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西厨冷菜主管

5千-6千

德阳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 管理规范
- 技能培训
- 包吃包住
- 社会保险
蓥华山豪生温泉大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-07-17
- 收藏
- 投递简历
监督食材采购与库存管理：‌确保食材的新鲜度和质量，‌维护食材库存，‌并进行库存盘点和管理，‌同时协调与供应商的关系，‌确保获得最佳的采购价格和货源稳定。制定菜品制作流程和标准操作规范：‌编制并实施菜品制作流程和标准操作规范，‌监督菜品制作过程，‌确保菜品质量的一致性和高标准，‌并处理客户的投诉和意见，‌及时解决问题并提供满意的解决方案。员工招聘、‌培训和管理：‌招聘、‌培训和管理冷菜部门的员工，‌制定员工工作计划和排班，‌确保部门顺利运作，‌提供必要的培训和指导，‌帮助员工提高技能和服务水平。与顾客沟通和关系维护：‌与顾客保持良好的沟通和关系，‌满足他们的需求和要求，‌解答客户的问题和疑虑，‌提供专业的建议和推荐，‌确保服务的高效和顾客的满意度，‌处理客户的投诉和问题。卫生和安全管理：‌确保冷菜部门的卫生和安全符合相关法规和标准，‌进行定期的卫生检查和清洁工作，‌确保食品安全和员工健康。工作计划与控制毛利率：‌拟订本组工作工作计划，‌督促员工实施，‌提出控制毛利率的实施细则，‌确定原料配比方案，‌拟定新菜品和时令菜品推出方案。原料管理和质量控制：‌分派员工工作，‌组织制作各种冷菜，‌计划并安排领用当日各种原料和调料，‌严把原料质量关，‌严把冷菜质量关，‌负责本组员工业务考评，‌根据员工特点进行岗上培训和业务指导。设施设备安全使用和保养：‌负责本岗位各种设施、‌设备、‌用具的安全使用和保养。新品研发与成本控制：‌自觉钻研，‌适时推出冷菜新品，‌负责对装盘形式的重量进行检查，‌准确控制冷菜成本。员工值班与卫生检查：‌合理安排本组员工值班，‌轮休，‌确保生产及出品得以正常运行，‌每天检查所用冷藏设备运转是否正常，‌发现问题及时报告，‌安排维修，‌检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生，‌确保食品卫生安全，‌督促员工做好收尾工作。‌ 冷菜主管还需要完成厨师长布置的其他工作任务，‌确保冷菜部门的顺利运作和高标准的菜品质量
西厨热菜主管

5千-6千

德阳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 管理规范
- 技能培训
- 包吃包住
- 社会保险
蓥华山豪生温泉大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-07-17
- 收藏
- 投递简历
领导与管理：‌受出品部、‌厨师长直接领导，‌带领下属员工积极完成热菜制作工作，‌确保出品质量和及时供应。‌负责热菜所属部门范围卫生达到要求标准，‌严格执行食品安全法，‌保证菜品使用安全。‌ 原材料管理：‌监督原材料的验收质量关、‌数量关，‌并认真签字确认。‌与下属部门沟通，‌确定当天重点推销菜品，‌防止出现原材料积压，‌做到先进先出。‌ 成本控制与菜品创新：‌严格控制各项费用消耗，‌成本控制，‌掌握菜品量化，‌带领下属员工不断提高出品质量。‌负责本部门出品，‌推陈出新，‌带领下属员工积极开发，‌精品研制，‌不断提高出品质量。‌ 员工培训与发展：‌对下属员工进行定期业务培训，‌不断提高员工的业务素质和服务技巧。‌掌握员工的思想动态，‌热情待客，‌态度谦和，‌妥善处理客人投诉，‌不断改善服务质量。‌ 设备与物资管理：‌严格管理本餐厅的设备、‌物资、‌用具等，‌做到帐物相符，‌保持规定的完好率。‌抓好餐具、‌用具的清洁卫生，‌保持餐厅的环境卫生。‌ 安全与卫生管理：‌做好餐厅完全和防火工作。‌做好工作日志，‌搞好交接班工作，‌做好工作计划和工作总结。‌
西厨厨师

5千-6千

德阳 | 经验不限 | 学历不限

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- 带薪年假
- 管理规范
- 技能培训
- 包吃包住
- 社会保险
蓥华山豪生温泉大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-24
- 收藏
- 投递简历
1. 在严密监督下准备配料以备烹饪。 2. 根据配方测量并混合配料，使用不同的厨房器皿和设备。 3. 准备每日的准备工作;切割和准备食材和配料已备烹饪。 4. 观察，试吃已烹饪熟的食物，并对所有食物进行抽样检查。 5. 听取主管关于新的配方，从冷藏库里获取熟食或其他食材，现点现做。 6. 把食物分配进餐盘并装饰，使其盛放美观。 7. 调整自动调温器来控制烤箱，烤肉器，烧烤架和烘焙炉的温度。 8. 确保设备，工作区域和冷房的清洁和维护。 9. 履行可能分配的其他任务。
面包师

3千-4千

德阳 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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四川省德阳市中江县森林百合-面包工坊

西式快餐 | 1-49 人
发布于 01-16
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的面包供应。 7、确保餐厅有足量汉堡包、热狗包供应。岗位要求 1、高中以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、熟练面包制作工艺及高超技能。
餐饮主管

4千-6千

德阳 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 绩效考核
- 带薪年假
- 年底双薪
四川汉瑞酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-05
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、制定、完善餐厅标准流程及各项规章制度，并督导实施； 2、负责餐厅的全面服务与管理，确保为宾客提供优质、高效服务。【岗位要求】 1、大专及以上学历，2年以上同岗位工作经验； 2、熟悉酒店餐饮工作流程、运行模式； 3、熟练掌握对客服务技能技巧，有良好的沟通、协调及管理能力； 4、形象气质佳，亲和力强。
面包工坊服务员

2千-3千

德阳 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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四川省德阳市中江县森林百合-面包工坊

西式快餐 | 1-49 人
发布于 01-16
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、保持座位的整洁，清理桌面垃圾。 4、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 5、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 6、协助客人进行结账，确保账单准确无误。岗位要求 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 4. 具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。
餐饮经理

6千-8千

德阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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可随时随地查看职位
- 五险
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 绩效考核
- 带薪年假
- 年底双薪
四川汉瑞酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-05
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、协助餐饮部总监执行餐饮部经营管理。 2、负责餐饮部日常管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。 3、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 4、协调与其他部门的工作关系，确保为宾客提供优质、规范、高效的服务。 5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等进行严格管理。【岗位要求】 1、大学专科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、全日制餐厅、宴会、茶楼的技能及管理技巧。 3、熟悉餐饮部的工作流程，运行模式及质量标准，能够独立建立起部门服务管理体系及团队建设工作，正确掌握餐饮部的经营状况。 4、有较强的管理、协调、调度能力，有丰富的处理宾客关系的经验。 5、需有从事川渝地区高星级酒店管理工作经验。
宴会主管

4千-6千

德阳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 五险
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 绩效考核
- 带薪年假
- 年底双薪
四川汉瑞酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-06
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、制定、完善宴会标准流程及各项规章制度，并督导实施； 2、负责宴会厅的全面服务与管理，确保为宾客提供优质、高效服务。【岗位要求】 1、大专及以上学历，2年以上同岗位工作经验； 2、熟悉宴会工作流程、运行模式，具有较强的分析及培训能力； 3、有较强的工作督导能力及良好的沟通、协调能力。