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Chinese Kitchen Chef de Partie 中厨主管

4.5千-5.5千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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成都协信中心希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-21
- 收藏
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1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 3. 按厨师长分工，完成宴会、酒会以及零点餐的菜品制作任务。 4.主要负责炒锅出品。
中餐炒锅/打荷/上什/砧板/凉菜/面点主管

4.6千-5.8千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都空港国际会议中心及酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-21
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1.成都空港国际会议中心及酒店主管负责直接向其厨师长报告； 2.协助厨师长实行的日常操作，每天根据产品的最高的标准和程序运作； 3.每天检查所有的食品； 4.一定保证所有的食品在保质期限内，并保证质量； 5.确定完成所有的程序和预算参数,完成食品操作； 6.确定所有的厨房食品的制造的时间； 7.确定所有的设备和器具干净，在工作中避免不必要的意外事件； 8.当包房主厨缺席的时候要担负起其职责, 并完成好其职责； 9.帮助主厨确定 HACCP 卫生关键控制点管理系统的确认和执行； 10.帮助主厨处理日常财务等相关事宜。【岗位要求】 1.学历/专业：专业烹饪学校学历优先； 2.经验要求：3年以上工作经验，1年以上同岗位工作经验； 3.专业知识：具备熟练的面包制作技能，有新菜的创新能力及开发能力； 4.素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。
厨房厨师

5千-7千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都春熙路福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-20
- 收藏
- 投递简历
岗位职责： 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中餐炒锅/打荷/上什/砧板/凉菜/面点领班

3.9千-4.6千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都空港国际会议中心及酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-21
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【岗位职责】 1.成都空港国际会议中心及酒店领班直接负责向主管汇报； 2.每天检查所有食品； 3.准备食物, 检查食物质量和数量，一定保证所有的食品在保质期限内； 4.帮助主管确定HACCP卫生关键控制点管理体系的确认和执行； 5.确保所有的机器、家具、设备器具干净，在工作区域保证安全； 6.帮助主管到控制费用, 控制部分消耗量； 7.保证所有被服务的食品完全在合理的操作范围内进行，且不能受到任何的交叉污染。【岗位要求】 1.学历/专业：专业烹饪学校学历优先； 2.经验要求：3年以上中餐工作经验； 3.专业知识：具备熟练的西餐制作技能； 4.素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。
厨房主管

5千-6千

凉山州 | 经验不限 | 学历不限

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西昌邛海湿地美居酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 03-03
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工作内容 1. 负责酒店厨房的日常管理与监督 2.确保宴席、客房服务中的餐饮质量与效率 3.培训并指导厨房团队，提升服务水平任职要求 1.具备出色的责任心和团队合作精神 2.能够有效管理厨房运营，保证服务质量 3.对工作充满热情，有良好的服务意识
热菜师傅

6千-8千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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成都无晚餐饮管理有限责任公司高新区第一分公司

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-17
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【岗位职责】 1、负责按照公司菜品标准制作高质量的热菜，确保口味与呈现符合公司要求。2、维护后厨整洁卫生，保证食材新鲜与安全，遵守食品安全规范。3、协助厨师长进行新菜品研发及现有菜品优化工作，提升菜单吸引力。4、根据餐厅客流量调整出餐速度，确保顾客用餐体验满意度。5、参与团队轮班制度，保障餐饮服务持续稳定运营。6、及时向上级反馈工作中遇到的问题并提出改进建议。【岗位要求】 1、对烹饪事业充满热情，具备良好的团队合作精神和服务意识。2、具备一定的热菜烹饪基础或相关餐饮行业工作经验者优先考虑（非必需条件）。 3、能够快速适应高强度的工作环境并保持良好的工作状态。4、注重个人卫生和职业形象塑造，在细节处体现专业素养。5、学习能力强且愿意接受新事物挑战, 有创新意识更佳。6、无需特定学历要求，我们更看重您的实际技能和个人潜力发挥情况。
中餐炒锅厨师长

5.8千-7.6千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都空港国际会议中心及酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-21
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【岗位职责】 1.更好的完成成都空港国际会议中心及酒店所有厨房的运作，确保所有食品按照高标准，高质量出品； 2.协助行政总厨制定和建立食品安全和关键控制点体系，继而在内协助行政总厨全面施行HACCP食品卫生关健控制点管理体系，完成食品安全质量管理“0”事故的工作目标； 3.对主体及酒店内的食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观； 4.在预算范围内提供高质量食品并保证利润； 5.计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作； 6.同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量； 7.协助行政总厨的日常财务运作； 8.当行政总厨缺席时完成其职责； 9.设计菜单,成本控制，发展并写下标准菜谱,； 10.组织应付特殊事件和食品革新； 11.考虑全部的食物生产的计划； 12.具有广泛的产品知识，包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势，以便对厨房的操作做出相应的调整 13.计划菜单和每日的厨房需要；这也包括管事部定购的清洁材料； 14.估计每日的消费计划向领导报告补给量，每日的检查递送所有的食物目录； 15.当有需要的时候设计特别的器皿； 16.检查和批准工作时间表； 17.确定所有的食物准备是依照国际的酒店标准和练习； 18.按照宴会经理的食物和时间表准备食物； 19.菜取措施确保优秀的烹饪技术不外传； 20.每年提交计划编制，参与餐饮部目标计划。【岗位要求】 1.5年以上炒锅经验；其中至少2年以上厨师长管理岗位经验；会议会展或国际联号酒店工作经验优先 2.身体健康，相貌端正；良好的个人语言表达能力与书面写作能力； 3.熟练掌握两种以上菜系优先； 4.熟练使用电脑及各类办公软件； 5.具有较强的责任感，良好的职业操守； 6.思维敏捷，善于沟通，有亲和力，有较强的团队合作精神。
川菜厨师

7千-9千

成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青城山熙康云舍酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-12
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1.为客人和员工高效率的提供食物（川菜），做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 4.正确操作所有的设备、器具和机器； 5.执行厨师长及主厨下达的各项工作任务。
炒锅

4千-5千

成都 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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成都东方广场假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-21
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岗位职责/职位描述 · In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · Prepares, cooks, serves and stores dishes: · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures. · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 Required Skills –技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. · 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 · Problem solving and training abilities. · 解决问题和培训的能力。
早餐厨师

6千-8千

武汉 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 领导好
武汉木兮云酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 01-13
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岗位职责： 1．严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。 2．按要求做好厨房环境、具有高档型酒店主厨经验，用具和个人卫生。 3．根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关。 4．积极完成各项任务，并把客人的有关意见及时做出分析调整。 5．按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。 6．认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。 7．管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。 8．控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量岗位要求 1．熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求掌握热厨、冷厨的技能； 2．能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3．要求有同岗位工作经验，工作有责任心，做事认真负责； 4．做过高档性酒店早餐，熟悉酒店规章制度；
中餐厨师

6千-8千

秦皇岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
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秦皇岛茂业中心假日酒店 Holiday Inn Qinhuangdao Haigang

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 01-14
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工作地点：深圳华强北一、岗位职责： 1、负责处理厨房的运作 2、负责制订厨房的各种工作计划，包括食品成本和采购计划。 3、对厨房的出品质量和食品成本负责，确保食品符合卫生标准，合理控制成本。 4、对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。 5、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用。 6、根据季节和市场情况适当更换菜单。 7、处理客人对出品的投诉，确保菜肴数量及色味形符合规格标准。 8、保持厨房的清洁卫生，确保食品卫生安全。二、任职要求：中式粥面厨师经验要求：至少1-3年中餐厅厨务工作经验。技能要求：对中式粥面有深入了解，能够制作高质量的中式粥面。工作时间：每班8小时，一周工作6天，月休4天。语言要求：普通话流利。
爆肚馆厨师

8千-1万

北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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爱咪欧（北京）餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 01-16
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岗位职责: 1. 负责老北京小吃（爆肚、卤煮、炸酱面等）的制作与烹饪工作 2. 保持食品的传统口味和特色 3. 确保食品安全和卫生标准任职要求: 1. 对老北京小吃制作有浓厚兴趣 2. 具备良好的厨艺基础和实践能力 3. 能够与团队成员有效沟通，共同完成工作任务工作地点：南锣鼓巷89号-1 工作时间：长白班，月休4天
厨师主管

6千-8千

青岛 | 5年以上 | 中技

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泰康之家琴园

养老服务 | 2000人以上
发布于 01-24
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1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调热菜厨师完成热菜的烹调制作任务，保证热菜烹饪操作统一高效、规范化。 2、熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、根据热菜厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。 8、完成领导交办的其他工作。 1、中专、技校、职高及以上。 2、5年以上厨师工作经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。
风味餐厨师

5千-8千

重庆-巫山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-06
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在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用完全负责中式宴会的食品出品，保证食品卫生，质量及出品美观监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰监督制作标准以确保质量监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准与成本采购部门一起控制食品采购水平熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准在餐饮总监及厨师长的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控按酒店的供应商名单购买所有食品积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生执行其它由上级领导分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润协助中餐厨师长一起进行人力规划和管理需求，编制和管理部门预算
陕西面食厨师

1万-1.5万

张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 02-07
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能熟练最少做三种面食、扯面、拉条子等
副厨

4.5千-6千

海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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海口免税城睿景酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人
发布于 02-11
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1.协助制定工作计划，给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2.合理分配厨师力量，确保上菜品质和上菜速度。 3.监督检查员工个人卫生和劳动纪律 4.检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏。 5监督属下严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。 6.加强厨房各设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 7.严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 8.关心并帮助员工做好上下级沟通。 9.检查每日订货表与其它部门的沟通。 10.在餐前检查并试味所有的食品？ 11.完成上级指派的工作。 12.对本部门员工的工作进行评估。
中西厨房厨师

5千-8千

滁州 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险
凤阳明发国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-14
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1、有星级酒店相关岗位工作经验者优先。 2、服从管理，有菜肴创新意识，能吃苦耐劳。
中厨厨师

5千-6千

迪庆州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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奔子栏丽世酒店

精品酒店 | 50-99人
发布于 02-17
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有星级酒店经验，会操作电脑爱干净卫生
东北菜主厨

5千-6千

三亚 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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三亚金立酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 02-20
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【岗位职责】 1.遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程； 2.认真按照食品制作规范制作每一道菜，配合副厨完成餐前准备工作； 3.随时保持区域卫生整洁干净，保证食品安全制作； 4.正确使用各种设备、用具和用品； 5.正确使用各种原料、调料，对不了解的新产品必须在副厨的督导下进行； 6.按程序、分工处理、加工、烹制半成品； 7.根据工作安排加工制作各种食品按要求动送到指定区域出餐； 8.按单进行菜品的顺利摆台上盘、检查菜牌是否一至，完成出餐； 9.随时保证各种餐具、用品用具正常使用； 10.每班交班必须保证炉灶设备、排风设备的卫生和正常使用。【岗位要求】 1.具备东北菜品的独立操作能力； 2.具备自助餐菜式摆设、造型能力； 3.熟悉中西厨混合工作流程； 4.熟悉各种菜式的烹制基础方法； 5.男女不限、18-45岁、品貌端正、身体健康； 6.高中以上学历或技校专业职称； 7.具有2年以上厨房工作经验，至少连续1年担任五星级酒店一级厨师的职位优先；
厨房主管

8千-1万

丽江 | 8年以上 | 中技 | 食宿面议

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- 房补
- 年终奖
丽江爱必侬棠岸公寓管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 02-25
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岗位职责： 1、监控特色餐厅餐饮出品质量及其标准实施情况； 2、制定餐饮出品各项标准和流程细则； 3、制定特色餐厅食品原料采购物资标准及成本控制； 4、研发创新菜式、特色菜式及其标准，并推广实施； 5、监管各特色餐厅菜品研发、出品标准及推广实施工作； 6、规范及优化食品安全管理规范和相关检查标准，并监督实施； 7、研究及落实餐饮出品节约资源及成本的方式方法； 8、餐饮队伍的建设、激励及其培训工作； 9、前厅、后厨的统筹管理。任职要求： 1、10年或以上工作经验，其中5年或以上厨房管理岗位工作经验优先； 2、国际连锁五星级酒店、社会连锁餐饮同等岗位经验者优先； 3、有亲自动手做菜及参加培训、比赛者优先考虑； 4、精通各类形式餐饮出品标准，精通出品创新及出品品质控制。