职位描述 Job description 1. 记录客人点菜并及时提供产品和服务，不得无故延误。 Takes guest order and serves items without unnecessary delay. 2. 熟悉并对餐厅菜单和酒单有相当的了解。 Familiars and have good knowledge of the Outlet’s Menu and Wine List. 3. 促销饮品以提高营业收入。 Up-sells beverage to increase the revenue. 4. 向餐厅领班/副理报告所有困难及问题，以便解决和跟进。 Reports any difficulties or problem to Team Leader/ Assistant Manager for solution or follow up actions. 5. 保持所有酒水和客人供应品的标准库存量。 Maintains par stocks of beverages and guest supplies. 6. 确保根据要求和运作需要做好餐前准备工作。 Prepares mise-en-place according to the requirement and operation needs. 7. 清洁并重新摆设餐台和餐桌。 Clears and resets counters or tables. 8. 根据要求准备及服务鸡尾酒。 Prepares and serves Cocktail as requested. 9.在 特别推广或活动期间，根据活动主题协助餐厅的摆台和装饰。 Assists in setting up/ decorating the Outlet according to the theme during special promotions or occasions. 10. 确保所有饮品在适合温度下的妥善储存。 Ensures all beverage stock are kept in the proper storage under the appropriate temperature. 11. 确保所有杯具的光亮、洁净。 Ensures all glasses are well polished. 12. 协助对酒吧的盘点并保持准确的盘存记录。 Assists in Bar stock inventory and maintains an accurate inventory record. 任职要求 Qualifications 1.至少三年大专。 Minimum 3 years’ college education. 2. 一年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 1 years related experience or an equivalent combination of education and work-related experience.

【岗位职责】 1、着装整洁、守时，礼貌、参加班组例会，服从上级指挥。 2、依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。 3、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极做好服务。 4、负责酒吧酒水补充和日常保管工作。 5、做好酒吧的日常服务，学习酒水知识，用品的保养使其正常运转。 【岗位要求】 1、有从事吧员工作经历优先考虑。 2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、负责根据标准配方和客人需求调制各类鸡尾酒、饮品，确保出品质量稳定 2、熟练掌握各类酒水知识，能向客人专业推荐合适的酒水产品 3、维护吧台区域卫生清洁，严格执行食品安全标准 4、负责酒水库存管理，定期盘点并提交采购需求 5、参与酒水成本控制，减少浪费和损耗 6、协助研发季节性特色饮品和创意鸡尾酒 7、妥善处理客人投诉和建议，提供优质服务体验 【岗位要求】 1、热爱调酒行业，对酒水文化有浓厚兴趣 2、具备基础调酒技能，有相关证书者优先 3、熟悉各类洋酒、葡萄酒、啤酒等酒品特性 4、具备良好的味觉和嗅觉敏感度 5、形象端正，具备优秀的服务意识和沟通能力 6、能适应倒班工作制，包括周末和节假日 7、有团队合作精神，工作细致认真

1、负责酒吧日常运营，包括酒水调制、出品及服务工作，确保饮品质量符合酒店标准 2、根据客人需求推荐合适的酒水饮品，提供专业的调酒服务及建议 3、维护酒吧区域卫生及设备清洁，确保工作环境整洁有序 4、管理酒吧库存，定期盘点酒水及物料，控制成本避免浪费 5、遵守酒店安全及卫生标准，严格执行食品安全相关规定 6、协助处理客人投诉及特殊需求，提供优质的客户服务体验

工作职责： 1. 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2. 与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 3. 与员工建立并保持良好的工作关系。 4. 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 5. 参加和参与计划好的培训课程。 6. 高效的提供服务： － 迎宾并安排客人就坐 － 说明并推销每日特价饮料 － 准确的下餐饮订单 － 有效的利用托盘和托盘架 － 快速的为客人写餐饮订单 － 准确的处理付款方法 － 快速的清洁工作区和重新布置 － 清洁的酒吧 － 定时清理用过的烟灰缸 7. 与客人谈论有关的餐饮产品 8 通过确保以下内容高效的提供饮品服务： － 遵守酒精饮料服务规定，推销饮料并定时为客人续酒。 － 与客人谈论葡萄酒，建议葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 － 向客人推销鸡尾酒 － 调配和装饰鸡尾酒 － 按规范提供热的咖啡和茶 9. 通过确保以下方面遵守宾客服务规范： － 给予客人有关酒精饮料的建议。 － 告知客人酒精强度，并告诉客人对他们的影响。 － 遵守法律规定和地方酒精饮品条例。 － 评定客人的醉酒程度并采取必要的措施。 － 通知客人酒店的吸烟规定。 － 监测影响客人总体体验的各方面工作。 10. 酒窖管理包括： － 正确的使用冰箱系统 － 有效的使用后混合桶装糖浆分装设备 － 使用啤酒过滤裝置 － 遵循存货管理程序 11. 正确处理客人的投诉。 12. 承担相关的职责和安排的特别项目。 任职资格： 1. 1年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 2. 热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3. 有一定的酒水和酒水服务制作知识。 4. 身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、负责调制各类鸡尾酒、饮品及特色酒水，确保出品质量符合标准 2、根据客人需求推荐合适的酒水，提供专业的调酒服务 3、维护吧台区域整洁，管理酒水库存及设备保养 4、遵守食品安全及卫生规范，确保操作安全 5、协助完成酒水成本控制及新品研发 【岗位要求】 1、具备基础调酒知识，有相关经验者优先 2、良好的服务意识及沟通能力 3、能适应倒班工作制 4、学习能力强，对酒水文化有兴趣 5、身体健康，无不良嗜好

工作职责： o 团队领导与监督：  领导和监督餐饮团队，确保他们在保持餐饮门店的质量和效率标准的同时，提供卓越的客户服务。  管理员工排班、任务分配和绩效评估，确保在服务时间内顺利运营。 o 卓越的客户服务：  确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务，处理特殊请求并及时解决客人的问题。  监控客人的满意度，收集反馈并实施改进措施，以提升用餐体验。 o 运营监督：  管理餐饮门店的日常运营，包括开店和关店程序、库存控制和现金处理，确保符合酒店政策。  与厨房人员协调，确保食品和饮料的及时准确交付，保持服务和质量的一致性。 o 培训与发展：  为餐饮团队提供持续的培训和发展，确保他们具备提供高质量服务的必要技能。  定期进行绩效评估，并提供反馈以提高员工的表现和客户互动。 o 库存与库存管理：  监督食品、饮料和用品的库存水平，确保库存及时补充，并且所有物品均得到有效存储和使用。  与供应商和采购部门紧密合作，管理订单、交付和成本控制措施。 o 问题解决与问题处理：  专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战，确保所有问题都能令人满意地解决。  在问题影响客户体验之前，识别并主动处理潜在问题，确保服务顺畅。 o 合规与安全标准：  确保餐饮门店符合健康、安全和卫生标准，定期进行检查并立即处理任何问题。  遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序。 任职资格： o 具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验。 o 具有出色的领导能力和团队管理技能，能够培训和激励员工。 o 具备卓越的沟通和人际交往能力，注重提供优质的客户服务。 o 了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准。 o 精通英语；会其他语言者优先考虑。 o 能够灵活工作，包括夜班、周末和节假日。 o 熟悉销售点系统（POS）和基本财务报告。

【岗位职责】 1、按照批准的工艺规程生产、贮存，以保证啤酒的质量； 2、严格执行与生产操作相关的各种操作规程； 3、设备的维护保养，以保持其良好的运行状态； 4、确保完成各种必要的验证工作； 【岗位要求】 1、细心严谨，能承受较大工作压力； 2、学习能力强，有一定的创新创造力，能吃苦耐劳； 3、原则性强，有较强的组织协调能力；

1. Follow all policies and procedures. 服从酒店的一切政策和程序。 2. Comply with the “clean as you go” policy. 遵守“随时保持清洁”的政策。 3. Report on working on scheduled days at the scheduled time. 完成预定时间预定日期的工作报告。 4. Report on working on scheduled days at the scheduled time. 按照所有的仪容仪表标准穿着制服报到。 5. Work as a TEAM. 作为一个团队工作。 6. Follow all safety policies to ensure a safe working area. 服从一切安全政策从而保证一个安全的工作环境。 7. Honor all reasonable work-related requests made by a manager or supervisor, which may be outside your normal job activities, to achieve complete guest satisfaction and service throughout the Hotel. 尊重任何一位经理或主管提出与工作有关的，但可能属于日常工作之外的要求，从而为客人提供全服务并达到客户满意度。 8. Check out with your manager before leaving your station or the floor for any reason. 因任何原因需离开岗位或楼层，要在与经理确认并说明原因之后方可离开。 9. To register guests’ payments at assigned food and beverage outlet. 准确记录客人用餐的食品和饮品。 10. Handle cash float and control of cash takings. 处理现金程序和控制现金收入。 11. Enter restaurant chits upon receipt of captain order from the system. 及时根据菜单将内容输入电脑。 12. Post through order system. 输入点单系统。. 13. Prepare bill for settlement upon guest departure. 在客人离开前准备好账单。 14. Ensure all checks signed by room guests are charged to their respective folio promptly. 保证所有住店客人的账单都有签名并确认相应的房号。 15. Handle entertainment check. 正确处理款待申请的账单。 16. Handle officer check. 正确处理高级员工的账单。 17. Prepare restaurant sales analyses for B&F costing. 提供餐厅销售的相关成本。 18. Handle tips receipt record. 处理小费收取的记录。 19. Prepare Cashier Report and reconciliation. 准备收银员报表。 20. Prepare remittance envelope and put in drop safe. 将营业款装入收银员报告信封，并投入缴款箱。 21. Pass all guest checks, credit cards vouchers, captain orders and report to Income Auditor. 把所有账单、信用卡联、点菜单和报表一起交给收入审计员。 22. Keep the cash float in safe deposit provided. 将备用金放入规定的保险箱。 23. To cover the responsibilities of other B&F cashier during their leave or unexpected absence. 要随时准备在其他收银员不在或突发事件时作顶替。 24. Operations营运： 1) Follow the Hostess opening and closing checklist thoroughly. 完全遵从领位的开餐和收餐检查表。 2) Maintain guest flow charts to track number of guests to each station and in order to track volume per hour.保证按照流程图和客人追踪数字来分配每个区域的客人人数以追踪每小时客人容量。 3) Ensure that the front of the Lobby Bar is always covered. 确保大堂吧的前面总是满座的。 4) Ensure that the front of the Lobby Bar is always spotless. 确保大堂吧的前面总是无脏污的。 5) Check on every table to ensure that it is clean, spotless, and fully set up and that all silverware and glassware is spotless before any guests are seated at the table. In addition, check to ensure that all chairs are free of crumbs and that the carpet is spotless. 检查每张桌子确保它们是干净的、无脏污的而且完全摆好台，并且在客人入座之前所有的银器和玻璃杯是无脏污的。除此之外，检查确保所有的椅子上没有面包屑，地毯是无脏污的。 25. Human Resources人力资源： 1) Check on guests to get feedback on the quality of their meals, service, etc. Immediately share any problems that arise immediately—inform the Supervisor and Manager immediately but try to take care of the problem at once. 检查客人对用餐质量、服务等的反馈。立刻分享出现的任何问题，马上告知主管和经理，但是先试着马上处理问题。 2) Pitch in and help in service whenever the need arises. 每当哪里需要帮助时，马上加入并且帮忙。 3) Have an excellent knowledge about the city, directions, methods of transportation, etc. to be able to converse with customers, give helpful suggestions, etc. 为了能够和客人交流并且给予有帮助的提议等，要对城市、方向、运输方法等有很好的了解。 4) Have an excellent knowledge of wines and different items on the menu to be able to help guests, answer questions and give other suggestions. 为了能够和客人交流并且给予有帮助的提议等，要熟知菜单、酒水以及其他产品知识。 5) Be thorough in knowledge of the hotel, services offered, operating hours of all food and beverage outlets, etc. 对酒店所提供的服务，所有餐饮部各餐厅的营业时间等服务知识要非常了解。 6) Communicate all necessary information to the incoming Hostess and Supervisor and record all messages in the hostess communication log. 与领位和主管保持必要信息的沟通，把信息记录在领位信息册上。 7) Work with the cashier and relieve cashiers on break if required. 和收银员配合工作，在必要时可与收银员换班。 8) Work-related injuries occur in the course of work should be report immediately to manager & Human Resources Department& Loss Prevention Department.产生工伤的第一时间需上报给经理、人力资源部及防损部。 9) Guarantee my due diligence in work. If I fail to finish the work on time due to personal negativity, intentional delay, and other factors, and reduce work efficiency, the overtime work generated shall be regarded as invalid. 保证本人在工作中尽职尽责，如因个人消极、故意拖延等因素而不能按时完成工作、降低工作效率，所产生的加班应视为无效。

【岗位职责】 1、负责酒吧日常酒水调制及咖啡出品工作，确保饮品质量符合标准 2、根据客人需求推荐特色鸡尾酒及咖啡，提供专业酒水知识咨询 3、维护酒吧设备及器具清洁，严格执行食品安全规范 4、管理酒水库存，做好每日消耗记录与补货申请 5、协助处理客人投诉及特殊需求，维护酒店服务形象 【岗位要求】 1、掌握经典鸡尾酒调制技法，熟悉各类酒品特性 2、具备基础英语沟通能力，能处理外宾点单需求 3、持有调酒师职业资格证者优先 4、工作细致耐心，能适应晚班及节假日排班 5、形象端正，具备良好的服务意识与团队协作精神

【岗位职责】 1、协助酿酒师按照批准的工艺规程生产、贮存，以保证啤酒的质量； 2、严格执行与生产操作相关的各种操作规程； 3、学习设备的维护保养，以保持其良好的运行状态； 4、确保完成各种必要的验证工作； 【岗位要求】 1、细心严谨，能承受较大工作压力； 2、学习能力强，有一定的创新创造力，能吃苦耐劳； 3、有较强的组织协调能力；

【岗位职责】 负责酒吧/餐吧日常酒水调配和鸡尾酒出品，确保口感与呈现质量。 对吧台进行日常管理，包括酒水盘点、物料补充、吧台清洁与设备维护。 主动与客人沟通，根据客人需求推荐酒水，必要时可进行简单的酒水介绍或互动。 配合门店完成日常运营工作，包括晚市/夜市的酒水服务及收档整理。 协助控制酒水成本，减少浪费。 【任职条件】 1. 经验与技能： 有酒吧、高星级酒店西餐厅或餐吧调酒经验，熟练掌握常见鸡尾酒调制。 有2年以上调酒经验者优先，能独立完成经典及特调鸡尾酒出品。 了解威士忌、金酒、伏特加等主流基酒及利口酒的特性与饮用方式。 2. 服务与沟通： 具备良好的服务意识，能保持热情、耐心的服务态度，主动与客人互动。 具备基础英语口语能力，能与外宾进行简单酒水沟通。

工作职责： 1. 负责大堂吧日常饮品制作、酒水服务及顾客接待工作，确保服务流程规范、高效、友好； 2. 保持吧台及公共区域整洁有序，按标准执行物料管理、设备维护与安全操作； 3. 协助完成营业数据记录、库存盘点及交接班工作，配合上级完成临时性运营支持任务。 任职资格： 1. 大专及以上学历，专业不限，具备1年及以上酒店餐饮或酒吧服务相关工作经验； 2. 具备良好的服务意识、沟通表达能力及团队协作精神，能适应轮班制工作安排； 3. 持有有效健康证明，无法律、法规禁止从事食品接触岗位的情形；具备高端酒店服务经验者优先。

【岗位职责】 1、着装整洁、守时，礼貌、参加班组例会，服从上级指挥。 2、依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。 3、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。 4、负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。 5、负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。 6、做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。 【岗位要求】 1、有从事吧员工作经历优先考虑。 2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、负责酒吧日常运营，包括酒水调制、出品及服务工作 2、根据标准配方准确调制各类鸡尾酒、饮品 3、保持吧台区域整洁，做好器具消毒与物料管理 4、定期清点库存，协助制定酒水采购计划 5、掌握酒水知识，为顾客提供专业推荐与服务 【岗位要求】 1、热爱调酒行业，具备基础酒水知识者优先 2、能适应倒班工作制，包括夜班及节假日 3、具备良好的服务意识与沟通能力 4、学习能力强，愿意不断提升调酒技能 5、注重卫生与操作规范，有团队协作精神

岗位职责： 1. 熟悉酒店酒吧、酒廊和餐厅的服务流程，按流程向客人提供优质服务； 2. 熟悉酒水相关知识，向客人介绍并制作酒水及饮品等。 岗位要求： 1. 良好的英文能力，会粤语者优先；  2. 熟练掌握调酒相关技能，能够独立创新制作各种酒水，熟悉调酒工艺工序及工作流程； 3. 有酒类证书、调酒竞赛获奖，以及五星级酒店酒吧经验者优先； 4. 可接受24小时轮班或落场班工作。

岗位职责： 1. 熟悉酒店酒吧、酒廊和餐厅的服务流程，按流程向客人提供优质服务； 2. 熟悉酒水相关知识，向客人介绍并制作酒水及饮品等。 岗位要求： 1. 良好的英文能力，会粤语者优先；  2. 熟练掌握调酒相关技能，能够独立创新制作各种酒水，熟悉调酒工艺工序及工作流程； 3. 有酒类证书、调酒竞赛获奖，以及五星级酒店酒吧经验者优先； 4. 可接受24小时轮班或落场班工作。

【岗位职责】 1、负责调制各类鸡尾酒、饮品，确保出品质量 2、熟练掌握酒吧各类设备操作及器具维护保养 3、根据客人需求提供专业酒水推荐和个性化调酒服务 4、管理酒水库存，做好每日盘点及耗材申领工作 5、遵守食品安全法规和酒店服务规范 【岗位要求】 1、具备基础酒水知识，了解常见鸡尾酒调制方法 2、具备良好的服务意识和沟通表达能力 3、工作细致认真，有团队协作精神 4、持调酒师资格证者优先 5、英语口语熟练

“中国厨房台湾牛肉面”是一家在香港创立34年的粤菜餐厅，以尖沙咀广东道122-126号中港中心5-6楼为旗舰店，专注高端粤菜、鱼翅鲍鱼海鲜、精致小炒、经典点心、烧味、粉面及甜品等多维度餐饮服务，获大众点评4.8高分，并荣登香港小吃快餐好评榜第1名，凭借深厚粤菜传承与卓越口碑，积累了无与伦比的香港餐饮经验。 公司实力雄厚，在上海拥有资深合作伙伴——龙记茶餐廳（其中一家分店位于九光百货），该品牌已逾10年历史，助力我们在内地市场深耕布局。我们诚邀餐饮精英加入，共创粤菜传奇！ 【岗位职责】 1、负责面食制作及水吧饮品的日常出品工作 2、按照标准操作流程完成煮面、配料、装盘等工序 3、维护水吧区域设备清洁及原料管理 4、确保食品卫生安全标准执行到位 5、配合前厅服务需求及时调整出品节奏 【岗位要求】 1、能够适应餐饮行业工作强度及工作时间 2、具备基础厨房操作能力者优先 3、持有健康证等餐饮行业必备证件 4、工作细致认真，具备团队协作意识 5、对食品卫生安全有基本认知