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  • 西点厨师
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  • 饼房厨师长
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    1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助西厨房行政总厨拟定点心成本及控制毛利率。 5.协助西厨房行政总厨提出面点新品种及推销方案。 6.负责西饼房员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成西厨房行政总厨交派的其他工作。 岗位要求 1. 五年以上西饼房工作经验，三年以上西饼房相关管理工作经验。 2 .熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

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    岗位职责 1、监督西厨房、饼房等及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有西餐、点心、糕点的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有国际联号酒店工作经验者优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
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