1.负责按菜单出品菜肴，做到物尽所用。尽量减少浪费。 2.按程序操作所有机器，发现问题及时报告上级和工程部，及时维修。 3.做好安全防范工作，注意用水用电安全。 4.严格遵守员工餐厅规章制度。 5.做好开餐前的准备。 6.保持餐厅、厨房的卫生清洁和个人卫生。 7.服从上级安排的其他工作。

1.Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and associate expectations are met. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到员工的期望值。 2.Liaises with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 3.Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 4.Ensures that food is prepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪，并且把浪费降到最低。 5.Conduct the associate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根据员工意见调查，改进与更新员工餐厅菜单。 6.Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监督所有厨房的费用支出。 岗位要求 1.Diploma or Degree preferably in hospitality or related field. 酒店管理或相关专业的本科或专科学历。 2. More than 3 year working experience in the same position. 3年以上同岗位工作经验。 3. professional and responsible, civilized behavior. 有事业心和责任感，行为举止文明礼貌。 4.Sound judgment, and strong decision-making, problem-solving and follow up skills. 合理的判断力，决策力，问题的解决和跟进技巧。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

Job Purpose:    工作目的 Prepares, and cooks food in designated areas of the kitchen as per the standards for the associates by following instructions. 根据以下要求，按照员工的标准在指定的厨房区域准备和烹饪食物。 Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. 在任何时候都保持卫生、安全、高效和多产的标准。 Familiarizes himself with menu and ingredient knowledge. 熟悉菜单及配料知识。 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 The Commis chef is responsible for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards. 厨师主要负责按照规定标准准备、烹饪并且摆放食物 1.       Cooks, prepares and bakes food for associates as per the standard recipes 根据烹饪标准为员工准备、烹饪及烘焙食物 2.       Guides subordinates in the preparation and presentation of dishes 指导下属准备及摆放器皿 3.       Follows the outlined standard and procedures precisely. 严格遵守规定的标准及程序 4.       Maintain high standards of personal hygiene, grooming and presentation.  保持高标准的个人卫生、穿着、制服 5.       Ensures correct and safe use of all equipment, machinery and tools. 保证正确并且安全地使用设备、机器和工具 6.       Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridges and freezers. 时刻保持厨房、仓库、冰箱和冷冻室里食物的高标准性 7.       Makes sure that all food items are received, checked and stored correctly 确保所有食物正确地接受、检查和储存 8.       Ensures that all the kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage 保证所有厨房里的设备正常操作，并且上报任何错误和损坏 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 ·     Reasonable English language skills 一定的英语能力 ·     Able to handle demanding workload 完成要求内工作量的能力 ·     Sound knowledge of working practices of the kitchen 良好的厨房工作知识

工作职责 1. 进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 2. 检查和接收货物，进行货物的储存。 3. 清洁并整理工作区域。 4. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 5. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

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岗位职责  - 确保所在厨房指定的区域按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。 - 始终保持高质量的食品出品和展示，始终符合酒店标准。     岗位要求  - 良好的沟通能力 - 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 温馨提示：投递简历时请务必附上近期证件照。

岗位职责： 1.根据酒店的政策，协助厨师长控制用餐成本的同时，保证员工的用餐体验最大化。 2. 协助厨师长通过不同途径，提高员工餐厅团队士气，降低员工流动率。 3. 协助厨师长定期对市场进行考察，合理控制进货成本。 4.协助厨师长拟订员工用餐标准和费用预算，按照经过批准的员工用餐标准和费用预算控制员工用餐成本，杜绝浪费现象。 5.根据酒店运作情况，判断员工用餐人数，安排部门排班。确保每个班次都有足够人手提供员工用餐服务。 岗位要求: 1.熟悉炉灶的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.了解食品卫生法。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 4.有一定的文字语言表达能力。 5.有厨房主管岗位经验至少2年以上。

任职要求： 1.热爱餐饮行业，身体健康。 2.沟通协调能力强，服从安排。 3.在同类餐厅和酒店工作经验2年以上。 4.做好消防安全知识，人离开前必须先关火。 5.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确致力推进。 6.要有较好的烹饪技术和职业修养。 工作职责： 1.严格遵守作息时间，不脱岗，不串岗，保证食堂按时开餐。 2.严格执行《食品卫生法》，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。 3.厨师上岗前工作服必须穿戴整齐，厨房内不得吸烟喝酒，要认真负责做好每道菜品。 4.服从厨师长工作安排，维护好厨房厨具，做好餐前餐后各项工作。

岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作 岗位要求 1、高中以上学历，有员工餐厅工作经验至少2年以上  2、具有南京本地菜等家常菜烹饪技巧 3、熟悉餐厅成本控制 4、具有良好的员工培训能力 5、良好的服务意识，有筹备经验优先考虑

岗位职责： 1、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 2、按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。 3、员工餐三餐的烹饪。 4、确保厨房区域的设备的清洁和维护工作。 5、确保打菜间的清洁卫生，并能及时对菜肴进行补充。 6、确保打菜时，服务热情，分配合理，并可主动听取员工的意见，向员工餐厅厨师长提出改进意见。 岗位要求： 1、有相关岗位工作经验。 2、良好的沟通能力

急招：食堂炉灶厨师1人，餐务1人 任职资格 1.在厨师长安排下，负责菜品制作，保障食品质量； 2.严格遵守作息时间，不得擅自离岗，保证食堂按时开餐； 3.做好食堂卫生，保证无过期变质食品； 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，遵守食堂管理规定； 5.服从厨师长调动，做好餐前餐后各项工作； 6.完成领导安排的其他工作事宜。 岗位要求： 1.有相关工作经验，有同岗位工作经验优先考虑； 2.身体健康，持健康证上岗； 3.为人踏实，吃苦耐劳，服从管理。

•   根据员工餐厅工作标准、配料卡和照片为员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。 •   为员工准备食品。 •   负责对食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 •   坚持高标准的卫生防疫，干净和整洁的厨房工作环境，和库房，保鲜冰箱，冷冻冰箱的卫生干净整洁。 •   随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 •   合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 •   及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费 •   完成员工餐厅的其他工作。

任职要求： 1. 热爱餐饮行业。身体健康。 2. 沟通协调能力强，服从安排。 3. 在同类餐厅和酒店工作经验2年以上。 4. 做好消防安全知识，人离开前必须先关火。 5. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 6. 要有较好的烹饪技术，和职业修养。 工作职责： 1. 严格遵守作息时间，擅离职守，不脱岗，不串岗，保证食堂按时开餐。 2. 严格执行《食品卫生法》，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。 3. 厨师上岗前工作服必须穿戴整齐，厨房内不得吸烟。要认真负责做好每道菜品。 4. 服从厨师长工作安排，维护好厨房厨具。做好餐前餐后各项工作。  

岗位职责 1.做好开餐前准备工作； 2.按照分管领导要求，使指定厨房所提供的食品和服务始终保持标准出品； 3.确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害； 4.熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。 岗位要求 1、高中及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、一年以上星级酒店厨房餐饮工作经验； 3、具有熟练的业务技能、培训能力及良好的语言表达能力； 4、能掌握菜肴的加工，烹饪制技术，能搞好个人卫生，及包干区卫生。

按照酒店的操作标准烹饪员工工作菜肴； 符合食品卫生安全标准； 协助厨师长做好每日菜品准备、烹饪和开餐工作； 维护良好的员工关系。 任职资格 具有一定的服务意识；能适应倒班工作；具有四五星级酒店同岗位工作经验优先考虑

岗位职责： 1.熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题； 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求； 3.高效完成上级安排的工作。 任职要求： 1.中专以上或同等学历毕业； 2.具有良好的人际沟通能力。

按照标准和要求对食材进行收货，不符合要求的拒绝接收。 按卫生要求，对食材进行专业加工，避免浪费。 根据菜单，为员工准备和制作食品，并且符合食品卫生 。 及时按要求准备菜单。 将制作好的菜肴放在合适的盛器内。 计划、准备的食品，摆放在的位置。 正确操作所有的设备、器具和机器。 保持个人卫生。 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 配合做好物资盘存工作。 对于每位员工的要求作出回应，为员工提供良好服务。

岗位职责： 1.掌握有关设施和参与人员的全面知识 2.很好地了解食品服务技巧和菜单内容 3.确保整洁、职业化的个人形象符合饭店的仪表着装标准 4.熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范 5.确保为餐厅总是保持食品的质量和标准 6.根据需要，协助厨师长的工作 岗位要求： 1.有相关工作经验； 2.有良好的沟通能力，协助餐厅厨师长完成相关的工作任务； 3.为人踏实能吃苦耐劳。