【岗位职责】 1、负责酒店餐饮区域的日常卫生清洁与消毒工作，包括厨房、餐厅、餐具、设备等，确保符合食品卫生安全标准； 2、定期检查食品储存环境，确保食材存放符合卫生要求，防止食品变质或交叉污染； 3、监督并执行酒店卫生管理制度，记录卫生检查结果，及时上报异常情况； 4、协助厨房工作人员保持工作区域的整洁，确保操作流程符合卫生规范； 5、参与酒店卫生培训，熟悉并严格执行食品安全相关法律法规及酒店内部规定； 6、配合相关部门完成临时性的卫生清洁任务，确保酒店整体卫生环境达标。 【岗位要求】 1、具备基本的食品卫生知识，有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 2、工作细致认真，责任心强，能够严格遵守卫生操作规范； 3、具备良好的团队协作能力，能够适应快节奏的工作环境； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 5、能够适应轮班工作制，包括早晚班及节假日值班； 6、服从管理安排，具备较强的执行力和问题解决能力。

南京苏宁钟山国际高尔夫酒店                                                                                                      Complete responsibility for the highest level ofsanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food served toguests and employees are free of harmless, chemical and physical contamination,and all work areas conform to minimum requirements set by local healthauthorities. 履行酒店的最高卫生标准。确保向客人及员工提供的食品无害、无化学品并且无污染，所有的工作区域都符合当地政府的卫生要求。 CORE WORK ACTIVITIES岗位主要工作职责 Administration 行政 ·          As authorized by theGeneral Manager, responsible for the overall Hygiene inspection ofthe hotel, conductoverall inspection, supervision and coordination of operation departments. 经总经理授权，负责酒店整体食品卫生安全检查，并对职能部门进行全面的检查、监督和协调。 ·          Establish and revise food safety managementsystem, hygiene inspection standard and system, to ensure that standards are inaccordance with the operations manual; and arrange the quality inspectionimplemented by routine inspection, spot check and special inspection. 建立食品安全管理体系、标准与制度，确保所有工作符合酒店标准；采用常规检查、抽查、专项检查等方式安排实施。 ·          Be good knowledgeablewith brand hygienestandard make sure all the brand standards are implemented. 熟知酒店品牌食品安全标准以及各运营部门服务标准和流程，并确保品牌标准在酒店得以执行。 ·          Work closely with local administration and implement relevant regulationstrictly. Attend regular organized meeting and training, studying the latestrequirements. 与当地市场监督管理局紧密合作，严格执行其规定，并定期参加其组织的会议、培训，学习有关的最新要求。 ·          Maintains a steadyflow of communication to General Manager and all department heads. 与总经理以及各部门负责人保持经常稳定的沟通。 ·          Work closely withHODs to assess service standards and delivery on a regular basis. 与部门总监/经理密切合作，定时评估服务及服务标准。 ·          Reportsfoodsafetyinspection daily at the morning briefing with updates and highlights points forimprovement. 每天早会基于前一天卫生检查情况进行反馈，分享最新内容并强调需要改进的地方。 ·          Conducts Food Safety regular (monthly)meetings to review, discuss areas of improvement, root cause analysis,brainstorm ideas, and review the ongoing action plan to improve guestexperience in the hotel. Explaining new directions and policiesand procedures at the same time. 定期组织召开食品安全例会，就食品安全工作做出回顾，讨论需要改进的领域，分析根本原因，开展头脑风暴，并回顾正在实施的行动计划来提高酒店的食品安全水平，同时在会上解释新的政策和方向。 ·          Prepare and checkdaily and monthly records and inspection reports, and other reports as required. 按需求准备及检查食品管理相关的各种日报表、月报表及其它工作报告。 ·          Organize the food safety training of related department. 组织安排食品管理相关培训。 ·          Obey the MOD dutyroster, apply to get approve in advance if will have any changes. 服从周末及节假日行政值班表，如需调整，需要提前申请并得到同意 Financial and RevenueResponsibilities 财务及收入职责 ·          Recycles where-everpossible and enforces cost saving measures to staff 在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。 Training and HumanResources 培训和人力资源 ·          The Hygiene Manageridentifies training needs based on daily inspection reports. Trainingneed tocommunicated to the respective department head and Hotel Training Department.Departmental training plans should include trainings to address shortfalls in daily opreation based onservice standards. Training records need to be maintained for checking and validationpurpose. 卫生经理日常检查内容确定培训需求。与相对应的部门经理和培训发展部沟通培训需求。根据食品卫生标准，部门培训应重点应对操作中的短板。保存培训记录以便检查和确认。 Guest ServiceResponsibilities 对客服务的责任 ·          Maintains appropriatestandards of dress, hygiene uniforms, appearance and posture. 保持恰当得体的着装，制服整洁，言谈举止端庄优雅。 ·          Have direct contactwith guests to collect direct feedback and facilitate new ways of collectingmore in-house feedback. 直接与客人沟通以获得客人的直接反馈，并寻找更多新的途径来获取在店客人的反馈。 ·          Supervises the abovementioned positions to ensure maximum guest satisfaction. 管理和督导各部门的工作以确保客人得到最满意的服务。 ·          To handle the guest complainactively, to deal with the guest with win-win result. 主动参与处理客人投诉，妥善处理，既让客人满意也要维护好酒店利益。 ·          Visit long staying& regular guests, to build and maintain a good relationship with them. 保证重要客人得到特殊关注；拜访长/常住客，与客人建立良好的关系。 ProfessionalTechnical Responsibilities 专业技术责任 ·          Effectivecommunication skills in both Chinese & English. 有效的中英文沟通能力。 ·          Strong experiencewith the setup and management of a Food Safety Management System. ·          对食品安全管理体系的建立及管理具有丰富的经验。 ·          Experience inpartnering and working closely with different stakeholders at various levelsincluding Regional/Global teams. 与各个级别的相关团队成员包括区域/全球团队有过合作经验以及紧密的工作关系。 ·          Possess leadershipquality and supervisory skills, independent, committed and well-organized. 具备领导才能，独立性强、忠诚可靠并具良好的组织计划能力。 ·          Be expert of OfficeSoftware. 熟练操作办公软件 ·          Detail-oriented andgood at analytical. 注重细节，善于分析。 ·          Multi-disciplinary,multi-tasked 遵从各项标准；多任务处理能力 ·          2-3 years as Hygiene Manager in5-star 5 Star category Hotel. 具有五星级酒店两至三年卫生经理经验 Miscellaneous 其他 ·          Comply with every reasonable request fromGeneralManager/Hotel Management within an amount oftime that it takes to comply under normal circumstances. 在工作遵守总经理/管理层所发出的一切合理要求，并且遵循、完成工作。 ·          All staffs may beassigned to other duties in the hotel as and when required by business levels. 当涉及到商业层面时员工须签署酒店内相关其他责任。 GENERAL DUTIES: 一般职责： ·          Abide by Hotel’s andDepartment’s policy & procedure. 遵守酒店及部门的各种规章制度。 ·          Perform other relatedduties & special projects as assigned by the supervisor 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目。 Health and Safety 健康与安全 ·          Ensure that allpotential and real Hazards are reported immediately and rectified 确保所有潜在的和实际的危险是被立即报告和纠正的。 ·          Ensure that allemergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for thesecurity and safety of guests and Staffs 为了客人们和员工们的安全和消防安全，必须确保所有的紧急程序都被预演、落实和实施。 ·          Ensure the safety ofthe persons and the property of all within the premises by fairly applyingHotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc. 在公平的酒店规则和严格遵守的法律法规下，确保在酒店内所有人的人生和财产安全。 ·          Ensure all Staffwithin the department work in a manner which is safe and unlikely to give riskof harm or injury to selves or others 确保所有员工都在部门内以安全的方式操作，避免不安全的或者不适合的冒险的行为造成自己或者其他工作人员的损伤或不便。 ·          Use safe manualhandling techniques and practice safe work habits following hotel industryHealth, Safety and Environment policies, maintain procedures to minimize ourimpact on the environment and prevent pollution. 遵循酒店健康、安全和环境政策，来养成使用安全操作手册和实践安全工作的习惯。减少对环境的影响和防止污染。 Confidentiality 保密制度 ·          Ensureconfidentiality and secure storage of all intellectual property and data bases,both hard copy and electronic. Adhere to hotel industry Internet and Emailpolicy 确保保密和安全的存储所有知识产权和数据，包括所有印刷品和电子软件。遵守酒店互联网和电子邮件政策。 ·          Ensure Hotel, Customerand Staff Information or transactions are kept confidential during or afteremployment with the company.  保证酒店、客户和员工的信息，交易期间或在公司就业后信息保密。 To be fullyconversant with: 需要遵守的 ·          Hotel fire procedures 酒店消防规则 ·          Hotel securityprocedures 酒店保安规则 ·          Hotel Health andSafety policy and procedures 酒店健康与安全政策和规则 ·          Hotel Facilities andattractions 酒店设备设施和功能介绍 ·          Hotel standards ofoperation and departmental procedures 酒店运营部门程序标准 ·          Methods of acceptedpayment of the company 公司的财务政策 ·          Short and long termcompany marketing promotions 短期和长期的公司市场推广项目 NOTE 备注： This document reflects the job content at timeof writing and will be subject to periodic change in the light of changingoperational and environmental requirements. Such changes will be discussed with the job holder and the jobdescription amended accordingly. 本文件反映的相关岗位职责以尽数列出，其内容会根据业务和环境的要求阶段性变化。相应变化将与该岗位员工沟通，并且岗位职责描述也将根据实际情况进行修改。

【岗位职责】 1、负责餐饮食品卫生管理工作，维护整个食品链食品安全的合规性（包括但不限于原料资质及供应商审核；半成品、成品相关标识的审核等）； 2、落实各餐厅、厨房食品卫生管理制度，定期开展餐饮食品卫生检验工作。 3、协助上级做好楼面、厨房卫生操作巡查和人员健康监督工作。 4、建立餐饮食品安全台账，包括但不限于食品留样记录、食品添加剂领用、使用记录、专间温度和紫外线消毒记录、过保质期食品处置记录等。 5、配合地方对口专业部门的日常监督检查和相关材料报备等工作。 6、完成上级领导安排的其它工作。 任职要求： 1、食品相关专业，接受过食品安全体系标准培训； 2、具备餐饮或食品行业品控管理工作经验优先； 3、熟悉餐饮连锁企业运作流程和运作模式； 4、具有较强的组织、计划和沟通协调能力，原则性强、细心谨慎、抗压能力较好。 该岗位为单休

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。 6、需持有高级食品安全管理员证书。

基本条件： 1.认同宾馆企业文化，具备大局意识、创新思维和强烈的责任心。 2.身心健康，形象气质良好，沟通能力和抗压能力强。 　 　 3.无违法、违纪或不良记录。 岗位职责： 1.每日、每周和每月进行快速检测并填写记录。 2.每日对员工食堂、酒店厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成 品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生 情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3.开展周、月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应 的记录。 4.每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 5.对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳 理，并及时进行转化。 6.对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 任职要求： 1.教育背景：中专以上学历。 2.经验要求：一年以上同岗工作经验。 3.能力要求：拥有良好的团队协作精神，能吃苦耐劳并且服从酒店安排。 4.年龄范围：20-45岁。

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、1年以上食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

【岗位职责】 1、负责酒店食品卫生安全管理工作，确保符合国家相关法律法规及行业标准 2、定期对厨房、餐厅、食品储存区域进行卫生检查并记录 3、监督食品采购、储存、加工、制作全过程的安全卫生 4、组织员工进行食品卫生安全知识培训 5、处理食品卫生相关投诉及突发事件 6、建立并完善食品卫生管理制度及应急预案，完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系 【岗位要求】 1、1年以上食品卫生或餐饮安全管理相关工作经验 2、熟悉食品安全法及相关卫生标准 3、具备食品安全相关资质证书者优先 4、能独立开展卫生检查及整改监督工作 5、具备良好的沟通协调能力及突发事件处理能力 6、身体健康，无传染性疾病

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

岗位职责 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1、食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

"岗位职责 -负责整理归档各类资料，保证可追溯、可核查 -负责员工培训、卫生规范、消毒、食材验收等监督执行落地 -负责及时发现违规问题并上报⻝安⻛险，推动整改闭环，确保符合法规与公司标准 -负责对接政府监管部门检查，准备资料、现场陪同、整改闭环 -协助食品安全经理全面负责现场食品安全管理工作 -协助开展乐园餐饮⽇常⻝安巡检、台账记录、留样管理、证件核查、消杀监督等食安监督管理工作 -配合突发情况处置，⾼峰时段稳定值守，服从应急安排 -完成上级安排的其他食安管理工作 任职资格： -具备大专及以上，食品相关专业优先 -具有餐饮/乐园/商超/文旅食品安全管理经验 -熟悉食品安全法等国家法律法规、台账、迎检流程，能独立处理问题 -具备极强责任⼼与闭环意识、严谨细致、敬畏⻝安底线、执⾏⼒强、良好沟通与记录文件处理能⼒"

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

岗位职责 1、负责维护整个酒店的食品卫生安全系统 2、负责对参与食品加工人员的食品安全培训; 3、严格执行所有生食和熟食分离的程序; 4、执行消毒/杀菌程序; 5、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 6、定期检查食品置备/仓储/成本控制/管事/食品生产; 7、食品安全培训月度报告; 8、监督厨房的清洁、厨余处理程序; 9、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 10、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 11、到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理; 12、执行并维护洲际酒店管理集团FSMS的政策及执行 岗位要求 1、食品安全、食品检查或者酒店相关专业，有各种厨房/餐厅食品卫生标准处理经验; 2、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等; 3、出色的行政及文档处理能力; 4、主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力

主要职责： 1.According to local regulations and system of food safety standards to maintain the hotel's food and store safety; 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 2.To assist the Executive Chef for daily food hygiene inspections on the kitchen and dining room, and make records 协助行政总厨对厨房及餐厅进行日常食品卫生检查，并做记录。 3.Check the cleanness of issues related to food hygiene, and make records; 检查与食品卫生相关的清洁问题，并做记录； 4.Inspection on food temperature control record and save; 对食品温度控制记录进行检查并保存； 5.Assist Executive Chef to set up the hotel quality management and quality inspection records; 协助行政总厨建立酒店质量管理和质量检查档案。 6.To assist the Executive Chef accept and cooperate with the epidemic prevention station inspection on the hotel's food hygiene, with information about the food hygiene management, and urge to fall solid health supervision. 协助食品行政总厨接受和配合防疫站对酒店的食品卫生进行检查，提供有关食品卫生管理的情况，并督促落实卫生监督意见。 7.Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 8.Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).  遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。

1负责每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、甲醛。 2负责每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3负责开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4负责每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5负责每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6负责对食品安全投诉、食品安全事故（件）开展内部调查。 7负责每月对食品安全管理人员进行培训，对新进员工进行食品安全培训。 8负责对日常反馈的虫害情况进行跟踪查看，并每季度进行虫害付款报销及虫害反馈表的收集。 9配合外来政府部门的飞行检查，对接待重要人员期间及社会关注热点的食品卫生关键项开展突击或专项检查。 10配合中央厨房、采供部对委外加工的食品开展食品卫生安全抽查。 11负责对各厨房日常监督检查发现问题，提出意见和建议，跟进整改落实情况并及时报告。 12参加对口政府部门召集的会议及相关培训。 13对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并负责及时对相关的标准化文件进行转化。 14完成上级领导交办的其他工作任务。

1、根据当日菜谱，协助厨师完成切配、摘洗等辅助工作。 2、负责后厨环境的卫生保洁、餐用具清洗消毒和食品配送等辅助工作。 3、服从上级领导安排的工作。 4.包吃包住。

1、严格执行《食品安全法》及相关法律法规，制定并落实社区餐饮食品安全管理制度、操作规程，确保社区餐饮全流程（食材采购、储存、加工、烹饪、留样、配送）符合食品安全标准。 2、负责食材采购验收管控，核查供应商资质、食材检验报告，对采购的食材进行质量检验，杜绝采购过期、变质、不合格食材；建立食材采购台账，做好记录归档。 3、监督厨房、用餐区域的卫生管理，定期检查厨房设备、餐具的消毒情况，检查食材储存条件（温度、湿度等），及时发现并整改食品安全隐患。 4、负责餐食留样管理，严格按照规定进行餐食留样、储存、记录，确保留样规范、可追溯；定期开展食品安全自查，形成自查报告，及时整改问题。 5、组织开展餐饮团队食品安全培训，普及食品安全知识、操作规范，提升员工食品安全意识和操作水平；配合上级部门及第三方机构的食品安全检查、抽检工作，提供相关资料。 6、跟踪食品安全相关政策法规更新，及时调整社区食品安全管理措施；处理社区餐饮食品安全相关投诉和突发情况，做好应急处置工作。

•管理日常事务，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队  •通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工  •为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准  •需要时推荐或发起人力资源相关行动  •确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁  •确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部  •制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度  •管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动  •关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思  •确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费  •确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计 •处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的库存量  •其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻  •协助准备酒店年度预算，并设定部门目标  •监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本  •与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会  •推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验  •确保安全处理信贷与财务交易

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【工作地点】梅里泊度酒店（位于梅里雪山中，需适应高海拔环境） 【岗位职责】 负责大堂吧日常运营，完成下午茶、各类咖啡（意式、手冲等）、调酒的制作与出品，把控口感与颜值，符合酒店品质标准。 热情接待到店宾客，主动介绍大堂吧产品（咖啡、下午茶、酒水），耐心解答宾客咨询，提供细致周到的餐饮服务，提升宾客体验。 负责吧台区域清洁、物料整理与盘点，及时补充咖啡、酒水、食材等物料，保持吧台整洁有序，符合卫生标准。 配合餐饮部完成日常运营工作，做好宾客点单、收银辅助、订单核对等事宜，服从部门安排，配合完成各类接待任务。 严格遵守酒店规章制度及吧台操作规范，把控出品安全与服务安全，妥善处理宾客简单投诉或需求反馈。 适应梅里雪山高海拔环境，坚守岗位，配合酒店合理排班，保障大堂吧正常有序运营。 【任职要求】 年龄20-35岁，形象气质佳，身体健康，能适应梅里雪山高海拔环境，无高原反应病史，心肺功能良好，可长期稳定在当地工作。 1年以上餐饮服务相关经验，具备咖啡制作、调酒相关经验者优先，能熟练操作吧台设备，独立完成咖啡、基础调酒及下午茶出品。 服务意识强，性格开朗热情，善于沟通，有耐心、有责任心，能主动对接宾客需求，具备良好的应变能力。 遵守酒店规章制度，服从工作安排，能接受排班、合理加班，具备基本的卫生意识和服务礼仪。