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  • 西冷主管

    8千-1万
    上海 | 3年以上 | 高中

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    商业地产 | 100-499人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    3年以上五星级酒店同等工作经历,知晓各类西餐冷菜制作流程,有基本的品控能力、HACCP知识,职业技能资格证书(西式烹调师中级以上) 工作时间:9:00-5:30/6:00 做五休二
  • 天津-滨海新区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
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    • 午餐补贴
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:11
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    • 投递简历
    岗位职责: 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行,当接到指示时厨房所有区域都要进入工作状态。 协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 任职要求: 具备西式烹调和西厨房知识、技能 有星级酒店工作经验优先考虑
  • 凉菜主管

    4千-5.5千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 美女多
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    • 年终奖
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    负责完成自助早餐的菜品出品,午餐及晚餐客人零点外卖等,服从调配。要求酒店相关经验两年以上
  • 茂名 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 五险
    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-06
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    • 投递简历
    西厨冷厨房的出品质量和卫生管理与培训. 成本控制与核算 按照自助餐菜单标准完成烹制和备餐.
  • 西厨主管

    4.5千-5.5千
    合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 领导好
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 年度旅游
    • 管理规范
    • 帅哥多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:32
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    • 投递简历
    PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 ·Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。 ·Set up working station properly and on time before each service period. 每次营业前,妥善地设置好制作台。 ·Pay attention to the quality, presentation and flavour. 注重食品的质量,摆盘呈现方式及味道。 ·Make sure that food is tasty, tempting presentation, fresh and safe. 确保食品新鲜美味,可口诱人,卫生安全。 ·Make sure all food is prepared by recipes. 确保所有食品严格按照配方制作。 ·Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 ·Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正确的备菜程序与贮藏标准。 ·Follow the principle of food use-First in first out. 遵循先进先出的食品使用原则。 · Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购,收货及食品贮藏标准。 ·Apply for proper materials according to needs and instructions. 根据需要和指示,做好适当的物料申请。 ·All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 ·Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。 ·Conduct reasonable control of raw materials. 进行合理的原料控制。 ·Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 ·Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 ·Ensure that Hygiene documents are filed in correctly and updated as necessary. 确保正确分类保存卫生方面的文件,并作必要的更新。 ·Use the cutting board correctly according to HACCP instructions at all times. 根据HACCP的指示,正确使用砧板。 ·Implement and follow HACCP system and correct Hygiene and Safety Standards. 实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准。 ·Ensure all colleagues follow all job safety regulations and all hazards are reported to the Security and Engineering. 确保所有的同事遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给保安部及工程部。 ·Effectively report, investigate and follow up on colleague accidents. 有效的报告、调查及跟进员工事故。 ·Ensure that colleagues' uniforms are clean and tidy, especially in public areas and guest services. 确保同事的制服干净整洁,特别是在公共区域及对客服务时。 ·Hold periodically class room style training for new colleagues in order to increase professional knowledge skills. 定期对新进同事进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。 ·Maintain a daily emphasis on food cost control and train colleagues to enhance their awareness. 坚持每天强调食品成本控制,并培训同事增强该方面意识。 ·Check the refrigerator food before each shift and replace the container in time if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物,如有需要,及时更换盛器。 ·Implement and follow the daily departmental training program. 执行并遵循每日部门培训计划。 ·Participate in the training of colleagues according to the menu, including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与同事的培训,包括配料,备菜及独特的口味。 ·Regularly develop colleague activity plan to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作。 ·Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备,及时维修保养。 ·Cooperate with guests, customers, groups, company representatives, vendors and local education system needs. Participate in the sales menu, VIP menu and any banquet requirements. 配合客人,客户,团体,公司代表,销售商及当地教育体制的需要。参与销售菜单,贵宾菜单及任何宴会的需求。 ·Be able to participate in the job cross-training when necessary and be transfer to other departments to assist the work. 按要求,参加岗位交叉培训,需要时能调至其他部门协助工作。 ·Train, coach, and counsel colleagues in order to reach a satisfactory level of productivity. 培训,指导并给同事提出一定的建议以达到令人满意的生产水平。 ·Coordinate with concerned departments for any issues which may arise in order to find immediate solution in the best interest to guest satisfaction. 与有关部门合作,旨在快速地找到令顾客满意的解决方案。 ·Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. 通过坦诚的沟通,积极推动跨部门的合作。 ·Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正确且适当的方式24小时内回应客人的疑问。 ·Carry a monthly self-inspection and make sure kitchens are compliant with the Langham Brand Standard. 实行每月自我检查,确保厨房符合朗廷品牌标准。 ·Attend all meetings as required. 根据需要,参加所有的会议。 ·Perform any duties assigned by the Management. 执行任何管理层委托的工作。   REQUIREMENTS 职位要求   Education 教育学历 ·Culinary Education is preferred. 烹饪教育背景优先。 ·Priority should be given to a diploma issued by a certification authority or a professional trainer. 优先考虑持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者。   Experience 经验 ·At least three years related experience in this position in 5-star hotels. 至少具备三年5星级酒店相关工作经验。   Job Skill/Knowledge 工作技能/知识 ·Good culinary skills, while deliver top quality product and presentations. 良好的烹饪技巧,同时展现高质量的食物及摆盘。 ·Comprehensive knowledge of food processing and hygiene standards. 全面的食品加工及卫生标准知识。 ·Strong effective influence. 有效的影响力。 ·Good interpersonal conflict management skills. 良好的处理同事关系冲突管理技巧。   Computer Knowledge 电脑知识 ·Knowledge of MS office software, worked with Micros, Outlook and MC. 会使用微软办公软件,Micros, Outlook和MC。   Language Proficiency 语言能力 ·Good communication skills (verbal and listening and writing). 良好的沟通技巧(口语,听力及书写)。 ·Basic command of English in listening and speaking. 具备英语听说能力。
  • 厨师

    6千-8千
    厦门 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险
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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料,并有创新能力;有控制成本的能力,与其它部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规,通晓本部门安全、卫生等要求。
  • 南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-06
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    • 投递简历
    1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,分担冷菜制作与出品工作。 2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。 3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。 4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。 5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。 6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。 7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。 8、合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。 9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。 10、完成厨师长布置的其它工作任务。
  • 杭州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 中夜班餐补
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-06
    • 收藏
    • 投递简历
    Primary Responsibilities 主要职责: · Performs food preparation as instructed by the Sous Chef in a professional way to ensure quality and consistency, is fully responsible for his assigned section, when chef de partie is absent. · Supply enough mise-en-place and ensure smooth operation. · Checks fridges and area thoroughly to avoid spoilage. · Ensure that production is done according to standard recipes at all times. · Check punctuality of all staff assigned to him. · Operate all utensils and machinery in his assigned section. · 根据副厨师长的要求准备原料,要确保出品的高质量。在部门厨师长不在时,全面负责本部门的工作。 · 准备充足的原料,以确保工作顺利进行。 · 为防止食品变质,要彻底检查冰箱和工作场。 · 确保出品按照标准的烹饪方法来制作。 · 检查员工的考勤。 · 会操作本部门所有设备。 Knowledge and Experience 知识和经验 · High school. · Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · Perfect knowledge of HACCP guidelines. · 高中学历。 · 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验。 · 具有相关管理技能。 · 了解,熟悉HACCP知识。
  • 西厨主管

    4千-5千
    石家庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-06
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    • 投递简历
    组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 负责西餐菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。
  • 调酒师

    4千-5千
    石家庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖
    • 生日礼物
    • 技能优化培训
    • 职业规划晋升
    • 工作日两餐
    • 8小时工作制
    • 带薪年假
    • 五险双休
    • 岗位晋升
    • 领导好
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    每周双休 入职五险 包吃住 岗位职责: 1、酒吧日常酒水配制; 2、吧台服务及日常准备清洁工作; 3、作好与客人的沟通及好推销工作; 4、准确无误的提供鸡尾酒;、咖啡、冰沙等其他饮料; 5、作好每日的盘点,协助负责培训新进员工。
  • 石家庄 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 8天公休
    • 五险
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 08:46
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责餐厅整体的日常经营和管理工作。做好品牌定位与维护。 2.根据餐厅的总体经营方针和餐厅的实际工作效率,分析各月、年度的餐饮市场状况,制定餐厅年、季、月度预算,并在预算审批后督导实施。 3.参与和指导定期研究制定食品推广计划和餐厅推广计划,审定各种时令菜肴和菜单。制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。 4.负责制定餐厅大宗物品的采购计划及各项家具、用具、设备设施的维修计划,各项物品的补充计划。 5.定期检查餐厅的经营情况,会同财务部对餐厅的各项成本费用进行审定,有效地监督和控制成本,保证餐厅的综合毛利。 6.组织管理组定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善餐厅的各项内部制度和规定。 7.主持餐厅例会,做好总结分析和工作部署,并带领全体下属完成职责范围内的工作。 8.主持餐厅管理人员的培训,使之胜任本职工作,提高服务质量和工作质量不断提高管理人员的业务水平和工作质量。使宾客满意率达到100%。 9.与厨师长密切联系合作,提出有关食品销售建议,及时沟通客人需求,为食品原料的采购和厨房出品提供依据。 10.掌握员工的思想动态,做好深入细致的思想工作,调动大家的热情。 11.熟知所有关于紧急事件的处置标准及流程,并能迅速有效的进行处理。 任职要求: 1、大专及以上学历,40岁以下,男女不限。 2、具备3年以上高档餐饮门店(中餐厅或西餐厅)管理运营经验。 3、有高度的责任心和主人翁意识,擅长店务管理,具有较强的管理和建设团队的能力。
  • 前厅服务员

    4.2千-5.2千
    石家庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    其他 | 100-499人
    发布于 02-26
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、 不断的实践贴心服务,并通过实践改进贴心服务,总结服务案例。 2、 根据实践的服务和总结结果,向主管提出建议,不断完善现有的贴心服务标准。 3、 根据餐前卫生及设施设备状态标准,实施所负责区域餐前卫生的打扫、设施设备的检查、备餐用具等物品的准备。 4、 做好餐中服务:根据服务流程及标准,提供引位、拉椅让座、酒水服务、点餐服务、上菜服务、烤肉、换篦子、调火、清理桌面等各项餐中服务,保证服务的及时性。 5、 根据餐中服务得知的信息,及时把握客人明确及隐含需求,提供有公司特色的贴心服务。 6、 接收客人投诉及建议,并及时向主管、店长反馈。 7、 做好负责区域的卫生清洁工作,保证区域卫生及摆台达到开餐状态。 8、 负责完成领导交办的其他工作。
  • 收银员

    4千-6千
    石家庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    KTV | 1-49 人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    年龄:18岁-30岁之间 1、遵守各项财务制度和操作程序; 2、按规定为离店客人办理离店手续,确保客人在离店之前办好所有帐目的手续; 3、催收已退未结的账目,将未结帐目报告给大堂副理; 4、处理好退款,付款及帐户转移; 5、负责为客人兑换外币,提供贵重物品寄存保险箱; 6、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准; 7、调查任何可能出现在夜问审核基础上的帐户差异; 8、保持记录所有房间的新帐目; 任职资格: 1、形象好气质佳; 2、具有酒店前台收银工作经验,具有相应的会计知识。
  • 石家庄 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 05-06
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    • 投递简历
    1、 负责鲜鲜坊大宗业务的承接、洽谈、咨询工作,拟定合同条款,签署销售协议。 2、 负责协议客户的开发和维护,做好客人与店面之间的信息传递,满足客户需求。关注宾客信息的反馈,及时对客户提出的关于产品和服务等问题进行回应。 3、 负责酒店季节产品的销售,粽子、月饼、春节礼盒等熟知产品卖点,做好推介销售工作。向宾客提供鲜鲜坊产品及促销活动的信息,提高产品销售,广泛争取客源。 4、 负责大客户开发与维护,与店长配合做好店内产品的推广和客户的开发,尤其针对大客户的挖掘。 5、 负责自己客户应收款的回收,严格遵守酒店财务制度,清楚了解客户发生的账款,及时与财务沟通。 6、 负责协助门店做好对客的服务接待工作,与客人主动交流,收集客人对产品的意见和需求。
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