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薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-襄阳 食宿:提供食宿

 一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。六、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。七、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划。九、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。十、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平。十二、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。十三、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。十五、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。十六、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。十七、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。十八、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。十九、完成餐饮部总监布置的其他工作。岗位要求:具有高星级国际联号酒店筹开工作经验。

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:精品酒店
地区:云南-迪庆 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:西藏-拉萨 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:提供吃

岗位职责:(要求现居住地:  上海)1、对餐厅的食品、菜品供应及质量负责,保证厨房卫生;2、负责提升后厨各档口厨工的技术、业务能力,合理分工安排工作;3、负责检查菜品的花色搭配,不断推陈出新;4、负责了解和熟悉食品原料的价格及质量,做好厨房备品申购计划,严格控制损耗;

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

职责描述:1、负责根据花园特点,制定厨房的工作计划,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;2、负责制定各厨房的操作规范及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划;3、对厨房的出品、质量、采购成本及菜品反馈负责;4、确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗降低成本;5、 巡视检查各厨房工作情况,合理安排厨房技术力量,统筹各个工作环节;6、巡视检查各厨房原材料及设备使用情况,制定合理订购计划;7、根据不同季节和重要节日,定期推出,确保餐厅菜品的持续优化和主推菜品的更新;8、熟悉时令品种、原材料种类、产地、特点、价格,确保供应商资源的持续优化;9、知识沉淀及培训管理:根据菜品研发成果制定作业标准书,并形成培训计划,对相关岗位进行培训,进行人才储备;并定期实施和开展厨房技术培训对厨房技术水平进行考核、评估;10、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻食品卫生和厨房卫生制度;11、突发事件的处理及应对。任职要求:1、专注于烹饪工作,对餐饮创新及菜品研发有兴趣;2、关注餐饮大咖动向,对餐饮市场异常敏锐,能够捕捉爆品信息并实施研发;3、具有知名餐厅或酒店主厨5年以上工作经验,熟悉餐饮业成本控制及预算管理;4、30岁以上,身体健康、为人正直、有创新精神。5、有星级酒店餐饮后厨全面管理经验,擅长西餐(地中海)、创意菜、粤菜及日料。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 1.男,高中或以上学历,年龄30-45岁,身体健康、精力充沛,五年以上大型粤菜酒楼行政总厨工作经验;2.接受过专业技术训练,拥有较高的烹饪技术;3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价、储藏, 对食品安全、卫生、营养学相关知识有一定的基础;4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法;善于安排各个环节的工作,了解市场行情和客人需求,具有制作研发新菜式的能力;5.具有领导工作能力和实际工作能力,工作态度严谨,具良好的沟通能力和执行力;

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 岗位职责:1.根据公司的发展规划,制定餐饮产品与餐饮研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度餐饮产品研发计划、标准化方案;2.根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;3.持续优化或改善现有产品类别、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;4.负责餐饮新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;5.负责餐饮研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;6.负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作。任职要求:1.有大型连锁餐饮产品技术管理经验优先;2.大学本科以上学历,食品技术烹饪相关专业,从事研发相关工作10年以上,其中担任或现任同等任职经验5年以上;3.具备优秀的研发与项目管理能力和良好的判断、决策、计划与执行能力;4.具有系统的研发思路与先进的管理理念,熟悉工艺研发和质量标准研究;5.熟悉各大知名餐饮品牌的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对餐饮关键技术有独到见解;6.视野开阔,具有良好的服务意识和创新开拓精神。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

出品主管/厨房主管/厨师长(4.9-7.5k)岗位要求:1.具备2年以上餐饮连锁同等职位有良好的餐饮管理经验2.懂人、识人、能培养下属;3.对餐饮运行“QSC”、五常、培训、排班等管理熟知4.能独立管控出品部/门店厨房一切事物。福利待遇:1.转正后:基本薪资+补贴+绩效;2.购买五险一金,商业险;3.月休4天(法定节假日另计);4.年度旅游或拓展,节假日礼物,举办年会,季度技能竞赛,季度劳保用品,每月生日会;5.公司提供良好的发展空间和晋升空间,每年有多次调薪和晋升的的机会。可联系许经理15999512593 工作地址: 深圳市福田区下沙京基KK ONE4楼查看职位地图

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:北京 食宿:提供吃

东南亚菜厨师长要求英文流利岗位职责:1. 健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。8.为增加项目点员工的个人责任感确定每个具体职位的业绩指标9.有预算、利润损益管理的经验10.在食物计划和菜单发展上有创新和战略方向经验任职要求:1.同岗位工作经验5年以上,中餐为主,会西餐更佳2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.有餐饮业从业健康证5.工作积极、有后厨团队管理和领导能力6.英语口语沟通的优先考虑

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京-朝阳区 食宿:提供吃

 公司产品技术总监/副总监: 岗位要求:32-42岁,热爱生活,热爱美食。大专或同等以上学历。对川菜/湘菜/粤菜有深度造诣,了解西厨烹饪。负责公司餐品开发,产品技术培训,soc编制与维护(出品标准与视觉标准)。在白金五星酒店,从事中餐产品副总监/厨师长以上岗位,并在该岗位有3年以上工作经验。对工作品质有完美主义的追求,责任心强,勤奋刻苦,谦逊好学,有团队精神。 薪资待遇:年薪税前18-60万。 社保缴纳:五险一金(养老/医疗/失业/工伤/生育保险/住房公积金)。 福利与休假:每天八小时,每周五天工作日,每年5-10天带薪休假,国家法定假期休假。 晋升机会:支持中心高级岗位,行政管理岗位,享山基金事业合伙人。 就职城市:北京/昆明

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;2、控制菜品成本、合理使用各种原料,提高餐品毛利润;3、负责厨房技术人员的培训;4、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况,保证工作安全、卫生、规范;5、公司交代的其他事务;任职资格:1、45岁以下,有2年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验,知名粤菜酒楼大厨经验、中式连锁餐饮菜品研发经验优先;2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配,精通烹饪知识;3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,有良好的沟通、表达及学习能力;4、拥有较高的烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力;5、对成本控制管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础。  “大鸽饭”品牌成立于2007年,历经十一年历史,是一家专注鸽子类产品的连锁餐饮企业。  现在全国共有11家餐饮服务门店(广州7家,湖南4家),每家门店生意火爆,周一至周五不少门店满客,周末排队,节假日的排队候餐人数有时高达180桌!  “大鸽饭”的广告遍布公交、地铁、报刊、银行营业厅、电梯、美女直播、新浪美食、今日头条等,现已成为街知巷闻的鸽子类美食典范。   公司发展前景广阔,基底雄厚,热烈欢迎各位有识之士加入!广州各门店地址:①广州东圃店:广州市天河区中山大道588号东圃客运站对面 ②广州黄边店:广州市白云区黄边北路地铁二号线黄边站D出口对面 ③广州江燕店:广州市海珠区江燕路富力顺意花园④广州棠下店:天河区棠下沃尔玛西侧天辉大厦一楼⑤广州黄埔店:广州市黄埔区黄埔东路266号怡港大厦四楼⑥动物园南门店:广州市越秀区环市东路501号(地铁5号线动物园C出口)⑦广州岗顶店:广州天河区岗顶天娱广场旁桔子酒店3楼(岗顶地铁A出口)工作地址: 广州市大鸽饭门店

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责店内后厨整体工作。2、负责对店内后厨员工的培训工作。3、根据工作手册,完成各类菜品的制作。4、领导交办的其他工作。 任职要求:1、在知名餐饮连锁品牌同岗位工作经验3年以上。2、具有一定的管理经验。3、具有一定的培训能力。4、能熟练使用电脑和各类办公设备。5、人品正直善良、无不良奢好、踏实敬业、身体健康

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海-黄浦区 食宿:食宿情况

岗位职责:1.组织和指挥厨房工作,监督食品制作;2.根据餐厅的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作;3.协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动;4.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考勤考核工作;5.督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划;6.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题;7.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房生产质量和经济效益。任职资格:1. 系统的厨部管理知识;2. 系统的厨部专业技能;3. 良好的管理、统筹能力;4. 良好的产品研发能力。工作地址: 上海市黄浦区瑞金二路411号伯爵居

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1、对各分店后厨仪容仪表进行检查;2、对各分店后厨操作流程进行监督;3、检查各分店后厨原材料是否先进先出;4、对各分店后厨的出品质量进行监督;5、完成总务副总交代的其他工作。

薪资: 3万-5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上星级酒店厨师长或知名连锁餐饮管理经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、有西贝/海底捞/俏江南/湘鄂情/广州酒家/胜记餐饮等知名餐饮企业任职经验的优先考虑。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  岗位职责:1、在出品委员会里面负责所负责菜系的研发和推广等。2、组织和管理厨房工作,监督食品制作,按会顶的成本生产优质产品3、根据集团的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜品管理,产品规格和原料采购规格的审定工作4、协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系<根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动5、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的考情考核工作6、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划7、定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题8、审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准9、责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴10、参加酒店及餐饮部召开的有关会议,保证集团精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议任职资格:1、30-45周岁,中专以上学历,烹饪类相关专业毕业;2、8年以上粤菜及特色菜厨政/出品研发经验,3年以上同岗位工作经验;3、熟悉粤菜及特色菜菜系出品规律,熟悉粤菜及特色菜研发市场趋势,精通粤菜食材应用,具有出品创新意识;4、具备较强的食材识别、应用能力,具备较强食安常识及营养学知识与应用;5、有西贝/海底捞/俏江南/湘鄂情/广州酒家/胜记餐饮等知名餐饮企业任职经验的优先考虑。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 工作职责:1.负责公司各事业部的门店后厨监管和日常督导工作;2.根据市场变化发展需求,建立与完善公司产品库及在售产品更新流程、标准;3.根据不同产品的营养、口味、价格、受众等因素推出促销组合并拉动门店销售;4.推动产品标准化落地,提升各门店产品出品质量;5.搭建连锁餐饮产品研发体系,建立并完善产品研发和执行流程制度;6.对下属门店新产品上市效果进行全面跟踪与评估;任职要求:1.五年以上连锁餐饮企业的产品研发经验;2.中专以上学历,食品科学与营养学专业优先;3.对连锁餐饮企业产品体系(产品结构、价格体系、顾客定位)有深刻认识;4.对产品制作方法与工艺有深入研究;5.对产品规模化生产工艺转化、保质期、配送及存储环境要求有深刻理解与实操经验;6.熟练操作office各项办公软件;7.具有统筹协调的管理能力、具有较强的职业素养,对人员管理有较好的方法。

薪资: 2.5万-5万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责公司旗下品牌及门店的厨政管理工作,提高伙伴技能,提升门店口味分;2、推动后厨管理标准化落地执行;3、负责菜品研发及老菜优化;任职要求:1、年龄35-45岁,精通苏锡菜、江南菜、中西融合菜,技术过硬,有创新和自主研发能力;2、有星级酒店或知名中餐品牌连锁餐饮企业工作经验优先;3、3年以上同岗位工作经验;4、身体健康、精力充沛,有事业心及奋斗精神;5、具备良好的职业操守与个人修养;福利待遇:1、此岗位属公司高管,核心岗位,定位为公司高级合伙人,可参与投资,享受丰厚利润分红回报;2、缴纳五险一金;3、年底双薪,每年享受带薪年假、探亲假;4、生日当天享受带薪休假,每月举办生日Party;5、每年度组织优秀员工海外或国内城市豪华游;联系电话:18952466724

薪资: 8千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

  岗位职责:在红案或白案方面实操能力强,能够准确下达物资计划,能够根据季节变化编制菜谱,具备较强的出品质量、成本管理及后厨管理经验,并能够较好的对员工实施专业培训、制定每道菜系标准并执行 任职要求:50岁以下,高中以上学历

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 负责川菜菜系开发与培训,日常行政管理,有高端酒楼或五星级酒店同等资历优先考虑。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:上海-普陀区 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:食宿情况

 我们是一家提供高端员工餐饮外包服务的全球500强企业,目前正在为重要企业客户员工餐厅招聘中餐/西餐主厨岗位做五休二,周末双休,8小时工作制,具体排班根据项目点安排包工作餐,缴纳五险一金,提供带薪休假,年终绩效奖金职责范围:* 通过提供高水准食品和富有创意的菜单,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。* 负责管理餐厅厨房的整体运作,并确保餐厅管理的卫生安全清洁能够达到公司和客户的标准。* 及时给予员工培训和指导,监督食品的准备和出品达到客户要求。* 在餐厅服务和团队管理中体现信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。任职要求:* 有餐饮行业中西餐工作10年以上经验,具备星级酒店厨师长经验,有员工餐经验的优先*  熟悉中西菜菜式,熟悉多种中华菜系烹饪方式,有大型企业团餐经验优先考虑*  良好的执行力和领导力,较丰富的团队管理经验,有领导厨房团队的经验*  具备创新思想和战略眼光,能够开发新式食品并不断发展新菜单,并能精确控制成本。* 有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力* 对食品和客户服务保持高度热情* 有责任心,无不良嗜好,能吃苦耐劳* 可以运用电脑编辑文档Executive Head ChefLocation: ShanghaiJob SummaryTo provide strategy and innovation in line with commercial food and menu planning that improve the Company’s reputation for food quality and enhances client and customer experience. Responsible for driving compliance of Health, Safety, Food Hygiene and chemical regulations. Drive sales through company menu standards and promotions and ensure compliance through preferred suppliers. Provide high quality service to customers and client in line with a food service offer that is applicable to sector and client.Principle Accountabilities* Develops and writes standard recipes* Take an active part in any unit sales promotions and make suggestions to help increase sales and achieve the optimum profit.*  Manages the Food Production and operations to achieve the optimum quality level of food production and sanitation。*  Makes recipes and maintains up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation*  To deal with customer requests promptly and politely.*  Ensure all ordering is carried out using nominated suppliers, stock is maintained at appropriate levels. Ensure weekly stocktaking is carried out.* Conform to employment legislation and observe the Company’s procedures in respect of rec

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:安徽-合肥 食宿:食宿情况

岗位职责:1、菜品研发出具总的产品清单,同时根据不同门店设计不同的特色产品,或主推产品;产品研发包含标准菜单、成本卡、图文PPT;2、制定新菜品的成本价格和销售价格及毛利率,确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,减少损耗降低成本,并达到公司的相关标准;3、成都、合肥、南京、杭州,四大城市同步招聘中。任职资格:1、年龄28-45岁,餐饮同行业8年以上工作经验;2、拥有五星级酒店及大型餐饮品牌厨师长工作经验或研发经验3年以上;了解和熟悉当地食品材料的渠道、价格、特点;3、创新能力强,能够独立完成菜品研发、成本卡、菜单制作;4、对成本控制管理熟悉。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:日韩料理
地区:北京-通州区 食宿:食宿情况

你是否是一个被厨师耽误的老师?你是否有研发新菜品的潜质,却无人赏识?你是否渴望一个朝九晚六的工作时间而不是夜深了还要拖着一身油烟的味道回家?你是否希望你的团队都是年轻的帅哥美女? 你是否厌倦了每天像机器人一样不停的炒着同一道菜?怎样!以上全都能满足你,你敢不敢来挑战自己!任职要求:1、经验丰富;2、热爱你的职业;3、渴望能够实现自我价值; 岗位职责:1、负责培训课件的制作及整理; 2、负责菜品的标准作业流程制作及完善;3、定期的菜品研发及更换;4、负责菜品的成本核算;5、对运营部技术指导老师及加盟商的理论知识、技术技能的培训; 6、所有培训设备的清洁维护;7、培训总监安排的其他工作。联系方式:人事部 李*** 15830847207工作地址: 通州区物资学院附近金融街园中园塞纳印象大厦

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位描述1、协助总经理,参与公司经营管理与决策。2、领导各线研发总厨制定开店的人力培养、技术培训、研发新品等工作的工作计划,实现工作目标。3、领导并管辖食品加工中心产品研发及输送管理工作。 4、贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,把好食品卫生关,保证厨房环境整洁,食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求,杜绝食品中毒事故。5、熟悉和掌握货源、食品切配加工和储备情况,负责督促检查货源和切配加工的规格、质量,防止货源变质和短缺。6、密切与餐厅的联系,相互配合与协作,收集客人的意见和反映,随时了解市场动态和客人口味变化,适时提供更换菜单,增加菜点花色品种的合理建议。7、抓好成本控制,掌握各种食品原料的价格,加强对食品原料和各类物料及水、电、煤气耗用的管理,严格控制各类菜点的毛利标准,努力减少浪费,提高利用率,堵塞各种漏洞。8、督促抓好区内各店厨师长业务技术培训,做好传、帮、带,积极组织厨师技艺改革和创新菜点,饮品品种,保持和发扬菜点特色和风格。9、主持召开本部门员工班前班后小会,分配任务、安排班次、考勤审查、协调茶餐厅内部出品各线员工的关系。10、每月以《每月工作述职报告》形式向直接上级通报其本职工作的进展情况。11

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