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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-27
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    负责餐厅卫生,碗盘摆放
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    自助式餐饮 | 1-49 人
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    1.根据门店营业情况,及时做好锅底底料、小料、粉包、调料及其他配料的准备工作 2.每市开餐前做好锅底的预备工作;确保餐中锅底及时制作,满足门店的运营需求 3.熟知锅底配料种类及日常用量,能独立完成锅底间配料的日常订购工作。 4.严格按照“先进先出”原则执行产品出入库管理,能独立完成锅底间的盘点、检查工作 5.完成锅底间设施设备的清洁工作,发现问题及时向上级领导反馈报修
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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-27
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    1. 根据日常规律和订餐情况,及时做好原料的申领、加工、清洗工作,做到合理利用,掌握原料的出成率 2. 根据菜品需求对已加工的各种原材料,进行码味、酱制、冲洗、过滤、浸泡、发制等工作;并按加工尺寸标准,把材料改刀成需要的大小和形状 3. 营业时间内及时添加并整理菜品,保证产品供应充足,保证菜台整洁 4. 做好岗位清洁卫生工作,菜墩、菜刀、操作台以及器具、器皿、地板、冰箱冻库等要不断清洗打扫,保持清洁;养成随手清洁的工作习惯 5. 按照操作流程及出品标准定时、定期对海鲜池、海鲜台、烤肉冰台、风幕柜进行清洁整理、维护;发现问题及时向上级领导反馈报修 6. 严格执行《食品卫生法》,把好菜品质量关,拒绝加工霉烂、变质、过期、有毒有害的菜品,杜绝食物中毒。做好班前班后的检查工作,消除各种安全隐患。
  • 传菜员

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    泰州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-25
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    岗位职责 1、根据领班的安排,做好交接班所需完成的工作。 2、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。 3、参加岗点的班前例会,认真听取会议内容,进行执行。 4、开餐前做好干锅架、酒精、蜡烛以及调料等所需物品、以及其他厨房所需的准备工作, 5、开餐前协助领班将相关菜单分类送至相应岗点。 6、负责将菜肴准备无误送至相关服务员区域,严格遵循“五不取”原则。 7、注意传菜速度,菜肴造型,及时将信息进行前后台传递。 8、完成传菜工作,将相关托盘以及工具整理和清洗。 9、按照计划卫生,做好传菜组的卫生清理。 10、与值班人员做好相关交接工作。 岗位要求
  • 全国 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    【岗位职责】 1.开餐前搞好区域卫生,做好餐前淮备; 2.保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料器皿搭配; 3.熟记餐厅房间名称,负责菜品准确无误传送; 4.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到十不传:温度不够不传,造型不好不传,菜名不对不传,器皿破损不传,卫生不净不传,数量不够不传,颜色不正不传,配料不齐不传,台号不对不传,盘饰不足不传,严把菜品质量关; 5.餐前准备好调料及传菜工具(含菜盖、分更勺),主动配合厨房做好出菜前准备; 6.负责餐中前、后台协调,及时通知前厅菜品变更情况,做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作; 7.安全使用收餐工具,及时协助盯台人员收掉脏餐具:剩余食材做到分类存放,注意轻拿轻放,避免破损; 8.在上级指挥下,工作遵循“先服从后讨论”的原则; 9.按照标准,做好开餐前准备工作及收餐收尾工作。 【岗位要求】 1. 吃苦耐劳、有责任心、具备良好的语言表达能力; 2. 有同行业工作经历优先,专业为酒店管理或餐饮优先; 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
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