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日本料理料理长

1.4万-1.6万

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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深圳市品新餐饮管理有限公司

日韩料理 | 100-499人
发布于 04-23
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深圳中高端连锁综合日料品牌，福田区域门店【职位要求】 1、35-40岁； 2、10年以上日料餐饮工作经验，至少5年管理经验； 3、曾在人均200以上和100个餐位以上的日料餐厅从事日料厨师长或同职位3年及以上； 4、需有人才招聘渠道，组建/补全厨房团队； 5、熟练掌握日料热厨、烧物等岗位及设备的操作方式，能根据现场合理、及时有效地给予指导工作； 6、转正条件需带副手、主管、高厨等至少5位成员入职。【工作内容】 1、负责厨房日常运作，与管理公司职能部门对接相关的厨部行政事务； 2、参与品牌菜品的技术研发与创新； 3、根据操作SOP培训及监管员工出品，不断提高员工理论知识及实操技能； 5、监管每日订货及收货流程，并对每日食材进行的辨别、反馈； 6、对外场服务人员的菜品进行培训讲解； 7、熟悉成本控制管理、食品卫生安全法、五常厨房管理。【公司福利】 1、营业额奖金 2、入职社保 3、年假
日料厨师长

7千-9千

广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 五险
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广州焱铁烧餐饮管理有限公司

日韩料理 | 500-999人
发布于 01-25
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岗位职责： 1、依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，确保后厨工作顺利进行； 2、积极参与餐厅的完全质量管理活动，熟知并理解公司的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性； 3、管理日常运营，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队； 4、合理把控厨房的毛利率，确保符合公司标准； 5、依照餐厅标准，确保个人形象、卫生和行为的标准； 6、监管厨房工作，按照餐厅的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有出品进行制作； 7、保持对下属工作进行督导，及时解决现场发生的问题并及时进行培训；帮助下属提高工作能力； 8、执行其它由上级分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润；任职资格 1.大专以上或相应文化程度，餐饮、烹饪管理相关专业或受过相关专业培训，从业、管理经验丰富。 2.2年以上同岗位工作经验管理流程； 3.清晰餐饮厨房的运作流程及标准； 4.具有组织计划能力和沟通协调能力，作风严谨，抗压能力强； 5.踏实肯干，耐心细致，有责任心； 6.有较强的学习能力，善于分析思考问题； 7.整体概念明确，思路清晰，独立性强；负责公司”焱铁烧“这个品牌门店，需要对和牛有一定的了解和技术基础
日料厨师长 Japanese Chef

8千-1万

银川 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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银川凯宾斯基饭店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-20
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支持行政总厨准备高质量卫生安全的食物以在任何时候都达到最高客户满意度 Support Executive Chef in preparing high quality and hygienically safe food in order to achieve the highest level of gust satisfaction at all times. 协助行政总厨和行政副总厨规划、组织和指导厨房的食物生产操作 Assist Executive Sous Chef and Executive Chef in planning, organizing and directing the food production operations of Kitchen 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus as per hotel policies and requirement. 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures. 维持最高卫生标准和最高工作安全标准 Maintain the highest hygiene and work safety standards 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 每日检查库房、冰箱及雪柜以确保适当的食物周转、减少食物浪费以及适当的质量控制 Inspects storerooms, refrigerators and freezers daily to ensure proper food rotation, reduction of food wastage and proper quality control are in place. 能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作 Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications 适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation 协助行政总厨以确保遵循收获控制程序 Assist Executive Chef to ensure proper receiving control process are in places and adhere to. 确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序，确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害，检查其质量、数量及温度 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received
中/西餐服务实训教师

4.5千-6千

宜宾 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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银杏标准酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-29
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岗位职责： 1.主要工作为学历教学方向；协助相关课程研发设计，课堂授课，实操演练等; 2.参加学院组织的与人才培养相关的工作； 3.参与学校内教学酒店的日常运营管理工作。岗位要求： 1.身心健康，热爱酒店教育，具有较强的责任心； 2.旅游、酒店、食品、烹饪、会展、财务相关专业本科以上学历（特别优秀的可以放宽），熟练掌握本专业的理论和实践技能； 3.具有较好的语言、文字能力，熟练掌握办公软件； 4.有三年以上五星级酒店主管以上工作经验（国际联号工作经历优先）。
烹饪讲师

8千-1.3万

宜宾 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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银杏标准酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-29
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【银杏餐饮培训学校招聘】岗位职责： 1.独立承担烹饪职业技能培训学校和烹饪高等学历教育的授课。 2.配合学校教务领导开展烹饪课程调研和课程开发。 3.教学规范、制度的汇编和教学课件的制作。 4.做好班级学生管理工作。 5.配合学校短视频团队的内容拍摄。 6.领导安排的其他一些临时性工作。任职要求： 1.中专/中技及以上学历，酒店、烹饪相关专业毕业。 2.具备至少5年以上行业经验，担任过知名餐饮企业后厨主厨及以上岗位。 3.熟悉常用的办公软件使用方法，有一定的文字功底。 4.热爱烹饪教育事业，具有良好的沟通表达能力，能独立承担烹饪实训课程和理论课程的授课。 5.具备班级管理能力。 6.愿意接受新鲜事物，对短视频拍摄有一定了解，具有一定的出镜形象气质。 7.需出镜学校抖音账号，需要语言表达清楚，不怯场，善于表达及表现，男女不限。

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