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  • 砧板2

    6.5千-7.5千
    宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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    • 带薪年假
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    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作; 2. 对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状; 3. 负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作; 4. 按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人。 岗位要求 1. 具有2年以上砧板工作经验; 2. 熟悉食品卫生和安全法规; 3. 吃苦耐劳。
  • 砧板厨师

    6千-8千
    西安 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    • 投递简历
    1.了解营业情况,熟悉菜单,确保各项切配工作顺利进行,按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。 2.检查库存情况,负责干货原料的涨发工作。 3.合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料,把好成本控制关,杜绝浪费。 4.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,根据存货做出次日的采购计划。 5.确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作。 6.爱护并正确使用各种设施设备及工具,节约用水用电及日常消耗品的使用,发现设施设备损坏、出现故障等情况,及时报告厨师长。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
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    • 管理规范
    • 午餐补贴
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    • 年底双薪
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    • 投递简历
    工作概述﹣(职位概述) 1. 进行开餐准备和菜肴的烹饪,作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 2. 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 主要职责﹣(职务的主要工作) 1. 准备厨房设备以便使用 2. 为菜单上的项目安排准备原料 3. 准备简单的食品 4. 准备食品为客人服务 5. 将食品切片并置于盘子上 6. 储存货物 7. 管理储存区 8. 清洁和储存设备 9. 保持厨房卫生 10. 保持高度的个人卫生 11. 参加培训活动
  • 中厨房厨师

    2.5千-3.5千
    西安 | 经验不限 | 中技 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:09
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    • 投递简历
    岗位职责 1、进行开餐准备和菜肴的烹饪,作为厨房团队的一员协助食品装盘; 2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度; 3、准备厨房设备以便使用; 4、为菜单上的项目安排准备原料; 5、保持厨房卫生。 工作 岗位要求 1、烹饪专业毕业,中技学历,具有同岗位工作经验优先。 2、吃苦耐劳,有责任心。 3、有团队协作的意识。
  • 砧板3

    3千-3.5千
    宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 帅哥多
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。 6、严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。 7、按先到先配制原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。 9、工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。11、完成领班交给的其他工作任务。
  • 厨师

    4千-5千
    西安 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 社会保险
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 负责按照酒店餐饮部门的标准与流程,进行各类菜品的烹饪制作。 2. 严格把控食材质量和食品卫生安全,确保提供给客人的每一道菜品都符合高品质要求。 3. 配合餐厅的运营时间,按时完成餐前准备工作。 4.完成上级领导交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1. 具备至少1年以上相关岗位工作经验,熟悉中西式烹饪技巧者优先考虑; 2. 了解并遵守食品安全法规及相关卫生操作规范; 3. 能够独立完成日常工作任务并在必要时协助其他团队成员解决问题或提供支持服务; 4. 对待工作认真负责,注重细节管理并保持良好个人卫生习惯; 5. 拥有良好的团队合作精神以应对高强度工作压力下依然保持积极态度; 6. 适应轮班制度并能接受节假日工作安排者优先考虑录用机会
  • 厨房切配

    3.5千-5千
    赣州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 购买五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-10-31
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据菜肴品种和质量要求,对菜肴的主料和辅料进行搭配,控制好原材料成本及能耗成本; 2、保证按时完成菜肴配制工作及时提供给炉灶进行烹制; 3、负责食材的日常切配工作及冰箱清理、清洁等日常工作; 4、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。 任职要求: 1、身体健康,反映灵敏,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、至少1年以上中大型厨房切配工作经验,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-29
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    • 投递简历
    1、按照计划安排切配领料。能识别原料质量变质、劣质原料拒不使用。 2、按照宴会酒会单,按照菜看规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3、能掌握一般原料的特性,根据不同原料的不同特性,运用各种刀法: 平刀法、斜刀法、混合刀法 4、熟悉一般宴会和菜单的要求,熟练掌握直切、推切、锯切、滚 料切、直劈、跟刀劈、斩排、平批、拉批、正批、反批等。将原料加 工成丁、丝、条、片、块、粒、末、泥、茸球等形状。 5、掌握常用原料的上浆 6、贯彻执行食品卫生法,保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。
  • 青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 住房交通补贴
    • 免费食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    员工餐帮厨岗位职责 1、服从总厨及厨师长安排,完成砧板岗位的各项出品工作; 2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜 5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作 6、协助厨师长开原料单并估做成本控制 7、完成上级领导交办的其他工作任务
  • 砧板厨师

    5千-8千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    该岗位招2名头砧、2名二砧、4名三砧
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    • 投递简历
    岗位职责:根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,参与食物的质量控制,提高产品的菜色外观和味道,确保给员工提供美味可口餐食
  • 砧板

    3.6千-4千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 生日派对
    • 年终奖
    • 免费提供食宿
    • 月休八天
    • 市内免费接送
    • 享国家法定假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    【职责概述】 主要配合厨师长及主管的各项工作分配,负责出品盛器、装饰品的准备、监 督出品质量,区域卫生清洁,开档收档工作正常运转 【具体职责】 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理,如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.对已进行刀工处理的不同原料加味酱制。 3.根据菜单计划相应原材料的申购数量。 4.检查库存情况,负责干货原料的涨发工作。 5.合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料 6.保持岗位卫生清洁,合理使用和维护设备妥善保管加工工具 7.此外,砧板岗位还可能涉及餐品的编排、搭配和拼摆,以及协助厨师长进行菜品的排菜。 【任职要求】 1.刀工较好,有相关工作经验; 2.身体健康,能吃苦耐劳,有责任心; 3.服从管理,开朗热情。
  • 餐厅帮厨

    5千-6千
    乌鲁木齐 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    民宿客栈 | 100-499人
    发布于 04-08
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    • 投递简历
    工作职责: 1、餐前做好加料准备工作,协助厨师按照食谱加工原料; 2、餐后将荷台擦干净,酱料摆放整齐,清扫餐厅和厨房并拖净地面; 3、将用完的配料加盖放进冰箱保存; 4、负责餐厅食品安全管理和监控,确保食品加工、储存和使用过程中符合卫生标准和法规要求,避免食品安全事故的发生; 5、协调和配合其他部门,确保餐厅的综合运营效率和效果; 6、负责厨房卫生的清扫工作,保持卫生整洁,干净。 7、部门领导交付的其它工作。
  • 切配

    4千-5千
    邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-09
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据计划要求,掌握食堂餐供应流动量,在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计,具有后备机动供应能力,不使供应脱节。 2、根据供应时间安排,分批就餐,实行分批供应,做到品种供应丰富多样,使就餐者满意。
  • 切配厨师

    5千-7千
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-08-13
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责菜肴切配和干货原料的涨发工作,保证及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品; 2、负责食品原料在烹饪前的细加工,负责熟料,干货加工和原料切配; 3、负责生、熟馅料制作,原料腌制,上灶前各种原料的刀工处理; 4、负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜; 任职要求: 1、 学历要求:职高及以上学历;烹饪专业毕业,有技术职称者优先考虑; 2、 体貌要求:五官端正,身体健康;诚实守信; 3、工作经验:具有一年以上中餐厨房切配工作经验者,优先考虑; 工作时间:月休4天,8小时工作制
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    1、直接受厨师长领导 2、负责肉类、禽类、水产品类的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工,负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。
  • 武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-14
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    • 投递简历
    1、Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.   根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2、Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 3、Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4、Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.   培训厨师,厨工及实习生,以提高其工作标准。 5、Attends meetings and briefings for kitchen talent. 参加厨房的会议及例会。 6、Helps conduct inventories.   协助进行库存盘点。 7、Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.   始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。 8、Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used.   严格遵照说明及安全指南使用指南,操作厨房设备。 9、Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.   通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性 10、Cleanliness of work area 工作区域的清洁
  • 惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    岗位职责 1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理; 2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品; 3.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作; 4.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符; 5.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁; 6.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,监督就餐人员必须打卡就餐; 7.参加所有相应级别的培训; 8.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。 岗位要求 1.身体健康,工作认真; 2.能协助员工餐厅厨师长做好酒店员工后勤保障工作; 3.诚实、守信。
  • 厨师

    2.5千-3千
    丽江 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 每周双休
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位要求: 1、负责对客早餐及员工早餐、午餐、晚餐的菜品加工制作,保证菜品质量。 2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。 3、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。 4、严格遵守《食品卫生法》及公司各项制度,搞好厨房卫生,不加工腐败变质的原料,发现原材料异常要及时上报,保证菜品卫生和安全,防止食品安全事故。 5、做好采购验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量。 6、妥善保管原材料,保证原材料新鲜,防止交叉污染。 7、中午剩菜要合理保存,预防菜品变质。 8、控制好每天采购原材料的数量,尽量做到物尽其用,不浪费。 9、遵守安全操作规程,合理使用操作工具。 10、合理使用原材料,节约水、电、天然气。 11、团结协作,有团队合作精神。 12、与餐厅其他人员共同承担厨房卫生保洁工作, 13、完成领导交办的临时性工作。
  • 切配

    4千-6千
    衢州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 帅哥多
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    景区 | 500-999人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责:   1、根据菜肴品种和质量要求,对菜肴的主料和辅料进行搭配。  2、负责灶台的卫生清理,保证正常使用。     3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。  岗位要求: 1、1年以上中厨切配工作经验; 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有较强的团队合作精神; 3、具有良好的卫生和营养意识,身体健康。
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