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餐饮主管

3千-4千

宜春 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 管理规范
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 双休
- 五险一金
江西宜春明月山假日度假酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09:12
- 收藏
- 投递简历
岗位职责确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。领导素能。岗位要求全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少3年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。良好的运营和管理技能。良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。
上什主管

6千-7千

宜春 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 三节福利
- 五险
鼎昇格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-04
- 收藏
- 投递简历
熟练掌握各类蒸、炖、煲等菜品的制作工艺和技巧，确保菜品的口味、色泽、造型等符合酒店的标准和要求；在高峰时段或员工人手不足时，能够及时补充到制作岗位，保证菜品的供应。严格把控上什菜品的质量，从原材料的验收、加工、制作到成品上桌，进行全程质量监控；检查菜品的分量、温度、口感等，确保每一道菜品都能达到星级酒店的品质标准，对于不符合质量要求的菜品，及时进行返工或处理。关注餐饮市场动态和顾客需求变化，与厨师团队其他成员共同研发新的上什菜品，丰富酒店的菜单。负责上什食材的库存管理，建立库存台账，记录食材的出入库情况；定期对库存食材进行盘点，确保账物相符，避免食材积压或短缺；遵循先进先出的原则，合理安排食材的使用，防止食材过期浪费。严格执行酒店的卫生管理制度，确保食材处理区域、烹饪设备、餐具等保持清洁卫生，符合食品安全标准。
砧板/案板主管

5.5千-6千

宜春 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
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鼎昇格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-04
- 收藏
- 投递简历
负责酒店厨房各类食材的切配加工，通过精湛的刀工和专业的食材处理知识，为菜品制作提供标准化、高质量的原料，确保菜肴的品质、口感与出餐效率。按照既定配方，进行菜品预制。定期盘点砧板区域食材，统计食材种类与剩余数量，及时向采购部门反馈库存情况，协助制定合理采购计划。负责砧板、刀具及切配区域的日常清洁与消毒，防止细菌滋生，保持工作区域整洁，及时清理垃圾与废弃物，符合卫生标准。与炉灶、冷菜等岗位厨师紧密配合，根据菜肴制作需求与进度，按顺序准备食材，保障出餐顺利。具备扎实的刀工技巧，熟练掌握各类食材的切配方法工作认真负责，注重细节，具备良好的团队协作精神与沟通能力；能承受高强度工作压力，适应厨房工作环境与轮班制度。
中餐厨师长

8千-1万

宜春 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 管理规范
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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江西宜春明月山假日度假酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09:12
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- 投递简历
岗位职责： 1、主持中餐厨房的日常管理工作。 2、制定菜单，根据季节变化，不断创新菜式和定期推出特色菜。 3、调动厨师积极性，监督菜肴的质量，满足客人对菜肴质量的特殊要求。 4、监督宴会、酒会、团体餐出品的准备工作和出菜过程。 5、制定采购计划，及时提供采购单，签署厨房每日领货量。 6、坚持质量标准，督导厨师按标准化技术操作。 7、监督厨师正确使用和维护厨房设备，安全生产。 8、评估属下厨师的工作表现，检查厨师的仪容仪表、卫生状况。 9、做好食品成本控制工作。 10、合理排班，监督出菜顺序和速度，创造良好的工作环境。 11、研究新菜式，定时推出新菜单。 12、做好市场调查工作，确保菜式符合客人口味。 13、完成上级指派的其他任务。岗位要求： 1、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 2、5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、有洲际相关管理经验者优先。