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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 07-23
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    Ensure timely reporting of Daily Food and Beverage Sales Reports to compare month to date sales. Ensure timely reporting of Daily Food and Beverage Cost Report Employee meals etc, for management reporting purposes. Perform analysis of problem areas as reflected on Food and Beverage Cost reports and to recommend ways of solving potential problems. Perform spot checks  on procedures of purchasing, receiving and issuing of inventory. Supervise month end physical stock taking to ensure that proper procedures are followed as well as conduct month-end closing procedure to consolidate business performance for the month. Prepare month-end food and beverage cost reconciliation report by the 8th of the following month. Check all physical stocktaking reports and investigate significant discrepancies. Ensure that all store requisitions are processed and are correctly and completely posted to the computer system. Maintain Sales and Cost information details (not limited to F&B operation) for preparation of analysis or special reports requested by the Management. Check unit price in system and compare with the marketing price. Prepare  to assist the restaurant to find out the cause of cost anomalies Prepare Beverage slowmoving items report Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned by the Department Manager.  良好的团队合作精神,能够在压力下工作Good team player and able to work under pressure认真自信,积极主动,以客户为导向Serious, Confident,Takes Initiative,Customer-oriented有意从事服务行业Interested in F&B有相关工作经验者优先Relevant work experience preferred
  • 杭州 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    ·           Analyses F&B reports分析餐饮报告。·           Calculates F&B costs核算餐饮成本。·           Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。    ·           Conducts Checks.进行核查。·           Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。·           Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。·           Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。·           Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。·           Compares menus vs food cost vs sales price.比较菜单的食品成本与售价。·           Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。·           Conducts market survey进行市场调查。·           Checks quality of goods received.检查已收货物的质量。·           Security in storage of goods.    确保物品的存储安全。   ·           Processes invoices.处理发票·           Checks invoices against goods ordered and received.核对货品定单及收货与发票是否一致。 ·           Checks unit costs. 核对单位成本。                                                   ·           Calculates potential food & beverage costs.计算标准食品和酒水的成本。·           Prepares recipe costs with Executive Chef.与行政总厨共同制定食谱成本。·           Produces monthly F&B costs by outlet.编制各餐厅每月餐饮成本报告。·           Supervises inventories.监管存货情况。·           Checks stores requisitions and receipts against stock records.检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。·           Maintains par stock level and reviews regularly.保持标准库存量并定期审核。·           Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores.每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。·           Compiles reports.编制报表。·           Investigates and reports any irregularities or excessive costs.监督并汇报一切不正常或超标准成本。·           Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。·           Makes recommendations on cost reductions.针对如何降低成本提出合理化建议。·           Highlights slow-moving stock items.关注损耗慢的存货项目。·           Conducts purchase price comparisons.进行采购价格比较。·           Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。·           Supervises receiving  监管收货情况 。·           Ensures Daily Receiving Records as prepared.确保根据要求完成每日收货记录。·           Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。·           Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.定期地对收货程序进行检查及评估。·           Performs other duties as designated.完成其他所派给的任务。·           Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。·           Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.与其他酒店比较餐饮销售及成本。·           Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.执行内部标准控制制度和总监检查清单。·           Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times.确保各项内部控制衡量措施的严格执行。·           Conducts random observation of banquet随意抽查宴会情况。·           Observes the operation of cash bars functions.监控现金酒水吧的运营情况。
  • 兰州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-20
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    1. 始终使自己的工作以顾客为核心,积极主动及时地对待顾客的需要和要求。2. 承担个人责任并主动解决问题,清楚地与客户和同事沟通,以取得积极影响。3. 自我激励和承诺,主动承担所有工作并抓住机会学习新的技能或知识,从而提高个人业绩。4. 对改变的要求能够灵活,快速并积极响应,包括要求的任何任务。5. 通过展示对同事的合作和支持,以团队目标为追求,保持以团队为重点。6. 提供意见和建议,以提高酒店的运营/环境程序。7. 积极推销酒店的服务和设施给客人和酒店的供应商。8. 执行所有义务和责任以确保工作中自身和他人安全。9. 通过积极的态度提供礼貌和无障碍服务给客人和下属员工,下始终保持愉快的工作环境。10. 管理收货文员。11. 确保所有仓库的安全,包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制。12. 确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对。13. 任何时候当他/她认为必要时,检查并测试货物,特别对于食物和饮料。14. 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价,需与批准的市场采购价格一致。15. 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致。16. 定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点。17. 检查赋税发票以确保使用正确赋税。18. 对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识,并负责系统维护. 一旦发现系统故障,应及时通知财务总监或总会计师。19. 对酒店库存系统的使用者进行培训,并协助建立申请单,采购清单等。20. 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立,包括大小,描述,采购单位等。21. 确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权。22. 确保卸货区域和仓库区域的安全,并始终保持干净整洁。23. 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制。24. 保持警惕性以确保收货区域和所有仓库区域的安全。25. 确保在工作时间以外,没有无授权进入仓库。
  • 上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-05
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 07-21
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗5年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 苏州 | 5年以上 | 大专

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    • 前景开阔
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    岗位职责:1.配合集团财务经理健全内控制度并完成其他各项财务事宜;2.负责成本分析工作,比较实际成本与标准成本的差异率,消除不利影响因素,分析产品成本构成的合理性,发掘成本降低的空间,向管理层提供产品成本定期报告和专项决策信息;3.审核公司内部各类付款申请、合同等文件及原始凭证的合法性、合理性和真实性;4.高效、准确的编制会计凭证与财务报表;5.每月及时准确处理涉税事宜;6.定期对账、如发现差异,查明差异原因并确保账实相符,处理结账时有关的财务调整事宜;7.公司机密、财务数据保密,遵守公司财务制度;8.协助其他部门工作,完成上级交办的其他工作。B任职要求:1.会计或财务管理相关专业本科及以上学历,5年以上酒店、餐饮行业会计工作经验,持助理会计师证以上证书,受过税务相关培训者优先考虑;2.具备较强的责任感和执行力;3、熟悉企业会计准则、税法、证券法、公司法等法律法规,掌握财务报表编制方法,了解财务管理、内控、审计等相关专业知识;4、熟练掌握office办公软件及金蝶、用友或其他财务软件;有一定的财经报告写作能力;5、具有较强的学习能力、专业判断能力、逻辑思维能力和沟通能力;忠于职守,责任心强;主动积极,善于团队协作。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    To report on a timely basis the cost of food and beverage consumed by the F&B Department.及时的报告餐饮部消耗的食物及饮料成本。To monitor consumption & purchasing of food and beverage throughout the Hotel and make recommendations to improve profit margins. 始终监控整个酒店食品及饮料的消耗和采购,提出建议和提高边际利润Ensure food and beverage items are accurately recorded and securely stored.确保食物和饮料有被准确地记录和存储Perform month end close process for food and beverage items.每月月底对食品和饮料进行月结盘点
  • 无锡 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    负责餐饮及库存物品的收货控制和库存管理,核查存货情况并及时反馈以确保利益最大化。围绕洲际酒店集团及其品牌的五个核心价值:信任,正直,尊重,团队精神和服务,促进企业文化的发展以及其品牌主张。分析餐饮报告。核算餐饮成本。对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。   抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。进行市场调查。                                                                            计算标准食品和酒水的成本。与行政总厨共同制定食谱成本。编制各餐厅每月餐饮成本报告。监管存货情况。检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。保持标准库存量并定期审核。每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。监督并汇报一切不正常或超标准成本。准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。针对如何降低成本提出合理化建议。关注损耗慢的存货项目。进行采购价格比较。确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。定期地对收货程序进行检查及评估。分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。与其他酒店比较餐饮销售及成本。确保各项内部控制衡量措施的严格执行。完成安排的其他任务。具有会计或相关专业大专以上学历证书,3年以上成本工作经验;具有监管收货和仓库工作的经验;能够培训和管理团队;具有很好的沟通能力,与部门、供应商和团队建立良好的工作关系;熟悉酒店各项成本和费用的统计和分析,向管理层提供有用的决策信息;具有会计从业资格证书,Excel具有较强的操作能力;能够完成财务总监交予的工作任务。
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    工作职责:1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求:1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 三亚 | 1年以上 | 大专

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    发布于 07-23
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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗1年以上工作经验,在成本核算岗位工作X年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 成本主管

    4千-5千
    南昌 | 经验不限 | 学历不限

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  • 绍兴 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    ·         Supervises receiving clerks and cost clerks.         管理收货文员和成本文员。·         Ensures the security of all stores, including proper restrictions on the issue of keys and general access.           确保所有仓库的安全,包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制。·         Ensures that all incoming goods are received via the Receiving Area, with deliveries properly checked against purchase orders and market lists.          确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对。·         Inspects and tests goods whenever he/she deems necessary especially with regard to food & beverage items.          任何时候当他/她认为必要时,检查并测试货物,特别对于食物和饮料。·         Records and verifies on a daily basis all food & beverage invoices for price extension, total and unit prices which should conform to the approved market prices.           每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价,需与批准的市场采购价格一致。·         Ensures that accumulated daily invoices agree to amounts transferred to Accounts Payable.          确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致。·         Makes regular spot checks and inspections of storerooms, receiving area, and all outlets.           定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点。·         Checks duty invoices to ensure that correct duty has been applied.          检查赋税发票以确保使用正确赋税。·         Has full and extensive knowledge of the hotel inventory system and is responsible for the maintenance of the system. Should there any system error detected, bring attention to DOF/AFC immediately.          对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识,并负责系统维护. 一旦发现系统故障,应及时通知财务总监或助理财务总监。·         Trains users on the hotel inventory system and assists in the setup of requisition lists, purchasing lists etc.          对酒店库存系统的使用者进行培训,并协助建立申请单,采购清单等。·         Ensures all inventory items are correctly set up in the hotel inventory system including sizes, descriptions, purchase units etc.          确保所有库存在酒店库存系统的正确建立,包括大小,描述,采购单位等。·         Ensures that proper records are kept of inventory receipts, issues, returns and transfers and proper authorisation thereof.           确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权。·         To ensure the loading dock and storage areas are free from clutter and hazards and are kept clean and tidy at all times.           确保卸货区域和仓库区域的安全,并始终保持干净整洁。·         Maintains adequate control on all inwards and outwards goods into the loading dock and storerooms.          对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制。·         To maintain vigilance in ensuring the security of the loading dock and all storage areas.          保持警惕性以确保收货区域和所有仓库区域的安全。·         To ensure that there is no unauthorised access to storeroom after office working hours.          确保在工作时间以外,没有无授权进入仓库。·         To liaise with other departments on a regular basis to ensure over or under stocking is minimised.           定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化。·         Ensure current par stock levels are maintained and constantly reviewed.         确保保持当前的基准库存水平,并经常审查。·         Keeps stock inventory descriptions, size and weight current.         保持库存的描述,大小和重量。·         Introduces stringent cost control measures.          引入严谨的成本管理措施。·         Monitors and investigates spoilage and recommends appropriate actions to reduce.          监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏。·         Co-ordinates with F&B Manager and Executive Chef for performing recipe costings and recommended retail prices for food & beverage items.          与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算,并对食物和餐饮的零售价格提出建议。·         Co-ordinates with Other Operating Departments for performing costings and recommended selling prices.          与其他运营部门就成本和销售价格进行合作。·         Conducts monthly costings and ensures prompt submission of all month-end reports within deadlines.          进行每月成本核算,并确保按时上交所有月末报表。·         Conducts and co-ordinates monthly stocktakes of outlets and storerooms.          执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点。·         Conducts and co-ordinates stocktake of operating equipment with concerned departments.         执行并与相关部门协调运营设备的存货盘点。·         Conducts market price surveys in conjunction with the Purchasing Manager and Executive Chef.          与采购经理和行政总厨合作进行市场价格调查。·         Prepares monthly listing of slow moving and obsolete stock items with recommendations for action, Ensure the Valid period of received items to minimize the spoilage.          准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化。·         Co-ordinates with other departments, especially F&B Department regarding cost matters.         就成本问题与其他部门协调,特别是餐饮部门。·         Calculates daily cost of sales with regard to officer’s checks and entertainment bills.         就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本。·         Work closely with Purchasing Manager and Department Heads to minimize the cost without sacrifice the quality.          与采购经理和部门经理紧密合作,在不损失质量的前提下最小化成本。·         Monitors food cost of sales on a regular basis to ensure in line with budget.          定期监督食物销售成本,以确保在预算之内。·         Provide analysis reports to cluster purchasing program.           为集团采购提供分析报告。·         Is flexible in relation to working hours.          灵活的工作时间。·         Maintains good relations with other hotel departments.           与酒店其他部门保持良好关系。·         Handles all requests and enquiries in a timely, efficiently                        及时,有效,友好地处理所有要求和询问。·         Minimises the risks of accidents and workers compensation costs by ensuring the correct work practises are used and that the area is safe from hazards.          确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化。·         To perform any additional tasks assigned to ensure that the hotel functions smoothly.          执行一切额外要求的工作,以确保酒店顺利运作。·         Training and development of Cost clerks and receiving clerks.          培训和发展成本文员和收货员。
  • 宁波 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    1.To keep records and books of all stores transactions.记录所有仓库交易。 2.To supervise the receiving, storing, and ensure production areas for proper and adequate food and beverage handling and presentation according to what is established by the Food & Beverage Manager and the hotel management.监督收货及库存,确保生产区有适合、充足的食物和酒水使用,并根据餐饮经理和酒店管理层要求作汇报。 3.To assist in checking and establishing the purchasing specifications, to spot check quality, price and service of purveyors and market to ensure the operation gets the best quality and competitive prices from regular and reliable supply sources.  帮助检查并制定采购要求,现场检查质量、价格和供应商及市场的服务,确保自长期合作、可信的供应商处得到最佳质量和最优惠价格的物品投入运营。 4.To spot check the receiving practices and ensure that receiving meets specifications by physically checking daily food, beverage and supplies.现场检查收货工作,亲自检查每日食物、酒水和供应,确保所收物品符合要求。 5.To supervise the receiving, storing and issuing procedures and supervises storeroom and personnel and premises for proper recording, storing, inventory turnover, issuing checks for proper inventory rotation avoiding waste and pilferage.  监督收货、仓储及发货程序,监督库房和人员的合理记录、储存、存货周转,开具正当库存周转凭证,避免浪费和丢失。 6.To supervise storekeeper for storeroom order and cleanliness.监督仓管员保持库房整洁。 7.To check for waste, pilferage, proper utilization of food and beverage in production (kitchen) and bars and ensure the Cost Controller recipes are followed. 检查有无浪费、失窃、厨房在制作过程是否恰当使用餐饮材料,检查酒吧,确保成本控制指南得以实施。 8.To control portion sizes according to meat cart and standard recipes and checks captain orders for proper credit to the kitchen and the bar, when items issued and to review the standard recipes on a regular basis.发放物品时,根据标准配方管理配比,检查点单,核对是否正确地记账到厨房和酒吧,并经常检查标准配方。 9.To report total food & beverage cost percentage on a daily basis, to make food cost and beverage reports and beverage cost report, to take bar inventory, and controls potentials.每日汇报餐饮成本比例,编制食品成本和酒水成本报告,盘点酒吧,管控潜在消费。 10.To prepare the monthly reports including the food cost report, beverage cost report, slow moving items, resume of sold items in the various restaurants, comparative per unit purchasing price of food and beverage items, monthly store room condition, monthly food and beverage re-conciliation.编制每月食物成本报告,酒水成本报告,滞积物品报告,各餐厅已售物品摘要,食物和酒水采购单价对比,每月仓库情况,每月酒水调整。 11.To record, on daily basis, food and beverage movements in costs books, to check for proper requisition and inter-kitchen transfers costing and extensions, to control daily officer checks and employees’ staff canteen consumption.在成本账簿中每天记录食物和酒水的流动,检查正当的申领和厨房内部流动成本与金额,管理每日免费工作餐和员工餐厅消费。 12.To work very closely with F&B Manager, Executive Chef, and Purchasing Manager related to his/ her job.与餐饮经理、行政总厨及采购经理密切合作,
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗一年以上工作经验,在成本核算岗位工作两年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗一年以上工作经验,在成本核算岗位工作五年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-23
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    岗位职责/职位描述工作内容:1. 负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2. 检查食品原材料采购供货渠道、收货程序及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3. 督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析表,调整餐饮价,及时提供信息。4. 与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低控制成本。5. 定期与采购部、餐饮部共同开展市场价格调查、分析,更有效的控制进价。6. 负责编制每月影视成本报告。7. 严格各种物品、视频、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。职位要求:1. 具有相关岗位2年以上工作经验。2. 具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3. 人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4. 能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5. 通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件和办公软件。6. 根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7. 对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 07-23
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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有XX以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗X年以上工作经验,在成本核算岗位工作X年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-19
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    •Analyses F&B reports .分析餐饮报告•Calculates F&B costs.核算餐饮成本•Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost  vs  sales. 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告•Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。•Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。•Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。•Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。•Compares menus vs food cost vs sales price.比较菜单的食品成本与售价。•Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。•Checks quality of goods received.检查已收货物的质量。•Security in storage of goods.确保物品的存储安全。•Checks invoices against goods ordered and received.核对货品定单及收货与发票是否一致。  •Calculates potential food & beverage costs.计算标准食品和酒水的成本。•Prepares recipe costs with Executive Chef.与行政总厨共同制定食谱成本。•Produces monthly F&B costs by outlet.编制各餐厅每月餐饮成本报告。•Supervises inventories.监管存货情况。•Checks stores requisitions and receipts against stock records.检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。•Maintains par stock level and reviews regularly.保持标准库存量并定期审核。•Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores.每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。•Compiles reports.编制报表。•Investigates and reports any irregularities or excessive costs.监督并汇报一切不正常或超标准成本。•Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。•Makes recommendations on cost reductions.针对如何降低成本提出合理化建议。•Highlights slow-moving stock items.关注损耗慢的存货项目。•Conducts purchase price comparisons.进行采购价格比较。•Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。•Ensures Daily Receiving Records as prepared.确保根据要求完成每日收货记录。•Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。•Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.定期地对收货程序进行检查及评估。•Performs other duties as designated.完成其他所派给的任务。•Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。•Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.与其他酒店比较餐饮销售及成本。•Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.执行内部标准控制制度和总监检查清单。•Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times.确保各项内部控制衡量措施的严格执行。•Conducts random observation of banquet  随时抽查宴会情况。•Observes the operation of cash bars functions.监控当场付现金酒水吧的运营情况。
  • 成都 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1. 实施控制系统,在不降低质量前提下,减少浪费或丢失以控制成本。2. 积极主动协助餐饮部制定价格、试菜、菜单修改以及成本控制。3. 准备每月月底的食品和饮料成本报表。4. 组织并引导每月/季度的布草及器皿盘点,出具盘点报告,对盘点差异进行帐务处理。5. 监控定购、采购、收货、储存和分发事务。6. 检查食品、酒水和一般物品的收货报告、分发和调动。岗位技能需求1. 能熟练使用微软办公软件。2. 曾在国际品牌酒店同等职位工作至少2年。3. 具有良好的团队领导精神及执行力。4. 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。
  • 北京-东城区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 07-23
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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
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