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  • 厨师

    6千-8千
    贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    其他 | 1-49 人
    发布于 05-05
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    • 投递简历
    岗位职责 1.具备基本刀工切配技能。 2.熟练操作厨房设备和工具。 3.熟练使用各类中餐烹饪技法,包括炒、炸、煮、烤、蒸等。 4.协助厨房动线设计。 5.协助菜品制作工艺的设计和更新。 6.协助菜单的设计和更新,提出改进建议和创意想法。 7.确保厨房运作高效。 8.确保菜品口味、质量和营养均衡。 9.确保食材的选择、储存和处理符合卫生标准和安全要求。 10.确保厨房工作环境清洁、整洁;遵守食品安全法规和卫生标准。 任职要求 1.人格特性: (1)认真、坚韧。 (2)敢于创新、勇于挑战。 (3)热爱美食。 (4)热爱贵州美食。 2.能力要求: (1)有优秀的卫生意识。 (2)有优秀的食品安全意识。 (3)对食物品质有敏锐的感知能力。 (4)有系统学习厨艺的经验,学历教育、项目经验皆可。 (5)具备高效沟通、团队合作的能力。
  • 昆明 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    其他 | 2000人以上
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    岗位职责:1.根据中心提供的就餐人数,做好食材准备及加工; 2.负责食堂菜谱,每周完成菜谱计划及公示; 3.负责食材验收,严格按照采购需求进行验收并签字确认; 4.负责库存食材管理,定制定位摆放,做好出入库登记,做到先进先出,无过期食材; 5.负责现场卫生管理,就餐区、操作区、储藏间卫生定期清理,地面无积水、油污、杂物,设备干净整洁,组织完成卫生清理,一月至少一次大扫除; 6.负责菜品安全、操作安全,指导帮厨安全使用设备,不得违规操作,菜品不合格、过期食材严禁加工食用; 7.负责食品留样管理,留样柜干净整洁无杂物,按规范做好食品留样工作并做好留样台账登记; 8.负责现场管理,就餐员工必须凭打卡、餐券就餐,严禁打人情饭、违规就餐; 9.负责食品用具消毒,食品用具有专人保管,不乱用、混用,定期做好清洗、消毒工作; 10.负责用电、用气安全,严格按照操作规范使用,严禁违规操作;
  • 拉萨 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-24
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 根据工作标准,在指定厨房区域为客人和员工高效率的提供食物,在厨房运作方面支持厨房主管工作,保证提供高效率的服务,保持HACCP各方面要求。 2. 对于每位客人的要求做出回应使客人满意,积极的学习和适当的改变。 3. 时刻保持对同事和主管的专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行事,参加并积极地参与所有的培训,确保部门的良好运营。 任职要求: 1. 身体健康,抗压力强,能按照事情的优先顺序按时完成任务。 2. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率、高质量完成本职工作。 3. 持有烹饪专业证书,1年以上星级酒店厨房工作经验者优先。
  • 贵州菜头锅

    1.5万-2万
    深圳 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    团膳 | 2000人以上
    发布于 04-09
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    • 投递简历
    工作职责: 1、负责厨房日常运作,了解各岗位人员的技术水平和专长,确保厨房工作的正常运作; 2、控制菜品成本、合理使用各种原料,提高出品毛利润;精通贵州菜系,做地道贵州菜 3、按照炒锅标准制作高质量的食品,出品特色贵州菜系,技术要求高 4、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等,保证工作安全、卫生、规范。 5、保证出品,美品,美观,配合厨师长做好各项工作。 任职要求: 1、8年以上团餐餐饮企业贵州菜头锅经验,有接待高层领导工作经验至少3年以上,包房接餐至少3年以上工作经验优先; 2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配,懂成本控制管理; 3、贵州融合菜系经验优先
  • 神农架 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 在开餐准备工作中发挥组织能力 调味汁 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 禽类和野味 荤菜 腌肉 分割肉 水产品 水产品用酱 对鱼进行装饰的技巧和方法 面点、蛋糕和发酵食品 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 制作多种特色海鲜菜 制作多种蔬菜菜肴 制作炖肉菜 制作冷、热面条 使用地方烹饪法和特色食品外形处理,制作多种蔬菜菜肴 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 做汤 ·         自助餐 制作和摆放自助餐 制作和摆放自助餐甜品 储存自助餐食品 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。  实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  酒店的规则和规定 健康和安全 仪表仪容  质量 卫生和清洁 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。
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