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蒸菜厨师

6.5千-7.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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香香食局

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-07
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负责蒸箱菜品湘菜蒸菜为主
中厨上什

3.5千-5.5千

杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 领导好
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- 双休
杭州天目山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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岗位职责/职位描述 1.按照下达的任务单，配合厨师长完成厨房食物出品。 2.维持良好员工仪容仪表及个人卫生。 3.把控有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。 4.把控蒸、煲、炖、等食品的制作工艺，保证出品量。 5.根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。 6.严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行保证所有食品能够符合烹饪要求。
上什主管

4.5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 人性化管理
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- 加班工资
- 员工活动
杭州富阳喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-14
- 收藏
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食品卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。
Dim Sum Chef点心师/Steamer上什/Chopper沾板

4千-6千

宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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宁波北城绿地铂骊酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 03-24
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确定食物的产地和质量 To make that the specialized food are its origin and in quality. 2. 建立高效团队 To build and maintain a strong and efficient team. 3. 检查厨房的所有产品 To supervise production of all kitchen items. 4. 建立工作程序 To establish work procedures. 5. 厨师长一起安排员工 Scheduling staff with Executive Chef/Executive Sous Chef. 6.厨师长一起计划日常采购单 Plan daily market list with Sous Chef 7. 自愿尝试和开发新菜式 Test and develop new dish items undo supervision of Sous Chef. 8. 与其他部门建立良好的合作关系 To establish good relationship with all the department. 9. 与厨师长一同组织部门例会 To conduct daily briefing of your department with Sous Chef. 10. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 11.关注成本控制 To be award of food cost control. 12. 控制好产品的质量和数量 To monitor the quality and quantity of all food items being served. 13.控制好餐厅收货的质量和数量 To monitor correct quality and quantity of all foods received for your outlet. 14. 保证未变质食物不被浪费 To ensure that no reusable foods are not wasted. 15. 协助厨师长了解所有工作项目 To keep Executive Chef aware of all items of interest. 16. 时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养 To inspect all equipment continuously and keep well maintained. 17. 参加员工会议 To attend and contribute to staff meeting. 18. 保证每日柜台、自助餐和宴会所展出菜品的质量 To ensure the attractiveness of all display of foods on daily counter, buffets and banquet event. 19. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 20. 确保所有设备器运营良好 To ensure all operating equipment / furniture are in good condition.
Chef de Partie - Steamer 2 同源600厨房领班（上什）

4千-5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 年假十天起
- 免费房福利
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宁波湖畔凯悦尚萃酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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【职位描述】有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 给员工做适当的培训，提高工作效率。 Trains the culinary employees in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 【任职要求】相同岗位工作经验
上什

4千-6千

宁波 | 2年以上 | 学历不限

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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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根据酒店的规章制度和餐饮部的要求，在行政总厨和行政副总厨的指导下，负责中厨房厨房各方面的工作协助中厨房厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务；当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率责任概要 : 1.监督所有员工的工作，控制所有设施及成本，尽可能提高饭菜质量。 2. 检查所负责的所有员工出勤情况。 3. 根据中厨厨师长的要求，检查购入易损货物的品质。 4确定食物的产地和质量。 5. 检查厨房的所有产品。
上什厨师

4.5千-7千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 年底双薪
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浙江大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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岗位职责： 1.协助厨师长执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。 2.负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 3.了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 4.监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告荷什主厨。 5.了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。 6.工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。任职资格： 1、高中（中专）及以上学历； 2、熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品； 3、具备上什工作经验2年及以上； 4、责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神； 5、具备高星级酒店工作经验者优先。
Steamer 1 上什厨师1

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 中专

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杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-17
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为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。
头上什

7千-8千

湖州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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湖州南浔万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。
Steamer 2 上什厨师2

4.3千-5千

杭州 | 经验不限 | 中专

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杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-17
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岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。
Chef de Partie 宴会厨房主管

4.8千-6.4千

宁波 | 2年以上 | 学历不限

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余姚希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2-3年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
Sous Chef - Yue 中厨副厨师长（上什）

6千-8千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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杭州西溪喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-25
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1、菜品制作负责蒸、炖、煲类菜品的烹饪，包括但不限于炖汤、蒸鱼、海鲜、炖品等，确保出品符合酒店高标准。根据菜单要求准备食材，精准把控火候、调味及摆盘，保证菜品色香味俱佳。协助研发新菜品，结合西溪湿地特色食材（如河鲜、时蔬）创新传统烹饪方式。 2、厨房协作配合中厨房团队完成每日备餐任务，高效响应宴会、餐厅及客房送餐需求。参与厨房日常运营，包括食材验收、库存管理及设备维护，确保工作区域符合卫生安全标准。 3、质量控制严格执行食品安全与卫生规范，确保操作流程符合HACCP标准。定期检查蒸柜、炖锅等设备状态，及时上报维修需求。 4、任职要求经验与技能 3年以上中厨房工作经验，熟悉粤菜或江浙菜系蒸炖类菜品制作，有高星级酒店经验优先。掌握食材特性及营养搭配，能独立处理燕窝、鲍鱼等高端食材者优先。 5、职业素养具备团队合作精神，适应快节奏工作环境，能承受高峰时段工作压力。持有健康证及相关厨师资格认证（如中式烹调师证）。 6、语言与沟通基本普通话沟通能力，能与前厅、采购等部门顺畅协作。
中厨上什 Steamer

5千-8千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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杭州临安青山湖科技城万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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【岗位职责】 1、负责厨房中蒸、煲、炖、煨等菜品的制作工作，确保菜品口味和质量符合餐厅标准。 2、熟练掌握各种蒸制、煲制、炖制、煨制的烹饪技巧，能够根据菜品特点选择合适的烹饪方法。 3、按照菜单和订单要求，准确、及时地完成各类上什菜品的制作，保证上菜速度。 4、不断提升自身的烹饪技能和专业知识，关注行业动态，学习新的上什菜品制作方法。 5、严把卫生与安全责任，检查各种菜品的原料切配、菜肴烹制的质量。【岗位要求】 1、严格遵守厨房的工作时间和排班安排，准时到岗，不得擅自离岗。 2、尊重并服从上级厨师的工作安排和指导，积极配合团队成员完成厨房工作任务。 3、负责工作区域的清洁卫生，包括炉灶、蒸锅、具、炖锅等设备的清洁和消毒。
Chinese Kitchen Chef de Partie 中厨房主管

5千-7.5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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余姚希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2-3年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
Commis I 宴会厨房一级厨师

3.5千-4.2千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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余姚希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2-3年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
上什厨师

6千-8千

阜阳 | 3年以上 | 学历不限

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农丰·美乐美国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-04
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【岗位职责】 1、负责煲汤、蒸制食品，如蒸箱、燕鲍翅发制等工作，并管理半成品原料和制汤原料的使用情况?。 2、准备用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等，确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生?。 3、遵守操作规程，处理加工原料要符合质量与烹调要求，做到投料准确、调味适当、火候标准，供应及时。 4、3年以上工作经验。【福利待遇】 1. 提供免费的工作餐，节假日福利。 2. 提供专业技能培训机会，定期组织团队建设活动。 3. 五险。 4. 包吃住。
上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-18
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上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。
上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-18
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上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。
煲仔、上什厨师

6.2千-7.1千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人
发布于 02-28
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岗位职责： 1、负责厨房煲仔、上什事务； 2、服从厨房值班安排； 3、配合部门完成新品的研发； 4、按照经营需要提出合理化建议； 5、服从部门领导安排的其他任务。岗位要求： 1、年龄25—40周岁，大专以上文化程度； 2、精通淮扬菜，熟悉粤菜； 3、有效厨师证,相关专业毕业优先,有同岗位工作经验优先； 4、热爱本职工作,服从领导安排,勤恳好学,组织纪律性强,文明礼貌。福利待遇：五险一金、带薪休假（车票报销）、法定节假日、生日福利,年终奖
上什

6千-8千

北海 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
- 人性化管理
- 午餐补贴
- 提供住宿
- 国企
- 月休4天
广西北海涠洲岛文化旅游集团有限公司

旅游线路开发商 | 100-499人
发布于 03-03
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- 投递简历
负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告主厨。了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生保证工作区域的卫生干净。工地点在涠洲岛，不能接受者勿扰