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客服

【汉茗唐·高奢私宴】砧板师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-16
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【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
后厨

3千-4千

海口 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

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海口龙华万紫千红咖啡厅

咖啡厅 | 1-49 人
发布于 03-13
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主要切配，和煮东西。

相似职位推荐

砧板

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚蜈支洲岛珊瑚酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-07
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1.按照菜品制作流程，准备所需食材，采用正确的加工方式对食材进行处理。 2.根据菜品制作要求，将食材切片、切丝、切块等等，确保加工的食材尺寸和形状符合菜品的要求。 3.熟悉各种调味品的使用，能根据菜品需求配合厨师进行调味。 4.掌握食品安全知识，遵循食品安全卫生规定，确保食品加工环节的卫生与安全。
头枮

8千-1万

文昌 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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海南南国威尼斯酒店管理有限公司文昌南国温德姆花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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同行同岗工作经验3年以上
切配打荷厨师

2千-3千

昌江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南棋子湾开元度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1、熟悉打荷或切合的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
切配

4千-5千

文昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南南国威尼斯酒店管理有限公司文昌南国温德姆花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-12
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同岗工作经验2年
头砧

7千-8千

五指山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-12
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头砧厨师协助厨师长制定砧板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水品及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。职位要求： 1、定期参加部门例会及厨房例会，提出合理化建议，了解每日的预订情况；召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 2、督导员工严格按标准烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受定单与出菜有条不紊； 3、监督下属员工执行食品卫生法规；不向客人提供霉变、过期等不合格食品； 4、督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 5、在餐厅厨师长的领导下，安排炉灶、砧板、打荷、蒸灶等各岗位工作，按规格烹制各类菜肴，保证出品质量稳定； 6、服从领导安排，吃苦耐劳。五险一金、包食宿、月休 6天
切配

4.5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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厦门香境旅游投资运营有限公司

平价酒店 | 1-49 人
发布于 02-04
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岗位职责： 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2 .负责部分菜品的提前腌制、改刀工作； 3. 检查日常食材进出存货情况及菜品成品质量； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5.负责本岗位区域的卫生清理工作； 6.负责向供应商下单采买每日菜品原材料、配料等； 7.其他上级主管分配的工作。岗位要求： 1.同岗位工作经验2年以上； 2.懂食品原料及食品营养知识； 3.接受节假日加班及临时加班需求。
留一桌

4千-5千

西宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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西宁市城西区谕君成餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-28
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工作认真负责
砧板师傅

6千-8千

广州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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广州市创兴服装集团有限公司

其他 | 1000-2000人
发布于 03-18
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1、负责协助当日菜单配菜、切菜、配料工作； 2、熟悉各种原材料，熟悉腌制，摆盘工作； 3、负责厨房区域6S工作，注重砧板和个人卫生； 4、协助主厨进行其他工作，有开菜单经验，积极配合完成每日工作任务。职位要求：身体健康，持健康证，有三年以上酒楼、大排档、餐厅砧板经验，工作认真、负责、能吃苦耐劳；为人友好和善，团队意识强。福利待遇：试用期后买广州社保，包吃提供单房，另设年假、年终奖金、健康体检、优秀旅游、节日福利等。
配菜打荷

6千-8千

杭州 | 3年以上 | 学历不限

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浙江力氪新能源科技有限公司杭州分公司

硬件/智能设备/自助终端 | 100-499人
发布于 04-13
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岗位内容： 1. 根据菜品出品单，准确配齐所需食材及调料。 2. 保持食材的新鲜和储存环境的清洁卫生。 3. 根据厨师要求，及时调整食材数量和搭配。 4. 记录每日配菜量，并根据需要制定进货计划。任职要求： 1. 具备一定的厨师专业知识，能够准确分辨各类食材。 2. 熟练使用各类厨房器具及烹饪技巧。 3. 工作认真细致，有较强的责任心和团队合作精神。。 4. 有3-5年相关职位经验。包吃，有五险，月休四天，6000-6500/月
小吃/上什/打荷/凉菜厨师

3千-6千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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成都锦城廊桥餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-15
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从事厨房工作1-3年男女不限，形象气质佳，性格开朗，有团队精神，责任心强福利：包吃住（不住宿舍有租房补贴400元），全勤奖200元，生日假，生日福利，入职一年的员工享有餐厅优惠券
炉台、切配

6千-8千

温州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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炉鱼温州南塘新天地店

中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 04-15
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炉台烧菜，切配改刀，要有一定基础
切配

5.5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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东大方萧山奥体中心店

中式餐饮 | 50-99人
发布于 04-16
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工作时间:8:30－－21:00（午休两小时）福利待遇：包吃包住+年终奖+月休4天+满一年国内旅游一次+满一年年假7天
Chinese Kitchen Commis 中餐厨师（切配））

4千-5千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 领导好
浙江莫干山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职责： 1、按照部门主管要求完成岗位的各项出品工作。 2、负责厨房各种原材料的加工、存储和使用。 3、按照各种菜式的食谱标准及搭配要求完成配料工作。 4、掌握雕刻的基本技能、技巧要求。 5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 6、服从领导安排并完成上级领导交办的各项工作任务。岗位要求： 1、为人正值，有责任心，身体健康，吃苦耐劳。
砧板

5.5千-7.5千

北京-东城区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年底双薪
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- 拓展活动多
- 生日Paty
北京富锦花园酒店有限责任公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-19
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能者志远，共创非凡北京高端官府菜餐饮诚聘各岗位精英！要求：从事砧板工作2-5年，刀工利落。工装：工服由公司提供，位置：北京市东城区港澳中心欢迎志同道合、共同发展餐饮事业有干劲有想法的你加入！福利待遇：业绩奖励、即时奖励、工龄工资、每月团建、月休4天、包食宿、年假、国家法定节假、晋升空间大。厨房部：王厨13811798583（微信同步）
头砧

9千-9千

北京 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 拓展活动多
- 生日Paty
北京富锦花园酒店有限责任公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-19
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1、从事高端餐饮酒店、会所8年以上相关工作经验。年龄28岁至40岁 2、熟练掌握砧板刀工技术，熟练港式火锅的制作经验，具有自己的特色菜品。出品意识强。 3、具有创新意识，责任心强，工作积极向上，热爱餐饮业，有共同发展餐饮事业心态。 4、具有增进团队团结建设意识。能够服从工作安排 5、熟练菜品成本核算，具有相应的原材料管理经验优先。
Staff Canteen Cook 员工餐厅厨工

3千-4千

杭州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 中夜班餐补
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- 年度旅游
杭州索菲特西湖大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-19
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Primary Responsibilities 主要职责： · Obey the “Food Sanitation Policy” strictly and prevent the bad & out of date foods to Staff Canteen. To ensure all the meal materials are fresh. · Check with the storage food, ensure that “first store, first use”, and check with the preparation of the food, if there is any question, should correct it on time or report it to Captain& Supervisor. · Make sure that the applying & preparing meal materials & dishes on time, report to Captain & Supervisor on time when short of meal materials. · Master cooking skill, using materials and knowledge of the equipment maintenance. · Ensure the dinner is healthy, fresh & delicious, and can change the meal variety. · To achieve the high quality standard, make a good preparation for dinner. Keep a good attitude of service, and ensure all employees can have meal on time. · Turn off all the electric power & close the doors and windows after working hour. · Build up Fire Prevention consciousness & master the concerned knowledge. · 严格遵守“食品卫生法”，把好食品卫生关，严禁腐败、变质食品原料进入食堂。确保所有原料的清洁新鲜，杜绝食品过期、变质现象。 · 检查存货及成品，保证存货的“先进先出”，检查所有食品的准备情况，发现问题，及时纠正，并上报至领班、主管。 · 及时做好各项菜点、配料等物质的申领及储备工作，发现不足及时上报至领班、主管。 · 精通掌握所有菜肴的配料、烹饪方法及厨房设备保养方面的知识和技能。 · 根据标准的烹饪方法加工食品，确保各式菜肴的卫生、新鲜、美味。并适时不断变换菜肴品种。 · 做好餐厅各式食品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。并以良好的态度为用餐员工提供服务，确保每位员工能及时用餐。 · 确保下班后关闭餐厅内所有电气开关及门窗。 · 树立消防安全意识，掌握消防知识。 Knowledge and Experience 知识和经验： · At least 1 years experience working in the field of kitchen management. · Good behavior and honest personality . · Good health and decent appearance . · 厨房岗位工作经验1年以上。 · 品行端正，为人正直，吃苦耐劳。 · 身体健康，作风正派。
地方菜厨师

4千-5千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州火车站希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 04-19
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岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、完成总厨交办的其他工作。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有高中或同等学历，工作1年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。
切配厨师（东莞分公司）

5千-6千

东莞 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海蓝森宴会餐饮有限公司

团膳 | 100-499人
发布于 04-19
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1、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；２、负责厨房的清洁卫生工作；３、精打细算，降低成本，做到价廉物美；４、食堂物料的进出明细，定期盘存； 5、拥有较高的切配技术，了解和熟悉各类食材 6、负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料注意：工作地点：广东省东莞市凤岗镇
后厨普岗

4.5千-6.2千

南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官南通八佰伴店

自助式餐饮 | 50-99人
发布于 04-19
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1.负责快餐类食品的加工制作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用; 2.负责准备好厨房每日所需食材和必用的工具等; 3.熟知快餐的制作流程和方法，具有检查食品质量和控制成本的能力; 4.做好厨房每日所需要的货物的统计，申购和验收工作; 5.管理和爱护本岗位的设备，用具，发现损坏及时检查破损原因; 6.严格执行厨房卫生管理制度，做好厨房的清洁工作;
切配

4千-5千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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乌镇皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-06
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1、负责常规宴会、中餐零点菜肴的切配和干货原料的涨发及原材料的保存工作，控制好原材料成本及能耗成本。 2、保证按时完成菜肴配制工作及时提供给炉灶进行烹制。任职要求: 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。