工作内容： 1、按所定菜谱精心加工、制作面点食品； 2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁； 3、认真钻研业务，不断提高西饼制作的技术水平； 4、负责甜点，蛋糕，西饼的制作及下属员工的技术培训考核。 职位要求： 1、,身体健康，并有健康体检证明，男女不限； 2、为人正直、品行端正，工作认真负责； 3、能适应甜品制作的工作强度；有亲和力，擅长与人沟通； 4、要有面包、蛋糕烘焙等现场制作的工作经验，能够独立完成甜面包、土司、常温蛋糕、饼干等产品制作； 5、热爱本职工作，有较强的学习能力，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、XXX学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、中专学历以上，简单的英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

工作职责： 1.   制作提供烘烤面点 2.   制作和装饰发酵面点 3.   制作和装饰发酵面点 4.   制作和装饰下午茶食品 5.   制作和装饰甜点 6.   制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕 7.   制作杏仁蛋白软糖 8.   制作法式点心 9.   保持卫生标准和规则 10.   保持厨房的卫生 11.   清洁并整理工作区域 12.   保持个人卫生 13.   和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 14.   和行政总厨一起编制和管理部门预算。 任职要求; 1. 技能要求 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 · 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 2. 学历 · 糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 3. 经历 · 5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。

岗位职责： 1.协助厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2.为客人和员工高效率的提供食物。 3.保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4.为员工提供高质量的培训指导，良好的电脑技能。 5.擅长面包与饼的制作。

岗位职责 1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 可考虑优秀的饼房主管候选人。

job overview职位概述 ·         Prepares and presents a broad array of cakes, pastries, desserts, cakes, petits fours which meet customer expectations. ·         制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。 ·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   ·         遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Qualifications – 学历 ·         Diploma or Vocational Certificate in Pastry & Baking or Culinary Skills or related field. ·         糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience – 经历 ·         5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of  education and culinary/kitchen operations experience with specialized training in pastry.  ·         5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

‍ 检查饼房一天所有要用的原材料，检查各款甜品的出品质量及外观感 ， 检查前一天的工作及时做出调整 ； 参与并亲自负责大型宴会及 VIP 客人的食物制作和策划 ， 了解员工和领班的实际业务能力，在班次和业务范围内进行合理调整 ； 确保执行并完成行政总厨的策略，规定和程序 ， 制定饼房各岗位工作职责，负责进行考核 ， 经常对员工进行一些业务知识和酒店制度培训 ； 在饼房内定期召开会议，取得并讨论员工反馈 ， 传达酒店内部及 西厨房厨师长 的工作会议报告 ； 定期征求餐厅客人对产品质量意见，并将客人意见，加以实施解决 ， 定期组织主管和员工的会议 ， 与热厨 房 、冷厨 房、粗加工厨房 负责人保持有效沟通 。    任职标准： 文化程度：大专以上学历，有相关专业的 厨师 技能证书 ； 工作经历：两年以上高星级酒店西厨房饼房厨师长工作经验 ； 英语水平：具备一般英语听 / 说 / 读 / 写能力 ； 基本素质： 热爱本职工作，有团队协作精神，能为员工做出表率 ； 能够独立制作各类蛋糕，花式甜点 ； 具有丰富的想象和创造能力 ； 有良好团队合作精神以及领导能力，能适应较大工作压力 。  

According to the assigned task list, organize Pastry Chef to make various products 按照下达的任务单，组织面点师制作各种产品 Check the staff appearance and environmental hygiene, pay attention to food hygiene and safety 检查本组员工仪容仪表及环境卫生，重视食品卫生安全 Pay attention to quality, strictly good production quality 注重质量，严格把好制作质量关 Assist the Chef in cost control 协助厨师长成本控制 Put forward new varieties of products and marketing plan for Chef's approval 提出新产品新品种及推销方案报厨师长审定 Be responsible for the staff attendance management and other daily work 负责本组员工的考勤管理等日常工作 Provide technical guidance and business training according to staff characteristics 根据员工特点做好技术指导和业务培训 Independent operating system to place orders and do a good job of communication 独立操作系统下单采购，做好对接沟通工作 Manage the assets of the department 管理本部门资产 Job Profile 岗位要求 College degree or above, skilled professional skills 大专以上学历，熟练的专业技能 More than 3 years of Pastry management experience 具有饼房相关管理工作经验3年以上 Skilled in dessert making, with technical expertise and innovation ability 熟练甜品制作，有技术特长和创新能力

岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 岗位要求 1.中专学历以上，西饼相关专业。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对出品质量和数量进行把关。 7、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉饼房出品制作，有一定的创新意识 。

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· Prepares and present baked pastries including the preparation of: 准备及摆设面点包括： · Baked pastries 烘制包点 · Handling and storage of commodities 领取及储存日用品 · Chou pastry dishes 装饰包点摆设 · Gateau pithiviers 奶油蛋糕的雕花 · Bake and fill a variety of sweet pate dishes 烘制各式甜品 · Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of: 准备及摆设发酵的面点包括： · Croissants 牛角包 · Brioche 奶油蛋卷 · Kuchen 蛋糕 · Danish pastries 丹麦包 · Savarins and babas 松饼及兰姆糕 · Prepare and present afternoon tea items including: 准备及摆设下午茶项目包括： · Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel 酒店下午茶适合的产品 · Flans and pies 饼类及派类 · Prepare and present desserts including: 准备及摆设甜品包括： · Frozen desserts 冰冻甜品 · Hot desserts 热甜品 · Cold desserts 冻甜品 · Specialty desserts 特色甜品 · Prepare and present gateaux, tortes and cakes including: 准备及摆设蛋糕包括： · Traditional gateaux, tortes and cakes 传统蛋糕 · Finish and decorate them 完成并对其进行装点 · Prepare for service and serve them to guests 供应包点给客人 · Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions 为节庆日子设计准备及装饰蛋糕 · Prepare a range of cheesecakes 准备一系列的芝士蛋糕 · Prepare marzipan work 准备杏仁糖浆 · Prepare a range of molded flowers and figures 准备各式花卉及其他造型的模型 · Manipulate marzipan to cover cakes 运用杏仁糖浆覆盖蛋糕 · Prepare Petits Fours 准备法式小点： · Prepare a range of petits fours secs  准备一系列干的法式小点 · Prepare a range of petits fours glaces 准备一系列冻的法式小点 · Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准 · Maintain a hygienic kitchen 维持厨房的清洁卫生 · Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 · Maintain personal hygiene 保持良好的个人卫生 · Actively pursue HOE breakage controlling,ensure quarterly inventory breakage under 0.3% · 积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 · Financial Responsibilities / 财务职责 · Works with superior in preparing and managing departmental budget and financial goal. · 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 · Educate employee to recycle where-ever possible and enforce cost saving measures. · 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 · Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 · Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程，指导同事以确保安全贯彻实施。 · Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序，安全使用相关设备。 · Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 · Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 · Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位职责： （1）做好日常各项工作，检查员工出勤和签到情况，传达部署行政总厨分配的有关工作，检查开餐情况，加强餐中巡视。 （2）监管厨房各岗位的工作情况，巡视各部门工作状况。 （3）根据客情预测检查各项备餐工作。 （4）掌握菜点售缺情况并通知餐厅。 （5）巡视开餐进程确保菜肴数量，质量装盘等符合标准。 （6）保持与餐厅的联系，处理对菜点的投诉。 （7）了解晚餐及次日的客情，布置有关方面的工作。 （8）检查各项收尾工作。 （9）如出现问题及时向厨师长及有关领导汇报 （10）严格控制厨房成本，合理订货避免浪费，完成每月成本预算。 （11）确保厨房员工遵守食品卫生相关条例规定。 （12）擅长中式点心及粤式点心。 任职要求：  （1）沟通协调能力强，出色的团队建设和领导能力  （2）同岗位3年以上工作经验  （3）中专专业技术学校烹饪专业和同等学历  （4）身体健康，无传染及传染病史  （5）擅长中式点心及粤式点心。

1、着装整洁、干净、守时、礼貌，服从指挥、调动； 2、负责擦干净餐具、服务用具，所负责区域餐厅的卫生工作； 3、 负责餐厅摆台，各项餐前用具，检查破损，保证各调味器清洁卫生； 4 、负责准备好翻台用餐厅用具，准备好为客人订餐所需要的订餐单和笔； 5、 熟悉餐厅菜单上各种菜肴，了解其原料、配料、烹调手法、所需烹调时间、菜肴的口 味、所属菜式、菜肴的价格、菜肴具体服务方法等； 6 、熟悉餐厅内所经营的各种酒水、饮料的产地特点等内容，能够做好介绍推销工作； 7、 根据餐厅所规定的服务程序和标准，根据客人就餐的要求，为客人提供优质服务； 8 、保持客人餐台上清洁，收空碟，清扫台面脏物，补充冰水； 9 、负责接受客人对菜肴服务等提出的建议或投诉，并与上司及时汇报； 10 、负责清理餐台，并将脏餐具分类并送到洗碗间； 11 、服从上司的工作分配； 12 、遵守餐厅的纪律制度，积极参加培训，不断提高服务技巧和服务质量； 13、同事之间合作互助，待客礼貌周到，微笑热情； 14 、做好餐厅收市后的卫生工作。

1、准时到岗接受主管的任务分配，熟悉自己每天的工作岗位，了解宴会预订情况。 2 、负责开餐前的准备工作，按照餐厅规格要求布置餐厅和餐桌摆台及补充各种物品。 3 、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。 4、 主动征询客人对菜品和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅服务主管汇报。 5、 保持餐厅环境、家俬、台面、地面的整理和清洁工作。 6 、积极参加酒店和餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能和技巧。 7 、熟悉掌握餐厅内所经营的各种酒水，饮料的产地特点等内容，能够做好介绍推销工作。 8 、负责对就餐客人解决就餐时所送到的各种事项。 9 、负责清理餐台，并将脏餐具分类码送到洗涤间并及时翻台。 10、 服从分配到不同岗位及轮班工作。 11 、遵守酒店和餐厅的各种规章制度。 12、 积极完成上级领导布置的其它任务。