦。我们所创建的酒店，在设计及选料方面，均属无上之选，务求能够满足客人的高贵品味和严格要求，同时保持豪华酒店的优质崇高地位。 我们的成功，有赖于清楚认定我们对每件事的信念，并与有效的财政计划相互配合。我们预计能为酒店带来合理的利润，确保业绩蒸蒸日上，并为股东、客人及员工谋求长远的利益。 我们将四季酒店的信念，通过彼此互敬互重及互相建立榜样，切实地具体表现出来。我们所坚持的价值观或原则，正是我们如何善待客人、商业伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian 关于大连四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大连四季酒店地理位置优越，坐落于人民路东港商务区中心地带，眺望海景和港口景色，是东港商务区核心所在。 NBBJ操刀设计的大楼内，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久历史中汲取灵感进行室内设计，尤其是与火车密不可分的深厚渊源以及这座城市本身的浪漫情怀。 每间客房都是巧思设计之作，融合了舒适与前沿技术，不仅捕捉了城市壮观的天际线，更有绚烂的海景尽收眼底。 酒店特色餐厅的内部设计由东京知名工作室Strickland操刀，其灵感直接来源于当地历史文化，旨在打造真实而难忘的体验。 六个餐厅和酒吧构成了独特的美食合集，包括粤式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。凭借顶级大厨和卓越食材，为宾客打造一种无与伦比的高级餐饮体验，让人回味无穷。 Key Responsibilities 主要工作职责 1.Assist Executive Chef and Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Ensure that all guests contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. 3.Ensure that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 1. 协助行政总厨和行政副总厨管理整个厨房，遵循酒店标准，为实现整个部门的成功和财务目标做出贡献 2. 确保所有服务客人的厨房员工随时提供优质的服务 3. 确保员工为其他部门的内部客人也提供优质的服务 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1.College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. 2.Two to three years in manager position. 3.A working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. 4.Ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems 5. Rich experience in Cantonese dish 1.大专及相关学历，酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑 2.2到3年的部门管理经验 3.部门运营相关经验及工作中能够学习到相关的经验 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力 5. 丰富的粤菜经验 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职业机会：http://jobs.fourseasons.com/ted.

岗位职责 1、全面负责酒店后厨整体管理工作，统筹后厨所有岗位（热菜、凉菜、面点、粗加工、灶台、洗消等）的日常运营、人员管理、出品管控、卫生管理及成本管理，搭建标准化后厨运营体系。 2、主导菜品研发与迭代工作，结合酒店餐饮定位、季节变化、市场趋势、客户口味需求，定期研发特色菜品、时令菜品、主题套餐、宴席菜品，优化菜单结构，提升菜品特色与竞争力。 3、严格把控菜品出品质量、口味、颜值、分量，统一菜品出品标准，规范后厨操作流程，杜绝出品失误、口味偏差、品质问题，保障每一道菜品品质稳定优质。 4、负责后厨成本精细化管控，制定食材采购标准、验收标准、储存标准、使用标准，合理利用食材，严控食材损耗、浪费、过期问题，把控餐饮毛利率，完成成本管控目标。 5、全面负责后厨食品安全、卫生管理，严格遵守食品安全法律法规，规范后厨环境卫生、餐具消毒、食材储存、操作卫生等全流程标准，定期卫生自查，杜绝食品安全隐患及事故。 6、负责后厨团队搭建与管理，制定后厨人员岗位职责、排班制度、考核体系、技能培训计划，开展后厨员工技能培训、实操考核，提升团队厨艺水平及协作效率。 7、负责后厨设备、厨具、工具的日常维护、保养、盘点管理，制定设备维保计划，及时报修故障设备，保障后厨设备正常运转，保障后厨高效运营。 8、对接餐饮总监，配合各类宴会、活动、新品推广的菜品落地工作，根据经营需求调整菜品结构，助力餐饮营收提升。 任职要求：5年及以上高端酒店行政总厨从业经验，精通中餐菜品研发与出品管控，熟悉后厨团队管理、成本管控及食品安全规范，具备独立统筹后厨全盘运营的能力。

公司经营品牌 -- 阿一鲍鱼 公司是广州阿一鲍鱼总店 招聘 总厨、厨师长、头锅和二锅 任职要求 需要在白天鹅宾馆 玉常春暖餐厅、炳胜、利苑、侨美、南海渔村、陶陶居、瑰丽酒店、大良毋米粥、惠食佳等知名品牌，高端粤菜门店做过，擅长于做 鲍参翅燕 招聘在上面这些知名高端粤菜品牌做过的 [福利待遇] 1、提供食宿 2、薪资结构：基础薪资+业绩提成 3、利润分红激励：门店利润50%拿出来全员分配 总厨最/高可享分红10% 头锅最/高可享分红5% 多劳多得，收益上不封顶，寻找志同道合伙伴一起共赢。

全面负责门店后厨日常运营、菜品研发、品质管控、团队管理、成本管控及食品安全管理，统筹后厨所有工作，保障门店菜品出品稳定、高效、优质，提升顾客用餐体验及门店餐饮营收。

全面负责大区总厨的日常运营、菜品研发、品质管控、团队管理、成本管控及食品安全管理，统筹后厨所有工作，保障门店菜品出品稳定、高效、优质，提升顾客用餐体验及门店餐饮营收。

岗位职责： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 运营成功所需的工作环境，确保传达给整个团队，对这些配方和食材的正确认知，它与厨房的产品、培训和了解有关； 2.Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整个部门的菜品研发，向管理层提出及申请新品种及推广方案的批准； 3.Formulate the cost and control gross profit margin; 拟定成本及控制毛利率； 4.Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 沟通和订购完成任务所需的食品和产品； 5.Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和库存，以遵守预算并减少浪费； 6.Responsible for taking notes and documenting all important specifications of the outlet as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范，以确保一致性； 7.Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible for hiring, training a team to achieve the goals of the department within the monthly labor budget。 为团队成员提供领导力培训和实践管理，负责招募、培训团队，在每月的人工预算内实现部门目标。 岗位要求： 1.Minimum of 3 years'management experience in similar position, 5 years of fine dining restaurants in international luxury hotels, Michelin standard or Asia's 50 Best Award; 同等职位3年或以上的管理经验，至少5年在米其林标准或亚洲50佳奖项的Fine Dining餐厅工作经验； 2.Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟练使用采购系统和日常办公软件； 3.Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的团队合作精神和创新意识； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具备领导才能及管理、培训技巧，成本控制和订货能力； 5. Can work under pressure and long hours. 能适应高压力和长时间的工作环境。

1. 中专以上学历，烹饪工艺与营养、酒店管理或相关专业优先，能力优秀者可适当放宽学历要求。 2. 年龄30-45周岁，身体健康，能适应酒店运营弹性工作节奏。 3. 具备5年及以上星级酒店或高端餐饮厨房经验，其中不少于2-3年担任行政总厨或厨师长等同岗位管理职务。 4. 深入掌握多种菜系（如粤菜、鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等）的烹饪技巧。 5. 对中餐主要菜系有深入研究。 6. 具备中西餐烹饪技巧和食材进行融合创新。 7. 熟悉中西餐菜品的历史文化背景，能够向客人介绍菜品的特色和故事，提升用餐体验。 8. 能根据酒店的市场定位、目标客户群体（包括商务旅客、旅游度假者、本地食客等）以及当地市场趋势设计菜单。 9. 确保菜单具有多样性，提供丰富的选择。 具备管理大型厨房团队（包括中西餐厨师、帮厨、洗碗工等不同岗位人员）的能力，有效协调各岗位之间的工作，确保厨房运营的高效性和流畅性。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划 2、设计开发新菜品，定期更新菜单 3、控制食材采购成本，确保菜品质量 4、监督食品卫生安全，严格执行厨房操作规范 5、管理厨房团队，安排员工排班及培训 6、协调与其他部门的工作配合 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，有西厨经验佳 2、有厨房管理经验，能独立负责厨房运营 3、熟悉食材特性及成本控制 4、了解食品安全及卫生管理要求 5、具备团队管理能力 6、工作责任心强，能承受工作压力