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薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

  The Sous Chef is responsible for the day to day running of the entire kitchen.副厨师长负责每天厨房日常工作的管理He is to ensure professional operation of all kitchen areas and will ensure that agreed quality, consistency, and hygiene standards are maintained or surpassed at all times.需要确保专业态度并在任何时候都保持或超越食品的质量,卫生和其他的标准He will be both profit and cost conscious and will be responsible in the daily requisitioning of all food goods.必须负责每天所有食物申领的成本控制Complete detailed checks of the entire Food and Beverage operation during all service periods taking necessary actions to correct any deviation from quality standards.严格地控制和管理整个食物生产流程监控餐厅的原料库存,确保每日保持足够的库存量Oversea & control inventory, ensure the enough inventory on a daily basisAssist in the preparation and control of daily requisition协助准备并控制每日的食品申请工作Assist in costing of all menu items.协助所有菜单里项目的成本预算Assist in the translation and distribution of recipes.协助配方的翻译和分类Ensure all kitchen equipment is in working order and is utilized by all staff in the proper manor.确保所有的厨房设备运作正常,合理作用Monitor all waste and spoilage throughout entire kitchen and report any abnormalities to the executive chef/ chef de cuisine监管厨房所有的废弃物及损耗情况,如发现反常现象,立即向总厨/餐厅厨师长报告Undertake and organize repairs and routine maintenance of all kitchen equipment.做好厨房设备的日常维护与保养The Sous Chef influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit of the kitchen. And must maintain a professional attitude at all times.能够将自己的技巧,知识,态度,沟通和团队精神带到部门.并始终保持专业的态度Communication of food trends and market availability. 向员工介绍最新的美食潮流和市场信息Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations an

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮单体
地区:江苏-泰州 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮旗下
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

He is to ensure professional operation of all kitchen areas and will ensure that agreed quality, consistency, and hygiene standards are maintained or surpassed at all times.需要确保专业态度并在任何时候都保持或超越食品的质量,卫生和其他的标准He will be both profit and cost conscious and will be responsible in the daily requisitioning of all food goods.必须负责每天所有食物申领的成本控制Complete detailed checks of the entire Food and Beverage operation during all service periods taking necessary actions to correct any deviation from quality standards.严格地控制和管理整个食物生产流程Assist in the preparation and control of daily requisition协助准备并控制每日的食品申请工作Assist in costing of all menu items.协助所有菜单里项目的成本预算Assist in the translation and distribution of recipes.协助配方的翻译和分类Ensure all kitchen equipment is in working order and is utilized by all staff in the proper manor.确保所有的厨房设备运作正常,合理作用Monitor all waste and spoilage throughout entire kitchen and report any abnormalities to the executive chef/ chef de cuisine监管厨房所有的废弃物及损耗情况,如发现反常现象,立即向总厨/餐厅厨师长报告Undertake and organize repairs and routine maintenance of all kitchen equipment.做好厨房设备的日常维护与保养The Sous Chef influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit of the kitchen. And must maintain a professional attitude at all times.能够将自己的技巧,知识,态度,沟通和团队精神带到部门.并始终保持专业的态度Communication of food trends and market availability. 向员工介绍最新的美食潮流和市场信息Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations and other to all staff.了解当地的要求,食品卫生法,安全规章制度和其他Plan in conjunction with the Executive Chef and Chef de Cuisine activities, promotions, and menu implementations according to the annual marketing plans.根据每年的市场调查参与协助行政总厨/餐厅厨师长,促销和菜单调整工作

薪资:8001-10000 经验:8年以上 企业类型:餐饮总部
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向店长负责,并能不断向门店菜品指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单及特殊菜单。岗位要求1高中以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.有国外工作者优先考虑6.社会餐饮厨师长有限考虑

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮总部
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责1. 每日参加厨房部的早例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2. 在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3. 协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。 4. 布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督。 5. 安排厨房员工工作时间表,确保合理使用人力,必要时安排员工加班。  6. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。  7.检验食品质量、制订原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。 8. 全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养,以及工作区域的清洁卫生。岗位要求 1.

薪资:3001-4000 经验:2年以上 企业类型:餐饮总部
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责协助一厨处理厨房的运作及行政事务;2、执行一厨下达的各项工作任务和工作指示;3、负责协助制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;任职资格:1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,有厨师工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。公司福利:1、试用期内即参加社会保险、缴存公积金;2、投保商业雇主责任保险;3、提供集体宿舍、免费工作餐(休息日也可享用);4、可享有月度加餐及生日祝福等特殊福利;5、可享有QSCI奖、盈利奖等不同岗位的奖励机制;6、可享有10天/年的带薪年休假;7、公司每月8号准时发放工资;8、可参加公司每年统一组织的旅游活动;

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮单体
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

一、岗位职责1、执行公司下达的各项规章制度和工作指标,配合行政总厨全面负责本店厨房的生产管理工作,不断研究和开发富有特色的风味的菜点;2、岗位职能划分明确,不断培养、培训厨房员工,提高厨房员工队伍的建设;3、负责检查考核厨房各组长工作,对员工进行奖惩的决定工作;4、全面负责厨房管理工作,负责检查每日收、验货,出餐前准备、各冰箱规范摆放和生产督导管理工作,确保按照公司流程规范出菜,保证厨房正常合理运转;5、摸索伙食规律,掌握市场行情信息加强核算,做好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节,发现问题及时纠正;6、负责监督厨房节能降耗工作,严格控制水、电、煤气等能源的用量,杜绝浪费; 二、任职资格:1、在日本料理店有5年以上工作经验,且在本岗工作有一定的知名度,身体健康; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;3、拥有较高的专业技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。  

薪资:面议 经验:不限 企业类型:餐饮单体
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

一、岗位职责1、协助厨师长进行厨房管理及生产,完成上级下达的各项任务;2、协助厨师长协调处理员工关系,了解员工各种需求,与员工进行沟通管理,贯彻公司的行为规范,加强监管餐前、餐后时间员工的各项工作安排;3、随时掌握物料库存,批报厨房申购单、维修单、严把质量数量关,按照员工手册的规定执行奖罚单4、负责验收领进的食品原材料、了解市场行情,熟悉成本核算知识,制定标准菜谱5、督导各部门原材料的存放、保管,避免不必要的浪费。做好估清,及时上报; 二、任职资格:1、具有大型餐饮企业5年以上工作经验,日式料理店优先; 2、能独立完成各项料理,精通寿司、各类刺身的制作;3、对菜品的味道、装盘等有独到的见解; 4、熟悉各种日式原料特性及菜品合理。  年龄要求:28岁

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:企业类型
地区:广东-深圳 食宿:提供吃

 工作职责:1.负责检查辖区内的门店西厨人员的招聘工作;2.根据营运需要和人均生产力情况,合理调配区域内西厨人员,平衡技术生产能力;3.制定辖区内主厨的个人培训计划,评估个人训练效果;4. 监督检查辖区门店西厨的食材、耗材盘存管理和成品、半成品废弃管理情况;5.定期抽查辖区门店西厨的收货程序、标准,确保所有货品质量和数量符合公司标准;6.检查中央工厂和所有门店厨房的出品安全;7.协助西厨总监定期研发新产品,优化现有西厨产品种类和制作程序;8. 收集各方关于厨房出品质量、出品速度的意见和建议,协助营运督导处理外部顾客的相关事宜;任职资格:1.熟练掌握所有厨房产品的制作工作标准;2.具备优秀的新品研发创新能力和意识,积极主动的协助西厨总监做好产品研发和流程优化;3.具有优秀的成本管理意识和管控方法,不断为公司成本管理优化举措;4.具备良好的沟通技巧,能独立解决一般冲突和疑难问题;5.具备优秀的专业知识和培训技巧,乐于分享,善于发现和培养人才;

薪资:5001-6000 经验:2年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

40岁以下,身体健康,具备2年以上日本料理店或西餐厅厨房工作经验,能独立完成本部工作,单独培训本部厨师,有基础的部门管理经验。

薪资:5001-6000 经验:2年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

40岁以下,身体健康,具备2年以上日本料理店或西餐厅厨房工作经验,能独立完成本部工作,单独培训本部厨师,有基础的部门管理经验。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:北京 食宿:提供吃

公司福利:1、本岗位提供五险,每日提供免费员工餐;2、弹性工作制,无夜班;3、有加班工资;4、公司提供异地培训机会,并有良好的晋升空间;5、每月10日发放上月薪资,试用期发放全额工薪资;6、全天空调环境工作;公司店面:双井 国贸 三元桥 亮马桥 三里屯 中粮广场 顺义机场岗位职责:1、店面厨房出品质量的把控,确保菜品符合公司要求;2、定期参加公司培训,并做好厨房内部员工的技能培训,提升员工专业素养;3、制定厨房设备养护计划,并监督执行;4、厨房卫生的监督检查工作;

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:上海-静安区 食宿:不提供食宿

1. 至少五年以上西厨房工作经验 (其中一年以上厨房主管或以上职位工作经验)2. 具备基本食品原料中英文名字的认识和使用的了解3. 职业技术学校或以上学历4. 拥有良好的食品卫生和成本控制意识, 西餐菜系的知识,订货和收货的相关经验5. 擅长人员安排和时间管理6. 良好的沟通技巧和管理能力7. 积极的态度和团队合作精神,工作中起到带头作用8. 高度的责任感,目标感9. 工作勤奋,具备高度的团队合作精神和敬业精神工作地点:上海各商圈

薪资:5001-6000 经验:不限 企业类型:餐饮旗下
地区:上海-静安区 食宿:不提供食宿

1. 至少三年以上西厨房工作经验 (其中一年以上厨房领班或以上职位工作经验)2. 具备基本食品原料中英文名字的认识和使用的了解3. 职业技术学校或以上学历4. 拥有良好的食品卫生和成本控制意识, 西餐菜系的知识,订货和收货的相关经验5. 擅长人员安排和时间管理6. 良好的沟通技巧和管理能力7. 积极的态度和团队合作精神,工作中起到带头作用8. 高度的责任感,目标感9. 工作勤奋,具备高度的团队合作精神和敬业精神

薪资:面议 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:上海 食宿:食宿情况

 Job Description:职位描述:1. Fully in charge of the daily operations of gourmet school in Shanghai.负责上海美食学院的日常运营工作;1.1 Conduct the cooking course.课程授课1.2 Sell and manage the cooking course.课程销售及管理1.3 Manage the chef and related issues.授课师资管理1.4 Purchasing the raw material.采购原料2. Cooking R&D and course designing according to the regional needs.负责地区学院符合当地授课要求菜式研发及教程编写;3. Cost control of the gourmet school’s operations. (follow up the school’s guideline book)负责学院运营成本控制(按照学院指引手册操作执行);4. Cooperate to execute the cooking in marketing event.负责配合执行店铺重大活动的厨艺演示工作或其他相关工作配合;5. Conduct the cooking or menu design for area sales needs.负责配合地区销售单项计划的厨艺演示或菜谱制定Qualification and Requirements任职要求:1. Senior chef certificate is needed.高级厨师职业资格证书或相同等级证书2. Above 10 years’ cooking experience in restaurant or star hotel. (Prefer western restaurant or high-class restaurant)10年以上餐厅或星级酒店工作经历(西餐经验或高级餐厅工作经历优先)3. Good sense of responsibility, clear logic, quick learning.有较强的工作责任感,条理清楚,学习能力强;4. Good communications skill and basic English skill.具备清晰良好的口头表达能力, 能用简单的英语沟通;5. Strong sales ability.具备良好的沟通及销售能力,擅长与顾客进行互动;6. Good team work with other colleagues in different departments.能够与公司其他部门积极融合并进行有效的合作;7. Strong leadership and training ability.具备团队的领导力及培训能力;8. Experience in hotel opening will be a plus.具备酒店筹备期工作经验者优先考虑;9. Nice image and manner.身高170cm以上,形象气质佳10.  Good English communications skill良好的英语沟通薪资:底薪(13薪)+津贴+提成

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:餐饮总部
地区:山东-烟台 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接总经理负责,并能不断向连锁餐饮店指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房按照连锁餐饮标准正常工作3.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉两国以上西式烹调。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:10001-15000 经验:不限 企业类型:餐饮总部
地区:上海 食宿:食宿情况

 岗位职责1、支持、协助大厨,确保厨房正常运行2、根据标准的程序准备和烹饪食物;协助副厨师长的培训员工3、确保食物始终保持高质量4、履行厨房开、关工作并确保厨房卫生达标。5、参与菜品研发和控制厨房的运营6、负责每日、每月末食物库存清点工作7、根据公司规定 履行定单、食物签收任职资格1、至少有4年相关经验2、深入了解西餐知识3、良好的沟通能力,良好的英语交流能力4、出色的组织能力、良好的时间管理能力以及细节洞察力Responsibilities1、Support and assists Chef to ensure of smooth kitchen operation2、Prepares and cooks food according to standard procedures. Assists the Sous Chef in training associates3、Ensure of food quality consistency at all times4、Carry out opening and closing procedures, and ensure of kitchen hygiene standards5、Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen.6、Responsible in daily and month-end food stock take procedures

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:餐饮总部
地区:北京 食宿:提供食宿

小园国际商务管理咨询(北京)有限公司是美国独资企业,其有多家子公司(慕田峪小园餐饮有限公司,瓦厂酒店等)集中在北京慕田峪地区,致力于在北京慕田峪长城景区,对前景广阔的旅游餐厅,及食品相关的产业进行开发,运营和管理。每家企业拥有独特的主题风格和概念,并始终如一的提供高质量服务,主要客户为海外游客和国内高端客户。 本职位将为慕田峪小园餐饮(北京)有限公司招聘: 公司为该职位员工提供食宿。如有意应聘,请提供简历中文和英文各一份。职位说明:  1. Lead the Back of the House Team in all the Restaurants owned or operated by MSR.-- Learn and absorb the vision of the Schoolhouse.-- Learn all the in and outs of the Back of the House.-- Supervise Kitchen staff in all the Outlets.-- Supervise the weekly purchase request, receiving, cleaning, and storage.-- Follow First in First out Concept.-- Able to work in any departments and to be hands on.-- To be able to work, produce and prep when required proactively.-- Supervise the Kitchen stewarding.-- Total control of the Kitchen operation.-- Maintenance an

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:餐饮总部
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责门店及厨房的菜品管理及研发工作2、负责门店及厨房的成本控制,以及门店西餐出品质量;3、负责团队内的人员管理工作任职资格:1、有门店管理及西厨管理经验者优先

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉多国以上西式烹调,其中在同岗工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

企业简介成都欧际餐饮管理有限公司是一家主营异国美食的全国连锁餐饮管理企业,是中国最富成长性的餐饮连锁经营商之一。公司旗下拥有的德斯堡、榴芒泰、曼坤塔、巴伐利亚、四大品牌已深入人心,在消费者中一直享有较高的美誉。    成立至今,已与国内商业地产龙头“万达地产”、“凯德置业”建立稳定的商业合作伙伴关系,先后入住两家地产公司分布在全国的部分商业广场,至2014年12月,欧际成功在江苏、四川、福建等地开设出10余家连锁餐厅。搭建具备异国餐饮全国连锁第一品牌的企业规模和现代化的企业管理方式,确保未来3-5年的优质扩张,让每一位顾客都有机会通过欧际品尝到世界美食。    公司始终坚持“传播异域美食文化,发扬创新精神,引领现代异国餐饮新潮流!”的企业宗旨,以打造“中国异国餐饮第一品牌”为己任。致力于不断调整产品结构、提升产品品质, 同时尽最大努力为顾客带来尽善尽美的至臻服务。欧际凭借其一流的口碑,以及不断流程化和标准化的努力,成功在中国建立起极具生命力和成长性的优质品牌,并不断快速成长,并发展为跨地区的现代餐饮企业。    长风破浪会有时,直挂云帆济沧海,相信在欧际人的不懈追求下,我们一定能够将欧际打造成为一流的餐饮集团。 岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉多国以上西式烹调,其中在同岗工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:餐饮单体
地区:江苏-南京 食宿:不提供食宿

岗位职责1.直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7.熟练业务培训和督导。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上优先。2.接受过专业技术训练,有社会餐饮西餐厨师长2年以上工作经验优先。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,在五星级饭店工作不得少于2年以上者优先。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:餐饮总部(四星/准四星)
地区:上海 食宿:食宿情况

 1、全面负责餐厅运营工作,包括:费用预算、菜谱订制、岗位培训、库存管理;2、全方面指导餐厅运营并且控制食品和服务的质量;3、妥善处理运营中的各种问题,以进一步提高运营的效率,4、处理客户需求和各种意见、建议,并主动跟进以加强客户服务的质量;5、实现销售和利润目标并将运营费用控制在预算内;6、全面管理店面并做好协调工作,妥善处理上、下级之间的关系; 7、工作团队建设,尤其是优秀员工的培养,包括员工晋升和职位转换;8、与公司其他部门保持良好的协作和沟通。任职资格1、3年及以上西餐厅工作经验,2年及以上管理工作经验 2、精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准3、具有较强的领导能力、团队建设能力,可以有效激励员工

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 职责描述: 1、按餐厅菜单严格制作西式热、冷菜品; 2、掌握餐厅菜品出品的质量标准; 2、服从厨师长工作安排。任职资格: 1、有3年以上西餐厅厨师工作经验,能实际操作菜品加工过程; 2、能熟练使用加工设备,熟悉原料知识; 3、形象端正整洁,身体健康 4、工作积极,具有良好的服务意识,热爱本职工作。

薪资:10001-15000 经验:10年以上 企业类型:餐饮总部
地区:上海-静安区 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、能够独立制作菜单,经常对菜品推陈出新;2、根据公司制度的相关政策运用卫生程序,合理控制厨房卫生及卫生培训;3、管理部门日常开餐运营工作正确引导员工完成日常工作,并起到检查监督的作用;4、合理控制成本,督导员工正确使用生产工具,保证食品,设备,人员,设施的安全;5、为员工提供正确有效的培训,提供真实正确的提供财务状况。任职要求:1、10年以上酒店、西式餐饮工作经验者,有管理经验者优先;2、五官端正,较强的沟通能力;3、为人诚实、稳重,有较好的团队合作精神。工作地点:上海市静安区太古汇

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