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  • 陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 管理规范
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先
  • 拉面主管

    4千-5千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 快捷班车接送
    • 舒适员工公寓
    • 自助餐厅
    • 免费医疗服务
    • 带薪年假
    • 月度奖金
    • 酒店员工价
    • 丰厚年底奖金
    • 节日福利
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 负责酒店西餐厅早餐拉面菜品的制作与出品,确保拉面口味、外观、质感符合五星级酒店标准。 2. 根据季节变化及客人需求,研发创新拉面品种,丰富菜单选择,提升顾客满意度。 3. 管理拉面厨房日常运营,包括食材采购计划、库存管理、成本控制及厨房卫生安全。 4. 培训、指导拉面厨房员工,提升团队技能水平,确保出品质量稳定。 5. 配合厨师长完成菜品质量检查、食材验收及厨房设备维护工作。 6. 遵守酒店食品安全及卫生标准,确保操作流程符合HACCP要求。 【岗位要求】 1. 熟练掌握拉面制作全流程,包括和面、醒面、拉面、汤底熬制及配料搭配。 2. 具备一定创新意识,能结合本地或时令食材开发特色拉面产品。 3. 责任心强,具备良好的团队协作及沟通能力。 4. 能适应酒店厨房高强度工作节奏,包括节假日及周末轮班。 5. 学历、经验、年龄不限,有酒店或社会餐饮拉面岗位经验者优先。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 提供优越食宿
    • 员工活动
    • 节日礼物
    • 集团课程培训
    • 集团交叉培训
    • 人才发展计划
    • 洲际锦鲤还乡
    • 尽炫自我平台
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    工作职责: 岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 任职资格: 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 店龄津贴
    • 中夜班补贴
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位。 3.负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单,制定菜点的规格标准,检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。 5.参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。西餐厨房领班工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。 7.服从上级领导安排的工作。 其他要求:中专及以上学历,有2年相关工作经验优先考虑。
  • 三亚 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 年终红包
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    招聘岗位 炒锅领班(主管级)1人 点心领班(主管级)1人 1. 利用鲜活的产品,以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 确保根据所设定的确政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 4. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 5. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 7. 紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.
  • 海口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 忠诚服务奖
    • 节假日福利
    • 多样化活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    招聘岗位:恰餐厅及酒吧厨房厨师主管 ------------------------------------------------------------ Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机:+86 18689858360 (微信同号) (8:30AM-5:30PMin working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分) Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com
  • 海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 双休
    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按照厨师长的分工,完成宴会,桌餐的菜品制作。 岗位要求 1.中专及以上文化,相关专业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作。 3.3-5年以上同星级同岗位工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5具有一定的文字语言表达能力。 6.工作责任心,做事认真。
  • 厨师主管

    6千-8千
    陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 员工住房福利
    • 节假日福利
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    西厨房/日料厨房/意大利厨房/美式厨房/粗加工厨房/员工餐厅主管 核心职责: 1. 协助上级领导进行菜品规划和开发,确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。 2. 监督服务时间的厨房运营,包括食品准备、烹饪和出餐,以确保及时和高效的服务。 3. 监督厨房下属人员,根据需要提供指导和支持,以保持高水平的表现和呈现专业水平。 4. 监控食品质量和一致性,必要时实施纠正措施,以维护餐厅的标准。 5. 与厨房所有成员相互合作,优化厨房工作流程,确保客人享受无缝的用餐体验。 6. 协助管理库存,控制食品成本,并保持厨房卫生和卫生标准。 7. 以身作则,展示烹饪技巧、团队合作精神,承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。 资格条件: 1. 在五星级酒店担任过同职位厨房管理职务的经验。 2. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。 3. 出色的领导和沟通能力,能够激励和领导厨房人员。 4. 理解厨房运营,包括食品安全法规和库存管理。 5. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。 6. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。
  • 陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 海洋欢乐世界
    • 投递简历
    1. 负责园区内快餐档口的整体运营,包括出餐效率、菜品质量、成本及食品安全。 2. 依据酒店中西餐经验,设计符合园区游客口味的快捷套餐(中西式结合),并定期更新。 3. 管控食材采购与库存,制定标准食谱及出餐流程,保证快速出餐下口味稳定。 4. 管理10-15人后厨及前厅服务团队,排班、培训、考核及激励。 5. 处理游客用餐投诉及突发情况,配合园区活动推出应季主题套餐。 任职要求: 1. 中专及以上学历,烹饪或酒店管理相关专业优先。 2. 2年以上酒店中西餐厨房主管经验,或3年以上快餐/团餐管理经验。 3. 熟悉中西餐烹饪基础与食品安全法规,能独立完成标准化菜单设计及成本核算。 4. 具备高效执行力与抗压能力,能应对园区高峰时段快速出餐要求。 5. 沟通协调能力强,有服务意识,持有效健康证
  • 西厨主管

    4.5千-5.5千
    三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 月休8-10
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 电话联系
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,确保出品质量符合酒店标准. 2、制定西餐菜单,监督菜品研发与创新,定期更新季节性菜单。 3、统筹食材采购计划,控制成本并确保原材料质量达标。 4、监督厨房卫生与食品安全规范执行,符合国家卫生标准。 5、自助餐等大型活动的西餐出品流程与人员调配。 6、负责西厨团队培训、排班及绩效考核,提升团队专业技能。 7、定期检查厨房设备运行状态,提出维护或更新建议。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技术功底,熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系。 2、1年以上西厨房工作经验,其中至少1年团队管理经验优先。 3、精通厨房成本控制、食材库存管理及标准化流程制定。 4、能适应高强度工作,具备处理突发餐饮需求的能力。 5、良好的沟通协调能力,能跨部门协作完成接待任务。 6、对西餐行业趋势敏感,具备创新意识和审美能力。 备注:合同性质为劳务工
  • 儋州 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理,确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据季节变化和客人需求,研发并制定热菜菜单,定期推出创新菜品以提升顾客满意度。 3、监督并指导厨师团队完成热菜制作,包括食材准备、烹饪流程、摆盘装饰等环节,确保出品统一规范。 4、严格把控食材采购与库存管理,控制成本,减少浪费,确保食材新鲜及符合食品安全标准。 5、负责厨房设备维护、清洁及安全操作,落实卫生管理制度,定期组织后厨安全检查。 6、培训新入职员工及现有团队,提升厨艺技能与工作效率,营造积极协作的工作氛围。 7、协助主厨完成厨房排班、绩效考核及日常行政事务,确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、学历不限,但需具备扎实的西餐热菜烹饪技术及厨房管理经验。 2、熟悉各类西餐热菜制作流程。 3、具备良好的团队管理能力,能有效协调分配任务并激励团队成员。 4、对食材品质有较高敏感度,能根据成本预算合理规划采购与使用。 5、工作责任心强,抗压能力出色,能适应酒店行业快节奏工作环境及轮班制。 6、具备食品安全与卫生意识及相关卫生标准操作规范。 7、年龄不限,身体健康,持有健康证及厨师相关资格证者优先。
  • 佛山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年度奖金
    • 人性化管理
    • 复合型酒店
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.具备有与本职位相配的西餐烹饪知识(热菜/冷菜),高效率,高质量完成本职工作 2.能够指导和管理一个班次工作,可以独立带班 3.能够独立出品,可以独立完成西餐厅散点菜单 4.熟知食品卫生安全条例,所有工作流程必须符合食品安全法则规定 5.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准 岗位要求: 1. 具备式烹调和厨房知识、技能 2. 熟知食品安全条例规定 3. 良好的团队协作和沟通能力 4. 至少有2年五星级酒店厨房相关工作经验
  • 上海-松江区 | 3年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责西式厨房(如冷厨、热厨等岗位)日常烹饪作业,按标准流程完成菜单菜品制作,确保出品风味、温度、装盘及时效符合餐厅要求; 2. 严格执行食材验收、储存、备料及废弃管理规范,控制损耗率,保障食品安全与可追溯性; 3. 参与新品测试与标准化落地,协助主厨优化西餐菜单结构、工艺流程及成本配比; 4. 带教并指导初级西厨员工,落实设备操作、清洁保养及区域5S管理要求; 5. 配合食品安全管理体系运行,执行晨检、留样、消毒记录等关键控制点,维护后厨卫生与操作合规。 任职资格: 1. 中等职业教育学历(中专、技工学校或职业高中),烹饪(西餐方向)、餐饮管理等相关专业优先; 2. 具备4年以上全日制运营的西餐厅、星级酒店西厨房工作经验,熟悉经典法餐、意餐或现代欧陆菜系制作逻辑; 3. 熟练掌握西餐基础功底(如刀工、酱汁调制、烤箱/扒炉/真空低温等设备运用),能独立完成前菜、主菜、甜点等多品类出品; 4. 具备良好的团队协作意识、沟通表达能力及持续学习意愿,适应倒班制与高强度工作节奏。
  • 内江 | 经验不限 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 广阔发展平台
    • 美味工作餐
    • 独立卫浴
    • 拧包入住
    • 丰富员工活动
    • 免费制服洗涤
    • 公平晋升机制
    • 多元培训体系
    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    基本职责 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长。参与提高菜品出品质量,保证厨房工作运作的顺利进行。协助管理厨房员工,为厨房员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的特色和味道。 职责和义务 1.协助厨厨师长管理厨房的正常运作,保证食物和产品的高质量 2.为客人和员工高效率的提供食物,并做到物美价廉 3.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库、干净、整洁并做到卫生标准 4.在运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5.参与培训和发展员工。 6.保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 7.协助副厨师长厨组织和计划所分配的工作区域。保证制服干净、整洁 8.参加所有相应级别的培训。 9.协助自助餐/餐厅的装饰项目。 10.从库房定购厨房食品。 11.控制购买和收到食品的质量。厨房员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。负责厨房房的正常运作和有效的工作。 12.推进厨房食品和配方。 13.助接收和储存西餐物品。 14.清洁并保养设备及厨房工作区域。 15.与不同部门员工和同事有效沟通,在团队内有效工作。 16.协助上级准备,储存自助餐食品。 17.指导新员工工作。 18.维持一个安全可靠的工作环境.22.配合厨师长制作不同国家风味的食品。 19.指导新员工工作。 20.持一个安全可靠的工作环境.22.配合厨师长制作不同国家风味的食品。 工作要求 1.良好的厨房的专业技能和团队合作精神。 2.丰富的专业知识和操作动手能力。 3.至少3年以上5星级酒店工作经验 4.掌握并使用餐饮电脑系统 5.完成上级临时安排的其它工作任务
  • 西餐厨师

    5.5千-7千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 电话联系
    • 投递简历
    1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策,严把食品卫生质量关;加强管辖区域员工的消防安全教育,谨防火灾事故的发生;产品服务;根据酒店各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;根据不同的季节和节庆活动,研制菜肴的新品种和更换菜谱;根据客人对食品提出的特殊制作要求,熟练制作菜式;有重要宴会或冷餐酒会,必须亲自制作花色拼盘及各种凉菜; 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况,制订原料定购计划,控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用,努力降低成本;负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表,时常抽查原料库存情况,防止变质、短缺; 3、积极搜集宾客的意见和要求,不断提高菜肴的质量,满足各种宾客的需求; 4、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度定购计划;监督巡视各厨房工作情况,严格控制菜的式样、规格和数量,确保各种原材料的充分利用,严把食品质量关;定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,严格执行奖惩制度;检查员工的仪容仪表,负责下属员工的岗位技能培训和绩效考核,合理制定排班表;开餐完毕后,检查区域卫生和工具清洁情况。 任职要求: 1、熟悉烹饪原理,精通刀工、图案造型和雕刻艺术; 2、了解原料的性质、用途、加工制作方法,懂得食品卫生法和预防事物中毒知识。 3、热爱本职工作,有创新精神。
  • 烟台 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 良好工作环境
    • 完善职业通道
    • 奖励与认可
    • 希尔顿大学
    • 员工优惠价
    • 全球内部调动
    • 员工餐
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 领导和监督技能 为烹饪团队提供指导和支持,确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境,激励和鼓舞团队成员。 烹饪技巧 拥有高级烹饪知识和技能,包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。 解决问题 快速识别并解决厨房中出现的问题,如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。 沟通技巧 与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通,确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈,鼓励成长和发展。 时间管理 有效管理时间,按时完成任务,尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序,确保优先完成关键和紧急任务,同时保持工作质量。 注重细节 确保所有食物都符合质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序,遵守健康和安全标准。 任职资格: • 优先考虑酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 有 5 年在国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房担任厨师的经历,或有高标准的独立餐厅工作的经历 • 至少 3 年在国际品牌酒店担任厨师长或 1 年同等职位的经历 • 能够设定优先事项并及时完成任务 • 能够在压力环境下很好地工作,在压力下保持冷静并能够解决问题 • 熟悉 HACCP • 有在国际连锁酒店担任类似职位的工作经验者优先考虑
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责西厨房热菜区域的日常生产管理,统筹菜品制作流程,确保出品质量、口味及摆盘符合标准; 2. 参与菜单研发与成本控制,协助制定食材采购计划及库存管理方案; 3. 指导并培训热菜岗位员工,落实食品安全规范与操作流程,保障后厨安全、卫生及高效运转; 4. 配合餐饮部完成各类宴会、主题活动等专项餐饮服务支持工作。 任职资格: 1. 具有2年及以上星级酒店或高端餐饮企业西餐热菜岗位工作经验,具备独立带班能力; 2. 熟悉主流西餐烹饪技法、食材特性及国际餐饮服务标准,持有有效健康证明; 3. 具备良好的团队协作意识、沟通协调能力及抗压能力,能适应轮班工作安排; 4. 遵守国家劳动法律法规,无违法违纪记录,认同企业价值观与服务理念。
  • 深圳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 节日礼物
    日韩料理 | 500-999人
    • 投递简历
    【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​负​责​西​餐​厨​房​日​常​运​营​及​管​理​工​作​ ​ ​ ​2​、​执​行​标​准​化​操​作​流​程​ ​ ​ ​3​、​作​为​厨​房​主​管​配​合​好​主​厨​副​厨​的​工​作​ ​4​、​控​制​食​材​成​本​及​厨​房​运​营​成​本​ ​ ​ ​5​、​确​保​食​品​安​全​及​厨​房​卫​生​达​标​ ​ ​ ​6​、​管​理​厨​房​团​队​并​进​行​技​能​培​训​ ​ ​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​中​专​及​以​上​学​历​2​、​5​年​以​上​西​餐​厨​房​工​作​经​验​ ​ ​ ​3​、​熟​悉​西​餐​烹​饪​工​艺​及​食​材​特​性​ ​ ​ ​4​、​具​备​厨​房​团​队​管​理​经​验​ ​ ​ ​5​、​了​解​食​品​安​全​相​关​法​规​ ​ ​ ​6​、​工​作​认​真​负​责​,​执​行​力​强​ 本职位为植庭集团旗下西餐: NOTTI·静酩意大利餐酒馆(侨城一号店) 主厨为意大利籍主厨 现招职位为意大利菜热厨轮岗主管,需要具备肉档以及意面档口在其他主管休息时轮岗的能力。 本工作为8小时工作制,上班时间9小时。(其中一小时为吃饭休息时间) 月休四天,包吃包住,交五险一金。 植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构,主要运作餐饮品类为:日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国(深圳)连锁事业总部,现设有总经办,人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤•匠进驻深圳南山,扎根于中洲万豪酒店44楼,为深圳食客提供最极致的餐、饮体验。而深圳植藤•匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅(深圳地区仅8家门店获奖)。2018年,公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业,首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验,也让植庭的品牌再一次提升。 植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念,忠于四季食材的严谨要求,呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材,植藤采用食材原产地空运(每周至少三次)。在保证食材优质新鲜的同时,植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴 彦坐镇本府,日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现,让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感,心情愉悦的同时,更珍惜食材本源。
  • 乌鲁木齐 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 周休二
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. Hands on supervision of work operations. 监 督 厨房的正常运作。 3. Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4. Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7. Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 10. Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 11. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12. Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 13. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14. Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 15. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17. Willingness to learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 18. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止,确保部门的良好运营。 19. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 20. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22. Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 24. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 任职资格: 1. 3-4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。 3. Good command in English (verbal & written) . 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 4. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 5. Health Certificate 健康证。
  • 热菜主管

    5千-6千
    贵阳 | 1年以上 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及呈现符合标准; 2、制定热菜菜单,优化菜品结构,定期更新创新菜品,提升顾客满意度; 3、监督食材采购、验收及储存流程,确保原材料新鲜、安全且符合成本控制要求; 4、组织并指导厨师团队完成菜品制作,合理安排工作流程,提高厨房运作效率; 5、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房环境、设备及操作符合相关法规; 6、负责厨房人员排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与协作能力; 7、协调与其他部门(如冷菜、面点、前厅等)的配合,保障整体餐饮服务顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的热菜烹饪技能,熟悉各类菜系(如川菜、粤菜、黔菜等)的制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能高效组织团队完成高强度工作任务; 3、熟悉食材特性、成本控制及厨房设备操作,具备食品安全与卫生管理意识; 4、具备良好的沟通协调能力,能妥善处理突发问题; 5、工作责任心强,注重细节,能适应酒店行业弹性工作时间; 6、有团队合作精神,愿意培养和指导下属,提升整体厨房水平。
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