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客服

西餐热菜主管

8千-1万

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门市思明区立青涵餐饮店

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-16
- 收藏
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【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作与出品，确保菜品质量符合公司标准；2、监督并指导下属员工的工作，提高团队整体烹饪技能和服务水平；3、负责日常原料的验收、储存和保管工作，保证食材新鲜安全；4、根据市场需求和客户反馈，调整和优化菜单及口味搭配；5、协助厨师长进行成本控制和资源管理，降低浪费并提高效益。【岗位要求】 1、具备五年以上西餐厨师工作经验，其中至少两年以上主管级别管理经验；2、熟悉各类西餐烹饪技巧和风味特点，能够独立完成复杂菜品的制作与创新研发能力者优先考虑；3、了解食品安全卫生法规及相关操作规范流程要求, 确保后厨整洁有序无隐患风险存在情况发生可能性降低到最低程度范围内控制好品质4、具备良好的团队合作精神和沟通协调能力
西餐冷菜厨师

6千-8千

厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-16
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、负责西餐冷菜的制作，确保菜品质量符合餐厅标准；2、根据季节和市场需求，协助研发新的冷菜菜品；3、负责日常库存管理和清点工作，保证食材新鲜及避免浪费；4、维护后厨整洁卫生，遵守食品安全与卫生规范；5、配合团队完成其他相关工作。【岗位要求】 1、具备西餐厨师相关工作经验5年以上，有星级酒店或知名西餐厅工作经验者优先考虑；2、熟练掌握各种西式冷菜的烹饪技巧和调味方法，能够独立完成菜单上的各类冷盘制作任务；3、了解基本的营养搭配知识以及不同地域客人的口味偏好特点,并能灵活运用到实际工作中去； 4、注重个人卫生习惯培养，严格执行清洁消毒程序要求。具有良好的团队合作精神和服务意识 ; 5、身体健康 , 无不良嗜好。能够适应高强度的工作环境并承受一定的工作压力

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