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行政总厨

3万-5万

贵阳 | 8年以上 | 学历不限

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- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 午餐补贴
- 年底双薪
- 员工生日礼物
- 技能培训
- 人性化管理
贵州新百年幸福文化产业投资集团有限责任公司

其他景区 | 100-499人
发布于 03-04
- 收藏
- 投递简历
1、菜单设计与开发：根据季节、食材和客人需求，设计创新菜单，确保菜品质量和多样性。定期更新菜单，保持竞争力。 2、厨房运营管理：监督厨房日常运作，确保高效、卫生、安全。管理食材采购、库存和成本控制，减少浪费。 3、团队管理与培训：领导厨房团队，包括厨师、帮厨等，确保工作协调。组织培训，提升团队技能，保持高标准的菜品和服务。 4、质量控制与食品安全：确保所有菜品符合酒店标准，监督烹饪过程。严格执行食品安全和卫生规定，确保厨房符合相关法规。 5、客户关系与反馈处理：与餐饮部合作，确保客人需求得到满足。处理客人反馈，及时调整菜单和服务。
西厨行政总厨

1.5万-1.6万

贵阳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 节日礼物
- 技能培训
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 管理规范
- 包吃包住
- 帅哥美女多
- 五险一金
- 带薪年假
贵阳铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-13
- 收藏
- 投递简历
1、健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量。 2、督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益尽可能增加效益。 3、检查所收货物的品质。 4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6、了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7、检查工作区卫生情况。 8、关注客人的要求。 9、根据需求，会见店外的客人、供货商、政府官员、同行及其他人员。 10、建立并保持良好员工关系。 11、制定正式的培训计划及在工作中进行培训。 12、负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求： 1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、西厨出生优先考虑。 6、完场上级交付的其他事项。注：月休四天
中餐行政总厨

1万-1.5万

贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 包吃包住
- 月休8天
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 丰富的活动
- 人性化管理
- 帅哥多
- 美女多
北斗湾·贵州饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-16
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
粤菜厨师长 Cantonese Cuisine Chef

8千-8.5千

贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 包吃包住
贵阳亨特索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-12
- 收藏
- 投递简历
Behaves and acts (as a manager) in an exemplary fashion, embodying the brand mindset. 作为经理，行为举止要符合酒店和品牌的标准。 Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 Makes suggestions for improvement. 提出改进建议。 Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。 Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 Ensures the respect and due application of the rules of hygiene and security in the department, particularly HACCP standards 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 Ensures that food items are stored in compliance with current food hygiene standards: pantry storage, fish, meat etc. 确保食品存储符合食品卫生标准:仓库、鱼、肉等。 Checks that talents' uniforms are clean and in good condition 检查同事的制服是否干净及整洁。 Ensures that safety instructions are respected for the use of kitchen equipment 确保所有同事都按照安全指示操作厨房器具。 Ensures that hygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess the results of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品检验机构进行的卫生检查，确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。
湘菜厨师长 Hunan Cuisine Chef

8千-8.5千

贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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贵阳亨特索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-12
- 收藏
- 投递简历
Behaves andacts (as a manager) in an exemplary fashion, embodying the brand mindset. 作为经理，行为举止要符合酒店和品牌的标准。 Carries outand coordinates the organization, preparation, production, presentation andassures the high standard of culinary services offered to guests. 执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 Makessuggestions for improvement. 提出改进建议。 Manages allkitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, workingmethods, communications, recruitment etc. 管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。 Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development. 帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 Isresponsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Respects thehotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy,recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 Ensures therespect and due application of the rules of hygiene and security in thedepartment, particularly HACCP standards 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 Ensures thatfood items are stored in compliance with current food hygiene standards: pantrystorage, fish, meat etc. 确保食品存储符合食品卫生标准:仓库、鱼、肉等。 Checks that talents'uniforms are clean and in good condition 检查同事的制服是否干净及整洁。 Ensures thatsafety instructions are respected for the use of kitchen equipment 确保所有同事都按照安全指示操作厨房器具。 Ensures thathygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess theresults of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品检验机构进行的卫生检查，确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。
Chef de Partie 厨房主管

4千-5千

贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
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- 人性化管理
贵阳东景希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-13
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工作职责： Job Responsibilities: 1.To be responsible for the day to day mise-en place, for the kitchen and as requested by Sous Chef. 负责每天的准备工作按照副厨师长的要求。 2.Takes Asst. Chef Responsibilities on his day off. 在助理厨师休息的时候，承担起他的责任。 3.To check storeroom items missing and report to the supervisors for ordering. 检查库房物品是否丢失并报告给管理者。 4.To distribute the mise-en-place work and service position to the subordinates. 给下属分配工作职责和工作区域。 5.To check all fridge items quality and quantity. 检查冰箱里所有物品的数量和质量。 6.If any problems, straight report to the supervisors. 如有任何问题，直接报告管理者。 7.To be responsible for assuring the service according to the kitchen rule. 根据厨房的规定，负责确保服务质量。 8.Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 9.Necessary corporeal hygiene is essential. 必要的环境卫生是基本的要求。 10.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求： Position Qualifications: 1.Good cooking skills, working experience in well known hotels or restaurants at least 3-4 years. 精湛的厨艺，在知名的酒店或者饭店有至少3至4年的工作经验。 2.Up to the new hospitality trends, special in the food area. 能够胜任新的服务趋势，特别是餐饮方面。 3.Good Team leader and motivation. 做一个好的团队领导者和推动者。 4.Hand’s on personality. 有动手能力的。 5.Must have excellent interpersonal skills，ability to work under pressure . 优秀的人际关系能力，良好的抗压能力。
泰厨房厨师 Thai Kitchen Commis

3.5千-4千

贵阳 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工公寓
- 员工餐
- 员工班车接送
- 生日假
贵阳安纳塔拉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-16
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泰厨房厨师领班 1、有同岗位工作经验； 2、独立制作泰餐
粤菜头锅

6千-9千

贵阳 | 10年以上 | 学历不限

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贵州一龄医疗产业发展有限公司

医院/医疗机构 | 500-999人
发布于 02-21
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岗位职责： 1、监督厨房员工粤菜模块工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有中餐粤菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、研究当地餐饮市场，积极开创新菜。岗位要求： 1、接受过专业技术训练； 2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上； 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、身体健康，能吃苦耐劳等。
头锅/炒锅（粤菜）

5千-9千

贵阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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贵州一龄医疗产业发展有限公司

医院/医疗机构 | 500-999人
发布于 02-21
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岗位职责：在餐厅厨师长的领导下，安排炉灶岗位工作，按规格烹制各类菜肴，保证出品质量稳定，主要菜系以粤菜当地菜为主。岗位要求： 1、有相关炒锅工作经验3年以上，有星级酒店从业者优先考虑； 2、有责任心，身体健康； 3、掌握所负责专业特色菜制作方法，具有推陈出新的能力； 4、有团队合作意识，能吃苦耐劳，执行力强。
中/西/员工厨房实习生

2.1千-2.3千

贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
- 管理规范
贵阳喜来登贵航酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-13
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【岗位职责】 1、负责厨房辅助厨师工作，学习厨师技能。 2、按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有XXX年厨房点心工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。
炒锅师傅

5千-8千

贵阳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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贵州一龄医疗产业发展有限公司

医院/医疗机构 | 500-999人
发布于 02-21
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负责酒店厨房锅位炒菜操作，以粤菜为主
上什领班

3千-3.5千

贵阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 职业发展
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- 人性化管理
- 管理规范
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贵阳凯宾斯基大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-04
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岗位职责 1.协助上什主管的工作，考核，严格遵守工作程序和规章制度。 2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3.懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划。 4.负责负责蒸菜成品的烹制。 5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。岗位要求 1.有两年以上的工作经验和1年以上管理经验。 2.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
面点师

4千-6千

贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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贵州一龄医疗产业发展有限公司

医院/医疗机构 | 500-999人
发布于 02-21
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岗位职责： 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味； 2、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具整洁，摆放整齐； 3、负责维护日常面点加工所需的工具与设备，保证其正常使用等。任职要求： 1、身体健康，工作认真负责； 2、有同岗位相关工作经验至少3年； 3、性格开朗，沟通表达能力强。
西点主管

6千-8千

贵阳 | 3年以上 | 学历不限

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贵州一龄医疗产业发展有限公司

医院/医疗机构 | 500-999人
发布于 02-21
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岗位职责：在厨师长的领导下，按要求出品并保证出品质量；主要负责整个饼房的日常运营管理等。岗位要求： 1、至少同岗位3年以上工作经验； 2、具有良好的语言表达能力和现场管理能力； 3、能吃苦耐劳，有责任心。
冷菜主管

5.5千-6千

贵阳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 晋升体系完善
- 奖励五花八门
- 合伙人机制
- 扁平化管理
- 培训体系完善
贵阳观山湖安珀酒店&贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-07
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岗位职责： 1、负责凉菜，冷盘雕刻的制作、把好质量关，定期更换冷菜的围碟品种，增加冷菜的品种式样； 2、确保所有的机器设备及器具的清洁，消毒； 3、准备食物的请购单，检查厨房内部调拨，核对数量和质量； 4、做好对食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作； 5、负责西厨房的冷菜菜品质量把关与培训。任职条件： 1、具有3-5年以上相关岗位工作经验，星级酒店西餐冷菜厨师经验优先； 2、较强的计划性和执行力，能够出色完成备货和出菜工作； 3、熟练掌握各种原料存放及使用管理，有一定菜品研发能力； 4、较强的责任心，服务意识强，擅长员工培训管理。
冷房主管

5千-6千

贵阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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贵阳观山湖安珀酒店&贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-07
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1.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 2.为防止食品变质，要彻底检查冰箱。 3.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 4.注意节省原料。 5.确保出品达到酒店的标准。 6.与各部门建立和保持良好的工作关系。 7.遵守酒店的规章制度。
冷菜主管

6千-7千

贵阳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-13
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要求：有同岗位工作经验注：月休四天
切配凉菜师傅

5千-7千

贵阳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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贵州一龄医疗产业发展有限公司

医院/医疗机构 | 500-999人
发布于 02-21
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任职要求：1、精通烹饪原理，熟悉饭店烹调用能源的特点； 2、具有很强的沟通能力、语言表达能力； 3、有团队合作的意识； 4、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 5、具备3年以上五星级酒店厨房工作经验，熟悉切配冷菜制作
Sous Chef 主厨房副厨师长

5.5千-6.5千

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贵阳东景希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-13
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1.协助厨师长出色的管理指定的厨房，包括所有相关的行政事宜，确保高质量的食品和摆盘和控制相关开销。 2.在运行过程中保持和不断提升食品的质量水平。 3.协助行政总厨贯彻更高标准的产品和运行模式，根据管理需要制定新菜单。 4.监督指导所有部门的日常运作，指导和培训下属关于食品质量和摆盘的知识。 5.介绍更多高效的生产方法，通过食品申购单和商业预测控制所在部门的食品开销。 6.确保并发展所在部门高水平的沟通。 7.在商业预测的基础上，控制和监督所在部门的人员配备。 8.把客人的所有肯定和否定意见都反馈给行政总厨。 9.通过与客房总管和管事部主管的密切沟通，确保所在部门高质量的环境卫生。 10.遵守酒店所有的政策规定
西厨房主管

3.6千-4.6千

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- 包吃包住
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国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。