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岗位职责一、开业筹备阶段： 1.学习并融入业主方的招采流程与规范，完善采购实施细则与供应商管理机制。 2.协同各部门制定开业采购总清单及预算，涵盖运营设备、FF&E（家具、固定装置和设备）、OS&E（运营物资）、食材酒水等类别，设计并优化从申请、寻源、招标到付款的全流程。 3.开发并评估供应商资源，建立合格供应商名录；严格遵循“三重一大”决策要求，协助完成重大项目的招标、谈判及合同签订，确保程序合规、资料完备、风险可控。 4.制定采购时间表并跟踪物资到位进度，协调大型设备的运输、安装及验收，建立到货台账，协助完成初验与正式验收，保障开业进度。二、运营阶段： 1.负责审核各部门采购申请，确保其合理性并符合预算要求，严格按采购流程（如招标、竞争性谈判、询价等）执行采购任务，保障物资持续供应。 2.持续开展市场调研和成本分析，优化采购成本，定期评估供应商绩效并动态更新合格供应商名录，维护核心合作伙伴关系。 3.协同仓库及使用部门监控库存，制定科学采购计划，避免积压与缺货，协助财务控制采购支出在预算范围内。 4.确保所有采购流程规范透明、档案完整可溯，坚决杜绝商业贿赂，秉持廉洁自律，随时接受内外部审计监督。任职资格条件 1.5年以上采购岗位工作经历； 2.至少1年国际连锁品牌酒店采购岗位工作经历；拥有完整酒店筹备期采购经验或国有企业/政府事业单位采购经验者优先。 3.具备优秀的商务谈判、沟通及文书能力，熟练使用Office办公软件及采购/ERP系统。
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任职要求 1. 行业资历：3 年以上单体酒店从业经验，至少 2 年管理岗位履历，深耕酒店&餐饮经营场景。 2. 沟通统筹：具备优秀沟通协调能力，可对接内部各部门、客户及合作渠道高效协作。 3. 销售操盘：精通协议单位、OTA 等主流渠道运营，能够独立搭建、优化门店价格体系。 4. 营销能力：熟练掌握酒店餐饮市场营销模式，可依据市场行情灵活调整销售运营策略。 5. 后厨管控：拥有 1 年以上后厨管理经验，保障餐品出品品质适配销售接单需求。 6. 团队管理：擅长销售及服务团队激励培养，凝聚团队合力，打造积极经营氛围。岗位职责 1. 经营战略：制定酒店餐饮年度营收目标、销售规划与长期经营方案，全力完成业绩指标。 2. 销售运营：维护渠道与协议客户，拓展客源提升营收。 3. 后厨管理：把控后厨日常运转，稳定餐品口味与出餐效率，匹配销售接待订单需求。 4. 成本管控：制定营收成本管控机制，合理调配物料人力资源，确保利润。服务口碑：妥善处理客诉，以优质服务留存客户、拉动复购。 5. 团队建设：辅助总厨管理，绩效考核，提升整体业务战斗力。 6. 跨部协作：联动销售、财务、人事等部门，保障接单、出品、结算全流程顺畅运转。 7. 市场研判：紧盯行业走势与竞品销售策略，及时调整定价、套餐及拓客方案，抢占市场客源。

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