【岗位职责】 1、分类分档存放餐具，防止污染。 2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏。 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因并报备案。 5、负责贵重餐具的保管。 任职要求: 1、身体健康，反应灵敏，吃苦耐劳，服务意识好。 2、踏实肯干，做事认真负责。 3、服从领导管理，为人友好和善。 其他要求 年龄要求:25-55岁 语言要求:能操熟练普通话

【岗位职责】 1、确保了解酒店的各项活动和运营要求。 2、在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 3、负责接收和存储厨房物品的管理工作。 4、监督厨房设备的清洁和存放。 5、监督厨房的卫生清洁工作。 6、管理废品的清除与垃圾分类环保工作。 7、监督厨房布草的处理工作。 8、参与监督清洁厨房和设备的工作。 9、保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 10、监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 11、监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系协助管事部经理制定培训方案，按照标准操作程序纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 12、协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 13、协助确保库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 14、与财务部门员工一起监督盘点库存。 15、联系工程部员工安排预防性的维护维修。 16、配合餐饮总监/经理一起进行人力规划和管理需求。 17、配合餐饮总监/经理一起编制和管理部门预算。 18、配合餐饮总监/经理准备并管理部门预算，并了解财务目标。 19、在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。 20、熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 21、熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序，安全使用相关设备。排除危险状况，实时向安保部门报告危险状况。 22、根据酒店要求，记录安全事故。 23、确保实施酒店火灾、健康及安全流程。 其他要求 年龄要求:28-55岁 计算机能力:良好

市场调研与客源分析 ： 进行行业调查研究，了解市场动态和消费者需求。 分析客源，制定有效的客源拓展策略。 组织和宣传，吸引新客户并保持与现有客户的良好关系 制定宴会的市场推销计划，确保经营预算和目标的实现。 负责大型宴会的洽谈、设计、组织与安排工作。 参与大型活动的接待服务工作，提升酒店形象。 服务质量与流程管理 ： 制定宴会及会议服务标准和流程，并确保其实施。 参加餐饮部例会，布置任务，监督领班和服务班次的日常工作。 处理宴会过程中出现的问题和客人投诉，确保客人满意度。 客户关系与反馈 ： 了解客情，根据客户需求编排员工班次和休息日。 经常与客人沟通，征询意见和建议，改进宴会服务。 收集和分析客户反馈，提高客人对酒店服务的满意度。

【岗位职责】 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 对各种活动的更改、取消做出及时反应。 向活动主办方负责人介绍自己。 及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 对员工进行季度评估和进行相关奖惩。 在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。 协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 对有可能举行的活动随时保持关注。 运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。 按总经理要求完成正常的财务及工作报告。 随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 分析和解释财务差异并制定相关预案。 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 及时向员工传达酒店重要信息 【岗位要求】 成熟稳重，平易近人，形象良好。 自信心强。 可以承受相当的工作压力。 可以独立完成工作。 最少7年酒店管理工作经验。 在酒店担任相同职务至少2年以上。 全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。 有酒店开业经验优先。

奶茶/咖啡

【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少大专毕业

有酒店餐饮部经理工作3年以上

【岗位职责】 1、负责主持酒店服务工作，服从餐饮经理和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本酒店的工作例会，听取汇报，督促工作建设提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题， 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜着回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责酒店范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、形象气质佳，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强，抗压能力强。 2、有丰富的大型中西餐宴会管理经验。 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。 其他要求 年龄要求:30-50岁 计算机能力:精通

【岗位职责】 1、制定年度、月度经营计划及成本费用预算，分析和报告年度、月度的经营情况，组织全体员工积极完成各项经营指标。 2、根据市场和不同季节的情况，制定促销计划，定期推出美食节、美食周等促销活动，扩大市场竞争力与影响力。制定操作规程及服务规范，检查各个餐厅的服务品质。 3、严控食品(饮品)质量及各项规章制度执行的情况，保证各餐厅成为客人安全、舒适、品尝美味佳着的理想场所。 4、负责实施周、天的成本控制核算，定期深入检查各部位的工作和收支的控制状况，制订餐饮价格，监督采购和盘点，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 5、制定员工培训计划，实施在岗技能考核培训，定期与厨师长研究新菜点的推出措施。 6、在员工中经常开展礼貌和职业道德教育，组织员工开展各种竞赛竞技活动，开展微笑服务月、服务技能大赛活动以调动员工的积极性。 7、 加强日常管理，防止跑、冒、滴、漏现象发生，防止事故发生，抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的运作状况。 8、组织开展个人和环境等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度和安全工作。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。主持每日餐饮部例会，完成上传下达的工作，并做好内部协调及与相关部门的沟通合作。 9、负责对下属人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。 10、对大型团体就餐和重要宴会，亲自组织、安排，加强对餐厅、厨房工作的巡视监督，确保不出问题， 11、每周要督导、检查餐饮食品成本率是否控制在标准指标之内。 12、对餐饮部的服务质量、宾客满意程度负直接工作责任。 13、对餐饮部经营月指标、年度指标的达标负有工作责任。 工作内容: 1、参加酒店有关会议: 1)总经理主持的每天晨会。 2)每周一次的工作指令会, 3)每周一次的饮食协调会 2、主持餐饮部有关会议: 1)每日例会。 2)每周一次部门经理会议。 3)每周一次分部经理会议。 4)每月一次餐饮促销和成本分析会。 5)每季度一次工作报告会。 6)临时安排的有关会议。 3、每日工作检查: 1)查看下列报表: A、财务报表。 B、客情报表。 C、各点的日报表。 D、部门当日值班、交班日记。 2)、巡查: A、每天餐前、餐后巡查各餐厅及厨房，了解工作情况发现问题及时处理。 B、开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范。 C、检查重要活动和大型宴会的准备情况。 D、征求宾客意见，处理客人投诉 E、抽查食品、饮料进货的规格、质量、数量、价格与成本卡是否相符。 F、及时了解餐具、棉织品等的消耗情况，控制成本，降低消耗。 G、做好与工程、采购、财务等相关部门沟通协调工作。 其他要求 工作经验:国际联号优先 语言要求:英语-熟练，中国普通话-精通 计算机能力:精通

【岗位职责】 1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。 4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。 【岗位要求】 1、XXX学历，有同岗位工作经验XXX年以上，能用一门外语进行对客服务。 2、有一定的全国各地方菜肴、食品、酒水等方面的知识。 3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的中餐服务技能。 4、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 5、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、有效的执行工作程序并带领团队完成好当班工作。。时刻督导厨房、洗碗处、垃圾房库房及基它工作区域高标准的卫生、清洁及安全。 2、严格执行上级下达的各项任务。 3、严格执行所有的标准与程序以完成当班工作任务。组织、领导、指导和帮助员工工作和及时向主管经理汇报所有部门内发生的问题。 4、专业知识技能:运作设备知识,管事部的工作知识及化学药品使用知识。 5、良好沟通协调能力。 【岗位职责】 1、以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,最大限度的令客人满意。 2、熟悉餐饮知识和餐厅菜单为客服务。 3、了解并熟知所有食品服务的标准和程序。 其他要求 工作经验:国际联号优先 年龄要求:18-50岁 语言要求:英语-良好 计算机能力:良好

【岗位职责】 1、指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2、负责制定服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 3、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 4、评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5、发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6、负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7、撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8、协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 【岗位要求】 1、高中/中专以上学历。 2、同等职位工作经验2年以上，具有餐饮行业的从业背景，对该领域发展有深刻理解。 3、具备很强的策划能力，熟悉各类媒体运作方式，有大型市场活动推广成功经验。 4、具有敏感的酒店和市场意识，分析问题及解决问题能力强。 5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。 其他要求 工作经验:国际联号优先 年龄要求:22-45岁 计算机能力:良好

有招牌特色菜及能研发新菜的经验。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备，做好维护工作。 8、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或高端连锁酒店厨房管理经验； 2、灵活机动，应变能力强。

熟悉酒店者优先

【岗位职责】 1、负责整个厨房的日常管理和全面的技术管理工作，抓好下属的工作安排。’ 2、负责监督厨房准备的所有食品的质量，随时检查食品的味道、温度及外观。 3、制定菜单及食品促销活动，配合酒店营销工作。 4、根据季节的变化，不断推出创新菜品与点心。 5、定期出新菜，对菜品出品质量负有品质和创新的绝对责任。 6、督导厨房各岗位，节约用料，开源节流，将成本毛利控制在规定的范围之内。 7、厨房间的所有下脚料，边角料要充分利用开发新品，得以充分利用，不得另外处理。 8、负责做好厨房间设备保养工作，确保正常使用，下班前检查所有的水、电、气等开关是否关闭，确保设备安全。 9、监督宴会、自助餐、冷餐会、酒会、团体包餐的准备工作及起菜的全过程，监督食品质量，充分满足客人对食品方面的要求。 10、控制食品出品的标准。监测收获的食品质量和数量，负责把好所进物品的质量，价格，分量验收关。杜绝伪劣物品进厨房; 11、按照卫生标准与管事部共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 12、督导所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 13、餐饮部密切协作，及时有效地为客人提供安全、可口、健康的菜着，掌握宾客对菜品的意见和建议提高菜品的水平和质量。 14、做好下属员工的业务技能培训工作，保持良好的团队协作精神，及时提拔优秀的员工。 15、与酒店各部门团结协作，及时解决和处理部门出现的相关问题，以保障部门工作顺利进行完成上级分配的工作。 任职要求: 1、身体健康，高中/中专及以上学历(厨师烹调专业毕业)有厨师证优先考虑。 2、5年以上中高端酒店厨房同等工作经验，3年以上酒店厨房同等管理经验，有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性具有良好的沟通能力。 3、敬业精神,职业道德操守，较强的责任心。 其他要求 工作经验:国际联号优先 年龄要求:30-55岁 计算机能力:良好