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岗位职责： 1、负责食品添加剂的登记、发放、存储管理； 2、负责每日食品留样管理； 3、餐饮厨房相关食品安全检查、整改督导； 4、管事部的相关管理工作； 5、食品安全相关证照、文档、登记表格的管理； 6、餐饮5S管理工作的整改、落实。岗位要求： 1、熟知食品添加剂留样管理知识； 2、熟知食品安全、管事部运营管理知识； 3、餐饮岗位工作经历； 4、办公电脑操作基本技能。
炉台

6千-8千

安庆 | 5年以上 | 高中

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岳西城堡开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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1.负责各类菜点的烹制工作，包括零点、宴会和团队会议等。需要根据菜品要求进行炒、煎、烤、煮、蒸等不同的烹饪操作。 2.严格按照菜品的主料、配料和操作规程烹制，确保菜点的质量和味道。同时，了解客情及菜肴制作的特殊要求，保证满足顾客需求。 3.维护厨房环境的清洁与卫生，确保食品安全。这包括做好各种调味料、器皿的卫生工作以及开餐前的准备工作。 4. 负责所在工作区域内设备和设施的日常维护和保养，确保其良好运行。

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