1、备齐结账时所需的一切工作用品,发票登记表及各种统计表
2、清点上一班留下的备用金、账单、发票并与交接班本核对,如有问题及时上报主管
3、提前将备用金换成零钱备用
4、上班时将餐厅用点菜器打开,做好结账准备
5、在收款过程中,如有账单打折或优惠的情况,必须有相关部门的主管或部门经理签字确认
6、将改单、减免业务报送所在营业点主管以上管理人员签字认可,对餐厅退菜当班必须有餐厅主管以上人员签字
7、根据结账单分别填写结账报表,核对现金、支票,信用卡消费是否正确
8、将收款交前台结账处的保险箱内,对于长款必须及时上交财务部