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中餐厅经理

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榆林 | 经验不限 | 高中

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榆林市永昌国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 02-20
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1. 餐厅运营管理：全面负责中餐厅的管理工作，包括制定年度、月度经营管理计划，并贯彻执行公司经营政策和食品安全卫生制度，同时负责成本管控。 2. 员工管理：编制员工出勤表，检查员工的出勤、仪表及个人卫生；负责员工的评估和奖惩，制定培训计划并落实，以提高员工的服务技能和推销意识。 3. 客户服务：热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断提高服务质量；与客户保持良好关系，征求宾客意见和建议，监督建立并完善客户档案。 4. 菜品与菜单管理：与厨师长保持良好合作，根据季节差异和客人情况制定特别菜单，每月推出新菜品，提高客户满意度。 5. 物资与设备管理：申领及控制餐厅器皿，维持正常营运所需并避免破损和遗失；建立物资管理制度，抓好成本核算和节能控制，降低费用，增加利润；负责餐厅设施设备的保养、维修和卫生工作。 6. 安全与卫生管理：做好餐厅安全和防火工作，监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。 7. 协调与沟通：做好与相关部门的协调工作，确保工作的顺利进行；定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。备注：优先女性
西厨厨师（西安）

5千-6千

榆林 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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榆林市永昌国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 01-14
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年西厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

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