一、岗位职责 （一）食品安全日常管理 1. 贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立健全社区餐厅食品安全管理制度、操作规程和应急预案； 2. 每日开展食品安全自查工作，对食材采购、验收、储存、加工、留样、配送等各环节进行全过程监督检查； 3. 严格执行食品进货查验记录制度，审核供应商资质，查验索证索票（营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证明等），确保食材来源可追溯。 （二）过程监督与风险控制 4. 监督厨房环境卫生、餐具清洗消毒、食品加工操作规范（生熟分开、烧熟煮透等），防止交叉污染； 5. 落实食品留样制度，每餐留样不少于125克、冷藏保存48小时以上，并做好留样记录； 6. 定期检查库存食品，及时清理过期、变质、感官异常食品，做好先进先出管理； 7. 监督从业人员健康管理，组织办理健康证，落实每日晨检制度，发现患有有碍食品安全疾病的人员立即调离岗位。 （三）人员培训与宣传 8. 定期组织食品安全知识培训与考核，提升厨师、帮厨及配餐人员的食品安全意识和操作技能； 9. 面向社区居民（尤其是老年居民）开展食品安全与营养健康宣传教育； 10. 配合开展"明厨亮灶"建设，推进色标管理、五常法等先进管理模式落地。 （四）应急处置与沟通协调 11. 制定食品安全事故应急预案，发生疑似食品安全事件时及时上报、封存留样、配合调查处理； 12. 对接市场监管部门，配合完成食品安全监督检查、抽检及"两个责任"（属地管理责任、企业主体责任）落实工作； 13. 完成上级交办的其他与食品安全相关工作。 --- 二、任职要求 （一）基本条件 1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、公共卫生、营养学等相关专业优先； 3. 具有2年以上餐饮或养老机构食品安全管理经验，有养老社区、大型团餐企业工作经验者优先； 4. 熟悉《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准。 （二）专业能力 5. 持有效食品安全管理员证书（或具备相应培训考核合格证明），有注册营养师、HACCP/ISO22000内审员证书者优先； 6. 熟练使用食品安全自查、追溯及信息化管理系统，具备基本的台账记录与数据分析能力； 7. 掌握食品微生物、食物中毒预防等专业知识，能独立开展食品安全风险评估和隐患排查。 （三）职业素养 8. 责任心强，原则性强，敢于对违规操作说"不"，具备良好的现场管理能力； 9. 具有良好的沟通协调能力和服务意识，能妥善处理居民投诉与员工关系； 10. 工作细致严谨，具备较强的应急处置能力和抗压能力。

工作职责： 【职位描述】 食品卫生兼收货员 • Assist in the implementation of the hotel‘s food safety management system. 协助酒店的食品安全管理体系的执行。 • Assist in the daily audit, action plan and report of the F&B Department. 协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 • Be responsible for training all kitchen and F&B staff. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 • Maintain good communication with team members. 与团队成员保持良好的沟通。 • Conduct daily communication and record reports in logbooks for further correction and training. 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 • Possess knowledge in fire control and safety. 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 • Inspect and maintain the hygiene of the garbage room in accordance with standards. 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 • Review waste classification methods. 审阅垃圾分类方法。 • Organize and coordinate monthly inventory with the Finance Department. 与财务一起组织和协调每月的存货。 • Guide all kitchen and F&B team members on food safety standards. 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 • Implement and track meetings related to Hilton Food Safety Management System. 实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 • Attend designated meetings and handle important external calls and visitors. 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 • Continuously improve the Hilton Food Safety Management System with the assistance of the team, and focus on the qualification identification of Hazard Analysis and Critical Control Points. 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 • List all processes required for training employees on the Hilton Food Safety Management System, and coordinate the implementation of all reasonable arrangements and guidance. 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 • Ensure proper hygiene procedures, supervise logbooks and hot/cold food service to maintain adequate food hygiene; take correct corrective actions when food fails to meet the requirements of Hazard Analysis and Critical Control Points. 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照危害分析和关键环节控制点的要求时，采取正确的解决方式。 • Comply with the First－In－First－Out and date labeling principles. 遵守先进先出和加日期标签的原则。 • Maintain good working relationships with all departments and staff at all times to ensure all－round cooperation. 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 • Perform additional tasks to better maintain the hotel‘s food safety management system. 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 • Perform any other reasonable duties and assigned responsibilities. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 • Strictly check the quantity, specifications and quality of all supplies （including food, beverages, office supplies, engineering materials, linen, etc.） according to hotel purchase orders and delivery notes, and prevent unqualified or inconsistent items from being stored.严格按照酒店采购订单、送货单，对各类物资（食品、酒水、办公用品、工程物料、布草等）进行数量清点、规格核对与质量验收，杜绝不合格、与订单不符物资入库。 • When inspecting fresh and catering raw materials, check the shelf life, freshness and hygiene conditions; resolutely reject items that do not meet food safety standards and report promptly. 验收生鲜、餐饮原材料时，检查保质期、新鲜度、卫生状况，不符合食品安全标准的坚决拒收并及时上报。 • Accurately fill in receiving slips and inspection reports, verify supplier and item information, ensure documents are true, complete and legible, and circulate them to the finance department, warehouse and user departments as required. 准确填写收货单、验收报告，核对供应商信息、货品信息，确保单据真实、完整、清晰，按规定流转至财务、仓库及使用部门。 维护收货区域环境卫生与收货设备正常使用，发现物资短缺、破损、质量问题及时向采购部、直属上级汇报 任职资格： 【任职要求】 Working experience within Hilton Group. 希尔顿集团内部酒店工作经验优先

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

【岗位职责】 1、每日对员工食堂、酒店厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容开展专题培训 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、需持有相关证件

1. 管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 ; 2. 做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品; 3. 管理并参与食品安全的检查工作 ; 4. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁; 5. 保持仪容仪表和个人卫生; 6. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成; 7. 主持食品安全会议; 8. 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况; 9. 监督各厨房的卫生状况; 10.餐饮行政相关工作；

1. 管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量 ; 2. 做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品; 3. 管理并参与食品安全的检查工作 ; 4. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁; 5. 保持仪容仪表和个人卫生; 6. 制定相关制度，保证食品安全卫生工作准确高效完成; 7. 主持食品安全会议; 8. 监督各部门食品安全卫生标准的执行情况; 9. 监督各厨房的卫生状况; 10.餐饮行政相关工作；

工作职责 密切监测食品和饮料供应的接收情况,确保以最小的成本获得高品质的产品 密切监测设施设备的状况从而在保证质量的同时尽量使成本小化 员工团队: 根据部门月度计划实施员工工作场所的健康与安全培训 协助食品安全经理制定和维护新的有关工作场所健康与安全的酒店政策和标准化操作流程 协助采购经理和行政总厨检测和控制酒店收货的质量 宾客体验： 协助发展质量管理系统以确保一致性 建立完善的有关酒店前后台区域食品安全的系统和方法 定期对食品的准备和处理进行卫生检查以确保始终遵循食品标准 检查厨房区域(内部和外部),食品台区和存储区以确保卫生状况始终保持高标准 根据标签判断食品是否在有效期内并确保所有员工知晓 根据法律的要求保持食品的卫生和安全,并及时将政府机关对法规的修改和补充传达给管理层和员工 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储所有设备 确保酒店所有后台区域都安装了便利的洗手设施并配备了清晰易辨的标识和说明 企业责任: 确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准 确保遵守酒店的风险管理政策 确保遵守酒店的环境政策 参加并支持当地的社区活动 执行所赋予的其它职责 任职要求 2-3 年该职位的相关工作经验，或相关工作结合培训的经验 工作要求具备以下能力： 处理食物、锋利/危险的物品，产品及餐具 其它： 良好的人际沟通能力和内省能力 具有培训，监督和指导员工的能力 具有基本的英语书写、阅读以及沟通能力 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告、解释结果、提供和接收指令以及培训 具有基本的数学计算能力，包括基础的数学，预算，盈亏的概念，百分比和方差 具有解决问题，推理、激励、组织和培训的能力 根据当地政府机构的要求具备餐饮服务许可证或有效的健康证

国际学校餐厅食品安全卫生管理员2名： 主要工作内容： 1.确保所有有关健康和安全准则的合同完全符合公司的标准。 2.监控，培训和支持所有HSE团队成员，和其他相关部门和营运部门。 3.在食品安全或健康和安全危机情况下提出建议并采取的行动, 以尽量减少公司损失。 4.进行现场审核, 确保在该地区采取适当的纠正措施。 5.审查和分析有关部门事故报告的数据, 并提供建议 6.实施所有相关 HSE 程序并酌情审查。7.确保所有 HSE 事件都正确报告和调查与工作程序的相关审查。 8.确保所有适当的 HSE 信息、指导、培训和监督都提供给所有在其控制下的员工, 使他们能够安全有效地开展工作。 9.将 HSE 问题报告给生产线经理。 任职资格/QUALIFICATIONS: 1.有3-5年食品类的HSE工作经验；或者有食品安全卫生相关专业的应届生也可以 2.良好的组织与沟通能力，耐心细致，善于沟通 3.稳定 4.有良好的英文基础，可以完成HSE英文报告 工资：7000-8000元 上班时间:7：00-16：00,周末双休，享受学校假期 福利待遇：缴纳五险一金，包吃 此岗位为项目点驻点岗位，目前需要2位候选人，分别在以下地点上班： 地址1：上海市杨浦区江湾城路758号法德学校 地址2：上海市青浦区光联村高光路350号法德学校

【岗位职责】 1、 为整个的餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系； 2、出席必要的会议并且按照餐饮行政办公室的指示进行培训； 3、负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告； 4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识； 5、按照标准检查和维持垃圾房的卫生； 6、 审阅垃圾分类方法； 7、安排，实施和跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议； 8、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度； 9、与餐饮经理和行政副总厨沟通，厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面，确保适当的合作。 岗位要求 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先； 2、 在劳动卫生领域工作最少2年。

【岗位职责】 1、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 2、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 3、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 4、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 5、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 6、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 7、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、有食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、应届毕业生或食品相关专业

【岗位职责】 1、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 2、保持蔬菜新鲜。 3、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 4、清洗客用餐具 5、保持工作区域干净整洁。 【岗位要求】 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理，确保服务流程规范、高效，提升顾客用餐体验。 2、制定并执行餐厅服务标准及操作流程，监督员工执行情况，及时纠正偏差。 3、负责餐厅人员调配、排班及考勤管理，组织开展员工培训，提升团队服务技能。 4、配合厨房协调菜品出品、上菜速度及特殊需求，保障菜品质量与顾客满意度。 5、处理宾客投诉与突发事件，收集反馈意见，持续优化服务及菜品组合。 6、监控餐厅物资消耗，控制成本，确保各项运营指标达标。 7、负责管理自助早餐及4个中餐包厢。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通协调能力与团队管理意识，能有效带领团队完成工作任务。 2、熟悉中餐服务流程及餐饮行业基本规范，有相关岗位经验者优先。 3、具备较强的服务意识与应变能力，能妥善处理突发状况及客诉。 4、工作责任心强，能适应餐饮行业排班制，具备基础的成本控制概念。 5、学历、经验、年龄不限，欢迎有热情、肯学习的求职者加入。

【岗位职责】 1、全面负责门店日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行、卫生安全管理等 2、负责员工培训、考核及团队建设，提升服务质量 3、控制门店运营成本，优化库存管理和采购流程 4、前厅和后厨的沟通，处理顾客投诉及突发事件，维护门店形象 【岗位要求】 1、2年以上餐饮行业管理工作经验 2、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力 3、熟悉餐饮运营流程及食品安全相关法规 4、能适应早晚班工作制，抗压能力强 5、有成功门店管理案例者优先

工作职责： 工作概述： 1.提供亲切, 友善, 礼貌及高效率的餐饮服务给所有客人,以确保客人满意并能达到最佳的就餐体验； 2.协助餐厅日常运作及履行后场划单的常规操作。 工作职责： 1.负责收集食品点单并且传递信息给厨房员工； 2.负责检查点单上所有必需的食品伴随物； 3.准备传菜摆台所需物品； 4.根据点单,确保正确划单； 5.负责确保传菜生把食品送到准确的台号和包房； 6.及时向厨师长报告出现的问题和客人的特殊需求，以便作出迅速及恰当的应对； 7.清楚了解并掌握食品服务标准及产品知识； 8.时常保持专业的仪容仪表及个人卫生以符合酒店标准； 9.根据营运需求，服从上级安排的其他工作； 10.按照酒店员工手册及相关培训文件来指导员工在任何时候都必须遵守所有规章制度； 11.任何时候都必须遵守公司的规章制度及政策和程序。 任职资格： 技能要求 1.能够读写英语。 学历 1.高中及以上学历，或酒店管理，餐饮或相关领域的职业证书。 经验 2.1年以上相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

执行力强，干净卫生，灵活麻利，人品好，服从调度

工作职责： 工作职责： 1.按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2.与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 3.与员工建立并保持良好的工作关系。 4.参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 5.参加和参与计划好的培训课程。 6.确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： ＊设备干净，设备分类且存放好 ＊玻璃器皿擦亮 ＊擦亮餐具 ＊清洁瓷器 ＊准备好服务台 ＊摆放好自助餐桌上的餐具 ＊摆设好餐台 ＊阅读并熟悉预订 ＊准备好特别活动 ＊放音乐 ＊开灯 ＊酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 ＊高效的提供服务：迎宾并安排客人就坐 ＊说明并推销每日特价 ＊准确的下餐单 ＊有效的利用托盘和托盘架 ＊快速的为客人写餐单 ＊确的处理付款方法 ＊快速的清洁工作区和重新布置 ＊清洁的酒吧 ＊定时清理用过的烟灰缸 ＊与客人谈论有关的餐饮产品 ＊通过确保以下内容高效的提供饮品服务： ＊遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 ＊与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 ＊向客人推销鸡尾酒 ＊调配和装饰鸡尾酒 ＊按规范提供热的咖啡和茶 ＊正确处理客人的投诉。 ＊按照酒店的规定存储餐饮存货。 ＊承担相关的职责和安排的特别项目。 7.遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 任职资格： 任职资格： 1.技能要求 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 能够读写英语。 2.学历 高中学历 3.经历 拥有食品服务经验并具有餐厅运营的一般性知识者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责蒸菜类菜品的制作，包括蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜等，确保出品符合餐厅标准及顾客口味需求。 2、根据每日菜单及预订情况，提前准备所需食材，进行清洗、切配、腌制等预处理工作。 3、掌握蒸制火候、时间及调味技巧，保证菜品的色、香、味、形达到优质状态。 4、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查食材新鲜度，及时处理变质或过期原料。 5、负责蒸菜区域的设备维护与清洁，包括蒸箱、操作台、工具等，确保工作环境整洁有序。 6、与厨房其他岗位（如切配、炒锅等）密切配合，保证出餐效率及菜品数量准确。 7、协助研发新式蒸菜产品，根据季节变化或顾客反馈提出改良建议。 8、控制食材成本，合理使用原料，减少浪费，配合库存盘点。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有蒸菜制作经验或相关厨房工作经验者优先。 2、熟悉常见蒸菜的制作流程及调味方法，能独立完成菜品出品。 3、具备良好的食品安全意识，了解厨房卫生操作规范。 4、工作认真细致，责任心强，能适应餐饮行业快节奏工作环境。 5、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证（入职前可办理）。 6、具备团队合作精神，能服从厨房主管的工作安排及调配。 7、愿意学习新菜品制作，有创新意识者优先考虑。

【岗位职责】 1. 负责蒸笼类菜品的制作与出品，确保口感、色泽、温度符合标准要求。 2. 按照每日菜单及预订需求，提前备料并完成蒸制工序，保证出餐效率。 3. 严格把控食材质量，对原料进行初加工、清洗、切配，合理控制损耗。 4. 维护蒸笼设备及工作区域的清洁卫生，定期检查设备运行状态并报修。 5. 遵守食品安全规范，执行生熟分离、温度控制及留样记录等操作流程。 6. 协助厨师长进行菜品研发与改良，提出蒸笼类产品的优化建议。 7. 配合后厨团队完成高峰期的高效协作，确保厨房整体运作顺畅。 【岗位要求】 1. 学历、经验、年龄不限，具备中餐蒸笼岗位实操经验者优先。 2. 熟悉常见蒸制技术（如清蒸、粉蒸、蒸汤等），了解火候与时间把控。 3. 具备基础食材识别能力，能快速处理海鲜，鱼类、肉类、蔬菜等原料。 4. 工作细心、责任心强，能适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境。 5. 具有团队合作精神，服从安排，无不良卫生习惯及食品安全记录。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营，包括菜品研发、食材采购计划制定及成本控制。 2、严格把控出品质量与食品安全，确保符合卫生标准及客户口味需求。 3、管理厨房团队，合理分配工作任务，组织员工培训与考核。 4、配合门店运营，根据季节或节日推出新菜单，提升菜品竞争力。 5、定期检查厨房设备运行状态，维护工作环境整洁，落实安全生产规范。 6、协调后厨与前厅沟通，处理客户反馈意见，优化出餐流程。 【岗位要求】 1、学历与经验不限，但需具备3年以上中餐或同等岗位实操经验。 2、熟悉本地餐饮市场及消费者口味偏好，能独立完成菜品设计与改良。 3、具备团队管理能力，能合理安排人员并有效处理突发问题。 4、注重食品安全与卫生，对食材库存管理、成本控制有实际经验。 5、责任心强，能承受工作压力，适应餐饮行业工作时间安排。