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【汉茗唐·高奢私宴】侍酒师（全国）

3千-5千

全国 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-16
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【岗位职责】 1.熟悉吧台客存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品并做好登记； 2.具备一定的沟通能力和营销能力； 3.为客人提供和推销优质的酒水及服务； 4.检杳己开封酒水是否变质； 5.做好下班前的善后工作，认真核对库存进行盘点、记录； 6.熟悉各种酒水的香型，价位及饮用方式，与前厅服务员保持良好的合作关系，做好酒水的推销工作； 7.每日盘点吧台内的酒水数量； 8.做好酒水摆放柜的陈列； 9.检查酒的库存，及时通知补货； 10.随时检查冷藏柜的温度在指定范围内。【岗位要求】 1. 具备卓越的人际交往能力及观察能力； 2. 具备酒水食物知识与服务意识； 3. 具备两年以上同等职位的工作经验；该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

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餐饮总监 Director of Food & Beverage

2万-2.5万

重庆 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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重庆凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-02
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我们位于重庆南岸区的五星级酒店正在寻找一位精力充沛的餐饮部总监加入其行政领导团队。 Our well-established 5 star hotel in Nan’an District in Chongqing is looking for an energetic Director of Food & Beverage to join its Executive Leadership Team. 该职位负责将餐饮服务和体验作为酒店差异化的关键因素。为了创造美好的客人体验，推动餐饮收入，同时确保可持续和盈利的运营，您必须是一位具有创造性和亲力亲为的领导者，并拥有良好的质量和成功记录。 This role is responsible for making our Food & Beverage offer and experience a key differentiating factor for the hotel. To craft beautiful guest experiences and drive the Food & Beverage top line, while ensuring sustainable and profitable operations, you must be a creative and hands-on leader with a proven track record of quality & success. 申请人需具备在中国工作的相关资质 Applicants should have the relevant qualifications to work in China
餐饮总监

9千-1.2万

重庆 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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重庆天赐温泉（集团）有限公司

有限服务中档酒店 | 500-999人
发布于 04-19
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【岗位职责】 1、负责餐饮部厅面及厨房行政管理工作,制定并实施厨房各项管理制度与楼面经营的所有计划。 2、负责制定部门的营业收入指标和利润指标，并能组织实施。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等认真管理。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6、有川渝两地酒店管理工作经历者优先
餐饮部经理

8千-1.2万

重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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重庆宏融商业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-14
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工作地点：铁山坪/鸿恩寺【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 7、完成上级交给的其他任务。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通业务知识，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种推广活动。
餐饮总监

2万-3万

重庆 | 8年以上 | 大专

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重庆翰文大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-19
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工作地点：全国特别说明：该职位需可接受公司全国各工作点委派【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、日餐的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
餐饮总监

1.5万-2万

重庆 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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重庆融汇温泉产业发展有限公司

温泉 | 500-999人
发布于 03-11
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任职资格： 1、大专及以上学历，五年以上酒店餐饮高管职位工作经验，有筹备工作经验； 2、精通餐饮业务知识，有星级酒店大型会议、宴会的组织、管理、服务经验； 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展； 4、熟悉食品原材料加工、餐饮成本核算，掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。工作职责： 1、负责酒店餐饮的经营管理政策与计划的制定，并组织实施督导餐饮部日常运转管理； 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施； 3、作好市场预测，分析经营动向，能制定并实施餐厅经营策略； 4、负责员工服务意识及专业技能培训工作； 5、完成领导安排的其它工作。
餐饮总监

6千-7千

重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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欧韵（法国）酒店集团

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2022-07-07
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职位描述： 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3.同厨房负责人筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4.维护餐饮的资产、器具，严控物质流失，持续保持健康的报损率； 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理； 8.精通餐饮业务知识，有星级酒店大型会议、宴会的组织、管理、服务经验；岗位要求： 1.大专及以上学历，5年以上同岗位工作经历，国际品牌酒店工作背景，筹开酒店经验丰富； 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算，能够在预算规定的范围内开展各项具体活动； 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力； 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力； 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
餐饮部总监

8千-1万

重庆 | 经验不限 | 学历不限

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重庆南岸希尔顿惠庭酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 03-25
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【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、相关星级酒店管理工作经验3年以上。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
餐饮总监

1.5万-2万

重庆 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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重庆华邦酒店旅业有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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工作地点：公司外派广西崇左市大新县项目职位描述： 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3.同厨房负责人筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4.维护餐饮的资产、器具，严控物质流失，持续保持健康的报损率； 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求： 1.大专及以上学历，5年以上同岗位工作经历，国际品牌酒店工作背景，筹开酒店经验丰富； 2.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等； 3.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算，能够在预算规定的范围内开展各项具体活动； 4.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力； 5.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力； 6.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
西餐厅主管

3千-4千

重庆 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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重庆城市中心JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-23
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岗位职责 1.熟练掌握餐厅设备的操作，并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业； 2.必须具备2年以上相关工作经验； 3.具有良好的外表、和开朗的性格； 4.英语熟练； 5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
餐饮总监

1.5万-2.3万

重庆 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆融汇投资有限公司融汇国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:37
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岗位职责 1.全面负责处理总体事务，和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。 2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。 3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。 4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。 5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。 6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质。岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。
餐厅主管

4千-5千

重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 五险
重庆宏融商业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-25
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工作地点：铁山坪/鸿恩寺【岗位职责】 1、指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2、负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 3、组织安排员工的工作，监督制定排班表，制订培训计划。 4、评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5、发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6、负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7、协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 8、完成上级交给的其他任务。【岗位要求】 1、大专以上学历，管理类或相关专业； 2、工作经验5年；具有餐饮行业的从业背景，对该领域发展有深刻理解； 3、具备很强的策划能力，熟悉各类媒体运作方式，有大型市场活动推广成功经验； 4、具有敏感的商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强； 5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。
餐饮部经理

6千-8千

重庆 | 1年以上 | 大专

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重庆华邦酒店旅业有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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1、负责餐饮部的全面工作,对餐饮部经营结果负责，向主管副总汇报工作； 2、执行公司文件、会议、上级下达的各项工作, 并对团队执行结果责任； 3、负责制定餐饮服务部规章制度、工作标准、流程与操作规范； 4、制订餐饮部的政策和经营计划，拟定餐饮部每年（月）的经营指标及预算； 5、主持日常餐饮部的日常事务及例行会议，审阅营业报表、分析并决策； 6、协调后厨和前厅工作，与厨政人员研究菜品的质量、菜品开发、营养配餐； 7、制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定餐饮部日常营销方案； 8、对部属管理人员的工作进行培训、督导和考核。注：工作地点广西崇左
西餐厅主管ADD Supervisor

3.6千-4千

重庆 | 1年以上 | 高中

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重庆丽笙世嘉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-19
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岗位职责 1. 调整餐厅/酒廊的摆台/收档，使之符合集团标准的要求； 2. 不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告行政总厨，以改进工作； 3. 参加重要宾客的接待，主动征求客人意见，及时汇报上级； 4. 检查餐厅的食品及酒水服务，指导员工提高服务技能和食品展示技能； 5. 定时检查餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全，及定期清洁，保养维修； 6. 组织每日班前例会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品； 7. 负责管理餐厅资产，不定期盘点，控制餐具破损及丢失率； 8. 审核餐厅的营业收入报表，协助收银员做好结帐控制工作； 9. 员工入职时向他们介绍部门和酒店情况，并为其提供在岗培训，告知其工作职责。分配员工工作，根据餐厅预定情况合理调配人手； 10. 对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。岗位要求 1. 一年以上国际五星级酒店相等职位管理经验； 2. 有较强的口头及书面表达能力； 3. 与其他酒店的员工和管理者的团队协作； 4. 能在工作的压力下，同时处理多个任务的能力； 5. 基本的电脑办公软件，预订系统，和销售点系统。
餐饮部主管

4千-5千

重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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重庆宏融商业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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1，监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。 2，遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3，理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 4，在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 5，在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作 6，监督现金的处理和存放程序 7，编制每日存款和流动资金报告 8，制定并指导员工执行现金安全制度 9，处理异常的付款情况 10，监督服务设备的维护保养 11，监督客用设施和服务的标准 12，协助菜单和酒水单的设计工作 13，监督各项职能、餐厅服务 16，其他领导交办的工作。岗位要求 1、大专及以上或同等学历毕业； 2、必须具备3年以上相关工作经验； 3、具有良好的形象，开朗的性格，能够和酒店宾客良好的沟通； 4、具有一定的管理能力。
中餐主管

4.5千-6千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆滨乐宝轩酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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岗位职责： 1、负责酒店中餐的工作安排与员工管理。 2、负责酒店中餐的正常工作运营，处理客人的相关疑问并关注各区域的相关运营动态，及时处理各种突发情况。 3、负责各项工作任务与通知的上传下达，带领部门员工完成每日工作，监督员工按照规范标准对客服务。 4、加强部门员工的管理，关注员工动态，提高部门凝聚力及对员工的培训力度。 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6、完成上级安排的各项相关事务。任职资格： 1.有2年以上星级酒店管理经验，同岗位管理工作经验，有服务意识，形象气质佳。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动员工的积极性。
F&B Service Team Leader 餐饮服务主管

4千-4.5千

重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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重庆仙桃数据谷假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-17
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1、协助餐厅经理，负责餐厅以及宴会厅的运营和接待； 2、及时向直属上级沟通任何遇到的问题，宾客的反馈和相关信息； 3、在服务技巧和标准化操作流程上培训和指导餐厅服务员； 4、及时高效完成上级安排的工作。岗位要求 1、大专及以上或同等学历毕业； 2、必须具备3年以上相关工作经验； 3、具有良好的形象，开朗的性格，能够和酒店宾客良好的沟通； 4、具有一定的管理能力。
餐饮领班

4千-4.5千

重庆 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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重庆宏融商业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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工作地点：铁山坪/鸿恩寺【岗位职责】 1.负责餐厅班次的日常服务及管理，规范服务员标准。 2.严格管理餐厅的设备、物资、及酒水账务，负责餐厅的物资及酒水管理。 3.负责餐厅服务规范和工作流程的贯彻实施。 5.检查餐厅营业，做好餐前、餐中、餐后的准备服务和收尾工作。 6.协助餐厅经理对下属进行日常的基本培训。 7.负责餐厅的日常员工考勤及加班汇总等工作。 8.做好餐厅的安全和防火工作。 9.不定时向经理和厨师长反馈食品、服务方面的信息。 10.其他上级要求完成的工作。【岗位要求】 1.具有品牌酒店至少2年以上餐饮领班岗位工作经验。 2.精通服务流程。 3.良好的仪容仪表。 4.团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。
中餐宴会主管

3千-4千

重庆 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 五险
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- 双休
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重庆维景酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位职责确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。领导素能。岗位要求全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少2年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。良好的运营和管理技能。良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。
西餐厅经理

6千-8千

重庆 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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重庆维景酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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1. 制定所在餐厅的年、月度工作计划，带领下属积极完成各项接待任务和经营指标。 2. 参加部门工作例会，汇报工作，接收指令。 3. 主持召开本餐厅有关会议，能做到上传下达。 4. 制定本餐厅的各项规章制度并督导实施。 5. 做好餐厅的排班工作，保证餐厅对客服务的正常运转。 6. 主动征求客人的意见，及时解决出现的问题，处理客人投诉。 7. 了解本餐厅厨房的工作程序和相关知识，做好前后场的协调工作。 8. 检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估。 9. 完成每日接待工作，及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准。 10. 负责制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训，做好餐厅人才开发和培养工作。 11. 建立物资管理制度，负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理。督促属下员工做好安全工作。 12. 审核餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为。协调与其他部门的工作联系，使客人得到满意的餐饮产品和良好的服务岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业
西餐厅经理

6千-8千

重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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华舫酒店Sail Hotel

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-12
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岗位职责 1. 领导餐饮全面质量管理，检查及监督员工，严格按照餐厅服务规范和质量要求，执行《食品安全法》做好各项工作，确保安全，优质及高效。统筹每日西餐厅和大堂吧工作，向员工传达每日工作重点，并检查每日设备，家具，餐具的摆放及其完好情况。 2. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业目标，审阅餐饮部各部门各单位的营业报表，进行营业分析，提升酒店餐厅收益。 3. 主持每日餐前会议，合理安排部门当日工作，统筹每日的用早餐人数及监督每日早餐品质，做好每日VIP客户用餐喜爱记录。 4. 根据当地特色，结合季节差异及客人反馈，与厨房商议，制定年，季，月，周，日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。 5. 编制员工出勤表，检查员工的出勤情况，制定排班计划及人员不充分情况下做好定岗事宜，检查员工仪容仪表及个人卫生。 6. 重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识，推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。 7. 负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用。做好财产物料三级账和物料用品领用。保管及耗用报损工作。岗位要求大专及以上学历；熟练掌握英语。 1.三年以上的相关工作经历，包括管理经验，精通西餐和大堂吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 2.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 3.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗 4.精通团队管理、客户管理、易耗品管理、陈列管理.