岗位职责 1.负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。2.认真执行酒店下达的各项工作任务和工作指标。3.制订餐饮部的营业政策和经营计划，拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。4.主持餐饮部的日常会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。5.与厨部等研究如何提高食品的质量，创新菜品。6.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。7.对部属管理人员的工作进行督导，发挥员工的积极性，本部门培训计划的实施。8.负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。 岗位要求 1、大专以上学历，3年以上高星级酒店同岗位相关工作经验；2、具备优秀的专业的餐厅运营知识和能力；3、具备优秀的表达能力；4、了解和执行食品安全法规和制度；

岗位职责： 1、负责项目酒店群餐饮部的日常经营和管理工作。 2、制定部门服务流程和操作规范，并组织实施。 3、注重部门服务质量，及时发现和解决服务中出现的问题，不断提高服务水平。 4、负责餐饮经营创收工作，根据季节差异、狠抓产品开发，做好对客二次促销工作。 5、加强餐饮资产管理，减少费用开支和物品损耗。 6、检查餐厅设备使用情况，做好维护保养计划。 7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，同时，做好食品安全的监督和管理工作。 8、根据季节差异，结合客人需求，与后厨商议，不定期开发和推出新菜品。 9、主动与客人沟通，建立健全客户档案。 10、做好客户意见收集，积极进行整改和完善。 12、重视员工培训，及时完成部门员工的考评工作。 任职要求： 1.女士优先，具有酒店管理或旅游管理者优先。 2.五年以上酒店工作经历，三年以上同岗位管理工作经历。 3.具有较强的组织、指挥、协调能力。                                                                                               4.有较好的文字、语言表达能力。

【岗位职责】 1、指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 3、评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 4、发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 5、协助拟定菜肴推销方案并做好餐厅促销工作。 6、协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 【岗位要求】 1、 大专及以上学历，2年以上餐厅工作经验； 2、具备良好的英语基础，能用英语与客人介绍菜品及解决客人需求； 3、具备一定的策划能力，有大型市场活动推广经验尤佳； 4、具有敏感的商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强； 5、具备良好的沟通合作技巧及团队建设经验。

负责餐厅的管理和运营，确保维持标准和最大利润化。 以客户需求为导向，指导和监督餐厅的服务质量以及菜品饮品的出品，确保高品质和一致性。 解决客人投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 确保部门员工遵守所有财务流程和制度。 有效的进行部门会议，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。  监督服务设备的维护保养。 协助菜单和饮品单的设计工作。 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 特殊餐饮促销产品和活动的推进，管理和促销工作。 打造邻里空间的餐厅氛围，契合英迪格品牌的理念。 确保随时了解部门内发生的事情，并第一时间解决(如夜班，白班，周末和周一至周五班，间休，午餐时间和晚班)。 开餐期间与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。 其他由上级分配的合理任务。 一专多能，能在其它岗位上同样发挥自己的特长。 遇见并满足客人需求，带领团队以自己的方式创造惊喜故事。 以自己的方式建造九寨英迪格独特的餐饮当红IP。

岗位职责： 1. 负责餐厅全面管理工作，保证餐厅正常有序运行； 2. 对餐厅食品安全、消防安全问题负责； 3. 落实酒店对餐厅指定的各项管理规章制度； 4. 定期进行员工内部培训，及时传达公司的精神及企业文化，增强员工综合素质； 5. 组织召开每日班前会议，进行日常卫生、服务质量和员工仪容仪表检查； 6. 结合酒店整体经营计划，带领团队完成店长下达的任务。 7.协助酒店高级管理层负责及整个酒店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 任职要求： 1.具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养. 2.有三年以上餐厅管理经验，具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，中级英语水平。 3.掌握餐厅服务的标准和要求，善于处理各类客人的实际问题。 4.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

Job Summary: 1. Take food and beverage orders; retrieve and serve alcoholic /non-alcoholic beverages and food orders to guest tables. 2. Direct Servers and runner on table service in assigned station according to restaurants specifications, courteously and efficiently.  3. Collect payments. Assist in the maintenance of the restaurant area and equipment. Candidate Profile: 1. Two years of related work experience. 2. Fluency in oral and reading English Understanding. 3. Marriott Group or Ritz-Carlton Hotel work experience preferred.

在希尔顿,拥有的不仅是一份工作,更是一种生活方式。我们热情期待您的加入,与希尔顿一同蓬勃发展! 加入希尔顿,我们为您提供: 具有市场竞争力的薪资水平 优质的免费员工自助餐 丰厚的住宿安排 享受国家法定假日和带薪年假,休息自由，可错峰出行 全面的社会保险及住房公积金福利 丰厚的年终奖金计划 舒适的免费洗浴室及休息室 丰富多彩的员工活动和团队出游计划 为每一位团队成员量身定制的培训课程和发展计划 免费的希尔顿全球英语培训 希尔顿全球酒店的员工入住及餐饮优惠 岗位职责 1、营运 按照检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 岗位要求 必须有1-3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少大专以上毕业

岗位职责： 1、与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 2、处理日常员工的协作关系，为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 3、主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 4、确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 5、确保服务的食品和饮料有质量保证。 6、通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 7、通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 任职要求： 1.必须有两年以上的餐厅管理经验。 2.有责任心，具备较强的管理能力。 3.熟悉餐饮服务各项操作流程，可以为员工进行岗位培训。 4.有五星级国际酒店工作经验，筹备经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。 4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 6、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力，其他的语种也是被需求的 2、掌握有关于食品，酒水，运营各个方面的知识以及工作能力 3、1年有关的工作经验，1年以上主管级经验 4、优秀的行政管理技能 5、拥有敏锐的商业嗅觉 6、懂得自我激励以及保持积极的态度 7、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通 8、良好的英文书写能力和口语能力 9、良好的仪容仪表

岗位职责 1、确保服从集团品牌的方针政策程序以及品牌标准 2、根据员工的个人质素做出相应的培训计划完成并考核。 3、依据不足之处制订和实施行动计划在影响到客户服务之前 4、协助下级员工遵守已建立的程序和方针政策 5、确保每个时段的餐桌摆放都是正确的 6、确保边台在任何时候都保持干净整洁的状态 7、和厨房员工保持良好的关系和有效的沟通 8、帮助准备培训计划 9、协助餐厅经理做培训 10、带领下属创造一个好的工作氛围 11、注意个人形象的展示和恪守时间标准 12、热情迎接客人适当的处理客人的意见和问题并促进销售以达到预期的收益效果 13、正确介绍菜单适当的时候为客人提供好的建议,为客人服务食品和酒水 14、与客人保持良好的关系提供人性化得服务 15、根据库存量安排采购单、 16、准备每周的班次表 17、在餐厅经理不在的情况下做好交接 18、在必要的情况下根据部门经理的要求完成其他工作,在菜单和其他部门促销活动计划时提供好的建议 19、执行培训计划合理安排时间 20、掌握相关的食品酒水以及服务知识 21、灵活运用与客人相处的技巧 22、具备管理能力的质素 岗位要求 1、掌握所有食品及饮料业务和现代管理原则方面的经验 2、在餐饮运营方面有两年的经验 3、在相关的岗位至少有一年的工作经验 4、具备良好的运营和行政管理技能 5、具备自我激励的能力 6、具备与各级团队成员的沟通能力监督和激励员工 7、良好的英文书写和口语能力

【岗位职责】 1.协助宴会厅经理对宴会的运营进行日常管理； 2.确保按客人的期望和宴会活动订单布置活动场所； 3.检查计划的活动区域，桌子的布置，吧台的布置，餐台，接待台和会间休息的卫生，装饰及正确的布置； 4.跟进活动单和会议室分配工作中出现的问题，尽快予以调整； 5.及时处理紧急事件，并就紧急事件与其他部门经理协调； 6.投身于客人任何有关食物和服务等的投诉、要求或询问等，并及时的采取正确的措施； 7.确保所有员工经过正规的培训，并拥有所需要的工具和设备有效的完成各项工作； 【岗位要求】 1、不低于3年的工作经验。 2、有西餐宴会的工作知识。

岗位职责： 1.检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 2.按照台图摆放桌椅。 3.清洁玻璃器皿及银器做好餐前准备。 4.按照指示要求负责场地台型的调整。 5.负责为客人提供用餐服务。 6.清理脏餐具到指定区域。 7.活动结束后负责清理相关区域。 8.更换经使用过后的布草。 9.向主管传达所有客人建议。 10.了解各种会议等相关摆台知识。 岗位要求： 1.良好的形象和开朗的性格。 2.有餐饮服务经验优先录用，无餐饮服务经验可提供培训机会。

Specific Duties 具体职责   1.  Ensure the awareness & enforcement of all Marriott \ Renaissance S.O.P.’s & Property  L.S.O.P.’s, comply the “ Clean As You Go” policy. 确保了解并执行万豪的SOP和酒店的LSOP原则。 2. To consistently achieve the service and product delivery standards with a high degree of client   care and service at all times. 始终保持给予客人的服务及出品都是始终如一的高标准。 3. To demonstrate a pride in workplace and a high level of commitment. 演示出引以为豪的工作场所和高质量的保证。 4. Provide excellent service at all time to all of our guests. 无时无刻为客人提供优质的服务。 5. Assist Guest courteously and efficiently. 有礼貌及高效地为客人效劳。 6. Set up tables as per the standard. 根据标准摆台。 7. To suggest and correctly take customer food and beverage order with up selling technique. 利用正确的技巧为客人推荐食物和酒水。 8. Enter all sales in POS without errors. Double check list of items before “sending”. 能正确点击POS系统上面的所有项目，并在每次“送单”之前再从新检查一遍。 9. Communicate with Kitchen for any guests’ special request and dietary requirements. 与厨师沟通关于客人对食物的特殊要求。 10. To prepare the pantry and side station assigned with sufficient Miseen Place. 确保备餐间及工作柜的用具齐全。 11. To maintain the back of the house neat, tidy, clean and safe. 维护后场的清洁干净，安全，整齐。 12. Make sure that all product served are accounted for on the final bill before presenting it. 确保所有出品在递账单给客人之前上齐。  13. Responsible for cash float and cashiering. 负责收银员的工作。 14. To prepare and maintain The Lounge Tag. 维护及提供大堂吧菜牌。 15. Continuously monitor his/her section for maximum guest’s satisfaction. 最大限度的令客人满意。 16. Set up tables according to reservation. 根据预定的情况摆台。 17. To deliver the correct order to the table. 确保送到客人桌子上出品是正确无误的。 18. To carry out daily, weekly and monthly inventory. 参与每天，每个星期，乃至每个月的盘点。 19. Clear tables between courses throughout the meal. 当客人餐桌上有食物碎屑的时候清理桌面。 20. To wish each and every guest a warm farewell and thank them for coming. 真心感谢每一个来餐厅用餐的客人，谢谢他们的到来。 21. To fully inform and aware about all information connecting to Food and Beverage outlets and Marriott Group generally. 必须清晰的了解所有有关万豪酒店管理集团和餐饮部的信息。 22. To have role of good Brand ambassador . 担当良好的形象大使。 23. To maintain all Hotel’s assets. 维护酒店所有的资产。

岗位职责 1. 熟悉饮料单及各款酒水的出品标准，以便督促调酒员出品饮料符合标准。 2. 确保所有餐具、服务用品及其他设备的完好、干净。 3. 积极参加培训，不断提高业务水平。 4. 确保所有服务工作均已落实完成。 任职要求： 1. 良好的沟通能力，有团队服务精神。 2. 有责任心、学习能力强，能独立处理日常事务。 3. 有良好的服务意识和工作态度。 4. 有星级酒店相关工作经验优先。

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : 1. Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作. 2. Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题. 3. Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒 4. Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放. 5. Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 负责所有的废弃物统一回收到垃圾房. 6. Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁. 7. Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 负责每周清洁及洗碗房的配件申购. 8. Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory. 维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点. 9. Enforce Marriott’s 43 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促万豪43点自测每月按时完成. 10. Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况. 11. Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定参加宴会统筹会议及其他相关会议. 12. Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up 确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作. 13. Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备. 14. Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单.  SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 确保了解和执行万豪的营运服务标准及酒店本地营运服务标准. 2. Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 确保营运标准周期性地被巩固, 更新及执行. 3. Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 通过培训员工和提供资源来维护所有员工的福利使他们关照我们的客人. 4. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保证员工及主管的班表安排及时有效 5. To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 和财务及人事部负责控制员工劳动时间和工资系统. 6. To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD. 联合人事部经理每月一同开发员工和主管的培训计划. 7. To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 完成部门每日15分钟培训项目 8. To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 负责员工的巩固和执行, 确保员工按时和专业地完成任务. 9. To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef. 协同总厨招聘及培训员工. 10. To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline. 培训主管 “谈话及记录” 的方式及正确训诫和纠正. 11. To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD. 每月召开月度员工会议并做好会议记录, 转发总经理, 餐饮总监及人事总监 12. To practice “open door” policy to all Associates. 对员工执行开门政策 13. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期安排外出员工活动提高团队合作精神. 14. To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 任何时间均负责维护部门安全. 15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责管理所有部门和设施的可利用资源. 16. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召开安全预防自查. 17. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦率的沟通和协调发展与部门间的关系. 18. Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 保证员工遵循所有工作相关的安全准则并将潜在问题报告保安部及工程部. 19. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在法律允许范围内和没有人生威胁的情况下管理并提出合理的要求.

岗位职责： 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 任职要求： 1、有独立工作和督导员工按照工作规范和质量要求，做好管事处工作和成本核算的能力。 2、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训。 3、具有高中以上的文化程度或同等学历。 4、有较强的责任心,工作认真踏实。

Duties and Responsibilities工作职责 Oversees the preparation of kitchen equipment for use 管理厨房设备使用前的准备工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Oversee the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Oversee the removal of waste 管理废品的清除。 Oversee the handling of kitchen linen 管理厨房布巾的处理工作。 Maintains a hygienic kitchen 保持厨房的卫生。 Cleans the kitchen and equipment 清洁厨房和设备。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: 持续行的控制和分析以下各方面： o    Costs o    成本 o    Breakage o    破损量 o    Quality of support provided to other sections o    为其它部门提供我支持工作的质量 o    Condition and cleanliness of facilities and equipment o    设施设备的状况和清洁度 o    Guest satisfaction o    宾客满意度 Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results 必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。 Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters: 处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件： o    Finance o    财务 o    Standards o    标准 o    Training o    培训 o    Outlets o    餐厅 o    Meetings o    会议 o    Miscellaneous o    其它 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division 配合会计部门员工进行盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Monitors local competitors and compare their operation with his operation 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。 Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。 Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 REQUIRED QUALIFICATIONS 资格 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。   Qualifications – 学历 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书。   Experience – 经验 2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. 2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1.  Directly responsible for sanitation of all culinary, storage and buffet areas 直接负责厨房卫生设施，存储和自助餐区域 2. Supervises dish room shift operations and ensures compliance with all food and                   beverage policies, standard and procedures 监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策，标准，程序相一致 3.  Performs all duties of utility associates as necessary 执行所有必要工作职责 4.   Follows proper handling and right temperature of all food products 适当操作并对所有食品保持适当温度 5.   Inspects food holding and transport equipment repair and maintenance program 检查食品持有程序和运输设备及其维修设备程序 6.  Ensures compliance with food handling and sanitation standards 确保食品操作及卫生标准符合规定规范 7.   Ensures compliance with all local, state and federal regulations 确保所有操作符合政府法律法规 8.  Manages all equipment, china, glass and silver and ensures adequate clean          supplies of each 管理所有设备，瓷器，玻璃器皿，镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商 9.  Knows and enforces proper cleaning routines for service ware, equipment, floors,    etc       熟知并对所有服务器皿，设备，地板等清洁程序严格正确执行 10. Conducts china, glass and silver inventories. 对瓷器，玻璃器皿和银器皿定期盘点管理 11. Enforce proper breakdown procedure for banquets, restaurants, room service and    Associates cafeteria 针对宴会厅，餐厅，客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序 12. Making sure the cleanness level is compliant with the brand standard guidelines 确保清洁标准符合酒店品牌标准 13.  Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 14. Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs 给于部门员工安全程序的培训，预防事故发生培训及成本控制 15.  Effectively investigates, reports and follow up on associates accidents 有效调查，报告及跟踪员工的意外事件 16.  To be responsible for maintaining outlet safety at all times 在任何时间维护各个分支部门的工作安全 17. To implement a departmental daily 15 minutes training with associates 执行贯彻部门每日15分钟培训计划 18. Ensure utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemical usage 确保给于部门员工关于卫生，设备操作及化学品的使用相关的培训 19.   Helps associates receive on-going training to understand guest expectations 帮助员工培训并理解客户需求期望 20.   To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates 合理有效安排部门主管及员工的排班 21.   Periodically plan outside associates activity to promote teamwork 周期性的计划安排员工参加团队活动 22. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation 通过沟通和合作，创造一个积极和谐的部门关系 23. Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law 严格执行管理层的任何不违反法律法规的合理要求 24. Responds in a friendly manner to guest concerns or inquires 友好礼貌的面对客人所关注的所有问题及需求 25. Ensure associates maintain required food handling and sanitation certifications 确保员工持有必须的食品操作和卫生操作证明 26. Empowers associates to provide excellent customer service. Ensures associates understand expectations and parameters 授权员工为客户提供优质服务，确保员工理解其期望 27. Observes service behaviours of associates and provides feedback to individuals; continuously strives to improve service performance 观察员工的服务行为并对他们提供反馈信息，不但指导他们改善服务表现 28. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and     cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作

岗位职责： 1、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 2、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作 岗位要求： 1、有较强的责任心，工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛，有一定电脑操作能力。