1. 负责酒店后厨、餐厅、备餐区环境卫生、餐具用具卫生、食品操作卫生的日常巡检、记录与问题整改跟进。 Responsible for daily inspection, recording and rectification of environmental hygiene, tableware hygiene and food operation hygiene in hotel kitchens, restaurants and preparation areas. 2. 监督食材验收、储存、加工、留样、出餐、报废全流程规范操作，杜绝交叉污染及各类食品安全隐患。 Supervise standardized operations of food material acceptance, storage, processing, sample retention and scrapping to eliminate cross‑contamination and food safety risks. 3. 严格落实食品消杀、餐具消毒、员工个人卫生等食品安全管理制度，确保现场操作合规标准落地。 Strictly implement food disinfection, tableware sterilization and staff personal hygiene management systems to ensure on‑site compliance. 4. 整理、归档各类卫生台账、巡检记录、消杀记录、留样记录、整改资料，保证资料完整可追溯。 Sort and file hygiene inspection records, disinfection logs, food sample records and rectification documents to ensure complete and traceable data. 5. 协助配合市场监管局、集团总部的食品卫生审计、合规检查，完成资料准备、现场配合及整改闭环工作。 Assist in food safety audits and compliance inspections from government and group headquarters, including document preparation and problem rectification. 6. 统筹酒店整体食品卫生日常管控，制定巡检计划，审核每日卫生检查结果，统筹现场问题整改。 Overall manage daily hotel food hygiene control, formulate inspection plans, review daily inspection results, and coordinate on‑site rectification. 7. 独立对接各类食品卫生年审、专项督查、合规检查，独立完成迎检、问题分析、体系优化工作。 Independently undertake food safety annual reviews, special inspections and compliance audits, and complete inspection reception and system optimization. 8. 组织开展酒店月度、季度食品安全培训及考核，提升全员食品安全规范意识。 Organize monthly and quarterly food safety training and assessment to improve overall staff safety awareness. 任职要求 Job Requirements 1. 学历中专及以上，食品检测、食品质量与安全、餐饮管理、酒店管理相关专业优先。 Technical secondary school or above, major in food inspection, food safety, catering management or hotel management is preferred. 2. 食品卫生专员 Food Safety Specialist：无需工作经验，接受应届生，踏实细致、责任心强，愿意学习食品卫生合规知识即可。 Food Safety Specialist: No work experience required, fresh graduates are acceptable, meticulous and willing to learn food safety compliance knowledge. 3. 食品卫生主管 Food Safety Supervisor：需具备1‑3年酒店/餐饮食品卫生、质控、巡检、迎检相关工作经验，熟悉食品安全法规及酒店卫生标准。 Food Safety Supervisor: 1‑3 years relevant experience in hotel or catering food hygiene, quality control and audit work, familiar with food safety laws and hotel hygiene standards. 4. 具备基础台账整理、沟通协调、问题排查能力，服从管理、原则性强。 Capable of document sorting, communication coordination and risk inspection, principled and obedient to management.

1、负责餐饮库房所有食材、调料、耗材、物资的入库验收、登记建档、分类摆放及规范管理，严格核对物资数量、规格、保质期、合格证，确保入库物资质量合格、账目准确。 2、严格执行出库领用流程，按后厨、食堂领用单核对发放物资，做到凭单出库、账物相符，杜绝私拿、浪费、流失等情况。 3、负责库房日常盘点工作，做好日台账、周盘点、月对账，及时登记库存数据，定期上报库存余量、临期食材及短缺物资，按需提报采购需求。 4、严格把控食材保质期，对临期、变质、过期物资及时分拣、上报和处理，杜绝过期、不合格食材流入后厨使用，保障食品安全。 5、负责库房环境卫生、温湿度管控、防潮防虫防鼠工作，保持库房干净整洁、物资摆放整齐规范，符合食品安全及库房管理标准。 6、配合财务及部门做好物资核对、成本核算、资产台账管理，做好单据归档、资料留存，确保库存数据真实、准确、可追溯。 7、严格遵守公司及食堂各项管理制度，服从工作安排，配合餐饮团队完成日常保障、接待、备餐等后勤支持工作。

职位描述 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

1. 全面统筹酒店食品安全、公共卫生、消杀防疫体系的建设、落地与持续优化，全权负责酒店整体食品安全合规管理工作。 Overall responsible for the construction, implementation and continuous optimization of hotel food safety, public hygiene and disinfection systems, and fully in charge of hotel food safety compliance management. 2. 制定酒店年度、季度食品安全管理制度、风控标准及卫生工作方案，推进后厨及全区域食品卫生精细化、标准化、合规化运营。 Formulate annual and quarterly food safety management systems, risk control standards and work plans to promote refined, standardized and compliant food safety operation. 3. 全权对接市场监督管理局、卫生监督部门、集团总部的食品卫生审计、专项稽查、星级复核、合规评审等高阶检查工作，统筹资料体系、现场迎检、问题整改及体系升级。 Independently handle high‑level food safety audits, special inspections, star reviews and compliance assessments from government authorities and group headquarters, and coordinate system rectification and upgrading. 4. 建立完善食品安全风险预警机制与突发事件应急预案，快速处置食品安全隐患、突发事故及相关客诉问题。 Establish food safety risk early warning mechanism and emergency plan to quickly handle hidden dangers, emergencies and customer complaints. 5. 搭建酒店标准化食品安全培训体系，制定培训大纲，常态化开展全员食品安全合规教育与技能提升。 Build a standardized hotel food safety training system, formulate training outlines, and conduct regular food safety compliance education. 6. 联动餐饮、采购、后厨等各部门，统一食材供应链卫生标准，优化全流程管控，保障酒店全年无重大食品安全事故。 Cooperate with catering, purchasing and kitchen departments to unify supply chain hygiene standards, optimize whole‑process management, and ensure zero major food safety accidents. 任职要求 Job Requirements 1. 学历中专及以上，食品检测、食品质量与安全、餐饮管理、酒店管理相关专业优先。 Technical secondary school or above, major in food safety, catering management or hotel management is preferred. 2. 具备3年以上高星级酒店食品卫生合规、质量管控、审计对接、体系搭建相关独立工作经验。 More than 3 years independent working experience in star hotel food safety compliance, quality control, audit docking and system construction. 3. 精通国家食品安全法律法规、酒店集团卫生标准及全套迎检、审计、风控流程。 Proficient in national food safety laws, hotel group hygiene standards and full‑process audit and risk control procedures. 4. 具备优秀的风险研判、统筹规划、对外沟通及问题复盘优化能力，抗压能力强、原则性强。 Excellent in risk assessment, overall planning, external communication and system optimization; strong pressure resistance and principled working attitude.

工作职责： • 负责整个酒店的食品安全管理体系。 • 出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。 • 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 • 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 • 与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 • 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 • 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 • 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 • 审阅垃圾分类方法。 • 与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 • 鼓励所有的厨房成员，使团队工作变得强大。 • 与财务一起组织和协调每月的存货。 • 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 • 联络其他部门和其他公司，包括高层的公共或者私人联系。 • 安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 • 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 • 必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。 • 具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。 • 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 • 与行政总厨沟通，以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。 • 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 • 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。 • 遵守先进先出和加日期标签的原则。 • 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 • 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 必须精通大多数的电脑程序，比如微软办公软件、文档和表格。 • 良好的适应能力，与同事和睦相处。 • 能够完成分配的任务。 • 能够操作所有的清洁设备。 • 在劳动卫生领域工作最少8年。 • 持有职业安全证书。

主要岗位职责 （一）整体运营与现场管理 1. 全面统筹海鲜池开市、营运、收市全流程管理，制定岗位标准化作业流程，监督全员落地执行，保障每日正常高效营运。 2. 负责海鲜池现场秩序、服务质量、仪容仪表、礼仪规范、开口服务标准的巡检与督导，及时纠正不规范操作，统一团队服务形象。 3. 统筹海鲜池营销氛围打造、海鲜陈列展示、摆版升级，根据门店经营节奏调整展示布局，提升海鲜视觉质感与顾客购买意愿，助力海鲜品类营收提升。 4. 实时监控海鲜库存、鲜活状态、沽清情况，及时同步楼面、后厨更新品类、价格、急推、沽清信息，避免错单、漏单及客诉问题。 （二）品质、收货与成本损耗管理 1. 负责海鲜到货验收、品质把控、数量核对，严格审核海鲜鲜活度、规格、品相，杜绝劣质、残次海鲜入库入池。 2. 统筹海鲜分类入池、养护管理、水质管控、设备巡检，根据不同海鲜品类制定养护标准，降低海鲜死亡率与损耗率。 3. 负责海鲜损耗管控、库存盘点、台账登记，定期分析损耗原因，制定优化方案，控制海鲜品类毛利与成本，完成门店下达的成本指标。 4. 熟练掌握门店海鲜菜品做法、主推菜品、特色品类，根据季节、库存、鲜活情况制定当市急推、主推策略，配合门店营销活动落地。 （三）团队管理与人员带教 1. 负责海鲜池团队日常管理，包含人员排班、岗位分工、日常考勤、纪律管控、现场工作督导，合理调配人力，高效应对高峰期营运工作。 2. 负责团队日常培训与落地带教，统筹每日班前班后B训、每周10+10培训、部门例会、团队打造活动，落实岗位技能、服务礼仪、规章制度、应急处理等培训工作。 3. 负责团队月度学习考核、技能抽检，跟进员工能力提升进度，针对薄弱项针对性辅导，打造执行力强、服务规范、专业度高的海鲜池团队。 4. 做好团队氛围建设，协调员工关系，解决团队日常工作问题，提升团队凝聚力、执行力与稳定性。 （四）跨部门协作与应急处理 1. 主动对接楼面、后厨、管理层，及时同步海鲜品类、价格、库存、急推、沽清信息，保障前厅后厨信息通畅，提升整体运营效率。 2. 负责海鲜池岗位突发问题处理，如海鲜大批量损耗、设备故障、顾客咨询投诉、高峰期运营压力等，快速应变、妥善处置，规避经营及口碑风险。 3. 服从门店整体工作安排，配合门店月度、季度、年度经营规划，完成上级交办的各项管理及专项工作。 任职资格要求 1. 年龄：18-35岁，形象端正，精气神佳，抗压能力强，可适应餐饮门店倒班、高峰期及节假日工作节奏。 2. 身形标准：女生身高158cm以上，男生身高165cm以上，工衣3XL码以内，整体职业形象良好。 3. 学历：中专及以上学历，有餐饮管理、海鲜池管理经验者优先。 4. 工作经验：1年以上海鲜池工作经验+6个月及以上海鲜池带班/主管管理经验，熟悉海鲜验收、养护、损耗控制、团队管理、门店运营全流程。 工作时间 月休：4 天 上班时间： 早班:8:30-13:30 17:00-20:00 晚班:11:00-16:00 18:30-22:30 薪酬福利 1.薪酬构成 综合薪资：8000 元 + 月度分红 + 上不封顶 食宿：包工作餐，不提供住宿 2.员工福利 六险保障：养老、医疗、失业、工伤、生育 + 意外险 带薪假期：带薪年假、法定节假日 工龄奖励：满 1 年发放1000 元工龄奖 成长支持：学习成长基金、内部免费培训、管理能力提升 员工关怀：节日礼品、生日福利、团队团建、日常现金奖励

【岗位职责】 1、负责酒店内各环节的质量检查与评估，包括设施设备、环境卫生、服务流程等； 2、制定并执行质检计划，建立质量监控体系与标准操作规范； 3、定期提交质检报告，分析问题根源并提出改进方案； 4、跟踪整改措施落实情况，验证改进效果； 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理专业优先； 2、2年以上酒店行业质量管理相关工作经验； 3、熟练使用办公软件，能独立完成数据分析报告，具备较强的观察力和判断力，能准确发现服务缺陷 4、责任心强，原则性强，能承受工作压力，良好的沟通协调能力，能有效推动跨部门协作

本岗位隶属于集团品控中心，全面负责一瓢旗下5家度假门店整体品质督导、标准化落地、合规管控及专项质检工作。对标高端连锁度假酒店运营体系，覆盖前厅、客房、院落公区、餐饮、温泉、后勤库房、安全消防全场景品质检查。重点负责温泉卫生管控、库房物资标准化管理、门店所有政府合规证照年审及合规落地，通过日常巡检、暗访飞检、问题闭环整改、品质复盘培训，统一四家门店服务、卫生、安全、合规标准，持续提升宾客入住体验、OTA口碑评分及门店合规经营能力，保障品牌高品质、规范化、标准化稳定运营。 岗位职责 1. 品牌标准搭建与落地督导 根据一瓢高端度假品牌定位，统一四家门店全套运营质检SOP，规范前厅接待、管家服务、客房清扫、院落维护、餐饮服务、温泉服务等全岗位标准。巡查门店日常服务流程、仪容仪表、服务礼仪，纠正不规范操作，确保四家门店服务统一、品质统一、体验统一。 3. 门店库房标准化质检与物资管控 负责四家门店后厨库房、布草库房、物资库房、备品备件库房的专项质检工作。核查库房干湿通风、分类摆放、六常管理落实情况；检查物资保质期、食材留样、耗材库存、布草存放卫生、出入库台账、防潮防鼠防虫管理；杜绝物资乱堆乱放、过期物料、库房脏乱、浪费损耗等问题，规范门店后勤仓储标准化管理。 4. 政府合规证件与行业合规管控 统筹四家门店所有政府合规证照台账管理与年检核查，包含营业执照、食品经营许可证、公共场所卫生许可证、员工健康证等；提前跟进证照年审、换证、报备工作，定期核查证件有效性、公示规范性；监督门店落实文旅、卫健、消防、市场监管部门各项合规检查要求，规避行政处罚及合规风险。 5. 全门店常态化巡检、暗访与专项检查 制定月度、季度多门店巡检计划，采取日常明查、不定期暗访、专项飞检模式，全覆盖检查客房卫生、布草品质、院落景观、公区设施、餐饮出品、消防安全、用电用气、设备完好度等，做到无死角、高频次、常态化品控。 6. 问题整改闭环与台账管理 每次巡检拍照留证，梳理门店品质问题清单、明确整改标准、责任岗位、完成时限；全程跟进整改落地、复查验收，建立完整质检台账，跟踪重复问题、高频问题，形成「发现—整改—复核—归档」完整闭环管理，持续降低门店问题复发率。 7. 宾客口碑与客诉品质优化 定期汇总四家门店OTA差评、宾客点评、日常客诉记录，分析服务短板、卫生漏洞、温泉及客房高频问题，输出月度质检分析报告，制定针对性优化方案，指导门店整改优化，持续提升宾客满意度与品牌口碑。 8. 安全隐患排查与应急督导 全面排查门店消防、水电、燃气、客房电器等安全隐患；检查消防器材、应急设备、疏散通道、应急预案落实情况，督导门店做好日常安全防控，杜绝安全事故。 9. 品质培训与门店督导 针对四家门店共性品质、卫生、合规问题，定期开展标准化培训、案例复盘、服务演练，统一全员标准认知，提升门店整体服务能力与品控意识。 10. 数据汇总、复盘汇报及其他工作 按月、周输出质检数据、整改报表、品质通报，向集团汇报门店品质情况；完成上级交办的专项质检、品牌标准化更新、门店督导等相关工作。 任职要求 1. 学历与经验：大专及以上学历，3年以上连锁酒店/高端度假酒店质检、运营督导、客房管理相关经验，熟悉酒店全套运营标准、卫生标准及品控流程。 2. 专业能力：熟悉酒店前厅、客房、餐饮、公区、库房六常管理、政府证照合规年检流程，能独立完成多门店巡检、问题整改及数据分析。 3. 能力素质：具备较强的观察力、原则性、执行力，擅长发现细节问题，敢管敢查，能落地闭环整改；具备良好的文字功底，可独立撰写质检报告、通报及复盘文档。 4. 职业素养：工作细致严谨、责任心强，能适应多门店往返巡检，抗压能力强，公平公正，熟悉文旅、卫健、消防、市场监管基础合规要求。 5. 优先条件：有高端民宿、温泉度假酒店、多门店集团质检经验者优先，熟悉OTA口碑提升逻辑者优先。

岗位职责: 1. 负责化妆品生产过程中的质量检验与监控 2. 按标准完成原料、半成品及成品的取样与检测工作 3. 记录并反馈质量问题，协助推动质量改进措施 任职要求： 1. 具备良好的沟通能力，能积极配合团队完成质检任务 2. 工作认真细致，能够严格执行各项操作规范 3. 主动学习岗位相关知识，持续提升业务能力

【岗位职责】 1、负责酒店各部门服务流程、操作规范的质检工作，定期开展质量检查并形成报告 2、制定并执行员工培训计划，包括新员工入职培训、岗位技能培训及服务标准培训 3、建立和完善酒店服务质量标准体系，持续优化服务流程和工作规范 4、对质检中发现的问题进行跟踪整改，协助各部门制定改进方案并监督落实 5、组织开展员工服务意识、礼仪礼貌等软性技能培训，提升整体服务水平 6、收集整理培训需求，开发针对性的培训课程和考核方案 7、维护培训档案和质检记录，定期进行数据分析并提出优化建议 8、协助完成总经办相关工作 【岗位要求】 1、具备酒店管理、旅游管理或相关领域知识，有酒店从业经验者优先 2、熟悉酒店各部门运营流程和服务标准，了解行业质量管理体系 3、优秀的观察分析能力，能准确发现服务流程中的质量问题 4、良好的语言表达和培训授课能力，能有效传达培训内容 5、工作细致认真，原则性强，具备较强的执行力和问题解决能力 6、熟练使用Office办公软件，能独立完成培训课件和质检报告 7、具备团队协作精神，善于与各部门沟通协调

【岗位职责】 1、负责铁板烧菜品的现场制作，包括食材预处理、调味及烹饪全过程，确保出品符合标准化要求。 2、根据顾客需求进行个性化烹饪服务，如掌握火候、调味偏好调整，提升用餐体验。 3、严格管理食材库存，控制食材损耗，每日盘点并记录，保证食材新鲜及安全。 4、维护铁板烧操作台及周边区域的清洁卫生，每日进行设备消毒与维护，符合食品安全规范。 5、配合后厨团队完成新菜品研发及改良，提出合理化建议，协助制定标准化流程。 6、协助培训新员工铁板烧操作技能及服务流程，确保团队整体水平。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄22-45岁，持有有效健康证。 2、具备2年以上铁板烧实操工作经验，熟悉铁板烧各类食材特性及烹饪技巧。 3、熟练掌握铁板烧设备的操作与日常维护，能独立处理常见故障。 4、具备良好的沟通能力和服务意识，适应餐饮行业高强度工作节奏，能接受倒班。 5、工作责任心强，注重细节，有团队协作精神，能严格遵循食品安全及卫生管理制度。

1、负责宴会厅的日常管理工作，包括但不限于员工调度、场地布置、设备维护等。 2、服务接待：根据预订情况，组织并监督宴会服务接待工作，确保为客人提供优质的服务体验。 3、场地布置与接待组织：根据不同类型的宴会和会议需求，进行场地布置和接待组织，保证宴会的顺利进行。 4、人力资源与物资管理：合理安排人力和餐具用具，确保宴会按时进行，同时管理好宴会所需物资，包括食品、酒水等。 5、问题处理与投诉管理：及时处理宴会过程中出现的问题和客人投诉，确保宴会顺利进行。 6、员工培训与团队建设：组织员工培训，提高员工服务水平，加强团队建设，提高员工积极性。 7、食品安全与卫生管理：确保员工了解并使用饭店有关消防和生命安全/紧急事件的程序，推动或提升食品安全操作。 8、检查与报告：定期检查、清点餐厅的设备、餐具、布草及固定资产等物品，将结果汇报给上级。

工作内容 1.熟练掌握各种咖啡的冲泡方法，包括但不限于意式咖啡、手冲、虹吸壶等，了解当下主流饮品定期更新大堂吧产品并对吧员进行培训。 协助经理召开班前及班后例会，负责安排当日班次工作，并检查员工的日常仪表礼仪礼节执行情况； 2.督导员工积极向客人推荐特色咖啡、时令饮品、各类饮料，并向客人主动介绍菜单内容及推介大堂吧相关产品； 3.监督服务员的规范操作，发现问题及时纠正，保证员工作操作流程符合标准；工作区域的整洁卫生，包括吧台、操作间、设备等的清洁。遵守食品安全和卫生标准，确保饮品的安全和卫生。 4.依据部门培训计划，定期和不定期组织餐厅员工参加技能技巧和其他必要培训，协助总监组织其他团队活动； 5.协助总监加强对餐厅资产管理及保障设施设备的完好率； 任职要求 -1、具备一定的沟通能力、语言表达能力； 2、有团队合作意识；服从安排； 3、工作积极，能吃苦耐劳； 4、熟练掌握各类咖啡冲泡方法； 5.熟悉各类咖啡基础知识； 6.各类咖啡机设备的操作； 7.熟悉各类饮品出品方式.。

【岗位职责】 1、认真做好VIP客人服务工作，确保服务质量标准； 2、跟进酒店VIP客人接待、用餐、品茶服务； 3、及时跟踪、检查包厢卫生，对不合格的地方进行改正； 4、认真落实部门规章制度； 【岗位要求】 1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。 2、能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活 3、形象气质佳，身高1.65以上 4、有餐饮接待服务工作经验优先

【岗位职责】 1、全面负责自助西餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务质量和食品安全标准 2、制定并执行餐厅服务流程与操作规范，监督员工服务表现 3、负责餐厅人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 4、控制餐厅运营成本，管理食材库存及设备维护 5、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、定期分析经营数据，提出改进方案并落实执行 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验，有西餐厅管理经验者优先 2、熟悉食品安全法规及餐厅运营管理流程 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 4、能够承受工作压力，适应弹性工作时间安排 5、具备基础的财务知识和成本控制意识 6、注重服务细节，具有敏锐的观察力和应变能力

【岗位要求】： 具备5年以上高端餐饮行业经验，或同级别西餐厅管理岗位经验，有米其林餐厅、黑珍珠餐厅或国际知名餐饮品牌工作经验者优先。 【专业能力要求】 1、运营管理：精通西餐厅全流程运营，包括食材采购、库存管理、成本控制、排班调度，能优化流程并提升效率。 2、客户服务：深刻理解高端客户需求，能处理复杂客诉，提供定制化服务（如特殊饮食需求、私人宴请安排），维护客户忠诚度。 3、品质把控：严格把控菜品出品、摆盘、口感及服务标准，确保符合米其林餐厅的品质要求。 4、团队管理：具备优秀的领导力，能招聘、培训、激励前厅团队（服务员、调酒师、迎宾等），营造积极的员工氛围。 5、数据分析：能通过销售数据、客户反馈数据调整运营策略，提升餐厅营收与客户满意度。

1、制定餐厅的各项规章制度并督导实施，做好员工的思想工作，及时给予鼓励和批评，并进行员工绩效考核，保持执行一贯性； 2、督导餐厅日常经营管理工作，负责召开每日班前班后例会，并安排部门主管及其他管理人员的日常工作，检查工作完成的时效性及标准性； 3、执行并检查员工的培训工作，组织员工积极参加学习服务技巧技能，不断完善和提高员工的综合素质，做好培训考核纪录并存档； 4、定期召开餐厅员工会议，复盘近期服务及运营情况，并对餐厅员工表现进行相关绩效考核； 5、建立并完善餐厅的工作程序和检查标准，并确保该服务程序和标准的有效实施； 6、负责与相关部门沟通，争取得到各部门对餐厅工作的配合与支持，并及时做好相应早餐服务及人员安排； 7、负责将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单及完善日常出品时作为参考； 8、负责检查餐厅日常卫生清洁工作，餐厅环境卫生时刻保持干净，为客人提供良好的就餐氛围； 9、负责与管事部保持沟通，监督餐厅日常客用餐具、相关用具的清洁消毒工作，降低破损率，有效控制成本； 10、妥善做好餐厅日常运营的安全与相关防火工作，确保餐厅各项安全指标完成良好； 11、负责检查餐厅设施设备的日常运转情况，并做好维护保养工作，建立餐厅物资管理制度，负责资产的完整性，并安排专人负责进行保管及定期盘点； 12、根据部门预算，做好餐厅开源节流工作，合理控制日常运营成本，确保年度成本指标完成； 13、负责与财务部保持有效协调与沟通，对相关财务数据做正确了解和控制； 14、负责餐厅的每日、月、季的促销及销售，提高餐厅收入； 15、热情待客、态度谦和，不断提高服务质量，加强现场管理，及时发现与纠正服务当中出现的问题，有效建立部门宾客满意度档案，确保指标完成良好； 16、负责建立餐厅服务信息档案，并及时反馈总结，确保降低餐厅投诉率； 17、正确处理宾客关系，主动与客人沟通，处理客人投诉，并报告餐饮处长； 18、领导交代其他临时的工作任务。

1、执行餐饮部的经营管理指令，坚持以市场为导向，以效益为中心，以质量为准则和以部门成本为中心的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展各项服务管理工作。 3、主持餐饮部例会，听取各餐厅负责人汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规章制度标准程序进行工作，实行规范作业。 5、负责执行餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能及全员业务素质。 6、严格把关食品和饮品的出品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 7、加强营业区域的现场督导管理工作，确保服务品质。 8、严格执行餐饮部总监制定的酒水管理制度，负责本部门所有餐饮营业点的酒水管控工作，督促西餐经理做好每月度的酒水管理工作。 9、督促餐厅经理做好部门资产的维护和保养工作。 10、根据餐饮部的工作制度要求，制度每月的工作计划，并上交给餐饮部总监。 11、同时根据餐厅经理上交的每月工作计划，做好检查和督导工作，根据他们的完成情况做好客观的考核评估。

岗位职责 1、依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。 2、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。 3、负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。 4、负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。 5、做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。 岗位要求 1、有从事吧员工作经历优先考虑。 2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端庄。