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薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:浙江-杭州 食宿:面议

  专业  敬业,有成都连锁火锅店工作经历

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广西-桂林 食宿:食宿情况

Manage all kitchen operations including Stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, associate training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations.Adhere to local regulationsconcerning health, safety, or other compliance requirements,as well as brand standards and local policies and procedures.   管理所有厨房工作,包括管事部工作运营,重点遵守卫生标准和习惯,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。任职资格Qualification-       Good communication skills both English and Chinese.  良好的中英文沟通能力。-

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:餐饮总部
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责1、研发新产品;精通客家菜式,擅长粤菜;3、合理控制成本,保证出品质量;在现在基础上打造特色菜式。4、与楼面沟通,定期研发新菜品,并带领团队推出新品;5、组织下属进行业务培训,学习兄弟门店先进经验,提高出品质量。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验五年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。

薪资:20001-30000 经验:8年以上 企业类型:餐饮总部
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.统筹公司火锅(汤底、酱料)研发与技术、研发费用预算;2.研究市场趋势,开发新材料、新设备、新工艺,不断开发满足客人的需求的火锅组织研究各种火锅制作技术,能够制作各种火锅汤底、酱料;3.火锅生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定,火锅出品督导;4.火锅制作设备维护保养及其管理。职位要求:1.30-45岁,有五年以知名连锁火锅品牌(汤底、酱料)研发经验,如小辉哥火锅、海底捞、小肥羊、鼎鼎香等; 有意向者可投递简历至huanggy@wdxcy.cn,或联系黄小姐13691977323

薪资:50001-80000 经验:10年以上 企业类型:餐饮总部
地区:上海 食宿:提供吃

岗位职责:(要求现居住地:  上海)1、对餐厅的食品、菜品供应及质量负责,保证厨房卫生;2、负责提升后厨各档口厨工的技术、业务能力,合理分工安排工作;3、负责检查菜品的花色搭配,不断推陈出新;4、负责了解和熟悉食品原料的价格及质量,做好厨房备品申购计划,严格控制损耗;

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:餐饮总部
地区:安徽-合肥 食宿:食宿情况

岗位职责:1、菜品研发出具总的产品清单,同时根据不同门店设计不同的特色产品,或主推产品;产品研发包含标准菜单、成本卡、图文PPT;2、制定新菜品的成本价格和销售价格及毛利率,确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,减少损耗降低成本,并达到公司的相关标准;3、成都、合肥、南京、杭州,四大城市同步招聘中。任职资格:1、年龄28-45岁,餐饮同行业8年以上工作经验;2、拥有五星级酒店及大型餐饮品牌厨师长工作经验或研发经验3年以上;了解和熟悉当地食品材料的渠道、价格、特点;3、创新能力强,能够独立完成菜品研发、成本卡、菜单制作;4、对成本控制管理熟悉。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 职责描述: 1、负责制定厨房的工作计划,负责厨房巡视及员工督导; 2、对厨房的出品、质量、采购成本及菜品反馈负责; 3、能独立、熟练制作店内餐单菜品; 4、负责新菜品的研发、原有菜品的改良,确保餐厅菜品的持续优化; 5、熟悉时令品种、原材料种类、产地、特点、价格,确保供应商资源的持续优化; 6、知识沉淀及培训管理:根据菜品研发成果制定作业标准书,并形成培训计划,对相关岗位进行培训,进行人才储备; 7、突发事件的处理及应对。任职要求: 1、专注于烹饪工作,对餐饮创新及菜品研发有兴趣; 2、关注餐饮大咖动向,对餐饮市场异常敏锐,能够捕捉爆品信息并实施研发; 3、具有知名餐厅或酒店主厨5年以上工作经验,熟悉餐饮业成本控制及预算管理; 4、30岁以上,身体健康、为人正直、有创新精神; 5、擅长西班牙菜、熟练使用英语、西班牙语者优先考虑。

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:餐饮总部
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理切肉部运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责全牛的分解、切片;4、保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、身体健康、精力充沛;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;公司福利:1、基本工资+全勤奖+业绩分红+绩效奖金;2、包吃住、休息4天;3、生日礼物+不定期旅游+晋升机会多+发展平台宽4、舒适的工作环境,轻松快乐的工作气氛 面试地址:广东省广州市天河区棠安路288号天盈创意园2楼2068室地 铁 站:车陂、车陂南、科韵路、

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:餐饮单体
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 1.男,高中或以上学历,年龄30-45岁,身体健康、精力充沛,五年以上大型粤菜酒楼行政总厨工作经验;2.接受过专业技术训练,拥有较高的烹饪技术;3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价、储藏, 对食品安全、卫生、营养学相关知识有一定的基础;4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法;善于安排各个环节的工作,了解市场行情和客人需求,具有制作研发新菜式的能力;5.具有领导工作能力和实际工作能力,工作态度严谨,具良好的沟通能力和执行力;

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:餐饮总部
地区:湖北-黄石 食宿:提供食宿

 负责整个厨房的运营管理,相关工作经历8年以上,懂成本控制和出品管控,且善于创新,有大型酒店工作经历

薪资:10001-15000 经验:不限 企业类型:餐饮旗下
地区:上海 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄25-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作地址上海

薪资:6001-8000 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:重庆 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄25-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、有一定的韩餐经验

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:餐饮旗下
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮旗下
地区:重庆 食宿:食宿情况

岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:山东-济南 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮旗下
地区:江苏-无锡 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理员工对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、年龄25-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:江苏-无锡 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理员工对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、年龄25-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地

薪资:20001-30000 经验:5年以上 企业类型:餐饮总部
地区:浙江-杭州 食宿:提供吃

技术研发总监岗位职责:1.根据公司的发展规划,制定产品与菜品研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度产品研发计划、菜品改进计划和研发预算;2.根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;3.持续优化或改善现有产品配方、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;4.负责新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;5.负责研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;6.负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作;7.负责上级交办的其他事项。8.产品创新与新产品培训。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:餐饮总部
地区:上海-徐汇区 食宿:食宿情况

 行政总厨[岗位职责] 一、在总经理领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。 五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。 六、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。 

薪资:10001-15000 经验:5年以上 企业类型:餐饮总部
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责店内后厨整体工作。2、负责对店内后厨员工的培训工作。3、根据工作手册,完成各类菜品的制作。4、领导交办的其他工作。 任职要求:1、在知名餐饮连锁品牌同岗位工作经验3年以上。2、具有一定的管理经验。3、具有一定的培训能力。4、能熟练使用电脑和各类办公设备。5、人品正直善良、无不良奢好、踏实敬业、身体健康

薪资:15001-20000 经验:10年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位描述1、协助总经理,参与公司经营管理与决策。2、领导各线研发总厨制定开店的人力培养、技术培训、研发新品等工作的工作计划,实现工作目标。3、领导并管辖食品加工中心产品研发及输送管理工作。 4、贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,把好食品卫生关,保证厨房环境整洁,食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求,杜绝食品中毒事故。5、熟悉和掌握货源、食品切配加工和储备情况,负责督促检查货源和切配加工的规格、质量,防止货源变质和短缺。6、密切与餐厅的联系,相互配合与协作,收集客人的意见和反映,随时了解市场动态和客人口味变化,适时提供更换菜单,增加菜点花色品种的合理建议。7、抓好成本控制,掌握各种食品原料的价格,加强对食品原料和各类物料及水、电、煤气耗用的管理,严格控制各类菜点的毛利标准,努力减少浪费,提高利用率,堵塞各种漏洞。8、督促抓好区内各店厨师长业务技术培训,做好传、帮、带,积极组织厨师技艺改革和创新菜点,饮品品种,保持和发扬菜点特色和风格。9、主持召开本部门员工班前班后小会,分配任务、安排班次、考勤审查、协调茶餐厅内部出品各线员工的关系。10、每月以《每月工作述职报告》形式向直接上级通报其本职工作的进展情况。11

薪资:6001-8000 经验:10年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:上海 食宿:食宿情况

 我们是一家提供高端员工餐饮外包服务的全球500强企业,目前正在为重要企业客户员工餐厅招聘中餐/西餐主厨岗位做五休二,周末双休,8小时工作制,具体排班根据项目点安排包工作餐,缴纳五险一金,提供带薪休假,年终绩效奖金职责范围:* 通过提供高水准食品和富有创意的菜单,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。* 负责管理餐厅厨房的整体运作,并确保餐厅管理的卫生安全清洁能够达到公司和客户的标准。* 及时给予员工培训和指导,监督食品的准备和出品达到客户要求。* 在餐厅服务和团队管理中体现信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。任职要求:* 有餐饮行业中西餐工作10年以上经验,具备星级酒店厨师长经验,有员工餐经验的优先*  熟悉中西菜菜式,熟悉多种中华菜系烹饪方式,有大型企业团餐经验优先考虑*  良好的执行力和领导力,较丰富的团队管理经验,有领导厨房团队的经验*  具备创新思想和战略眼光,能够开发新式食品并不断发展新菜单,并能精确控制成本。* 有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力* 对食品和客户服务保持高度热情* 有责任心,无不良嗜好,能吃苦耐劳* 可以运用电脑编辑文档Executive Head ChefLocation: ShanghaiJob SummaryTo provide strategy and innovation in line with commercial food and menu planning that improve the Company’s reputation for food quality and enhances client and customer experience. Responsible for driving compliance of Health, Safety, Food Hygiene and chemical regulations. Drive sales through company menu standards and promotions and ensure compliance through preferred suppliers. Provide high quality service to customers and client in line with a food service offer that is applicable to sector and client.Principle Accountabilities* Develops and writes standard recipes* Take an active part in any unit sales promotions and make suggestions to help increase sales and achieve the optimum profit.*  Manages the Food Production and operations to achieve the optimum quality level of food production and sanitation。*  Makes recipes and maintains up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation*  To deal with customer requests promptly and politely.*  Ensure all ordering is carried out using nominated suppliers, stock is maintained at appropriate levels. Ensure weekly stocktaking is carried out.* Conform to employment legislation and observe the Company’s procedures in respect of rec

薪资:15001-20000 经验:8年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的出品质量2.控制设施及成本,增加效益。3.各分店厨师长的招聘培训和激励制度的建立。4.新品研发的组织和领导。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解公司的发展方向和思路,配合发展公司战略,落地公司的战略执行。岗位要求1.大专以上学历,至少8年以上工作经验,同岗位工作经验至少3年以上。2.至少精通一到两种菜系,对菜品研发具有一定经验和思路。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛,无不良嗜好。

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