1.负责植物发酵风味产品的研发、测试与生产。 2.参与中国传统发酵技艺的实地学习、资料整理与风味转化。 3.建立并执行发酵标准流程与日志管理，确保品质稳定。 4.监控发酵安全与食品规范，协同团队探索发酵风味的更多应用。 5.具备高端餐厅、实验室、食品研发、酿造或发酵产品相关经验。 6.熟悉多种发酵技术，有产品研发或市场化经验者优先。 7.对中国传统发酵技艺、地方风味与民间饮食智慧有兴趣。 8.热爱植物料理与植物性饮品，具备良好的协作能力。 9.具备英文沟通能力者更佳。

1.精通西餐中做、中餐西做融合料理研发，具备扎实中餐炒菜功底，擅长创意菜品跨界融合创作。 2.专注高颜值精致饭类菜品研发，擅长造型摆盘、颜值打造，打造爆款特色饭系产品。 3.负责新品构思、菜品试做、口味定型与配方标准化，输出可落地量产的制作标准与操作流程。 4.把控菜品口味、颜值、食材搭配与成本平衡，兼顾创意呈现、食用体验与门店经营效益。 5.梳理融合菜、创意饭类菜品体系，定期季度上新、迭代老品，丰富门店产品矩阵。 6.制定菜品标准配方、出品摆盘规范，培训后厨落地执行，保障全国门店出品统一稳定。

【岗位职责】 1、负责牛羊肉熟食新产品的研发与配方设计，重点开发符合江浙沪口味的卤制、酱制、白切手抓等品类。 2、制定产品开发计划，完成从样品试制到标准化生产工艺的转化，确保产品可量产。 3、协同供应链与生产团队，把控原材料选品、加工流程、成品口感及食品安全，保障品质稳定。 4、分析消费反馈与竞品信息，持续迭代现有产品线，提升复购率与市场竞争力。 5、参与连锁品牌产品线战略规划，为品牌差异化提供建议，并配合市场推广进行试吃、培训及落地支持。 6、以创业心态参与品牌共创，有机会获得原始股份激励，共同开拓品牌连锁事业。 【岗位要求】 1、具备牛羊肉熟食产品开发经验，熟悉江浙沪口味偏好，有成熟产品配方或成功案例者优先。 2、精通卤制、腌制、酱卤等熟食加工工艺，能独立完成从研发到量产的全流程操作。 3、具备敏锐的市场洞察力与创新意识，能快速响应消费趋势并落地产品迭代。 4、拥有创业心态，愿意参与品牌共创，对连锁品牌打造有强烈意愿者优先，可给予股份激励。 5、沟通协作能力强，能与生产、品控、销售团队高效配合，推动产品快速上市。 6.﹣上升空间：从产品负责人→合伙人→品牌联合创始人，拓店后负责整体产品体系 ﹣老板真诚直爽，不画饼、不内耗，一起做事、一起赚钱、一起做大！

1、全面负责超市其中的中央厨房/ 熟食加工/面点烘焙等加工类产品整体研发与技术管理，制定年度研发规划、新品迭代计划，构建核心产品体系与技术标准。 2、主导新品研发、配方优化、工艺升级、口味定型、成本优化，覆盖熟食、卤味、面点、半成品、预制菜等全加工品类，提升产品竞争力、复购率与毛利率。 3、建立产品标准化体系：制定 SOP 操作流程、配料标准、品质管控标准，确保生产稳定、口味统一、安全合规。 4、对接供应链与生产端，落地研发成果，指导生产转化、品质把控与技术改进，解决生产工艺、口感、损耗、稳定性等关键问题。 5、跟踪市场趋势、竞品动态与消费需求，开展口味测试、产品测评与升级迭代，打造爆款加工产品。 6、负责食品安全与技术风控，严格执行食品添加剂使用规范、工艺流程规范，保障研发与生产合规安全。

岗位职责： 1、开发新产品：针对市场需求进行配方设计、样品试制和食品加工试验，完成新产品的研发，并做好详细的记录和产品手册； 2、优化现有产品：对现有产品进行分析、改良和提高，使其更符合市场和消费者的需求； 3、熟练掌握原料特性与搭配，对味、形有较强的把控； 4、对团队人员有清晰的管理思路，有效调动人员的创新意识及研发积极性； 5、完成领导交代的其他相关工作。 任职要求： 1、大专及以上学历（能力优秀者可适当放宽）； 2、有2年以上连锁餐饮食品研发团队管理经验； 3、了解年轻顾客群体的味觉需求，对食品研发比较有创新的想法； 4、良好的协调、高度敬业，良好的团队合作精神； 5、较强的观察力和应变能力。 岗位福利： 1.上班时间9:00-12:00 13:30-18:00 每天7.5小时工作制，固定周日单休，法定节假日正常放假。 2.季度部门团建/半年度全员团建； 3.全年大小节日节庆员工福利礼品发放； 4.每月组织员工生日会； 5.缴纳五险。

岗位职责： 1、经营目标与业态规划：统筹景区餐饮从0-1规划，制定餐饮板块年度经营计划、营收及毛利目标；结合景区客群与文旅属性，规划多业态布局、优化产品结构，打造景区特色餐饮IP与爆款产品，提升客单价、翻台率与坪效。 2、日常运营与体系管理：搭建景区餐饮标准化SOP体系（出品、服务、卫生、收银、巡检、客诉等），统筹各餐饮点位日常运营、高峰期及节假日保障，保障运营高效有序；定期迭代菜单、优化出品品质，淘汰低效低毛利产品。 3、成本与供应链管控：建立精细化成本管控机制，管控食材损耗、人力、物料、能耗等成本；管理供应商采购、库存周转，规范供应链流程，持续降本增效、稳定毛利水平。 4、食品安全与合规风控：全面负责景区餐饮食品安全、消防安全、卫生防疫管理，落实食品留样、消毒、后厨规范等标准，常态化隐患排查与闭环整改，对接政府监管部门，确保零重大安全事故、合规经营。 5、联营商户与招商管理：负责景区外包、联营餐饮商户的招商审核、入驻管控、合同履约、日常巡检与品质考核，统一服务与品控标准，对不达标商户执行整改、处罚、清退，保障景区餐饮整体品质统一。 6、团队管理与培训赋能：搭建餐饮运营团队，完善绩效、奖惩与晋升机制，开展常态化服务、技能、安全培训，搭建人才梯队，稳定团队、提升人效与服务质量。 7、营销联动与口碑维护：联动景区节庆、演艺、研学等活动，策划餐饮套餐、主题活动，提升二次消费；高效处理客诉与舆情，维护景区餐饮口碑与品牌形象，定期复盘经营数据并输出优化方案。任职要求： 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理相关专业优先，可适应景区驻场、旺季及节假日在岗。 2、5年以上大型餐饮全盘运营经验，3年以上4A/5A景区、度假区、文旅小镇餐饮总监操盘经验，熟悉景区淡旺季运营逻辑、多业态管理、商户联营模式。 3、具备成熟的餐饮SOP搭建、成本管控、毛利优化、产品迭代能力，有景区餐饮营收提升、业态升级成功案例优先。 4、精通食品安全法规及行业合规标准，具备极强的安全风控与现场管理能力，无重大安全事故记录。 5、具备优秀的数据复盘、营销联动、团队统筹、应急处理及舆情应对能力，抗压性强，适配景区高强度旺季工作节奏。安福玉匣湾微度假文旅综合体是位于江西省吉安市安福县横龙镇石溪村的大型文旅项目。项目概况 投资规模：总投资超20亿元，总用地面积约1340.14亩，总建筑面积约105,736平方米 战略定位：助力安福夯实吉安旅游副中心战略定位，为三大名山提供基地式文旅配套和夜经济集聚，实现两小时车程范围内的游线串联和大本营集结1 目前在招景区的餐饮总监，欢迎有志之士加入，共同打造一个全新的度假式文旅标杆项目。旅

1、完成上岗前准备工作。 （1）检查个人清洁卫生状况，保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。 （2）检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况，应符合生产 要求。 （3）参加班前会，领受任务。 （4）检查工作日志，了解上班次存留货品与工作状况。 2、上岗操作，按宴会订单和上级领导的要求，根据岗位的安排，烹制各种菜式，保证出 品质量。 3、完成收档后工作。 （1）整理滞售食品，按餐饮部和厨房有关规定处理。 （2）做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作，做好维护保养。 （3）配合管事部清理各类垃圾和废物，保证环境清洁卫生。 （4）填写工作日志，做好交接班工作。 4、努力学习，积极参加酒店举办的各类培训，提高工作技艺。 5、 完成上级交派的其他任务。