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中点主管

8千-1万

柳州 | 经验不限 | 学历不限

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柳州深航鹏逸酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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岗位职责 1、熟悉粤式点心的制作。 2、对中餐行政总厨负责，协助中餐行政总厨做好厨房管理工作。 3、负责所辖出品组的生产管理及日常管理工作，检查督导各岗位员工执行生产标准，规范作业。4、根据中餐行政总厨工作计划，制定所管辖范围阶段性的工作计划，并组织员工贯彻实施。 5、负责抓好所辖岗位的日常操作培训工作，负责所辖范围的卫生管理工作，负责所辖范围的成本控制管理工作。 6、督导所辖员工按安全操作规程生产、确保生产安全，同时做好设备用具的维护、保养工作。7、协助中餐行政总厨完成创新、推新。
点心厨师 Dim Sum Chef

4千-5千

北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 包吃包住
北海银滩华邑度假酒店&北海银滩假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:42
- 收藏
- 投递简历
工作职责 1、负责酒店点心房的日常运作和全面技术管理，同时组织和指挥点心厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。 2、制定各种点心规格标准与食谱方案，以达到部门餐饮销售目标及毛利率指标要求。 3、检查所订原料是否符合质量要求，根据经营情况确定所需食品的采购量并制定每周或每月的食品计划表，提前填写申购单交至采供部进行集中采购以确保正常运营所需的充足食材供应；认真执行食品卫生法把好食品加工制作的各个环节保证食品安全卫生防止食物中毒事故的发生。 4、正确调配安排人员的工作岗位并做好考勤记录以及绩效考核等工作内容以激发员工士气提高工作效率和质量水平;定期组织召开班前会议传达上级指示精神总结工作经验教训并提出改进措施意见以便更好地完成工作任务目标要求等事宜安排。技能要求 1、五年以上星级酒店相关工作经验，其中至少两年以上同等职位任职经验。 2、熟悉各类中西式面点的制作工艺流程及相关设备设施的操作方法原理知识等。
面点厨师

3千-4千

桂林 | 1年以上 | 初中

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桂林全州县大碧头旅游开发有限公司

其他景区 | 100-499人
发布于 02-26
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- 投递简历
【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、初中及以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及技能。
中厨房点心主管

4千-5.5千

北海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北海香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-05
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1.主要负责点心出品及食品保存。 2.理解并严格遵守酒店体系中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 3.确保高标准的个人形象和仪容仪表。 4.据有常规的烹饪技能和知识。 5.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 6.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 7.带领部门同事一同创新。
面点主厨（南宁五象饭店）

6千-8千

南宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南宁裕达国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-04
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- 投递简历
任职资格 1.年龄：18-45岁； 2.学历：不限； 3.经验要求：3年以上同等工作经验； 4.知识要求：接受过专业培训，熟练掌握营养搭配学、色彩学等相关知识，了解面点（中点）文化和相关民俗知识，具备且掌握各种面食技巧，广泛的面点制作知识；具备食品原料学，烹饪学、食品营养卫生等方面的知识。 5.能力要求：能独立研发、制作各种早茶茶点产品，能熟练使用各种刀具、烹饪器材的使用和维护；具备培训、指导下属的业务培训能力； 6.持证要求：持一级以上厨师资格证书， 7.其它：持有健康证，乐于助人，服从工作安排。具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。岗位职责 1. 在行政主厨的管理下，完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。 2. 负责酒店早茶所有产品的研发、改良与出品，及大型宴会、散点的各类点心的制作； 3. 负责进行楼面茶市巡台，收集顾客意见，汇总分析并制定相应完善措施； 4. 负责收集市场动态、同行信息，定期编制产品改良报告，经领导批准后实施升级改良； 5. 负责编制《产品开发标准成本卡》，并上报财务部审核； 6. 负责开市前各项准备工作的统筹安排与执行；负责收市后，当日营业总结并指导、纠正当班人员存在的问题，并汇报上级领导； 7. 负责开市所需材料的采购申请计划填写与上报，并对采购到货的原材料、调料、物料等进行验收，确保采购到货的物料卫生、质量达到安全标准和使用标准； 8. 协助行政主厨，完成大型或重要接待的菜单的策划，现场督导和检查；并配合行政主厨处理临时突发事件； 9. 负责所辖区域水、电等费用的控制，参加每月出品部财、物的盘点工作，合理备货，严格执行成本管控制度； 10. 负责所辖区域设备设施的使用保养与安全防护管理工作； 11. 协助行政主厨对厨房的人力定岗、定员、定编、定薪工作，对出品部岗位设置、岗位分工、人力配置及提成分配等有建议权； 12. 负责所辖区域卫生的划分与执行，参与出品部卫生标准、厨师考核奖惩标准的制定工作，具有建议权； 13. 负责所辖员工的工作安排及业务技能培训，定期开展技能比武，提升出品员工的技能水平，并按时上报培训实施记录材料与岗位技能考核鉴定报告； 14. 负责厨房的安全管理工作，监督检查所辖区域收市后设备清洁和关闭； 15.协助需要帮忙的其它岗位工作，按时按质完成领导交办的其他工作任务。
点心主厨 Chef to Pastry

6千-6.6千

柳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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柳州莲花山庄酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-25
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一、主要工作职责：（一）、向点心大厨负责，协助管理西式面点及中式面点厨房；（二）、根据营业情况合理计划出品；（三）、不断推陈出新；（四）、检查出品质量，调整制作工艺，指导下属工作；（五）、与楼面保持良好沟通，根据客人意见，调整出品品种、工艺等，提高客人对出品的满意度。招聘要求：一、有粤式点心制作经验4年以上二、有大型厨房主管经验，在馅档、案板有实操经验，手艺精通。
西餐面点

3.5千-6千

济南 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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山东政协大厦维景大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-07
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岗位职责 1、负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
中式面点厨师

5.5千-7.5千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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泰康之家-吴园

养老服务 | 100-499人
发布于 01-08
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岗位职责： 1 依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成面点的烹调制作任务。 2 计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到面点色香味俱佳及多样化。 3 参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4 维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干。 5 落实卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食安全，预防食物中毒。 6 配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7 视供餐模式需要，在餐线提供打餐服务。 8 完成领导交办的其他工作。任职要求：资格证书要求健康证能力要求具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。
中式面点师

4千-7千

丽江 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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丽江馨雅缘餐饮管理有限公司

团膳 | 100-499人
发布于 01-22
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岗位职责 1、掌握中式面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种面点的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助负责人制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求 1、初中以上学历，从事面点制作工作经3年以上 2、熟练面点制作工艺及高超技能。
面点

4千-5千

阜阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
农丰·美乐美国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-03
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- 投递简历
【岗位职责】 1、掌握面食、点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、有在星级酒店或大型餐饮店从事面点制作工作经验5年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。
面档师傅

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚凤凰机场酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-05
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1.根据厨师长指示，做好本职工作； 2.定期更换面档样式； 3.严格遵循安全卫生标准； 4.做好对客服务的礼节礼貌，有效的向客人讲解面档出品内容，按客人要求完成面食出品，保证客人用餐； 5.遵守酒店规章制度
北方拉面、点心师

1万-1.5万

珠海 | 经验不限 | 学历不限

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珠海市熙祥酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 02-06
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【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、不限学历，有5年以上星级酒，具有良好普通话和基本广东话沟通能力， 2.5年或以上相关工作经验，具星级酒店或餐厅工作经验，能熟练制作北方拉面、上海点心，具有优秀的产品知识；
中点师

3千-6千

南通 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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中天钢铁大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-18
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1.负责点心.休闲区点心.活动吃用点心制作和供应； 2.负责食堂点心房点心材料管控保存； 3.负责食堂点心房各卫生工作； 4.协助食堂打餐工作； 5.遵守公司及部门各项规章制度，听从公司和部门各项临时餐厨任务调派 6.年龄18-40岁,身体健康； 7.服从分配，对工作认真负责； 8.能熟练制作各种点心，例如：饺子、干蒸等； 9.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。
点心厨师

4千-5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南京融通华山饭店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 02-19
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1.熟练点心间操作流程，能独立制作各种花式点心，独立完成工作； 2.服从饭店所有的规章制度； 3.团结同事、尊重他人、齐心协力完成工作； 4.要有丰富的工作经验，带领团队完成任务指标；
北方面点师

6千-8千

深圳 | 2年以上 | 学历不限

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华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 02-26
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薪资福利：五险一金，年终奖，过节费，生日礼物，8小时，月休4天。【岗位职责】 1、掌握北方面点的制作技术，负责制作各种北方面点及配料。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、中专学历，有在星级酒店或从事中式面点制作工作经验2年以上。 2、要求擅长北方面食制作，如饺子包子烙饼面条等。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。
广点师傅

6千-9千

广东 | 经验不限 | 学历不限

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广东横琴粤澳深度合作区汉茗唐茶餐文化有限公司

中式餐饮 | 50-99人
发布于 02-27
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【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、中专学历，有在星级酒店或广东名茶点餐厅工作经验，会做山西面食 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。
面点师

5千-6千

乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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新疆环球国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 03-01
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【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、中专学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。
面点师

4.5千-5.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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武汉市万湖国际酒店管理有限责任公司

综合性酒店 | 100-499人
发布于 02-28
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【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、不限学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。
面点大工

4千-5千

大理州 | 1年以上 | 学历不限

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大理苍海觅踪雅园酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 02-28
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面点制作： 1、根据传统或现代食谱，制作馒头、包子、饺子、面条、糕点等面食产品。 2. 面团调制：掌握不同面食所需面团的特性，如筋度、软硬度、延展性等，进行面团调制。 3. 原料选择：根据面点种类，挑选合适的面粉、馅料、添加剂等原料。 4. 创新研发：结合市场需求，对面点品种进行创新，开发新口味、新造型。烘焙技术：掌握烘焙温度、时间等关键技术，确保面点成品质量。 6. 成品装饰：对制作完成的面点进行美化装饰，提高产品外观吸引力。 7. 食品安全：严格遵守食品安全法规，确保面点制作过程中的卫生和安全。 8. 生产管理：在大型面点生产场所，面点师还需负责生产计划、人员调度等工作。专业知识：了解面点制作的基本原理和工艺流程。 2. 技能培训：通过专业培训，掌握面点制作技巧。 3. 实践经验：在实际工作中积累经验，提高面点制作水平。 4. 创新能力：具备一定的创新能力，以满足市场需求。 5. 职业素养：具备良好的职业道德，确保食品安全。
中点主管

5千-6千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年度旅游
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湖州市城投观湖酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-03
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（1）根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；（2）定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况；（3）召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查；（4）负责制定各种点心的规格标准，报上级审批后督导执行；（5）负责检查出品的质量，保证接受订单和出菜有条不紊；（6）负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费；（7）监督下属员工执行食品卫生法规；（8）监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；（9）绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品；（10）督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作；（11）督导员工按规程操作生产，对点心间各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；（12）每日下班前检查当日剩余面点制品是否存入冰箱或指定橱柜，督促员工做好收尾工作；（13）掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；（14）经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；（15）定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；（16）做好本班组的人才开发和培养工作；（17）协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；（18）完成上级交办的其他工作；