1、负责员工餐厅用餐服务，协助出餐工作； 2、确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准； 3、工作热情，具有较强的团队合作意识。

岗位职责： 1. 厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 2.根据标准菜单、为客人及员工准备和制作食品。 3. 遵守本部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生及形象。 5.确保正确安全的使用所有设备、机器和工具。 6. 培训员工正确安全的使用设备机器。 7. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁度。 8. 准确地收货和保证充足的库存。 9. 保证所有的厨房设备都能正常工作如有问题马上报告。 10. 参加相应级别的培训。 11. 保持安全可靠的工作环境。 12. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 13. 坚持和保证遵守所有的政策程序和员工手册。 14. 在团对内有效工作。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量； 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐； 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品； 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品； 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐； 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年及以上； 2、身体健康，作风正派； 3、沟通协调能力强，服从安排。

1、根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量; 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本; 3、合理搭配员工餐菜单，负责原材料切配和烹饪炒制菜品； 4、检查每日员工餐后的原料消耗，及时申购、补充; 5、以专业和热情的态度为客人提供服务。 任职资格: 1、年龄50-65岁，身体健康; 2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作; 3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

岗位职责 1. 熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题； 2. 严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求； 3. 高效完成上级安排的工作； 4. 负责员工对食堂的服务质量和菜肴的意见或建议的处理。 岗位要求 1. 必须具备1年以上相关工作经验； 2. 开朗的性格； 3. 具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日员工餐。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。

1.    To workas directed from their supervisors.  听从他上级的指示。 2.    Makesure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned andsafe.  确保食物是美味的,新鲜的、并做好食物正确的储存。 3.    Buffetfood is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquetfunction.  每餐餐的食物必须在开餐前15分钟准备完毕。 4.    Thatmise en place is fresh, correct size, portioned and according to business.  确保要用的东西都是新鲜的,食材大小形状符合标准。 5.    Willlearn and execute the 43 point hygiene standards at all times. 任何时候都要学习和执行43条卫生标准。 6.    Washhands before entering the kitchen or returning to work station.  在进入厨房或返回工作岗位前必须洗手。 7.    Trainsubordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 任何时候都要以万豪标准要求员工。 8.    Ensurethat Marriott International documents are filled in correctly and necessarychanges are done.  确保按时正确填写万豪表格。 9.    A lacarte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. 在规定的时间， 正确制作每餐食品。 10.  Proper handling of equipment.  妥善维护设备。 11.  Take temperature checks as required and keep record.  检查并记录冰箱表格。 12.  Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean atall times.  遵循“干净”的政策,保持工作区域的清洁。 13.  All food items must be covered with cling film (or properlid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first.  所有食品必须覆盖保鲜膜(或适当的盖子),正确填写食品标签，（注明日期，由谁制作和使用期限）。 14.  If sick, report immediately to your supervisor.  如果生病,必须立即报告当班主管。 15.  Make sure production charts are closely followed and adheredto.  确保食品制作严格按照标准。 16.  Cold food for straight consumption is handled with gloves atall times.  接触直接食用的食物必须戴好手套。 17.  Usage of right chopping boards is maintained at all times.  正确使用菜板。 18.  Time card must be punched in and out. 上下班必须打卡。 19.  No associates to be on the property after working hourswithout authorization.  不能将酒店财产擅自带出酒店。 20.  Attends the daily 15 minute training session. 每天参加15分钟的部门例会。 21.  Set up station properly and on time for each service period.  及时适当的在每个服务阶段安排人手。 22.  Make sure all food is prepared by recipes designated bysupervisor.  确保所有食物制作都是主管指定的配方。 23.  Inform supervisor of any problems or complaints when theyarise. 投诉时出现的任何问题及时 通知当班主管。 24.  Be able to work in another area when needed and take part incross-training when directed.  在需要的时候能够出差并参加交叉培训。 25.  Food in fridges to be checked on the beginning of every shiftand container be changed.  每天做好冰箱的食品检查，防止变质。 26.  Proper requisitioning to be done as per requirement. 严格按要求做。 27.  Attend and conduct training sessions as required.  根据需要参加各种培训。 28.  Coordinate with concerned departments for any issues which mayarise.  积极配合其他部门的工作。 29.  All meetings to be attended as required. 参加所有要参加的会议。 30.  Get involved in buffet set ups and decorations.  参与制作自助餐布置和装饰。 31.  Follow hotel policy as laid out in associate hand book.         遵守酒店员工手册。

1、有一定工作经验 2、主要负责员工餐炒制

负责员工餐早、中、晚一日三餐

To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.协助同事，烹饪团队在支持，如果需要的话，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任 To report accidents and sickness immediately to the Chef de Cuisine, with clear and concise details as required.要立即报告事故给厨师长，清晰，简明的细节的要求。 To identify and request assistance prior to any breakdowns.任何故障之前，要确定并请求协助 Attends meetings and briefings as instructed by the Chef de Cuisine, and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, if required.出席会议和简报会由厨师长的指示，清楚，简要地传播相关信息，相关团队，如果需要的话。 To relay any breakdown related information to the Chef de Cuisine immediately, to enable root cause identification and eradicate re occurrences.继电器出现任何故障相关信息的厨师长，以使识别和消除根本原因重新出现的。 To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel.为了应对变化，积极在部门的功能所决定的行业，公司或酒店。 To be an ambassador of Lateral service for the team.要成为一个大使的横向服务团队。 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices.为了有一个完整的认识，并遵守公司的政策，安全规程和实践。

岗位职责 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.负责本岗位原料保管及验货工作； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。 任职资格 1.3年以上切配工作经验熟练掌握各种刀法； 2.精通何种原料的性质和不同部位的用途及加工方法； 3.普通话流利踏实肯干，做事认真负责。

[岗位职责] 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师做好日常服务工作； 2、负责食品用料验收工作，严格执行酒店标准，保证出品质量； 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量； 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作； 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，提高饭菜质量； 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 [岗位要求] 1、具备相应的厨房管理从业经验3年以上； 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质； 3、身体健康，作风正派。

1.负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，厉行节约，杜绝浪费； 2.每日做好食材采购登记，验收工作，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对； 3.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗，串岗； 4.负责员工早中晚餐按质、按量、按时烹制饭菜； 5.负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保食物存放整洁，灶具放置有序； 6.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料； 7.做好厨房工作，参与每周菜谱制定； 8.严格遵守公司的各项规章制度，服从领导安排。

工作职责： 1. 负责日常生产工作管理并带领本班厨师将食品原料加工成符合要求的菜肴或食品 2.协助主管对所属区域设备设施（包括消防设施）进行检查，及时报修，确保设备设施无故障使用 3.了解酒店员工餐厅内部的各项规章制度和工作生产标准及程序 4.带领厨师为饭店员工提供优质的饭菜和优良的服务 5. 每天检查生产用料的准备情况，设备是否完好整洁，并确保准时开餐。 岗位要求：    2年相关工作经验或与此相当的教育与工作经验结合的背景    熟知与餐厅运营有关的事宜

1、负责公司中餐和晚餐出品，； 2、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配，保证出台餐品的口味和质量； 3、有计划的拟定食谱，准备当天使用的调料和佐料，协助厨房的配菜、切菜、烹饪工作； 4、及时的调整饭菜口味，改善烹饪方法，不断创新； 5、积极配合完成每日餐厅小炒区的工作任务。 职位要求： 1.25-45岁，初中以上学历，身体健康，热爱餐饮行业，会大小锅； 2.三年以上湘菜、川菜等厨师工作经验，口感以辣为独特，适合大众口味； 3.有较好的烹饪技术和拿手菜系，喜欢钻研菜品和创新； 4.针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配。 5.工作认真，负责，能吃苦耐劳，为人友好和善，良好的沟通表达能力，团队意识强。

基本素质：责任心强，工作积极主动，做事认真仔细，有较强的写作、沟通、协调和语言表达能力。 自然条件：身体健康、五官端正，年龄25—40岁。 文化程度：高中以上学历 。 语言水平：国粤语流利。 工作经验：有二年以上相关工作经验，具有酒店管理基本知识及厨房管理专业知识。具有消防安全管理常识、食品卫生和烹饪的一般知识。

岗位职责： 全面了解并遵守所有的部门政策，服务程序及标准。 确保每天都能维持高水准的标准。 保持和严格遵守地区和酒店所要求的关于卫生安全/健康相关的规定。 全面掌握关于如何正确保养和使用设备的知识，按需正确适当的使用设备工具。 全面掌握并遵守部门及酒店的政策和程序。 对所有热食加工的工作区域计划，准备，设置和提供高质量的服务，包括但不仅限于按照集团标准和摆盘标准准备热菜菜单的食品，特色热菜，热菜开胃菜的摆盘，热盘，蔬菜配菜和土豆，调料，原料和热三明治。保持工作区域和设备的规整，整洁和卫生。

岗位职责： 1. 在员工厨房厨师长的带领下，按菜式规定，烹制各种菜品，保证出品质量； 2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作； 3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。 岗位要求： 1. 2年以上厨房烹饪工作经验； 2. 熟悉厨房的工作规范和要求，掌握各种烹饪技巧和质量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 身体健康，乐观积极。

岗位职责: 1、制定每日菜单，涵盖多样菜品，合理搭配荤素，保证不断变化菜品种类和呈现方式 2、合理安排厨师与帮厨工作，监督员工工作状态，确保高效完成烹饪任务 3、把控食材采购、验收环节，确保食材新鲜、安全，控制成本，避免浪费 4、监督厨房与餐厅卫生，定期维护设备，严格遵守食品安全法规 5、收集员工就餐意见，及时调整菜品口味与质量，与相关部门协作，提升员工用餐满意度 任职资格: 1、3年以上厨房工作经验，其中2年以上管理经验 2、热爱烹饪，接受过专业技术训练 3、掌握食品成本、能源控制及卫生管理相关标准