我们的信条及我们选择的行为方式 在安纳塔拉，我们一直遵循以下行为方式… - 我们为我们从事的职业、呈现自己的方式、与客人和同事保持良好沟通而感到自豪。 - 我们采取主动，始终为客人或同事找到解决问题的方法。 - 我们与各部门同事共同协作，始终提供优秀的服务。 - 我们力争思维创新，为客人带来惊喜和快乐。 - 我们对客人、同事以诚相待，不卑不亢，因为每个人都是平等和重要的。 - 我们保持诚实及正直的高标准。 - 我们自豪地向来自世界各地的游客展现我们的酒店、我们的国家。 主要职责 1. 食品安全体系与合规管理 · 体系统筹：全面负责整个酒店的食品安全管理体系（FSMS），依照FSMS及HACCP程序开展工作。 · 体系优化：持续提升酒店食品安全管理体系，重点关注危害分析和关键控制点（HACCP）的鉴定与合格程度。 · 会议统筹：安排、实施并追踪与食品安全管理体系相关的必要会议。· 外部联络：与客人、供应商、政府监管部门、竞争者及其他相关团队保持良好沟通与联系。 2. 现场监督与日常运营 · 日常审计：负责餐饮部每日的审计工作，制定行动方案并出具相关报告。 · 卫生与操作监督：确保正确的卫生程序，监督日志本记录及冷热食物的服务标准；当食物处理未遵循HACCP要求时，及时采取正确的解决方式。 · 库存与标签管理：监督并落实“先进先出”（FIFO）原则及食品日期标签规范。 · 环境与废弃物管理：按照标准检查并维持垃圾房卫生，审阅并优化垃圾分类方法。 3. 培训与团队指导 · 标准指导：指导所有厨房和餐饮团队成员严格执行食品安全标准。 · 培训统筹：列出员工食品安全管理体系培训所需的流程，协调所有合理的培训安排与指导实行。 · 执行指示：出席必要会议，并按照餐饮总监的指示开展相关培训工作。 · 跨部门协作：随时与各个部门和员工保持良好的工作关系，确保全方位的合作。 4. 审核、检验与纠正行动· 内部审核：指导并完成餐饮部每月的食品安全内部审核。 · 记录与检验：确保所有温度记录表填写正确，完成食品样本的实验室检验工作，妥善保存相关体系文件。 · 存货盘点：与财务部共同组织和协调每月的存货盘点工作。 · 问题反馈与整改：主动提出食品安全相关问题并给出改正意见，协助相关部门落实并执行必要的纠正行动。 任职要求 1. 持有食品安全管理员证书或相关资格证者优先。 2. 有酒店或餐饮行业食品安全相关工作经验者优先。 3. 熟悉食品安全管理体系及酒店餐饮卫生标准。 4. 良好的英文听说读写能力。 5. 熟练操作办公软件。 6. 具备较强的责任心和执行力，工作细致严谨，能独立完成卫生检查与报告。 7. 具备良好的沟通协调能力，能有效推动跨部门卫生改进工作。

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

工作职责 密切监测食品和饮料供应的接收情况,确保以最小的成本获得高品质的产品 密切监测设施设备的状况从而在保证质量的同时尽量使成本小化 员工团队: 根据部门月度计划实施员工工作场所的健康与安全培训 协助食品安全经理制定和维护新的有关工作场所健康与安全的酒店政策和标准化操作流程 协助采购经理和行政总厨检测和控制酒店收货的质量 宾客体验： 协助发展质量管理系统以确保一致性 建立完善的有关酒店前后台区域食品安全的系统和方法 定期对食品的准备和处理进行卫生检查以确保始终遵循食品标准 检查厨房区域(内部和外部),食品台区和存储区以确保卫生状况始终保持高标准 根据标签判断食品是否在有效期内并确保所有员工知晓 根据法律的要求保持食品的卫生和安全,并及时将政府机关对法规的修改和补充传达给管理层和员工 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储所有设备 确保酒店所有后台区域都安装了便利的洗手设施并配备了清晰易辨的标识和说明 企业责任: 确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准 确保遵守酒店的风险管理政策 确保遵守酒店的环境政策 参加并支持当地的社区活动 执行所赋予的其它职责 任职要求 2-3 年该职位的相关工作经验，或相关工作结合培训的经验 工作要求具备以下能力： 处理食物、锋利/危险的物品，产品及餐具 其它： 良好的人际沟通能力和内省能力 具有培训，监督和指导员工的能力 具有基本的英语书写、阅读以及沟通能力 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告、解释结果、提供和接收指令以及培训 具有基本的数学计算能力，包括基础的数学，预算，盈亏的概念，百分比和方差 具有解决问题，推理、激励、组织和培训的能力 根据当地政府机构的要求具备餐饮服务许可证或有效的健康证

As a Service Associate - Hygiene & Sanitation, we rely on you to： * Responsible for the daily documents and emails.   * Timely inform and remind Hygiene Manager of the significant affairs.  * Keep in contact with other secretaries for the latest information about the hotel.  * Control all documents and files in Hygiene Office.   We are looking for someone who: * Has a can-do attitude. * Has a passion for Hygiene. * Communicates and writes with fluency in English. * Has strong interpersonal and communication skills. 作为宾客服务员 - 食品卫生，我们希望您承担以下责任： * 负责日常文件和邮件的处理 * 重大事项及时通知和提醒卫生经理 * 与其他秘书保持联系，了解酒店的最新信息 * 管理卫生办公室的所有文件和档案 候选人应具备以下能力: * 对任何工作都抱有积极心态去完成 * 对食品卫生的工作充满热情 * 用流利英语进行交流和写作 * 具有较强的人际交往和沟通能力

【岗位职责】 1、每日对员工食堂、酒店厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容开展专题培训 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、需持有相关证件

岗位职责 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录。 2、根据相关要求和标准，每日对厨房、餐厅开展监督检查。 3、开展月度专项检查并形成报告。 4、对采购物品进行相关的卫生安全检查，确保符合相关标准和程序。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1、1年食品安全卫生相关工作经验，熟悉相关的政策和标准。 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、工作态度积极，能够在压力下工作。

岗位职责 1. 协助经理落实餐饮区域卫生管控，确保合规； 2. 执行食材收、存、加工、留样及废弃处理全流程监督； 3. 开展日常巡检与整改追踪，督导清洁消毒工作； 4. 组织食品安全培训考核，检查整理归档各类相关记录； 5. 配合政府检查，协助处理食品安全突发事件。 岗位要求 1. 食品科学与工程等相关专业背景； 2. 熟悉食品安全法规及酒店卫生标准； 3. 具备风险识别、现场检查与整改能力，原则性强； 4. 细心负责，沟通协调能力佳，普通话标准； 5. 有高端酒店经验或持食品安全管理员证书者优先。

【岗位职责】 1、 为整个的餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系； 2、出席必要的会议并且按照餐饮行政办公室的指示进行培训； 3、负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告； 4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识； 5、按照标准检查和维持垃圾房的卫生； 6、 审阅垃圾分类方法； 7、安排，实施和跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议； 8、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度； 9、与餐饮经理和行政副总厨沟通，厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面，确保适当的合作。 岗位要求 1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先； 2、 在劳动卫生领域工作最少2年。

【岗位职责】 1、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 2、保持蔬菜新鲜。 3、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 4、清洗客用餐具 5、保持工作区域干净整洁。 【岗位要求】 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

工作职责： 【职位描述】 食品卫生兼收货员 • Assist in the implementation of the hotel‘s food safety management system. 协助酒店的食品安全管理体系的执行。 • Assist in the daily audit, action plan and report of the F&B Department. 协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 • Be responsible for training all kitchen and F&B staff. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 • Maintain good communication with team members. 与团队成员保持良好的沟通。 • Conduct daily communication and record reports in logbooks for further correction and training. 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 • Possess knowledge in fire control and safety. 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 • Inspect and maintain the hygiene of the garbage room in accordance with standards. 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 • Review waste classification methods. 审阅垃圾分类方法。 • Organize and coordinate monthly inventory with the Finance Department. 与财务一起组织和协调每月的存货。 • Guide all kitchen and F&B team members on food safety standards. 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 • Implement and track meetings related to Hilton Food Safety Management System. 实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 • Attend designated meetings and handle important external calls and visitors. 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 • Continuously improve the Hilton Food Safety Management System with the assistance of the team, and focus on the qualification identification of Hazard Analysis and Critical Control Points. 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 • List all processes required for training employees on the Hilton Food Safety Management System, and coordinate the implementation of all reasonable arrangements and guidance. 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 • Ensure proper hygiene procedures, supervise logbooks and hot/cold food service to maintain adequate food hygiene; take correct corrective actions when food fails to meet the requirements of Hazard Analysis and Critical Control Points. 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照危害分析和关键环节控制点的要求时，采取正确的解决方式。 • Comply with the First－In－First－Out and date labeling principles. 遵守先进先出和加日期标签的原则。 • Maintain good working relationships with all departments and staff at all times to ensure all－round cooperation. 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 • Perform additional tasks to better maintain the hotel‘s food safety management system. 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 • Perform any other reasonable duties and assigned responsibilities. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 • Strictly check the quantity, specifications and quality of all supplies （including food, beverages, office supplies, engineering materials, linen, etc.） according to hotel purchase orders and delivery notes, and prevent unqualified or inconsistent items from being stored.严格按照酒店采购订单、送货单，对各类物资（食品、酒水、办公用品、工程物料、布草等）进行数量清点、规格核对与质量验收，杜绝不合格、与订单不符物资入库。 • When inspecting fresh and catering raw materials, check the shelf life, freshness and hygiene conditions; resolutely reject items that do not meet food safety standards and report promptly. 验收生鲜、餐饮原材料时，检查保质期、新鲜度、卫生状况，不符合食品安全标准的坚决拒收并及时上报。 • Accurately fill in receiving slips and inspection reports, verify supplier and item information, ensure documents are true, complete and legible, and circulate them to the finance department, warehouse and user departments as required. 准确填写收货单、验收报告，核对供应商信息、货品信息，确保单据真实、完整、清晰，按规定流转至财务、仓库及使用部门。 维护收货区域环境卫生与收货设备正常使用，发现物资短缺、破损、质量问题及时向采购部、直属上级汇报 任职资格： 【任职要求】 Working experience within Hilton Group. 希尔顿集团内部酒店工作经验优先

岗位职责： 1、负责宾馆食品安全日常巡查、风险隐患排查及问题整改跟踪，落实食品采购、储存、加工、供餐全过程的食品安全管控。 2、检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全过程记录材料和台账（含进货查验、食品留样、消毒记录等），按要求保存相关资料备查。 3、记录和管理从业人员健康情况及卫生状况，督促员工落实个人卫生规范，对不符合健康要求的员工及时要求其及时整改甚至调离相关岗位。 4、对发现的不符合食品安全标准的食品或食品安全风险隐患，应立即采取有效整改措施，并及时向食品安全总监、宾馆质检或企业主要负责人报告。 5、协助食品安全总监开展从业人员食品安全培训，建立培训考核档案。 6、配合市场监管部门及集团运营管理部的食品安全检查、抽查考核工作。 任职要求： 1、大专及以上学历，食品科学、餐饮管理或相关专业优先。 2、具有两年以上酒店或餐饮行业食品安全岗位工作经验。 3、持有上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明（A1证）或相关证书（如C2证、食品安全管理师证书）；入职后须配合参加上海市食品安全知识监督抽查考核。 4、精通食品卫生及安全相关标准，熟悉酒店厨房及相关部门的运营操作流程。 5、具有良好的沟通协调能力，能独立完成食品安全检查报告及培训记录。 6、熟悉《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）及《上海市食品安全条例》等法规的基本要求。 6、按时高效地完成上级领导交办地其他事项。

国际学校餐厅食品安全卫生管理员2名： 主要工作内容： 1.确保所有有关健康和安全准则的合同完全符合公司的标准。 2.监控，培训和支持所有HSE团队成员，和其他相关部门和营运部门。 3.在食品安全或健康和安全危机情况下提出建议并采取的行动, 以尽量减少公司损失。 4.进行现场审核, 确保在该地区采取适当的纠正措施。 5.审查和分析有关部门事故报告的数据, 并提供建议 6.实施所有相关 HSE 程序并酌情审查。7.确保所有 HSE 事件都正确报告和调查与工作程序的相关审查。 8.确保所有适当的 HSE 信息、指导、培训和监督都提供给所有在其控制下的员工, 使他们能够安全有效地开展工作。 9.将 HSE 问题报告给生产线经理。 任职资格/QUALIFICATIONS: 1.有3-5年食品类的HSE工作经验；或者有食品安全卫生相关专业的应届生也可以 2.良好的组织与沟通能力，耐心细致，善于沟通 3.稳定 4.有良好的英文基础，可以完成HSE英文报告 工资：7000-8000元 上班时间:7：00-16：00,周末双休，享受学校假期 福利待遇：缴纳五险一金，包吃 此岗位为项目点驻点岗位，目前需要2位候选人，分别在以下地点上班： 地址1：上海市杨浦区江湾城路758号法德学校 地址2：上海市青浦区光联村高光路350号法德学校

1、严格执行《食品安全法》及相关法律法规，制定并落实社区餐饮食品安全管理制度、操作规程，确保社区餐饮全流程（食材采购、储存、加工、烹饪、留样、配送）符合食品安全标准。 2、负责食材采购验收管控，核查供应商资质、食材检验报告，对采购的食材进行质量检验，杜绝采购过期、变质、不合格食材；建立食材采购台账，做好记录归档。 3、监督厨房、用餐区域的卫生管理，定期检查厨房设备、餐具的消毒情况，检查食材储存条件（温度、湿度等），及时发现并整改食品安全隐患。 4、负责餐食留样管理，严格按照规定进行餐食留样、储存、记录，确保留样规范、可追溯；定期开展食品安全自查，形成自查报告，及时整改问题。 5、组织开展餐饮团队食品安全培训，普及食品安全知识、操作规范，提升员工食品安全意识和操作水平；配合上级部门及第三方机构的食品安全检查、抽检工作，提供相关资料。 6、跟踪食品安全相关政策法规更新，及时调整社区食品安全管理措施；处理社区餐饮食品安全相关投诉和突发情况，做好应急处置工作。

1、严格执行《食品安全法》及相关法律法规，制定并落实社区餐饮食品安全管理制度、操作规程，确保社区餐饮全流程（食材采购、储存、加工、烹饪、留样、配送）符合食品安全标准。 2、负责食材采购验收管控，核查供应商资质、食材检验报告，对采购的食材进行质量检验，杜绝采购过期、变质、不合格食材；建立食材采购台账，做好记录归档。 3、监督厨房、用餐区域的卫生管理，定期检查厨房设备、餐具的消毒情况，检查食材储存条件（温度、湿度等），及时发现并整改食品安全隐患。 4、负责餐食留样管理，严格按照规定进行餐食留样、储存、记录，确保留样规范、可追溯；定期开展食品安全自查，形成自查报告，及时整改问题。 5、组织开展餐饮团队食品安全培训，普及食品安全知识、操作规范，提升员工食品安全意识和操作水平；配合上级部门及第三方机构的食品安全检查、抽检工作，提供相关资料。 6、跟踪食品安全相关政策法规更新，及时调整社区食品安全管理措施；处理社区餐饮食品安全相关投诉和突发情况，做好应急处置工作。

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

【岗位职责】 1、按照餐厅服务标准，做好开餐前的各项准备工作，包括摆台、清洁、检查餐具及场地卫生。 2、热情主动迎送宾客，引导入座，及时为客人提供点餐、上菜、分菜、斟酒等就餐服务。 3、熟悉宴会中心菜品、酒水及特色服务，能准确回答客人咨询，并适时进行二次推销。 4、关注客人用餐需求，随时添加茶水、更换骨碟、清理桌面，确保就餐环境整洁有序。 5、协助处理客人临时需求或投诉，及时向主管反馈异常情况，确保服务满意度。 6、负责餐后收尾工作，包括撤台、清洗餐具、归位物品及协助盘点损耗。 7、配合团队完成宴会、婚庆等大型活动的临时性接待任务，服从岗位调配。 【岗位要求】 1、初中及以上学历，具有1年以上餐饮服务工作经验。 2、熟悉中餐宴会服务流程及基本礼仪，能熟练使用托盘、斟酒等基础技能。 3、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及调休（含夜班及节假日）。 4、普通话标准，沟通表达清晰，具备良好的服务意识和应变能力。 5、性格开朗，吃苦耐劳，有团队协作精神，能承受一定工作压力。

【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理及副经理协调宴会活动。 检查员工到岗情况。 帮助员工不断提高和发展。 问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 向工程部递交工程维修单。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行 负责培训及督促所有员工参加培训活动。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够高效完成所有正当活动需求。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 负责接管在副经理或领班不在时的所有工作。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 填写工作日志给经理审批。记录合理化建议以备改进。 【岗位要求】 有上进心。 可以流利的用英语沟通。 可以独立的完成工作。 最少1年的宴会主管工作经验。 具有中西餐宴会服务知识。

·         在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。      ·         保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·         能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 ·         能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 ·         在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 ·         建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 ·         在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 ·         就如何改进对客服务采取相应的措施。 ·         以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 ·         在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 ·         当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 ·         积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 ·         确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 ·         熟悉部门服务标准。 ·         可以清楚的向其他员工解释服务标准。 ·         能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 ·         确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 ·         通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 ·         针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 ·         针对于工作中的不足采取必要的行动。 ·         计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 ·         制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） ·         有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 ·         分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 ·         了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 ·         预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 ·         有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 ·         与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 ·         确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 ·         确保岗位所需知识的更新。 ·         保留餐厅活动记录。 ·         与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 ·         协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 ·         参加餐饮部例会。 ·         为团队提供正确的信息渠道。 ·         理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 ·         与团队沟通要达到的目标。 ·         制定团队及成员的目标。 ·         代表团队与酒店的其他部门沟通。 ·         随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 ·         寻找机会，增加酒店及部门的收入。 ·         能够预见营业状况的变化。 ·         经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 ·         协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 ·         共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 ·         建立一个每个人都进行促销的工作环境。 ·         在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 ·         在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 ·         完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 ·         能够作出收入及成本预算。 ·         遵守酒店的各项财务制度。 ·         坚决执行各种成本制度。 ·         为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 ·         制定部门休假计划。 ·         根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 ·         了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 ·         辅助并进行高效的招聘工作。 ·         保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 ·         辅助制定并执行部门入职培训计划。 ·         确保部门的培训指南定期更新。 ·         确定标准培训及评估的实施。 ·         确保客人及员工的健康及安全。 ·         了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 ·         通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 ·         确保所有安全及卫生程序的执行。 ·         确保每年至少组织一次食品安全培训。 ·         如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、负责西式面点的制作，包括但不限于面包、蛋糕、甜点等各类西式点心； 2、根据酒店需求，研发创新西式面点品种，提升产品竞争力； 3、严格按照食品安全标准操作，确保面点制作过程的卫生与安全； 4、负责面点原材料的验收、储存及使用管理，确保食材新鲜、优质； 5、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并做好日常维护； 6、协助厨房其他岗位工作，确保整体出品效率与质量； 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、热爱面点制作，具备一定的西式面点制作基础，有相关经验者优先； 2、熟悉西式面点的制作工艺及流程，能够独立完成常见西式点心的制作； 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范； 4、工作细致认真，责任心强，能够适应酒店行业的工作节奏； 5、具备团队合作精神，能够与同事良好沟通协作； 6、欢迎对西式面点制作有热情的新人加入。