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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-06
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    岗位职责 1. 领导餐饮全面质量管理,检查及监督员工,严格按照餐厅服务规范和质量要求,执行《食品安全法》做好各项工作,确保安全,优质及高效。统筹每日西餐厅和大堂吧工作,向员工传达每日工作重点,并检查每日设备,家具,餐具的摆放及其完好情况。 2. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业目标,审阅餐饮部各部门各单位的营业报表,进行营业分析,提升酒店餐厅收益。 3. 主持每日餐前会议,合理安排部门当日工作,统筹每日的用早餐人数及监督每日早餐品质,做好每日VIP客户用餐喜爱记录。 4. 根据当地特色,结合季节差异及客人反馈,与厨房商议,制定年,季,月,周,日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。 5. 编制员工出勤表,检查员工的出勤情况,制定排班计划及人员不充分情况下做好定岗事宜,检查员工仪容仪表及个人卫生。 6. 重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识,推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。 7. 负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用。做好财产物料三级账和物料用品领用。保管及耗用报损工作。 岗位要求 大专及以上学历;熟练掌握英语。 1.三年以上的相关工作经历,包括管理经验,精通西餐和大堂吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 2.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 3.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗 4.精通团队管理、客户管理、易耗品管理、陈列管理.
  • 重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1. Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。 2. Able to train the new coming staffs and trainees 有能力培训新员工和实习生。 3. Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧解决。 4. Spend time at the F&B outlets (during peak periods) to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations. 在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。 5. Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 确保达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。 6. Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不断评估当地,国内和国际市场趋势,供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置。 7. Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 8. Encourage colleagues to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation. 鼓励员工的创造性和创新,挑战和认可他们对于酒店经营的成功所作出的贡献。
  • 重庆 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:56
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    1. 制定和执行西餐厅经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成,定期监控发展情况并适时的调整策略 2. 针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通 3. 制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划 4. 向员工提供菜单上的最新信息,通过指导员工的有效销售技巧提高销售额 5. 与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。 6. 检查餐厅的食品及酒水服务,指导员工提高服务技能和食品展示技能。 7. 在餐厅/酒廊进行巡检,并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。 8. 组织月度员工会议、每日班前会,分享特别信息,酒店住房率,预定情况以及菜单上新增的菜品。 9. 在需要时协助进行食品及酒水成本的分析 10. 检查所有酒水收货单,核对下单数量与接收数量是否一致,对比账面金额和发票金额。所有单据必须保留和记录。 11. 正确使用和维护布草,确保布草实际数量与采购数量一致 12. 对部门物资得到正确、安全的使用、储存、维修和清洁承担责任。例如银器,玻璃器皿,餐桌,餐椅等。
  • 重庆-永川区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    负责酒店中餐厅、西餐厅、宴会厅的统筹和管理 【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 12、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 13、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的) 14、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 15、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 16、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。 17、每月与餐饮总监分析损益报表。 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、较好运营和管理能力。 4、形象好。 5、有上进心。 6、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 7、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 重庆-江北区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-23
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    Administration 行政 Assist to ensure that the Niccolo Kitchen activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 协助确保Niccolo Kitchen活动符合各自的“企业战略”,并且酒店行动已经在适当情况下实施。 Oversee the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals. 监督各部门操作手册的准备和更新。 Conduct regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 定期举行部门通讯会议,确保部门通报和会议有效,并在必要时进行。 Customer Service 顾客服务 Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保品牌承诺的交付,并随时提供卓越的客户服务。 Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 酌情为其他部门的内部客户提供优质的服务。 Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 以诚恳高效的方式处理所有客人和内部客户的投诉和查询,以确保问题得到圆满解决。 Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与良好的工作关系保持良好的客人和同事互动。 Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships. 与客户建立良好的关系,保持良好的客户关系。 Personally and frequently verify that guests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service. 亲自经常核实Niccolo Kitchen客人正在接受最好的服务 Be present at Niccolo Kitchen during operational hours to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations. 在欣厨营运到场,以确保他们由各自的同事和职能得到充分的期望管理。 Financial  财务 Maximize colleague productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. 通过使用多层次,多任务和灵活的计划来最大限度地提高同事的生产力,以满足业务的财务目标以及客人的期望。 Ensure that the outlet is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise. 确保插座符合最大化利润,同时履行品牌承诺。 Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 确保实现每月和每年的个人目标和销售收入。 Ensure that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information. 确保遵守有关财务记录,货币处理和许可的所有酒店,公司和地方规则,政策法规,包括及时,准确地报告财务信息。 Manage costs proactively based on key performance indicators, work with the respective Heads of department as appropriate. 根据关键绩效指标主动管理成本,酌情与各部门主管合作。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 确保采用新的技术和设备,提高生产率,同时将系统从工作中脱离出来。 Marketing 营销 Prepare annual marketing plan with members of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept. 与部门成员制定年度营销计划,作为餐饮部年度营销计划的基础。 Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不断评估当地,国内和国际市场趋势,供应商和其他酒店/餐厅业务,确保酒店业务保持竞争力和前沿。 Continuously seek Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 不断寻求营销和公共关系的机会,提高认识和最终业务。 Operational 操作 Assist to represent the division in ADRB&E absence. 协助代表助理餐饮总监缺席的部门 Embrace all the Forbes and WHM standards of Niccolo Hotels Global expectations and make sure these are all in place in the RB&E outlets while providing enough training to staff and checking in a daily basis with immediate corrective actions in place. 遵循所有福布斯标准和九龙仓酒店管理集团对尼依格罗品牌的期待,确保这些期待和标准在餐饮部实施。同时确保提供到给员工相应足量的培训,每天对此项目进行监管并且时刻纠正员工的行为。 Work closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 与其他出口经理紧密合作,以支持和灵活的方式,重点关注酒店的整体成功和酒店客人的满意度。 Ensure that Food and Beverage colleagues work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 本着“我们通过团队工作”的精神,确保食品饮料同仁以其他部门的支持和灵活的方式工作。 Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate. 确保运营期间对食品和饮料项目进行一致的检查和监督,酌情做出反馈。 Supervise on restaurant services and catering standards, implement correct measure with Assistant Director of restaurant, Executive Sous Chef and Sous Chef where necessary. 对餐厅服务和餐饮标准进行监督,并在必要时与助理餐饮总监和厨师长执行正确的措施。 Carry out inspection on RB&E operation with Executive Sous Chef frequently and thoroughly. 经常和彻底地执行食品和饮料操作检查。 Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure. 在进餐准备程序中监督新鲜食品的使用情况。 Give assistance to Executive Chef/ Executive Sous Chef on creative suggestions and ideas. 向行政总厨/执行副厨师提供有关创意建议和创意的协助。 Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 协助监测所有作业设备和作业用品的每月库存。 Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 与厨房密切沟通日常运作和质量控制。 Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and up sell alternatives. 对菜单中的所有食品和饮料项目进行全面的了解和了解,以及推荐食品和饮料组合和销售替代品的能力。 Ensure front and back of house area of the restaurant clean and orderly. 确保餐厅的正面和背面清洁有序。 Communicate with Housekeeping department, ensuring established clean plan is carried out strictly. 与家政部门沟通,确保制定清洁计划得到严格执行。
  • 重庆-渝北区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    财务回报: ·    协助餐厅经理准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本 ·    与其他部门合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动 ·    协助餐厅经理发展和执行餐饮部定期的促销计划 ·    确保安全处理信贷与财务交易 ·    推销酒店设施,积极关注节省成本的方法,控制工资和酒水成本 员工团队: ·    负责对外宣传酒店产品知识和促销信息,推广酒店季节性产品,例如:粽子、月饼、圣诞票等 ·    管理部门员工,针对不良绩效进行辅导;稳定员工团队,降低人员流失 ·    处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效 ·    按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配 备完成全部工作所需的工具与设备 ·    通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量 ·    根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案 ·    指导有效的简短会议确保员工知道VIP、特殊事件、每日特式,强调促销的产品 ·    完成上级交代的其他工作任务 宾客体验: ·    确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部 ·     制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度 ·    站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度 ·    根据部门标准和程序守则逐条检查餐厅的执行情况 ·    与宾客联络互动,确保达成宾客的期望 ·    询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次 ·    我们真诚的关心宾客,并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点: ·    诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用,与宾客建立真诚的情感联系 ·    真正自信-具备工作必需的知识和技能,并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持,值得他们的信赖 ·    用心倾听-重视宾客表达的观点,留意到通常被忽略的身体语言,了解宾客的愿望与需求 ·    积极响应-准确机敏,及时周到的满足宾客需求 企业责任: ·    为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势 ·    确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况
  • 重庆-南岸区 | 5年以上 | 大专

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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    1. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2. To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 3. To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 4. To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 5. Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day. 在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 Required Qualifications 任职要求 1. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作,并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 2. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you. 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 3. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 4. Strong leadership and people management skills, added with good training skills. 强壮的领导和人员管理技能,附加培训技能。
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-18
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    • 投递简历
    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
  • 昆明 | 3年以上 | 高中

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-19
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    • 投递简历
    绝对服从酒店管理、执行西餐厅管理制度和消防安全责任制度,确保每天正常营业; 定期汇报西餐厅的营业状况、管理状况及员工的工作表现; 处理日常工作中的异常事件,妥善处理相关问题; 建立西餐厅的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度,合理安排西餐厅员工的工作时间,做到公平、合理; 及时汇报西餐厅人员变动情况并对其人员的配置提出合理建议; 按时到酒店参加会议,并对工作进行总结; 对西餐厅所有员工的工作进行考勤、考核; 及时了解和掌握西餐厅周边一手资料; 负责西餐厅对外事务和保持与酒店的联络; 负责餐厅内货品补齐,商品陈列;管理商品价格变动、商品的采购、调退货、盘点等; 定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动;制定各种活动的计划。激发员工工作热情,调节餐厅用餐气氛; 了解周围酒店销售情况,登记并提供每天餐厅内客流量资料。与消费者建立良好的关系,尽量满足其需求; 负责管理餐厅的日常工作,监督考核员工的工作表现,及时反映员工动态,并对员工进行培训。
  • 苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。 【岗位要求】 1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。 2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。男,1、741、79米;女,1、651、69米、年龄26岁以上。 3、文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。 4、外语水平:具有高级英语水平。 5、工作经验:3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。 6、特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 广州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.保证西餐厅运作畅顺。 2准时出席餐饮部每周的例会,将公司的指示及时传达。 3.管理监督员工遵守酒店的规章制度,餐厅制度和服务程序,保证餐厅营运顺畅。 4.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,营业时间坚持在一线指挥督导,时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。 5.重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀、爱护员工,适当检查员工的日常考勤情况、仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给予晋升与降级。 6.按出品标准讲解并教导西餐厅菜单和酒水单,不断学习更新(并回顾这些)专业知识。 7.每天检查,确保西餐厅保持良好状态,确保员工的态度,外表及清洁要(每时每刻)符合酒店标准。 8.收到投诉立即采取行动,满足投诉者的要求。 9.确保客人在餐厅用餐愉快并(感受到非常好的招待),享受到专业的服务。 10.监督餐厅日常服务质素,将效率和收益最大化。 11.实施所有推广计划。 12.每日开简短会议,做好部门纪律,晋升和评估的报告和建议。履行酒店管理层委派的其他职责。 13.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向部门经理汇报。 14.做好每位员工的考勤排休工作,严格把关,不徇私情。 15.在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助部门经理增强本部门员工的凝聚力。 16.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作。 17.积极完成上级交派的其他任务。 【岗位要求】 1.大专及以上学历;1年以上星级酒店同等工作经验。 2.具备专业的餐厅运营知识及精通西餐、酒吧的业务知识。 3.具有优秀的英语和普通话表达能力、较强的社会活动能力、组织协调能力和管理能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识,掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 无锡 | 2年以上 | 大专

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    发布于 03-08
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    • 投递简历
    【岗位职责】 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度预算完成计划 正确的预计商业需求以确保最有效率的人员配备和食物供给 制定最有效率的管理者和员工的排班 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序 定期的回顾和更新运营标准 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准 有责任管理好餐厅的所有财产和设施 坚持执行所有的待客原则 能预测市场变化并在需要的情况下调整运营需要 对市场竞争者进行分析 制定和实行培训计划 实行部门的每天15分钟培训项目 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估 负责与餐饮总负责人一起进行员工管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、大专毕业
  • 西餐厅经理

    1万-1.5万
    保定 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-11
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    负责酒店西餐厅日常管理工作
  • 茂名 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-11
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    岗位职责 1、全面维持和保障西餐厅的正常运作,督导餐厅的服务和出品确保能令客人满意,负责西餐厅全体员工通过不断的培训,提高职业技能,并带领西餐员工遵守酒店的公共形象与意识要求,促进公司目标的实现。 2、接受店总经理督导,负责酒店餐饮部西餐出品和服务以及各项行政管理工作 3、制定本部年度、月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。 4、推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。 5、按照酒店运营方针制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度,出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。服从假日的政策和措施。利用意见箱给予的反馈和建议促进工作的改善。 6、控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利。 7、处理客人投诉,与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。 8、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具、物品。 9、对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知识及工作业绩核,不断提高业务能力和工作水平。 保持员工手册上所列正确的仪容仪表。 10、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。 11、参加酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合保证营业工作顺利进行。 12、熟悉所有的酒店设施和服务。抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。 13、抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全。 岗位要求 1、大专以上学历。 2、至少有5年以上五星酒店管理工作经验并有3年同等工作经验,国际联号优先。 3、通晓酒店对餐厅服务和要求,了解餐厅和服务程序。 4、必须熟悉并了解食品安全条。 5、具有一定的创新能力。 6、对品牌标准有一定的了解。 具有很强的表达能力,交际能力,善于同客人沟通;具备处理客人投诉,解决客人实际问题所需要的技巧和方法。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    1.维持营运的供应品和控制损坏量; 2.根据部门分配的任务,确保流畅的服务; 3.协助每月对所有设备和存货进行检查; 4.对菜单中的食物和饮料要非常了解,并能向客人推荐食物和饮料的组合,就像促销中的选择一样; 5.有能力培训新员工和实习生; 6.与餐务部,客房部和维修部门进行良好的沟通,确保餐厅的干净、保修; 7.确保随时提供所需的服务,并按照部门营运手册的要求提供快捷、持续、礼貌且符合标准的服务; 8.始终提供礼貌且专业的服务。
  • 北海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-24
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    在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 遵守开始营业和结束营业的程序。 遵守规定的结账程序。 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 亲自迎送80%以上的客人。 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 特别活动的概念管理工作。 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 对竞争对手进行分析。 创造良好的公众宣传机会。 管理顾客数据库并有效的加以使用。 推销酒店的设施。 积极的实行节约成本的方法。 尽可能再利用能源。 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 管理工资和饮料成本。 积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。
  • 迪庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-13
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    岗位职责 1.分析餐厅的各项定改善行动计划并追踪执行情况; 2.监督并负责所有餐报告,拟厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩;  3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标; 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划; 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源; 7.根据公司营业额及利润指标,帮助及指导分店管理组完成目标; 8.对分店营运进行监督,确保到达QSC标准,确保分店无重大安全事故; 9.招聘符合各分店管理组成员,考核店经理工作状况,协助店经理改进营运体系; 10.协助餐厅处理意外事件 11.完成上级安排的其它工作。 岗位要求 1.大专以上学历,3年以上国际餐饮连锁企业营运管理经验; 2.丰富的餐饮管理经验,并能胜任至少八家以上的餐厅管理; 3.良好的职业操守及团队合作精神,较强的沟通、理解和分析能力; 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程; 5.良好的领导管理和沟通技巧,具有独立工作和学习的能力,工作认真细心。 6.有优秀的营销技巧,较强的市场策划能力和运作能力 7.有较强的组织协调能力,人际沟通能力,管理能力,培训能力; 8.有较强的团队管理经验,能及时妥善处理突发事件。
  • 餐厅经理

    6千-8千
    呼和浩特 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-11
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    【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的) 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。 24、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 宁波 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
    • 领导好
    日韩料理 | 2000人以上
    发布于 03-14
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    • 投递简历
    食其家1982年创立于日本横滨,是日本排名第一的餐饮品牌,全球拥有2500家门店。2008年食其家正式进入中国,国内460多家门店分布在上海、北京、广州等30多个城市。 公司正在以每年100家的开店速度发展,充满机遇,充满挑战,我们拥有公平公正的晋升制度,年轻活力的团队。等着你来开启非凡的职业之旅。 关于工作内容: 1.进行基层轮岗培训,学习店铺日常营运工作; 2.排班订货,培训员工,处理店铺日常事务。 3.独立负责一家门店的营运及管理工作; 关于你的成长之路: 1.仅仅需要6个月时间,你就可以成为优秀的店长;是否能更快?可以!只要你有实力! 2.你以为就这样结束了吗?不!你还可以拥有更长远的发展! 店长→小区经理→中区经理→大区经理; 3.如果你是大专及以上学历,年龄在18-32岁,期待你来挑战!
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 领导好
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 福利多
    • 管理规范
    • 晋升空间大
    • 正规国企
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    岗位职责:  1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;  2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议;每日巡视西餐厅营运状况,检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量;  3、加强西餐厅员工队伍的基本建设;负责对下属绩效考核和评估;组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平;做好西餐厅人才开发和培养工作;  4、发展良好的客户关系,参与重要接待活动; 积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客史档案;  5、控制西餐厅易耗品成本,加强物品原材料、早餐饮品的管理,降低费用,增加盈利;  6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作;监督各项卫生工作;  7、负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;与西厨厨师长保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据;  8、完成上级交办的其他工作。 任职资格  1、有良好的英语书面和口头沟通的技巧。  2、三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。  3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。  4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。  5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
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