岗位职责 1、降低成本，有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。 2、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 3、保持蔬菜新鲜。 4、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 5、保持工作区域干净整洁。 岗位要求 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

1.直接负责厨房、面客区域的卫生。 2.保证食物加工场地的清洁卫生，包括所有的设备在内。 3.负责所有器皿和上菜设备的清洁和存放。 4.负责所有的垃圾都被及时送往垃圾房。 5.负责保持食品加工场地地面、墙壁、天花板及抽风机的清洁。 6.负责每周大清洁和补充用品。 7.根据万豪的卫生标准，每月为厨房做卫生检查。 8.经常检查设备的卫生、安全和工作状况。 9.确保每天的卫生检查并对相关事项进行跟进。

【岗位职责】 1、热爱食堂厨房工作，工作勤勤恳恳。 2、负责准备100人的早餐（煮稀饭、蒸包子、馒头、炒小菜等）。 3、协助员工食堂食品粗加工和餐具洗涤工作。 4、保证餐桌地面干净，餐后按卫生要求清理卫生。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年，会操作炉灶。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

岗位职责： 1. 负责中餐厅、茶餐厅、KTV包厢及员工食堂使用后的餐具、厨具、玻璃器皿等物品的清洗与消毒工作。 2. 严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的操作流程执行清洗作业，确保洗涤质量符合卫生标准。 3. 合理使用洗洁精、消毒液等清洁用品，节约用水，控制洗涤成本。 4. 每日清理洗碗间及周边区域的卫生，保持地面、操作台、水槽整洁干燥，及时清运餐厨垃圾。 5. 正确操作洗碗机等清洗设备，做好日常维护与保养，发现故障及时报修。 6. 配合完成大型宴席、会议等餐饮活动高峰期的餐具保障工作。 任职要求： 1. 学历不限，有洗碗或清洁工作经验者优先（无经验可培训）。 2. 身体健康，能吃苦耐劳，能适应长时间站立及体力劳动。 3. 工作认真负责，注重个人卫生，具备基本的食品安全与卫生防疫意识。 4. 能适应餐饮行业排班制及节假日上班安排。 薪资结构： - 底薪：3500-3800元/月 - 全勤奖：200元/月 - 综合月收入：3800-4000元/月

岗位职责： 1. 负责洗碗团队的日常排班、工作分配及考勤管理，确保各餐饮点位的餐具清洗与消毒工作高效运转。 2. 督导洗碗员严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的标准化操作流程，定期检查洗涤质量，确保餐具卫生达标。 3. 每日巡检洗碗间及周边区域的卫生状况，规范清洁工具及洗涤用品的摆放与存储，确保符合食品安全与卫生防疫要求。 4. 管理洗洁精、消毒液等清洁用品的领用与库存，控制洗涤成本，杜绝浪费。 5. 负责洗碗机等清洗设备的日常维护与保养，发现故障及时报修，保障设备正常运行。 6. 配合完成大型宴席、会议等餐饮活动高峰期的餐具清洗保障工作，统筹调度人手确保不出现餐具短缺。 7. 对新员工进行岗位带教与操作规范培训，提升团队整体作业水平。 任职要求： 1. 初中及以上学历，有1年以上洗碗或清洁工作经验，有团队管理经验者优先。 2. 熟悉餐具清洗消毒标准流程及食品安全卫生常识。 3. 具备基本的成本控制意识，能合理管控洗涤用品及能耗。 4. 身体健康，能吃苦耐劳，能适应高强度体力劳动及排班制。 5. 有一定的组织协调能力，能有效分配任务并督导团队执行。 薪资结构： - 底薪：3800-4200元/月 - 全勤奖：200元/月 - 综合月收入：4000-4400元/月

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 5、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 6、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

【福利待遇】 五险一金；每周双休；带薪年假；免费食宿；节日福利等 【岗位职责】 1.负责餐具用具清洁。 2.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 3.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。 2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。 3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。 5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

一、核心工作范围 覆盖客人能到达的所有公共区域： 大堂、门厅、休息区、前台区域 公共走廊、楼梯、电梯内外 公共卫生间（客用 / 员工用） 餐厅、宴会厅、会议室门口及公共通道 行政办公区、员工通道、停车场 外围广场、绿化带、出入口 二、日常清洁与维护（每日必做） 大堂 / 公共区域 地面：扫地、拖地、推尘、除渍；大理石 / 瓷砖地面定期抛光、晶面处理。 家具：沙发、茶几、台面除尘、去渍；金属件（扶手、门框）擦拭上光。 玻璃 / 门窗：玻璃门、落地窗、镜面擦拭，无水印、无污渍。 垃圾：垃圾桶清倒、清洗、套袋；烟灰缸清理、更换。 公共卫生间（高频） 地面、便池、马桶、洗手台、镜面、隔断门清洁消毒。 补充物资：纸巾、洗手液、香氛、一次性用品。 定时巡检，及时处理水渍、污渍、异味，保持干爽无异味。 电梯 / 楼梯 电梯轿厢地面、内壁、按键、门槽清洁消毒。 楼梯台阶、扶手、踢脚线除尘擦拭，无积尘、无杂物。 其他日常 走廊地毯吸尘、局部去渍；公共区域绿植叶面除尘、浇水养护。 随时清理突发污渍（饮料、呕吐物、水渍），快速响应客需。 三、定期深度清洁与保养（周 / 月 / 季度） 地毯：全面清洗、除螨、防污处理。 硬质地面：打蜡、抛光、晶面翻新、缝隙深度清洁。 高空清洁：天花板、吊灯、通风口、高位玻璃除尘擦拭。 家具 / 软装：沙发、座椅深度清洁、皮革保养、布艺去渍。 消杀防疫：公共区域、卫生间、垃圾房定期杀虫、消毒，防控异味与病菌。 外围：广场地面冲洗、排水沟清理、绿化带杂物捡拾。 四、物资管理与工具维护 清洁用品：领用、登记、合理使用，控制成本，避免浪费。 工具设备：吸尘器、洗地机、抛光机、高压水枪等日常清洁、保养、归位存放，发现故障及时报修。 库房管理：工具、耗材分类摆放，保持整洁有序。 五、安全与巡检职责 设施巡检：检查公区家具、门窗、灯具、洁具、电梯等完好情况，及时报告报修，避免客伤。 安全隐患：发现地面湿滑、杂物堆放、电线*等隐患，立即设置警示并上报。 可疑情况：留意可疑人员、遗留物品，及时上报领班或安保部。 垃圾分类：按酒店标准分类收集、转运垃圾，合规处理，保持环境整洁。 六、协作与服务要求 服从管理：按领班 / 主管安排工作，遵守酒店规章制度与仪容仪表标准。 服务意识：礼貌避让宾客，主动问好，不与客人争执；处理清洁工作时尽量不影响客人。 跨部门协作：配合客房、工程、安保、餐饮等部门，完成临时清洁任务（如会议、宴会布置后清洁）。 应急处理：快速处理突发清洁事件（如泼洒、破损），保障公区正常使用。

一、食材洗拣与预处理 负责蔬菜、水果、肉类、水产等食材的拣摘、清洗、分拣，去除黄叶、烂叶、泥沙、杂毛、筋膜及农药残留，符合食品安全标准。 按厨师要求进行初步加工：去皮、去根、去核、去骨，以及切丝、片、丁、块等，保证规格统一。 检查食材新鲜度，剔除变质、不合格品，做好分类存放，遵循 “先进先出”。 清理下脚料，合理利用可回收部分，减少浪费。 二、餐具洗消与保洁 按 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 流程清洗碗、盘、筷、勺、锅具等，无油渍、残渣、异味。 对餐具进行高温或化学消毒，做好消毒记录；分类存放，破损及时上报。 三、环境卫生与设备维护 每日清洁操作台、洗菜池、洗碗间地面、排水沟，保持无积水、油污、残渣、异味。 及时清理垃圾桶，分类处理厨余垃圾，保持下水道畅通。 定期清洁周边区域，做好通风与消杀。 四、物资管理与安全规范 领用与保管清洁用品、消毒剂、劳保用品，节约使用，规范存放。 严格遵守个人卫生规范：上岗穿工服、戴工帽 / 口罩 / 手套，勤洗手、剪指甲。 执行食品安全与操作安全规定，正确使用设备，防漏电、防烫伤。 五、协作与其他 配合厨师、切配、前厅岗位，保障备料与餐具流转及时，满足高峰期需求。 完成上级交办的临时性工作，积极参与培训，提升技能。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅、厨房及公共区域的餐具、厨具、器皿的清洗、消毒与整理工作，确保卫生达标； 2、按照标准操作流程使用洗碗机及相关清洁设备，定期维护保养设备，发现故障及时上报； 3、分类存放清洁后的餐具，协助厨房及餐厅完成物资盘点与补给； 4、保持洗碗间及工作区域的清洁卫生，地面无积水、无异味，垃圾及时清运； 5、配合完成上级安排的其他临时性清洁辅助工作。 【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，年龄不限，能适应酒店倒班制工作节奏； 2、身体健康，吃苦耐劳，有责任心，注重个人卫生及操作规范； 3、具备基本沟通能力，能服从领班工作调配及团队协作要求； 4、有酒店或餐饮业洗碗/清洁工作经验者优先，无经验可提供岗前培训。

【岗位职责】 1、按照标准流程清洗酒店餐厅及厨房的餐具、厨具，确保无油污、无残留、无破损。 2、负责洗碗间日常清洁维护，包括水槽、地面、工作台等区域的卫生清理，保持环境干燥整洁。 3、正确操作洗碗机及消毒设备，定期检查设备运行状态，发现问题及时上报。 4、协助厨房进行食材容器、存储箱等的清洗与归位，配合监督餐具使用后的损耗情况。 5、严格执行食品卫生安全规范，确保清洗消毒后的餐具符合卫生标准，并合理摆放备用。 【岗位要求】 1、年龄35-55周岁，学历不限，身体健康，能承受长时间站立及偶有搬运碗筐的体力劳动。 2、具备1年以上酒店或餐饮行业洗碗工作经验，熟悉洗碗机操作与手工清洗流程。 3、工作责任心强，手脚麻利，注重细节，能适应早班、晚班轮换及节假日加班。 4、拥有良好的卫生意识，无传染性疾病，持有有效健康证者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责餐厅及厨房餐具、厨具、用具的清洗、消毒与归类存放。 2、按照清洗流程操作，使用清洁剂和消毒设备，保证餐具无油渍、无残留、无破损，并定期检查设备运行状态。 3、协助完成厨房地面、墙面、排水沟及垃圾处理区域的清洁与维护，保持工作环境整洁有序。 4、及时清理餐余垃圾，按垃圾分类要求规范处置，并配合餐饮部门完成高峰期的餐具周转需求。 5、正确使用及保管清洁工具、洗涤用品，定期盘点物资，发现损耗或短缺及时上报。 6、遵守酒店食品安全与卫生管理制度，执行个人卫生规范，配合完成临时性清洁或消杀任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，身体健康，能适应高强度及重复性体力工作。 2、工作认真负责，吃苦耐劳，有良好的服务意识和团队协作精神。 3、熟悉餐具清洗消毒流程者优先，能接受排班制（含早班、晚班及节假日）。 4、具备基本卫生常识，了解消毒液配比及使用安全规范。 5、品行端正，无不良嗜好，能遵守酒店各项规章制度及保密要求。

岗位职责： 1. 协助完成食材的清洗、切配、分装等准备工作； 2. 负责厨房区域的卫生清洁及餐具整理； 3. 负责餐具的清洁； 4. 遵守食品卫生规范及厨房操作流程； 5. 配合完成上级的其他工作安排。 任职要求： 1. 具备基础刀工及厨房设备操作能力； 2. 有团队协作意识及主动学习意愿； 3. 服从工作安排并能长期稳定任职。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅、宴会厅及厨房的餐具、厨具、器皿的清洗、消毒与归位工作，确保清洁符合卫生标准。 2、按规范流程操作洗碗机，定期清理设备滤网及内部残渣，保持设备正常运行。 3、清洁洗碗间地面、墙面、水槽及工作台，维持工作区域整洁干燥。 4、协助厨房完成食材容器、储物筐等的清洗，配合餐厨垃圾的分类与清运。 5、巡查餐具存量，及时向主管反馈破损或短缺情况，协助补充。 6、遵守酒店食品安全与卫生操作规范，执行当班期间的临时清洁任务。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄均不限，酒店提供岗前培训。 2、身体健康，能适应站立工作和体力消耗，无传染性疾病。 3、工作认真细致，有责任心，具备良好的卫生习惯。 4、能接受排班制（含早班、晚班及节假日轮班），服从团队工作安排。 5、具备基本的沟通能力，能与厨房、餐厅同事协作完成高峰时段任务。 6、有酒店或餐饮洗碗经验者优先，无经验但态度积极者欢迎应聘。

工作职责： Responsible for supervising the stewards in the performance of their job, in the shift he/she is assigned. 负责在工作中指导管理管事部员工的工作执行力。 Assists the Chief Steward in controlling on a daily basis the following: 协助管事部副经理/经理控制以下： Level of sanitation standard in kitchen areas, equipment, utensils and equipment. 厨房的卫生标准 如 厨房设备，厨房用具。 Breakage and Loss of equipment. 破损和丢失。 Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance to sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections. 负责为餐厅和厨房提供符合卫生标准和良好状态的设备。 Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section, during a shift. 当班期间，负责确保管事部有足够的清洁用品和设备。 Responsible for the results in the implementation of the cleaning schedule. 负责按照清洁时间表执行。 Takes the daily inventory and requisition of cleaning supplies. 预备每天清洁用品的申请和盘点。 Reports accidents, incidents, breakage and loss to the Chief Steward at the end of each shift. 每个班次结束前向管事部经理报告意外事故，破损和丢失。 Records in the logbook, daily cleaning assignment and results. 将每天的清洁任务和结果记录到交接本上。 Knows the daily, weekly and monthly cleaning tasks required of the stewarding section. 了解，知道管事部每天，每周，每月的清洁任务需求。 Checks the set－up and clearing of buffet set up for the outlets and banquet functions. 检查其他餐厅或宴会厅自助餐炉的摆台和清洁 。 Inspection all areas of the kitchen, canteen, store rooms etc. for sanitation and working condition, at the start and end of the shift. 上班前和下班后 检查所有区域包括厨房，餐厅，库房等等 工作环境和卫生。 Supervises and checks results of cleaning tasks scheduled during the shift. 主管在当班时检查清洁任务的结果。 Capable of operating all the cleaning equipment in stewarding. 有能力操作管事部所有的清洁设备。 Checks the security of operating equipment storeroom daily. 每天检查操作设备库房的安全。 Coordinates with shift engineers for repair and maintenance of equipment 协助当值工程师检修和维护设备。 任职资格： At least 1 year relevant working experience in an international hotel. 在国际酒店有至少1年的相关工作经验。 Serious and practical to work, correct work attitude, can bear hardships and stand hard work. 对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 Have good health and good appearance. 身体健康，仪表端正。

工作职责： 1. 统筹管理餐厅、宴会及后勤区域的餐具、布草、器皿等物资的清洗、消毒、储存与分发，确保符合食品安全与卫生标准； 2. 监督管事部员工日常作业流程，包括洗碗间操作、垃圾处理、设备维护及区域清洁，保障高效、安全、合规运行； 3. 协同餐饮部、客房部等部门对接物资需求，优化库存管理与领用流程，定期盘点并提交损耗分析报告； 4. 落实岗位安全培训与操作规范宣导，及时排查并整改安全隐患，确保团队严格遵守职业健康与安全生产要求； 5. 参与新员工带教与绩效辅导，协助制定排班计划，提升团队服务意识与执行效能。 任职资格： 1. 具备高端酒店或大型餐饮机构管事部管理经验，熟悉食品安全法规要求； 2. 熟练掌握洗碗机、高温消毒设备、布草洗涤系统等管事设备的操作与基础维保知识； 3. 具备良好的组织协调能力与现场问题解决能力，能适应轮班及节假日工作安排； 4. 持有有效健康证明，无传染性疾病病原携带限制（依据《就业服务与就业管理规定》第十九条）； 5. 大专及以上学历，食品卫生、酒店管理等相关专业优先，具备基础英文读写能力者更佳。

【职位描述】 负责根据经理和主管的工作要求，督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 负责向厨房、餐厅、大堂吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具、物品； 根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品； 协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作； 监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤； 与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通； 完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法； 熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养； 有较强的责任心，工作认真踏实。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房、餐厅及公共区域的餐具、厨具、设备的清洁、消毒与维护工作； 2、按照标准流程分类、整理、存放各类餐具及用品，确保物品摆放整齐有序； 3、定期检查清洁工具及设备的使用情况，及时报修或更换损坏物品; 4、协助厨房及餐厅工作人员完成日常清洁任务，保持工作区域卫生达标; 5、严格执行酒店卫生与安全标准，确保操作符合相关规范； 6、完成上级安排的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应长时间站立工作及体力劳动; 2、具备基本的清洁与卫生知识，有相关工作经验者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能服从管理安排； 4、具备团队合作意识，能与同事良好沟通协作。