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岗位职责： 1、负责食品添加剂的登记、发放、存储管理； 2、负责每日食品留样管理； 3、餐饮厨房相关食品安全检查、整改督导； 4、管事部的相关管理工作； 5、食品安全相关证照、文档、登记表格的管理； 6、餐饮5S管理工作的整改、落实。岗位要求： 1、熟知食品添加剂留样管理知识； 2、熟知食品安全、管事部运营管理知识； 3、餐饮岗位工作经历； 4、办公电脑操作基本技能。
西饼房主管

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南京北站文景酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。【岗位要求】 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

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