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厨房主管 Chef De Partie

4千-5千

宜昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宜昌外滩美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-13
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岗位描述： Job Description: 1.协助西厨厨师长或副厨进行西热档口的日常管理和出品。 1. Assist the Head Chef or Sous Chef of Western Kitchen in the normal management and production of the Western Hot Stalls. 2.能够合理消耗所有产品和配料，监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 2.To be able to consume all products and ingredients wisely and monitor the quality and quantity of food to ensure maximum saving of raw materials. 3.正确操作所有的设备、器具和机器，在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 3.Properly operate all equipment, utensils and machines to maintain HACCP requirements in all aspects of hotel operations. 4.配合各项盘点工作并与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 4.To co-operate with all stocktaking activities and work closely with the Stewardship Department to ensure high quality of cleanliness and minimum breakage. 5.To be responsive to each guest's request. 5.要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 5. To master seafood, meat cutting, processing technology, familiar with a variety of food processing after the storage standard knowledge, familiar with the standard receiving procedures. 6. 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 6. Respond to each guest's request in a timely manner to ensure guest satisfaction. 岗位要求： Job Requirements: 1.高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 1. High school graduate or above, preferably or professional culinary school graduate. 2.至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 2. At least three years experience as a chef in a five-star hotel or a higher level individual restaurant. 3.具备良好的对客及内部沟通能力，有一定的电脑操作技能。 3. Have good customer and internal communication skills, have certain computer operation skills.
西厨主管

4千-5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 管理规范
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武汉光谷万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-14
- 收藏
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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
西餐热菜主管

6千-8千

长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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湖南玛雅世纪餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人
发布于 02-08
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西热主管职位详情 1、向主厨指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关，做好菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理，合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法，提高业务水平，严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房当班所有食品的热加工处理，合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、烬、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快，色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作 8、抓好纪律，严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助主厨设计、改进菜单的菜式品种，使之更有吸引力，以助推销。岗位要求： 1.高中或烹饪学校毕业 2.至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验
西厨热房主管

6千-8千

上海 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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上海皇廷花园酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-06
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· 检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。 · 随时检查已准备好的食品的味道与温度。 · 保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 · 监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，使浪费和变质最小化。 · 检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。 · 确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。 · 与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 · 特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。 · 确保食物的分量，服务，订货和收货正确进行。 · 严格按照卫生管理条例，达到最高标准。 · 负责厨房的卫生。 · 向厨师长及时汇报运营中出现的问题。 · 确保员工受过消防和紧急事件处理培训。 · 确保员工了解酒店的规章制度。 · 完成公司领导交办的其他工作。
厨房主管

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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广州增城同派酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 2024-11-29
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【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品西餐热菜并保证质量 2.协助厨房团队完成自助餐的菜品制作和备餐 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求 2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作 3.一定的语言表达能力 4.工作有责任心，做事认真负责
厨师

5.5千-6.5千

北京-东城区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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北京莫劳龙玺餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-20
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有投必应
有投必应

厨师：岗位职责: 1根据厨房的工作安排，保质保量完成各种西餐配菜工作。 2.在厨师长领导下，完成各类菜品的烹饪任务。 3.负责开餐前和收餐后，厨房区域卫生清洁工作，保证厨具按规定摆放。 4.严格执行和遵守公司的各项规章制度，遵纪守法，敬岗爱业。 5.发现厨房主副料及调料的数量和质量问题后，及时上报领导。 6.工作完毕后，对剩余原材料及调料进行妥善保管。任职要求: 1.年龄18- -40岁，性别不限，学历不限，品行端正，身体健康，无传染病或传染病史，有健康证，注意个人卫生，无明显纹身，礼貌大方，无不良嗜好。 2.有良好的语言沟通表达能力和较强的抗压能力，对新事物和新环境有一定的适应能力。 3.热爱西餐烹饪，踏实肯干，进取心和责任心强，有极强的工作定力和恒心，岗位使命感强。 4.有强烈的团队协作精神，执行力强，服从厨师长等上级领导的工作安排。 5.能够以公司营业目标达成作为个人工作的出发点，勇于挑战新目标。 6. 有工作经验者优先考虑和打完新冠疫苗者优先考虑。 7. 每周一休息，餐厅两头班，下午休息2-3小时。 8.面试及工作地点：北京市新中街五号楼一层莫劳龙玺西餐厅；
西餐厨师

7千-8千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Juice Robot西餐厅

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-23
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任职要求：西餐基本功扎实，意大利餐厅经历优先，服从上级安排
IK Chef De Partie 西厨房主管

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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七彩云南温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 02-24
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1. Guarantee the quality of food under the guidance of IK Executive Chef. 在厨师长的指导下保证出品质量 2. It will be priority with working experience in international hotel brand. 有国际酒店品牌经验者优先
西厨热菜厨师

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 年底双薪
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苏州清山会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-24
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【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、中专以上学历，或相关专业毕业，3年以上星级酒店工作经验 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
西厨热菜主管 Chef de Partie

4.1千-5.5千

忻州 | 3年以上 | 中专

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- 美女多
山西五台山万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-24
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1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
西餐厅主管/领班

3.8千-6千

苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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昆山金鹰置业有限公司昆山金鹰尚美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-26
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岗位职责： 1) 带领员工做好本部门的服务情况。 2) 参加每日的例会及每月的交流会议，讨论有关服务及工作的准备情况。 3) 确保下级作好服务前的准备工作。 4) 确保员工保持良好的仪容仪表。 5) 确保员工完成本职工作。 6) 确保餐厅的干净、整洁。 7) 加强现场的服务意识，掌握和观察客人需求，带领服务人员不断提高服务质量。 8) 做好每个班次交接的工作检查。 9）参加班前准备、班中督导和班后检查。岗位要求 1.中专及以上学历；至少熟练掌握一门外语。 2.1年以上5星级酒店同等工作经验；熟悉西餐或酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
西餐热菜主管

8千-1万

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险
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厦门市思明区立青涵餐饮店

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-25
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【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作与出品，确保菜品质量符合公司标准；2、监督并指导下属员工的工作，提高团队整体烹饪技能和服务水平；3、负责日常原料的验收、储存和保管工作，保证食材新鲜安全；4、根据市场需求和客户反馈，调整和优化菜单及口味搭配；5、协助厨师长进行成本控制和资源管理，降低浪费并提高效益。【岗位要求】 1、具备五年以上西餐厨师工作经验，其中至少两年以上主管级别管理经验；2、熟悉各类西餐烹饪技巧和风味特点，能够独立完成复杂菜品的制作与创新研发能力者优先考虑；3、了解食品安全卫生法规及相关操作规范流程要求, 确保后厨整洁有序无隐患风险存在情况发生可能性降低到最低程度范围内控制好品质4、具备良好的团队合作精神和沟通协调能力
西厨厨师长

4千-5千

宁波 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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宁波金茂嘉悦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-28
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【岗位职责】 1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有西厨房热菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
Eat Well Chef De Partie 西厨房主管

4.5千-5.5千

银川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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银川阅海逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 03-05
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有投必应
有投必应

岗位职责: 1. 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。 2. 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 3. 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 4. 负责管理厨师，保证菜品的色、香、味、形，达到菜品的标准。 5. 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作，使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。 6. 培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 7. 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 8. 遵守酒店各项规章制度及程序。 9. 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 10. 确保厨房按照标准操作程序装备及收档。岗位要求: 1. 至少中专毕业。 2. 在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 3. 至少5年的五星级酒店厨房主管职位工作经验。
西厨房主管

4.5千-6千

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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舟山朱家尖绿城威斯汀度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-10
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岗位概述：根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。职责义务： 1.根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作。 2.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 3.监督厨房的正常运作。 4.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 5.在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 6.管理并参与本部门的制作工作。 7.协助自助餐的装饰和装饰品。 8.发展食谱卡和产品。 9.参与菜单的制作发展。
西厨房热房主管

5千-6千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛鑫江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-11
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1、执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3.组织厨房运营并制作各种菜肴，管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险。 5、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯。 6、完成上级分配的其它工作任务。岗位要求： 1.擅长西式菜品，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 3.星级酒店同岗位工作经验者优先； 4.工作有责任心，做事认真负责。
西厨主管

4千-5千

嘉兴 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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平湖卓越铂尔曼酒店

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发布于 03-11
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.完成部门人员排班考勤。岗位要求 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
西厨房厨师主管 Western Kitchen Chef De Partie

3.8千-4.2千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青城山六善酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-08
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.高中或中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责
ADD Kitchen CDP 西厨房主管

4千-5千

海口 | 经验不限 | 中专

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海口费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-12
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岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际奢华品牌酒店工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先
西餐热房主管

6千-8千

青岛 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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青岛银丰玥美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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【岗位职责】 1、执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3.组织厨房运营并制作各种菜肴，管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险。 5、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯。 6、完成上级分配的其它工作任务。【岗位要求】 1.擅长西式菜品，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 3.星级酒店同岗位工作经验者优先； 4.工作有责任心，做事认真负责。