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客服

厨房出品总监

1.5万-2.5万

成都 | 5年以上 | 大专

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- 五险一金
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 岗位晋升
成都锦城廊桥餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-27
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有投必应
有投必应

岗位职责： 1.全面负责厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定； 2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等； 3.负责定期亲自收集对产品质量的意见，不断改进菜式和提高出品要求； 4.负责定期与采购部门进行市场调研，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控； 5.负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作； 6.对产品质量负责，把好食品卫生安全质量关； 7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，制订原料采购计划，控制原料及辅料的进货量； 8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动； 9.完成总经理布置的其他工作。职位要求： 1.年龄35-50岁，有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验； 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识； 3.精通烹饪技术、具备创新菜式研发能力； 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理、提高顾客菜品满意度以及应对厨房产品突发事件等较全面的综合管理能力； 5.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性，具有连锁餐饮管理经验； 6.具备良好的沟通表达能力以及领导力、具有对突发事件分析和解决的能力，无不良嗜好； 7.熟练使用电脑办公软件；
融合菜师傅

7千-1万

眉山 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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本味私房餐厅

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-18
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融合菜师傅，有会所或大型酒楼海鲜经验，3/5年会川式粤式的海鲜做法
厨师

6千-8千

成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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麓山上品（成都）餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-15
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【岗位职责】 1、负责厨房砧板/切配区域的日常管理工作，确保食材的合理分配、切割及储存符合标准。 2、根据菜单需求，制定每日食材切配计划，并监督执行，确保出品的质量和效率。 3、指导并培训砧板/切配人员，提升团队技能水平，确保操作规范和安全。 4、检查食材的新鲜度、质量和数量，确保符合食品安全和卫生标准。 5、协助厨师长进行厨房成本控制，合理利用食材，减少浪费。 6、维护砧板/切配区域的设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 7、参与新菜品的研发，提供切配方面的专业建议，优化菜品制作流程。 8、处理厨房突发问题，确保砧板/切配工作顺利进行，不影响整体出餐效率。【岗位要求】 1、年龄25-40岁，身体健康，具备3年以上餐饮行业砧板/切配工作经验，1年以上管理经验。 2、熟悉各类食材的特性、切割技巧及储存方法，具备扎实的刀工技能。 3、了解食品安全和卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先。 4、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够有效分配任务并监督执行。 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度的工作压力。 6、具备良好的沟通能力，能够与厨师长及其他部门紧密配合，确保工作流程顺畅。 7、熟悉厨房设备的使用和维护，具备一定的成本控制意识。 8、热爱餐饮行业，有创新精神，愿意不断学习并提升专业技能。
上什师傅

6千-8千

成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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麓山上品（成都）餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-15
- 收藏
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岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求 1、具备相应的从业经验XXX年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
保洁员

2千-3千

成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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麓山上品（成都）餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-15
- 收藏
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1.餐厅各卫生区域卫生打扫及保持 2.勤快踏实有责任心 3.有餐厅及酒店保洁经验优先
特色菜厨师

6千-8千

成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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麓山上品（成都）餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-11
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岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有XXX学历，工作XXX年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。